一、肋板鼓風(fēng)凍結(jié)裝置中食品凍結(jié)時間的研究（論文文獻(xiàn)綜述）牟津慧[1]（2021）在《冷凍工藝對凍豆腐傳熱傳質(zhì)特性影響的研究》文中認(rèn)為在我國,凍豆腐是一種深受人們喜愛的食品。孔隙...