一、開拓創(chuàng)新,推動食品冷藏鏈進一步發(fā)展——記《發(fā)展上海食品冷藏鏈研討會》（論文文獻綜述）
宮毅[1]（2020）在《基于HACCP體系的果蔬類產(chǎn)品冷鏈物流分析 ——以N公司為例》文中研究表明農(nóng)業(yè)市場的流通狀態(tài)和技術(shù)水平逐漸成為一個地區(qū)或企業(yè)整體經(jīng)濟實力的體現(xiàn)。冷鏈物流作為食品安全鏈條上一個關(guān)鍵的節(jié)點,其整個流程的質(zhì)量監(jiān)控尤為重要。保障果蔬類農(nóng)產(chǎn)品在流通中的質(zhì)量安全,降低損腐率,是提高農(nóng)業(yè)市場經(jīng)濟利潤的重要部分,也是如今果蔬類農(nóng)產(chǎn)品市場流通在食品安全方面亟待解決的關(guān)鍵問題。近年來國家不斷出臺相關(guān)政策,大力推進農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)發(fā)展,在全國復(fù)制推廣農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通標(biāo)準(zhǔn)化、信息化、集約化及全程農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通鏈條。將新科技、新理念融入互聯(lián)網(wǎng)思維,更好的服務(wù)市場及滿足消費者需求。開發(fā)適合農(nóng)產(chǎn)品大流通的供應(yīng)鏈服務(wù)體系,構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈新平臺,助推農(nóng)批市場轉(zhuǎn)型升級一直備受關(guān)注。本文圍繞這一問題,以HACCP（危害分析與關(guān)鍵點控制點）管理體系為指導(dǎo)思想,以果蔬類農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的運輸過程為監(jiān)控對象,分析其中的顯著及潛在危害并提出糾偏措施。從該點切入,以N公司為例,借助SWOT分析方法,深入剖析N公司在冷鏈運輸方面的優(yōu)勢、劣勢、機遇以及威脅,選擇合理戰(zhàn)略措施,以HACCP為技術(shù)指導(dǎo),對N公司果蔬類冷鏈物流發(fā)展進行標(biāo)準(zhǔn)化體系構(gòu)建,以N公司所種植黃瓜冷運過程為例,對比兩年度同期,標(biāo)準(zhǔn)化前后黃瓜的損腐率,證明該套標(biāo)準(zhǔn)確實達到降低黃瓜損耗率的效果?？偨Y(jié)國內(nèi)發(fā)展成熟的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)成功經(jīng)驗,結(jié)合N公司自身特點和戰(zhàn)略,在保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)上,提出建議N公司借鑒成功企業(yè)的銷售模式和經(jīng)營理念,從而帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展,最后對N公司發(fā)展前景進行展望,經(jīng)完善后,N公司的標(biāo)準(zhǔn)化運作體系和先進的經(jīng)營理念,將為中小型果蔬類農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流企業(yè)發(fā)展及決策提供理論參考和科學(xué)依據(jù)。
趙曉曉[2]（2020）在《基于MAP和蓄冷包裝的草莓和楊梅保鮮技術(shù)研究》文中研究指明氣調(diào)和冷鏈?zhǔn)欠浅Ｓ行Ш桶踩墓哔A運保鮮措施,本文從實際應(yīng)用的角度研究了改變氣體包裝（MAP）與蓄冷包裝組合,以及托盤覆膜包裝對草莓和楊梅果實的保鮮作用和效果,為進一步開發(fā)和完善易腐果蔬物流配送的包裝技術(shù)提供了良好的參考。研究設(shè)計了一種基于改變氣體包裝（MAP）、蓄冷相變材料（PCM）和發(fā)泡聚苯乙烯（EPS）包裝箱的低溫和氣調(diào)相結(jié)合的包裝系統(tǒng),用于生鮮草莓的貯藏保鮮試驗。2017年12月至2018年4月的草莓采收季節(jié),測定了草莓包裝箱內(nèi)氣體成分、溫度和相對濕度的變化,以及草莓的失重率、可溶性固形物含量、色澤、質(zhì)地、呼吸速率、電解質(zhì)滲漏率和外觀的變化。MAP結(jié)合蓄冷包裝明顯抑制草莓果實失重和電解質(zhì)滲漏,MAP結(jié)合蓄冷包裝和對照組的相對電導(dǎo)率分別為49.41%和53.62%（10℃,4 d）,48.04%和51.09%（20℃,2 d）。。MAP與蓄冷包裝組合對保持草莓的硬度、色澤、可溶性固形物含量以及呼吸速率均有明顯的效果,感官評分為7.53（10℃,4 d）和8.20（20℃,2 d）。當(dāng)環(huán)境溫度無法控制時,這種簡易氣調(diào)和蓄冷包裝可以有效地應(yīng)用于生鮮草莓的快遞和配送。零售包裝在維持水果的貨架品質(zhì)和消費者的購買意向上起著至關(guān)重要的作用。研究分析了4±1℃下8 d貯藏期間草莓托盤覆膜包裝的作用效果,包括包裝內(nèi)部氣體成分、果實生理、品質(zhì)和微生物生長情況。托盤覆膜的零售包裝方式可以有效減少草莓的失重、果實軟化、呼吸速率和乙烯釋放量。研究的4種薄膜中,透氣性適中的聚乙烯薄膜,其托盤包裝的氣體平衡水平為13.6-15.5%O2和4.5-4.3%CO2,且表現(xiàn)出良好的感官品質(zhì),感官評分為7.60,對照組僅為5.80,具有較好的保鮮效果。楊梅預(yù)冷后,采用聚乙烯（PE）塑料袋MAP、PCM蓄冷和EPS泡沫箱組合包裝,研究模擬物流配送環(huán)境條件下（30℃）,楊梅包裝箱內(nèi)氣體成分、溫度和相對濕度的變化,以及楊梅的失重率、可溶性固形物含量、質(zhì)地、電導(dǎo)率和感官品質(zhì)的變化。組合包裝的楊梅果實失重率和電解質(zhì)滲漏率較低,對保持楊梅的硬度、可溶性固形物含量、感官品質(zhì)均有明顯的效果,常溫下36 h仍具有良好的商品性。
廖晶[3]（2019）在《南方特色水果冷鏈物流外部效應(yīng)分析及計算方法研究》文中進行了進一步梳理隨著我國經(jīng)濟水平的不斷提高和居民消費水平的不斷升級,我國冷鏈物流進入了快速發(fā)展階段。加快發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流,適應(yīng)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的大規(guī)模流通,有助于滿足居民消費,增加農(nóng)民收入,減少物流環(huán)節(jié)對環(huán)境的污染。本文主要研究了我國南方特色水果冷鏈物流的外部效應(yīng)。具體而言,評價了我國南方特色水果冷鏈物流的外部效應(yīng)。進而揭示了這些外部效應(yīng)對社會、消費者和政府的影響。進一步發(fā)揮冷鏈物流的優(yōu)勢效應(yīng),為南方特色水果冷鏈物流的發(fā)展提供保障、為政府扶持該產(chǎn)業(yè)的理論依據(jù)。本文研究內(nèi)容如下:（1）綜述了國內(nèi)外南方特色水果冷鏈物流外部效應(yīng)的相關(guān)概念、研究方法和研究現(xiàn)狀,運用定量的方法建立了我國南方特色水果冷鏈物流外部效應(yīng)的綜合評價模型。（2）在分析我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流研究現(xiàn)狀和我國南方特色水果冷鏈物流總體特征的基礎(chǔ)上,綜合評價了我國南方特色水果冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的外部效應(yīng),并詳細(xì)分析了其對我國南方特色水果冷鏈物流產(chǎn)業(yè)的積極影響。增加農(nóng)民的生產(chǎn)和收入,穩(wěn)定南方特色水果的市場價格,保證南方特色水果的安全,減少南方特色水果整個生命周期的碳排放,節(jié)約耕地。（3）從社會效應(yīng)、經(jīng)濟效應(yīng)、資源效應(yīng)、環(huán)境效應(yīng)等方面,分析了我國南方特色水果冷鏈物流的外部效應(yīng),通過定性和定量分析法,構(gòu)建了我國南方特色水果冷鏈物流外部效應(yīng)評價指標(biāo)及計算模型。（4）對廣東荔枝冷鏈物流外部效應(yīng)及全程冷鏈物流碳足跡優(yōu)化進行算例分析。其中通過對外部效應(yīng)系數(shù)的計算,結(jié)果發(fā)現(xiàn),食品安全效應(yīng)系數(shù)最大,即該指標(biāo)的正外部效應(yīng)最顯著,其次為農(nóng)民增產(chǎn)增收效應(yīng)、節(jié)省耕地效應(yīng)以及穩(wěn)定市場物價,其中減少碳排放效應(yīng)相對于其他指標(biāo)顯著程度最低。對流通企業(yè)在普通物流供應(yīng)鏈模式下不同的銷售比例進行了仿真分析發(fā)現(xiàn),農(nóng)民增收的效益隨著外銷比例下降而處于上升的趨勢,節(jié)省耕地的效益和減少碳排放效益卻隨之處于下降的趨勢,而穩(wěn)定市場物價的趨勢與整體效益的趨勢一樣,在15%外銷情況下,外部效應(yīng)值達到最高值。基于外部效應(yīng)對全程冷鏈物流碳足跡優(yōu)化進行了實證分析,發(fā)現(xiàn),雖然減少碳排放這一效應(yīng)指標(biāo)的影響最低,但可以通過對全程冷鏈物流的碳足跡進行進一步的優(yōu)化,即進一步減少全程冷鏈的碳足跡。通過構(gòu)建一套完整的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流外部效應(yīng)評價指標(biāo),對于充分發(fā)揮市場和政府對資源配置的調(diào)節(jié)作用,促進具有正外部效應(yīng)的冷鏈物流產(chǎn)業(yè)發(fā)展有重要的理論和實際應(yīng)用價值。
本刊編輯部[4]（2016）在《展望未來 創(chuàng)新發(fā)展——走近第十一屆全國食品冷藏鏈大會》文中研究說明綜述summarize夏季的燥熱開始褪去,秋意漸漸到來。9月份的南京雖停留在夏季的末端,卻是一年中最為舒服的季節(jié)。從三國時代便破土而出的石頭城,到帝王先賢稱之為王霸之地、虎踞龍盤,再到文人墨客筆下的秦淮風(fēng)月,這座城市在演變過程中留下了濃濃的文化氣息?，F(xiàn)代的金陵城,中山陵、夫子廟、秦淮河、總統(tǒng)府,秦淮小吃……這些旅游加特色餐飲讓這個季節(jié)的石頭城的特色更加凸顯開來。
鄭先章,蔣立軍,熊偉勇[5]（2011）在《減壓不凍結(jié)保鮮技術(shù)研究與應(yīng)用》文中認(rèn)為1963年9月26日,美國科學(xué)家StanleyP.Burg向美國專利局提交《METHODFORSTORINGFRUIT》專利申請,1967年8月1日獲美國專利局授權(quán)。開創(chuàng)了減壓冷藏技術(shù)不凍結(jié)保鮮生鮮果蔬的歷史。減壓冷藏技術(shù)是公認(rèn)的生鮮蔬菜、水果、鮮切花、肉禽品和水產(chǎn)品的不凍結(jié)貯藏、運輸和貨架保鮮技術(shù)。筆者最近幾年的研究發(fā)現(xiàn),它也是生熟食品不凍結(jié)安全保藏以及生鮮切割凈菜加工流通保鮮技術(shù)。本文簡要敘述減壓冷藏技術(shù)發(fā)展史及其保鮮、抑霉、殺蟲和失水率最低的基本原理。主要以數(shù)據(jù)介紹其技術(shù)特點和獨特優(yōu)勢。比較間斷抽氣型和連續(xù)抽氣型兩種技術(shù)類型的差異。論述減壓冷藏保鮮技術(shù)與氣調(diào)冷藏保鮮技術(shù)之間以及與真空預(yù)冷保鮮技術(shù)之間的實質(zhì)性區(qū)別。介紹減壓冷藏保鮮技術(shù)西方與國內(nèi)研究與應(yīng)用現(xiàn)狀,并就減壓冷藏技術(shù)的研究、應(yīng)用與發(fā)展提出10點思考。文中,有一些與常被引用的資料以及流傳的觀點相左,并為此提供依據(jù)。
張玉勛[6]（2010）在《中國百勝餐飲集團冷鏈物流發(fā)展戰(zhàn)略研究》文中提出現(xiàn)代物流作為企業(yè)的“第三利潤來源”受到空前重視。近年來,隨著生活水平的提高和保健意識的增強,人們對食品的質(zhì)量和新鮮度的要求越來越高,越來越多的人開始關(guān)注食品冷鏈物流。中國百勝是中國最大的餐飲集團,分店遍布全國各個省份,食品供應(yīng)需要強大的物流網(wǎng)絡(luò)做支撐,其所經(jīng)營業(yè)務(wù)的特性使得冷鏈物流成為其物流網(wǎng)絡(luò)中最重要的部分。中國百勝的冷鏈物流不僅是其食品安全的重要保障,也是其生鮮食品發(fā)展的基礎(chǔ),同時還可以豐富其食品的品種、提高食品的品質(zhì),發(fā)展冷鏈物流具有不可忽視的價值和意義。本文以問題為導(dǎo)向,首先從冷鏈物流的相關(guān)理論入手,分別分析了國內(nèi)外冷鏈物流的特征,在此基礎(chǔ)上對比分析國內(nèi)外冷鏈物流,以明確我國冷鏈物流發(fā)展關(guān)鍵問題和存在的差距與優(yōu)勢。其次,從中國百勝冷鏈物流實際情況出發(fā),介紹集團基本情況和其冷鏈物流體系,并以此為依據(jù)分析冷鏈物流存在的相關(guān)問題。然后,針對上述問題,制定中國百勝冷鏈物流發(fā)展戰(zhàn)略,具體包括冷鏈物流的戰(zhàn)略目標(biāo)、市場選擇與定位、選擇合適的戰(zhàn)略類型、完成戰(zhàn)略規(guī)劃。最后,為保障中國百勝冷鏈物流發(fā)展戰(zhàn)略的順利實施,本文分析了相應(yīng)的實施保障措施。本論文研究和制定了中國百勝冷鏈物流發(fā)展戰(zhàn)略,對集團的長遠發(fā)展有重大的指導(dǎo)意義,并對其他服務(wù)與餐飲業(yè)的中小企業(yè)有一定參考價值。
管紅波[7]（2010）在《食品連鎖經(jīng)營中的有效客戶反應(yīng)研究》文中研究指明在我國,民以食為天,食品是保證人民群眾生存的基本必需品。相對于生產(chǎn),食品的流通比較滯后。目前,食品超市化連鎖經(jīng)營作為一種新的零售形式,已經(jīng)成為國內(nèi)外商業(yè)資本追逐的熱點并將掀起新一輪的競爭高潮。對于食品連鎖企業(yè)（本研究數(shù)據(jù)來源于上海某食品連鎖企業(yè)）,如何利用ECR（有效客戶反應(yīng)）高效地發(fā)掘客戶需求以滿足市場的需要,高效地進行店鋪管理以提高企業(yè)利潤,高效地新產(chǎn)品引進以應(yīng)對變化的市場,高效的連鎖擴展和ECR實施提高精細(xì)化規(guī)模經(jīng)營,進而提高企業(yè)供應(yīng)鏈的反應(yīng)速度和效率,全面提升企業(yè)經(jīng)營管理能力,成為食品連鎖經(jīng)營中日益重要的問題。1、基于數(shù)據(jù)挖掘技術(shù),深刻把握客戶需求?？蛻舻男枨笫抢焦?yīng)鏈的源頭,是推廣ECR管理的起點,如何從銷售數(shù)據(jù)中提取客戶需求成為當(dāng)前研究的一個重要問題。本研究在數(shù)據(jù)挖掘方法的基礎(chǔ)上,提出了采用多方法數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)進行商品銷售分析,分別建立了CD模型、CA模型等多方法數(shù)據(jù)挖掘品類管理模型。CD模型首先通過聚類分析來獲取商品分類,并通過決策樹對聚類后的商品進行了分析,對商品的聚類知識進行了顯性表征；CA模型首先通過聚類方法對商品進行分類,然后對某一類限定性商品通過關(guān)聯(lián)規(guī)則分析了類別之間的銷售模式。上述模型通過多種數(shù)據(jù)挖掘方法融合,利用了不同挖掘方法的優(yōu)點,更加深入的把握了客戶需求和商品銷售行為。2、連鎖經(jīng)營中,店鋪是整個連鎖企業(yè)的終端,盡管針對某個產(chǎn)品的促銷是可以在所有的店鋪開展,但是每個店鋪由于地理位置不同,消費群體不同,其銷售的產(chǎn)品群也不同,所以對店鋪的分類研究,把握店鋪的銷售行為將對高效促銷管理起到重要的作用。論文的第三章重點研究了店鋪銷售行為,提出了基于店鋪銷售行為的分類方法FCBA,該方法基于關(guān)聯(lián)規(guī)則技術(shù),通過兩兩比較店鋪的關(guān)聯(lián)規(guī)則巧妙的建立相似矩陣,進而采用模糊聚類進行了店鋪分類。FCBA方法使得店鋪分類方法得到了擴展,由此展開了店鋪銷售行為學(xué)的研究。3、新產(chǎn)品引進是連鎖超市重要的一個環(huán)節(jié),高效的新品引進,可以降低新品引進的成本,提高產(chǎn)品引進的成功率,滿足日益變化的消費者需求。本文基于案例推理的方法建立了新品引進模型,該模型能從歷史的角度對新品引進進行預(yù)測,盡量選擇合適的產(chǎn)品,合適的門店和合適的引進方法,提高新品引進成功率,提高ECR的管理效率?；诎咐评淼男庐a(chǎn)品引進模型研究中,著重探索了采用粗糙集的分析方法進行了案例的匹配,建立了基于案例推理的新品引進模型EPI-CBR,論證了粗糙集方法優(yōu)于ID3方法更適用于案例匹配,最后采用遺傳算法改進和提升了粗糙集方法的匹配效率,該模型的研究具有實際應(yīng)用性。4、連鎖企業(yè)的店鋪組織方式是連鎖企業(yè)擴張和管理的基礎(chǔ),本文基于分形理論對店鋪的相似性原理進行了剖析,測算了連鎖企業(yè)的分形維,證明了連鎖企業(yè)的分形特征；在此基礎(chǔ)上建立了連鎖擴張的仿真模型,分析了連鎖經(jīng)營模式的健壯性和抗風(fēng)險性,發(fā)現(xiàn)了連鎖企業(yè)擴張中瓶頸階段；最后提出了分形ECR的概念并對分形ECR的運作進行了構(gòu)建?；诜中蔚倪B鎖企業(yè)研究從原理上對連鎖企業(yè)的門店擴張和管理起到了指導(dǎo)作用,基于分形ECR的管理將有利于連鎖企業(yè)的組織和經(jīng)營,有利于連鎖企業(yè)的核心競爭力提升。本研究的創(chuàng)新點表現(xiàn)在以下三個方面：（1）基于數(shù)據(jù)挖掘多方法融合的品類管理模型。通過融合快速聚類、粗糙集、關(guān)聯(lián)規(guī)則和模糊聚類等方法各自的優(yōu)點,建立了品類管理模型CA模型、CD模型和FCBA模型,可以對產(chǎn)品銷售、客戶特征、客戶消費趨勢和店鋪分類進行高效管理,形成了對傳統(tǒng)的品類管理方法進行有效的補充。（2）基于案例推理CBR的新產(chǎn)品引進模型的建立。CBR是通過案例（范例）的推理來獲取有效知識從而對新問題進行求解,利用CBR來研究新產(chǎn)品引進并建立了新品引進模型EPI-CBR。模型中采用了粗糙集方法進行案例匹配,通過ID3和粗糙集方法的對比論證了粗糙集方法更適用于案例檢索,并采用遺傳算法對粗糙集方法的效率進行了優(yōu)化。（3）引入分形理論,創(chuàng)造性的提出了食品連鎖企業(yè)的分形維計算方法,從而論證了連鎖企業(yè)具有分形特征。由于連鎖企業(yè)具有分形特征的,建立了遞推公式對連鎖經(jīng)營模式進行仿真研究,發(fā)現(xiàn)了連鎖擴張的的初期瓶頸,總結(jié)出連鎖經(jīng)營模式的健壯性和抗風(fēng)險性的原因,并構(gòu)建了食品連鎖企業(yè)的分形ECR的組成和運作模式。綜合上述,本文選擇了食品連鎖企業(yè)為目標(biāo),在調(diào)查了上海某食品連鎖企業(yè)現(xiàn)狀以后,探索了ECR管理中急需解決的問題,采用多方法數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)、案例推理、粗糙集理論、分形理論、仿真建模等理論和技術(shù)對客戶需求、店鋪管理、新品引進、連鎖分形、分形ECR等問題進行了研究,研究結(jié)果將會對企業(yè)加強自身管理,推廣ECR戰(zhàn)略起到重要的作用。
孫璐[8]（2009）在《食品行業(yè)冷鏈一體化的研究》文中研究指明隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和生活、工作節(jié)奏的加快,人們對生鮮冷凍食品的需求越來越大,而我國生鮮食品由于采用常溫儲藏、流通、初加工、銷售,損失損耗每年約上千億元,同時落后的食品物流還給人們的飲食安全構(gòu)成了威脅。因此,冷鏈物流的研究具有很強的現(xiàn)實意義。結(jié)合現(xiàn)代物流和供應(yīng)鏈管理理論,本文研究了在食品行業(yè)中如何構(gòu)建一體化的冷鏈物流。論文從我國食品冷鏈的現(xiàn)狀及存在的問題出發(fā),提出發(fā)展食品冷鏈必須要構(gòu)建一體化的食品冷鏈物流,分析了一體化的食品冷鏈的特點,指出組織技術(shù)、硬件技術(shù)、信息技術(shù)和運營管理技術(shù)是構(gòu)建一體化食品冷鏈的支撐要素。對于一體化食品冷鏈組織技術(shù)的研究,是在對不同的食品冷鏈流程分析的基礎(chǔ)上,側(cè)重研究冷鏈物流上的大型生產(chǎn)企業(yè)、大型流通企業(yè)和專業(yè)第三方物流企業(yè)等關(guān)鍵節(jié)點企業(yè)所處的位置和作用。并分析了以各節(jié)點企業(yè)為主導(dǎo)的冷鏈物流的組織模式,提出核心企業(yè)與第三方物流企業(yè)的供應(yīng)鏈聯(lián)盟是食品冷鏈組織形態(tài)的發(fā)展趨勢。在一體化食品冷鏈硬件技術(shù)的研究中,側(cè)重分析了無縫銜接的關(guān)鍵技術(shù):預(yù)冷技術(shù)、冷藏儲存技術(shù)和冷藏運輸技術(shù),提出為了滿足一體化應(yīng)該采用的可行硬件技術(shù)。在信息技術(shù)的研究中,指出運用GPS、RFID等先進技術(shù)對食品進行全程監(jiān)控和實現(xiàn)可追溯是食品冷鏈信息技術(shù)的核心。最后,結(jié)合物流技術(shù),研究以共同配送為主導(dǎo)的食品冷鏈運營管理技術(shù)。此外,為了更好地發(fā)展一體化的食品冷鏈,本文還研究了需要的配套措施:即政府相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制定和結(jié)合HACCP對食品冷鏈進行危害分析和關(guān)鍵點控制。
韓祥民[9]（2008）在《連云港外貿(mào)冷庫冷鏈物流規(guī)劃研究》文中研究表明本文對連云港外貿(mào)冷庫單一的冷凍、冷藏、貯存的研究基礎(chǔ)上,綜合運用現(xiàn)代物流知識,現(xiàn)代冷凍、貯存運輸工藝、運籌學(xué)等的相關(guān)理論。在對連云港外貿(mào)冷庫中轉(zhuǎn)吞吐量預(yù)測的基礎(chǔ)上提出了連云港外貿(mào)冷庫應(yīng)由單一的冷凍、冷藏倉儲的物流業(yè)務(wù)向現(xiàn)代冷鏈物流中心進行轉(zhuǎn)變的戰(zhàn)略規(guī)范。目的是藉此對象連云港外貿(mào)冷庫這樣的中轉(zhuǎn)型冷庫的中小型物流企業(yè)的發(fā)展起一定的導(dǎo)向和促進作用。論文首先介紹了現(xiàn)代物流及食品冷藏物流,藉此提出了連云港外貿(mào)冷庫應(yīng)以原有的冷庫倉儲作為依托發(fā)展自己的冷鏈物流。通過對連云港外貿(mào)冷庫歷史吞吐量調(diào)查的基礎(chǔ)上,借助灰色模型預(yù)測連云港外貿(mào)冷庫今后幾年的冷藏貨物吞吐量,從而推導(dǎo)出連云港外貿(mào)冷庫以后建設(shè)冷庫的規(guī)模及相應(yīng)冷鏈設(shè)施的配置。進而指出連云港外貿(mào)冷庫現(xiàn)代物流模式應(yīng)以食品冷藏為主的第三方物流,增加其運輸及報關(guān)、報檢等功能,最終提出連云港外貿(mào)冷庫發(fā)展冷鏈物流的總體規(guī)劃的結(jié)論。即:實施一個轉(zhuǎn)變（實施從單一的冷凍冷藏食品儲存功能向冷鏈物流為中心的轉(zhuǎn)變）,發(fā)展兩個中心（培育發(fā)展現(xiàn)代冷鏈物流中心和冷鏈信息中心）,建設(shè)四大工程（建設(shè)現(xiàn)代的立體化冷藏倉庫工程、倉儲配送工程、信息化工程、人才引進與培訓(xùn)工程）。
姜軍[10]（2008）在《我國進出口水產(chǎn)品冷鏈物流的六西格瑪管理模式研究》文中提出近年來我國水產(chǎn)品對外貿(mào)易的發(fā)展舉世矚目,但隨著人們生活質(zhì)量和健康意識的提高,水產(chǎn)品的安全問題日益受到各國的普遍重視,不少發(fā)達國家和國際組織率先推動了關(guān)于食品安全管理的研究,制定了相關(guān)法律、法規(guī)與政策。水產(chǎn)品質(zhì)量問題也因此成為我國水產(chǎn)品出口的瓶頸,嚴(yán)重影響了消費者的信心和我國水產(chǎn)品的國際形象,更對水產(chǎn)品貿(mào)易造成直接經(jīng)濟損失。在我國水產(chǎn)品出口頻發(fā)質(zhì)量摩擦的背景下,本文以水產(chǎn)品冷藏供應(yīng)鏈為切入點,從水產(chǎn)品冷鏈物流角度研究如何用六西格瑪管理改進冷鏈物流質(zhì)量以提高我國水產(chǎn)品的國際競爭力。本論文的主要研究內(nèi)容如下:分析了我國水產(chǎn)品進出口物流發(fā)展的狀況及特征,討論了冷鏈物流存在的質(zhì)量問題,并將冷藏鏈與質(zhì)量鏈進行整合研究,提出了在水產(chǎn)品進出口冷鏈物流中引入六西格瑪管理思想的改進模式,將質(zhì)量的觀點、終端顧客為中心的觀點貫穿于冷藏鏈服務(wù)流程中,以進出口水產(chǎn)品/物流服務(wù)組合的冷藏鏈為研究對象,基于對過程的數(shù)據(jù)統(tǒng)計測量控制和不斷提高顧客滿意度的思想,對水產(chǎn)品/服務(wù)組合的冷藏鏈進行六西格瑪改進及可靠性的研究。本文的創(chuàng)新點在于:構(gòu)建了水產(chǎn)品進出口冷鏈物流的SIPOC流程,并分析該流程中可能出現(xiàn)的質(zhì)量隱憂。根據(jù)流程分析可知,員工素質(zhì)、物流設(shè)備設(shè)施、作業(yè)規(guī)范、管理體制、信息系統(tǒng)及水產(chǎn)品質(zhì)量安全這六個要素是影響進出口水產(chǎn)品冷鏈物流質(zhì)量的主要因素,進而運用六西格瑪改進方法（DMAIC）對進出口水產(chǎn)品及其物流服務(wù)組合的冷藏鏈進行改進,重在分析每個改進階段的主要內(nèi)容——1、定義階段流程范圍的界定得出進出口水產(chǎn)品及其物流服務(wù)組合的冷藏鏈涉及水產(chǎn)品供應(yīng)商、冷凍加工企業(yè)、運輸倉儲部門、銷售商與終端顧客間的服務(wù)過程和具體每個節(jié)點內(nèi)的產(chǎn)品流程,獲取客戶之聲（VOC）;2、評估階段的識別核心流程和質(zhì)量關(guān)鍵特性（CTQ）得出不同層次的質(zhì)量需求;3、分析階段對水產(chǎn)品/物流服務(wù)組合的冷藏鏈質(zhì)量需求質(zhì)量特性展開并解析;4、改進階段研究了冷藏鏈中的隱蔽流程及各過程要素的潛在失效模式及后果分析;5、控制階段在上述階段的基礎(chǔ)上,提出對影響進出口水產(chǎn)品冷鏈物流的各項質(zhì)量因素分別加以控制和改善的對策;6、對出口魚類產(chǎn)品冷鏈物流流程進行六西格瑪DMAIC模式的應(yīng)用。
二、開拓創(chuàng)新,推動食品冷藏鏈進一步發(fā)展——記《發(fā)展上海食品冷藏鏈研討會》（論文開題報告）
（1）論文研究背景及目的
此處內(nèi)容要求：
首先簡單簡介論文所研究問題的基本概念和背景，再而簡單明了地指出論文所要研究解決的具體問題，并提出你的論文準(zhǔn)備的觀點或解決方法。
寫法范例：
本文主要提出一款精簡64位RISC處理器存儲管理單元結(jié)構(gòu)并詳細(xì)分析其設(shè)計過程。在該MMU結(jié)構(gòu)中,TLB采用叁個分離的TLB,TLB采用基于內(nèi)容查找的相聯(lián)存儲器并行查找,支持粗粒度為64KB和細(xì)粒度為4KB兩種頁面大小,采用多級分層頁表結(jié)構(gòu)映射地址空間,并詳細(xì)論述了四級頁表轉(zhuǎn)換過程,TLB結(jié)構(gòu)組織等。該MMU結(jié)構(gòu)將作為該處理器存儲系統(tǒng)實現(xiàn)的一個重要組成部分。
（2）本文研究方法
調(diào)查法：該方法是有目的、有系統(tǒng)的搜集有關(guān)研究對象的具體信息。
觀察法：用自己的感官和輔助工具直接觀察研究對象從而得到有關(guān)信息。
實驗法：通過主支變革、控制研究對象來發(fā)現(xiàn)與確認(rèn)事物間的因果關(guān)系。
文獻研究法：通過調(diào)查文獻來獲得資料，從而全面的、正確的了解掌握研究方法。
實證研究法：依據(jù)現(xiàn)有的科學(xué)理論和實踐的需要提出設(shè)計。
定性分析法：對研究對象進行“質(zhì)”的方面的研究，這個方法需要計算的數(shù)據(jù)較少。
定量分析法：通過具體的數(shù)字，使人們對研究對象的認(rèn)識進一步精確化。
跨學(xué)科研究法：運用多學(xué)科的理論、方法和成果從整體上對某一課題進行研究。
功能分析法：這是社會科學(xué)用來分析社會現(xiàn)象的一種方法，從某一功能出發(fā)研究多個方面的影響。
模擬法：通過創(chuàng)設(shè)一個與原型相似的模型來間接研究原型某種特性的一種形容方法。
三、開拓創(chuàng)新,推動食品冷藏鏈進一步發(fā)展——記《發(fā)展上海食品冷藏鏈研討會》（論文提綱范文）
（1）基于HACCP體系的果蔬類產(chǎn)品冷鏈物流分析 ——以N公司為例（論文提綱范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 緒論 |
| 1.1 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流背景與研究意義 |
| 1.1.1 背景 |
| 1.1.2 研究意義 |
| 1.2 基于HACCP的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流國內(nèi)外研究現(xiàn)狀 |
| 1.2.1 國外研究綜述 |
| 1.2.2 國內(nèi)研究綜述 |
| 1.2.3 我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流行業(yè)發(fā)展不足之處分析 |
| 1.3 研究方法及內(nèi)容 |
| 1.3.1 技術(shù)路線 |
| 1.3.2 研究內(nèi)容 |
| 1.3.3 研究方法 |
| 第二章 相關(guān)理論研究總結(jié) |
| 2.1 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流 |
| 2.1.1 農(nóng)產(chǎn)品低溫保藏技術(shù) |
| 2.1.2 果蔬類農(nóng)產(chǎn)品流通特性 |
| 2.1.3 果蔬類農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通基本要求 |
| 2.2 HACCP質(zhì)量控制體系 |
| 2.2.1 危害分析和關(guān)鍵控制點(HACCP)定義和原理 |
| 2.2.2 危害分析和關(guān)鍵控制點(HACCP)的優(yōu)點 |
| 第三章 HACCP在果蔬類產(chǎn)品冷鏈物流中的實施 |
| 3.1 冷鏈物流的基本流程 |
| 3.2 果蔬類產(chǎn)品冷鏈物流過程中質(zhì)量影響因素分析 |
| 3.3 果蔬產(chǎn)品冷鏈物流各環(huán)節(jié)中危害影響因素分析 |
| 3.3.1 加工環(huán)節(jié)危害分析 |
| 3.3.2 儲存環(huán)節(jié)危害分析 |
| 3.3.3 運輸環(huán)節(jié)危害分析 |
| 3.3.4 銷售環(huán)節(jié)危害分析 |
| 3.3.5 果蔬類產(chǎn)品冷鏈物流潛在危害因素分析 |
| 第四章 N公司冷鏈物流發(fā)展SWOT分析 |
| 4.1 N公司冷鏈物流發(fā)展的優(yōu)勢(STRENGTH)分析 |
| 4.1.1 經(jīng)濟實力強,業(yè)務(wù)范圍廣 |
| 4.1.2 自產(chǎn)自銷,流通程序簡化 |
| 4.1.3 促進農(nóng)業(yè)發(fā)展,政府大力支持 |
| 4.2 N公司冷鏈物流發(fā)展的劣勢(WEAKNESS)分析 |
| 4.2.1 冷鏈物流中HACCP體系尚未建立 |
| 4.2.2 缺乏現(xiàn)代化的專業(yè)人才 |
| 4.3 N公司冷鏈物流發(fā)展的機遇(OPPORTUNITY)分析 |
| 4.3.1 國家對冷鏈物流發(fā)展高度重視 |
| 4.3.2 市場前景廣闊,需求量大并持續(xù)增長 |
| 4.3.3 新技術(shù)將創(chuàng)造新的機遇 |
| 4.4 N公司冷鏈物流發(fā)展的威脅(THREAT)分析 |
| 4.4.1 果蔬類自身的特殊性及氣候限制性 |
| 4.4.2 行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不明確 |
| 4.5 戰(zhàn)略分析 |
| 第五章 N公司基于HACCP的標(biāo)準(zhǔn)化構(gòu)建 |
| 5.1 標(biāo)準(zhǔn)化加工 |
| 5.2 標(biāo)準(zhǔn)化儲藏 |
| 5.3 標(biāo)準(zhǔn)化裝卸運輸 |
| 5.4 標(biāo)準(zhǔn)化銷售 |
| 5.5 標(biāo)準(zhǔn)化實施 |
| 5.5.1 黃瓜標(biāo)準(zhǔn)化加工 |
| 5.5.2 黃瓜標(biāo)準(zhǔn)化貯藏 |
| 5.5.3 黃瓜標(biāo)準(zhǔn)化運輸 |
| 5.5.4 黃瓜標(biāo)準(zhǔn)化銷售 |
| 5.5.5 標(biāo)準(zhǔn)化實施效果 |
| 第六章 國內(nèi)先進冷鏈物流公司發(fā)展經(jīng)驗分析 |
| 6.1 京東冷運 |
| 6.1.1 京東冷運簡介 |
| 6.1.2 京東冷運發(fā)展現(xiàn)狀 |
| 6.1.3 京東冷運多場景一體化供應(yīng)鏈服務(wù) |
| 6.2 順豐冷運 |
| 6.2.1 順豐冷運簡介 |
| 6.2.2 順豐冷運發(fā)展現(xiàn)狀 |
| 6.2.3 順豐冷運質(zhì)量管理體系 |
| 6.3 經(jīng)驗總結(jié) |
| 第七章 總結(jié)與展望 |
| 7.1 總結(jié) |
| 7.2 行業(yè)發(fā)展與展望 |
| 參考文獻 |
| 致謝 |
| 在讀期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文與取得的其他成果 |
（2）基于MAP和蓄冷包裝的草莓和楊梅保鮮技術(shù)研究（論文提綱范文）
| 致謝 |
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 緒論 |
| 1.1 蓄冷技術(shù)及其在果蔬貯藏和運輸中的應(yīng)用 |
| 1.1.1 蓄冷用于果蔬采后預(yù)冷 |
| 1.1.2 蓄冷用于果蔬冷鏈運輸 |
| 1.1.3 蓄冷用于果蔬貯藏保鮮 |
| 1.1.4 蓄冷用于果蔬冷鏈“末端一公里” |
| 1.2 MAP在果蔬貯運保鮮中的應(yīng)用 |
| 1.2.1 MAP的類型 |
| 1.2.2 MAP包裝膜 |
| 1.2.3 MAP填充氣體 |
| 1.2.4 MAP保鮮作用 |
| 1.3 草莓的低溫和氣調(diào)保鮮技術(shù) |
| 1.4 楊梅的低溫和氣調(diào)保鮮技術(shù) |
| 1.5 研究意義及內(nèi)容 |
| 1.5.1 研究意義 |
| 1.5.2 研究內(nèi)容 |
| 第二章 草莓的MAP和蓄冷包裝保鮮技術(shù) |
| 引言 |
| 2.1 材料與方法 |
| 2.1.1 果實與處理 |
| 2.1.2 頂空氣體成分、實時溫度和相對濕度測定 |
| 2.1.3 失重率和硬度測定 |
| 2.1.4 可溶性固形物和色澤測定 |
| 2.1.5 呼吸強度和相對電導(dǎo)率測定 |
| 2.1.6 感官評分 |
| 2.1.7 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析 |
| 2.2 結(jié)果與討論 |
| 2.2.1 包裝內(nèi)部氣體成分、溫度和相對濕度的動態(tài)變化 |
| 2.2.2 果實失重率和硬度變化 |
| 2.2.3 果實可溶性固形物和色澤變化 |
| 2.2.4 果實呼吸強度和相對電導(dǎo)率變化 |
| 2.2.5 果實感官品質(zhì) |
| 2.2.6 小結(jié) |
| 第三章 草莓托盤覆膜保鮮技術(shù) |
| 引言 |
| 3.1 材料與方法 |
| 3.1.1 果實材料 |
| 3.1.2 托盤覆膜包裝 |
| 3.1.3 頂空氣體成分和相對濕度 |
| 3.1.4 果實失重率 |
| 3.1.5 果實硬度 |
| 3.1.6 果實相對電導(dǎo)率 |
| 3.1.7 果實感官評分 |
| 3.1.8 果實呼吸強度 |
| 3.1.9 果實乙烯釋放量 |
| 3.1.10 微生物檢測 |
| 3.1.11 果實揮發(fā)性物質(zhì) |
| 3.1.12 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析 |
| 3.2 結(jié)果與討論 |
| 3.2.1 包裝內(nèi)的氣體組分和相對濕度動態(tài)變化 |
| 3.2.2 果實失重率變化 |
| 3.2.3 果實硬度變化 |
| 3.2.4 相對電導(dǎo)率變化 |
| 3.2.5 果實感官品質(zhì)變化 |
| 3.2.6 果實呼吸強度變化 |
| 3.2.7 乙烯釋放量變化 |
| 3.2.8 包裝對微生物的影響 |
| 3.2.9 果實揮發(fā)性化合物的變化 |
| 3.2.10 小結(jié) |
| 第四章 楊梅的MAP和蓄冷包裝保鮮技術(shù) |
| 引言 |
| 4.1 材料與方法 |
| 4.1.1 果實和貯藏處理 |
| 4.1.2 包裝內(nèi)部氣體成分、實時溫度和相對濕度 |
| 4.1.3 果實失重率 |
| 4.1.4 果實硬度 |
| 4.1.5 果實色澤 |
| 4.1.6 果實溶性固形物、可滴定酸和pH |
| 4.1.7 果實相對電導(dǎo)率 |
| 4.1.8 果實呼吸強度 |
| 4.1.9 果實品質(zhì)評分 |
| 4.1.10 數(shù)據(jù)統(tǒng)計與分析 |
| 4.2 結(jié)果與討論 |
| 4.2.1 包裝內(nèi)部氣體成分、溫度和相對濕度的動態(tài)變化 |
| 4.2.2 果實失重率的變化 |
| 4.2.3 果實硬度的變化 |
| 4.2.4 果實色澤的變化 |
| 4.2.5 果實可溶性固形物、可滴定酸、pH和糖酸比的變化 |
| 4.2.6 果實相對電導(dǎo)率的變化 |
| 4.2.7 果實呼吸強度的變化 |
| 4.2.8 果實感官品質(zhì)變化 |
| 4.3 小結(jié) |
| 第五章 結(jié)論與展望 |
| 5.1 結(jié)論 |
| 5.2 主要創(chuàng)新點 |
| 5.3 展望 |
| 參考文獻 |
| 作者簡介 |
| 碩士期間學(xué)術(shù)成果 |
（3）南方特色水果冷鏈物流外部效應(yīng)分析及計算方法研究（論文提綱范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 緒論 |
| 1.1 研究背景與意義 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意義 |
| 1.2 國內(nèi)外研究綜述 |
| 1.2.1 農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流相關(guān)研究 |
| 1.2.2 冷鏈物流外部效應(yīng)相關(guān)研究 |
| 1.2.3 冷鏈物流碳足跡相關(guān)研究 |
| 1.2.4 文獻評述 |
| 1.3 研究內(nèi)容及技術(shù)路線 |
| 1.3.1 研究內(nèi)容 |
| 1.3.2 技術(shù)路線 |
| 1.4 研究方法與創(chuàng)新點 |
| 1.4.1 研究方法 |
| 1.4.2 主要創(chuàng)新點 |
| 第二章 相關(guān)概念及理論基礎(chǔ) |
| 2.1 南方特色水果冷鏈物流的相關(guān)概念 |
| 2.1.1 南方特色水果的相關(guān)概念 |
| 2.1.2 水果冷鏈物流的相關(guān)概念 |
| 2.2 外部效應(yīng)理論 |
| 2.2.1 外部效應(yīng)理論的起源 |
| 2.2.2 外部效應(yīng)的定義 |
| 2.2.3 外部效應(yīng)的分類 |
| 2.3 冷鏈外部效應(yīng)相關(guān)概念 |
| 2.3.1 水果冷鏈物流模式 |
| 2.3.2 南方特色水果冷鏈物流外部效應(yīng)概念界定 |
| 2.4 本章小結(jié) |
| 第三章 南方特色水果冷鏈物流外部效應(yīng)分析 |
| 3.1 農(nóng)民增產(chǎn)增收 |
| 3.2 穩(wěn)定市場物價 |
| 3.3 保障食品安全 |
| 3.4 減少碳排放 |
| 3.5 節(jié)省耕地 |
| 3.6 本章小結(jié) |
| 第四章 南方特色水果冷鏈物流外部效應(yīng)評價指標(biāo)及計算模型構(gòu)建 |
| 4.1 構(gòu)建原則 |
| 4.2 構(gòu)建方法 |
| 4.2.1 評價方法分析 |
| 4.2.2 評價方法 |
| 4.3 評價指標(biāo)體系構(gòu)建 |
| 4.3.1 指標(biāo)的選取 |
| 4.3.2 指標(biāo)的計算方法 |
| 4.3.3 評價結(jié)果的計算 |
| 4.3.4 南方特色水果冷鏈物流效應(yīng)系數(shù)的計算 |
| 4.3.5 評價流程 |
| 4.4 本章小結(jié) |
| 第五章 冷鏈物流外部效應(yīng)仿真分析—以荔枝為例 |
| 5.1 廣東荔枝的基本情況 |
| 5.2 廣東荔枝冷鏈物流外部效應(yīng)評價 |
| 5.2.1 明確評價主體 |
| 5.2.2 評價指標(biāo)的選取及計算 |
| 5.2.3 數(shù)據(jù)獲取 |
| 5.2.4 結(jié)果計算 |
| 5.3 結(jié)果分析及結(jié)論 |
| 5.3.1 結(jié)果分析 |
| 5.3.2 結(jié)論 |
| 5.4 本章小結(jié) |
| 第六章 基于外部效應(yīng)的荔枝冷鏈物流碳足跡優(yōu)化分析 |
| 6.1 背景介紹 |
| 6.2 碳足跡優(yōu)化模型構(gòu)建 |
| 6.2.1 碳足跡計算方法的確定 |
| 6.2.2 問題描述 |
| 6.2.3 模型假設(shè) |
| 6.2.4 決策變量確定 |
| 6.2.5 模型構(gòu)建 |
| 6.3 碳足跡計算 |
| 6.3.1 參數(shù)確定 |
| 6.3.2 結(jié)果分析 |
| 6.3.4 結(jié)論 |
| 6.4 本章小結(jié) |
| 第七章 南方特色水果冷鏈物流發(fā)展建議 |
| 7.1 完善南方特色水果的銷售渠道模式 |
| 7.2 積極推動南方特色水果冷鏈物流的發(fā)展 |
| 7.3 基于外部效應(yīng)的政府扶持機制策略 |
| 7.4 本章小結(jié) |
| 第八章 結(jié)論與展望 |
| 8.1 結(jié)論 |
| 8.2 展望 |
| 參考文獻 |
| 攻讀碩士學(xué)位期間主要研究成果 |
| 致謝 |
| 附錄 |
| 附錄1：R語言程序 |
| 附錄2：MATLAB程序 |
| 附錄3：荔枝全程冷鏈實驗方案 |
| 附錄4：問卷調(diào)查 |
（4）展望未來 創(chuàng)新發(fā)展——走近第十一屆全國食品冷藏鏈大會（論文提綱范文）
| 此外,我們也應(yīng)該認(rèn)識到我國鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系仍處于初步階段,我國果蔬、畜肉類和水產(chǎn)等鮮活農(nóng)產(chǎn)品總量和產(chǎn)值分別已經(jīng)超過10億t和5億元,但我國目前物流技術(shù)滯后,鮮活農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流比例偏低相比較于歐美等發(fā)達國家果蔬95%冷鏈流通率和畜禽產(chǎn)品100%冷鏈流通率,我國的果蔬、肉類以及水產(chǎn)冷鏈流通率僅為5%、15%和2 3%,鮮活農(nóng)產(chǎn)品物流過程損耗嚴(yán)重,每年損耗約6 800億元,相當(dāng)于約1 億畝土地資源,可供兩億人基本生活需求。因此,保障鮮活農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)是關(guān)鍵,這也是銜接農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與市場的橋梁,是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要特征。據(jù)此,國家從十年前到現(xiàn)在一直發(fā)布各種文件把冷鏈物流列為發(fā)展的重點,李克強總理在7月20日的國務(wù)院常務(wù)會議強調(diào):推進互聯(lián)網(wǎng)+物流,鼓勵發(fā)展冷鏈物流,既是發(fā)展新經(jīng)濟,又能提升傳統(tǒng)經(jīng)濟。 |
| 9 月—10月,是秋收的季節(jié),一年一度的秋收可以說密切關(guān)系到所有人的衣食問題。民以食為天,也同樣是許多農(nóng)民勞累許久收獲的季節(jié)。此次大會的召開,不僅僅對于整個行業(yè)發(fā)展帶來了新的思路,同時對于農(nóng)民朋友而言,冷鏈物流行業(yè)的進步,對于農(nóng)產(chǎn)品的保鮮工作同樣帶來的是一筆可觀的收益,從田地到餐桌,從養(yǎng)殖場到廚房,冷鏈物流作為中間最為重要的運輸環(huán)節(jié),影響著每一位消費者的正常生活。 |
（6）中國百勝餐飲集團冷鏈物流發(fā)展戰(zhàn)略研究（論文提綱范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 目錄 |
| 插圖索引 |
| 附表索引 |
| 第1章 緒論 |
| 1.1 選題背景及意義 |
| 1.1.1 選題背景 |
| 1.1.2 選題意義 |
| 1.2 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀 |
| 1.2.1 國外研究現(xiàn)狀 |
| 1.2.2 國內(nèi)研究現(xiàn)狀 |
| 1.2.3 國內(nèi)外冷鏈物流特征分析 |
| 1.3 研究內(nèi)容和方法 |
| 1.3.1 研究內(nèi)容 |
| 1.3.2 研究方法 |
| 第2章 中國百勝冷鏈物流現(xiàn)狀與發(fā)展環(huán)境分析 |
| 2.1 中國百勝基本情況 |
| 2.2 中國百勝冷鏈物流體系分析 |
| 2.2.1 冷鏈物流體系基本理論 |
| 2.2.2 冷鏈物流體系分析 |
| 2.2.3 中國百勝冷鏈物流存在的問題 |
| 2.3 宏觀環(huán)境分析 |
| 2.3.1 政治環(huán)境分析 |
| 2.3.2 經(jīng)濟環(huán)境分析 |
| 2.3.3 社會環(huán)境分析 |
| 2.3.4 技術(shù)環(huán)境分析 |
| 2.4 SWOT 分析 |
| 2.4.1 百勝冷鏈物流的發(fā)展機遇 |
| 2.4.2 百勝冷鏈物流面臨的威脅 |
| 2.4.3 百勝冷鏈物流的優(yōu)勢 |
| 2.4.4 百勝冷鏈物流的劣勢 |
| 第3章 中國百勝冷鏈物流發(fā)展戰(zhàn)略的選擇與制定 |
| 3.1 戰(zhàn)略目標(biāo) |
| 3.1.1 中國百勝發(fā)展戰(zhàn)略 |
| 3.1.2 集團冷鏈物流戰(zhàn)略目標(biāo) |
| 3.2 市場選擇與定位 |
| 3.2.1 冷鏈?zhǔn)袌黾?xì)分 |
| 3.2.2 集團冷鏈物流的市場定位 |
| 3.3 冷鏈物流發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃 |
| 3.3.1 發(fā)展型戰(zhàn)略的幾種具體形式 |
| 3.3.2 冷鏈物流發(fā)展戰(zhàn)略 |
| 3.3.3 冷鏈物流的競爭戰(zhàn)略 |
| 第4章 中國百勝冷鏈物流發(fā)展戰(zhàn)略的實施與保障措施 |
| 4.1 制定實施計劃 |
| 4.2 打造強勢品牌 |
| 4.3 提高市場化程度 |
| 4.4 強化基礎(chǔ)設(shè)施 |
| 4.5 整合上下游關(guān)系 |
| 4.6 完善管理制度 |
| 結(jié)論 |
| 參考文獻 |
| 致謝 |
（7）食品連鎖經(jīng)營中的有效客戶反應(yīng)研究（論文提綱范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 目錄 |
| 第1章 緒論 |
| 1.1 研究背景和意義 |
| 1.1.1 選題背景 |
| 1.1.2 研究意義 |
| 1.2 研究綜述 |
| 1.2.1 食品連鎖經(jīng)營研究的綜述 |
| 1.2.2 有效客戶反應(yīng)研究的綜述 |
| 1.2.3 DM\CBR\分形研究的綜述 |
| 1.3 主要研究內(nèi)容及創(chuàng)新點 |
| 1.3.1 主要研究內(nèi)容 |
| 1.3.2 創(chuàng)新點 |
| 1.4 論文研究方法、技術(shù)路線和結(jié)構(gòu) |
| 1.4.1 研究方法 |
| 1.4.2 技術(shù)路線 |
| 1.4.3 文章結(jié)構(gòu) |
| 1.5 本章小結(jié) |
| 第2章 食品連鎖經(jīng)營中的有效客戶反應(yīng) |
| 2.1 食品的分類和連鎖經(jīng)營 |
| 2.1.1 食品的分類 |
| 2.1.2 食品連鎖經(jīng)營 |
| 2.2 有效客戶反應(yīng)ECR |
| 2.2.1 ECR的定義和發(fā)展背景 |
| 2.2.2 ECR的目標(biāo)和組成 |
| 2.2.3 ECR的過程 |
| 2.2.4 ECR的技術(shù) |
| 2.2.5 品類管理的要素 |
| 2.3 食品連鎖經(jīng)營中的供應(yīng)鏈管理 |
| 2.3.1 食品供應(yīng)鏈管理的概念和內(nèi)涵 |
| 2.3.2 食品供應(yīng)鏈管理的產(chǎn)生原因 |
| 2.3.3 食品供應(yīng)鏈的分類 |
| 2.4 本章小結(jié) |
| 第3章 基于多方法數(shù)據(jù)挖掘的品類管理模型研究 |
| 3.1 數(shù)據(jù)挖掘與多方法融合 |
| 3.1.1 數(shù)據(jù)挖掘 |
| 3.1.2 數(shù)據(jù)挖掘的目標(biāo)和相應(yīng)算法 |
| 3.1.3 多方法融合 |
| 3.2 基于多方法數(shù)據(jù)挖掘的品類管理模型框架 |
| 3.3 CD商品銷售分類模型的實現(xiàn) |
| 3.3.1 CD商品銷售分類模型建立 |
| 3.3.2 K-Means聚類算法 |
| 3.3.3 決策樹ID3 |
| 3.3.4 CD模型的實證分析 |
| 3.3.5 CD模型的可視化驗證 |
| 3.4 基于CA的商品關(guān)聯(lián)銷售模型 |
| 3.5 本章小結(jié) |
| 第4章 基于單店商品關(guān)聯(lián)規(guī)則的連鎖店鋪分類模型研究 |
| 4.1 店鋪分類問題的提出 |
| 4.1.1 店鋪分類問題的定義 |
| 4.1.2 基于關(guān)聯(lián)規(guī)則的單店銷售知識提取 |
| 4.1.3 問題 |
| 4.2 基于單店商品關(guān)聯(lián)規(guī)則信息的模糊聚類店鋪分類模型 |
| 4.2.1 模糊聚類 |
| 4.2.2 店鋪相似系數(shù)和相似矩陣 |
| 4.2.3 FCBA模型 |
| 4.3 店鋪分類模型FCBA的實證分析 |
| 4.3.1 模糊等價矩陣 |
| 4.3.2 聚類過程 |
| 4.4 本章小結(jié) |
| 第5章 基于CBR的新產(chǎn)品引進管理模型研究 |
| 5.1 CBR的基礎(chǔ)理論 |
| 5.2 ECR中的新產(chǎn)品引進 |
| 5.3 基于CBR的新品引進管理模型 |
| 5.4 EPI-CBR模型中案例的表征和組織 |
| 5.4.1 案例表征 |
| 5.4.2 案例組織 |
| 5.5 案例的檢索 |
| 5.5.1 案例檢索常用的方法 |
| 5.5.2 基于粗糙集的知識推理檢索算法 |
| 5.6 案例的重用 |
| 5.7 本章小結(jié) |
| 第6章 EPI-CBR模型中算法的選擇和優(yōu)化 |
| 6.1 案例檢索ID3和RS的比較 |
| 6.1.1 ID3算法和RS的規(guī)則提取 |
| 6.1.2 信息熵和粗糙集的數(shù)學(xué)聯(lián)系 |
| 6.1.3 RS作為檢索方法的優(yōu)勢分析 |
| 6.1.4 兩種方法的比較總結(jié) |
| 6.2 基于遺傳算法的粗糙集屬性約簡 |
| 6.2.1 遺傳算法 |
| 6.2.2 基于依賴度的RS約簡遺傳算法 |
| 6.2.3 算法的問題和改進 |
| 6.2.4 算法總結(jié) |
| 6.3 本章小結(jié) |
| 第7章 構(gòu)建食品連鎖經(jīng)營的分形ECR |
| 7.1 連鎖企業(yè)的基本組織結(jié)構(gòu) |
| 7.1.1 連鎖總部 |
| 7.1.2 地區(qū)分部 |
| 7.1.3 門店 |
| 7.1.4 組織結(jié)構(gòu)圖 |
| 7.2 分形理論和連鎖分形維 |
| 7.2.1 分形和分形維 |
| 7.2.2 基于相似維度的連鎖分形維 |
| 7.2.3 基于增長率的連鎖分形維 |
| 7.3 食品連鎖結(jié)構(gòu)仿真分析 |
| 7.4 連鎖企業(yè)分形ECR的構(gòu)建 |
| 7.4.1 連鎖企業(yè)分形ECR的結(jié)構(gòu) |
| 7.4.2 基于分形元的分形ECR構(gòu)建過程 |
| 7.5 本章小結(jié) |
| 第8章 研究總結(jié)和展望 |
| 8.1 研究總結(jié) |
| 8.2 研究展望 |
| 參考文獻 |
| 攻讀博士學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文 |
| 致謝 |
（8）食品行業(yè)冷鏈一體化的研究（論文提綱范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 目錄 |
| 第1章 緒論 |
| 1.1 問題的提出 |
| 1.2 國內(nèi)外現(xiàn)狀 |
| 1.2.1 國外現(xiàn)狀 |
| 1.2.2 國內(nèi)現(xiàn)狀 |
| 1.3 研究的目的 |
| 1.4 研究內(nèi)容及方法 |
| 1.4.1 研究內(nèi)容 |
| 1.4.2 研究方法 |
| 第2章 食品冷鏈現(xiàn)狀分析 |
| 2.1 食品冷鏈的相關(guān)概念 |
| 2.1.1 冷鏈的含義 |
| 2.1.2 物流與食品冷鏈 |
| 2.1.3 食品冷鏈與冷鏈物流 |
| 2.2 食品冷鏈類別和作業(yè)環(huán)節(jié) |
| 2.2.1 冷鏈產(chǎn)生和發(fā)展 |
| 2.2.2 食品冷鏈的類別 |
| 2.2.3 食品冷鏈的作業(yè)環(huán)節(jié) |
| 2.3 食品冷鏈的現(xiàn)狀 |
| 2.4 食品冷鏈現(xiàn)狀的原因分析 |
| 2.4.1 食品冷鏈的硬件設(shè)施設(shè)備缺口極大 |
| 2.4.2 食品冷鏈的市場化程度低，第三方物流企業(yè)介入少 |
| 2.4.3 食品冷鏈缺乏上下游的整體規(guī)劃和整合 |
| 2.4.4 食品冷鏈缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，操作無章可循 |
| 2.4.5 政府及企業(yè)相關(guān)人員認(rèn)識不足 |
| 2.5 一體化的食品冷鏈內(nèi)涵分析 |
| 2.5.1 食品冷鏈一體化的含義 |
| 2.5.2 食品冷鏈一體化的特點 |
| 2.5.3 食品冷鏈一體化的支撐要素 |
| 第3章 一體化的食品冷鏈組織技術(shù)研究 |
| 3.1 食品冷鏈作業(yè)技術(shù)流程分析 |
| 3.1.1 生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流程 |
| 3.1.2 冷鮮肉冷鏈流程 |
| 3.1.3 乳制品冷鏈流程 |
| 3.1.4 食品冷鏈的一般流程分析 |
| 3.2 食品冷鏈中關(guān)鍵節(jié)點分析 |
| 3.2.1 食品冷鏈中的上游關(guān)鍵節(jié)點——大型生產(chǎn)企業(yè) |
| 3.2.2 食品冷鏈中的下游關(guān)鍵節(jié)點——大型超市賣場 |
| 3.2.3 食品冷鏈中的另一重要節(jié)點——專業(yè)化第三方冷鏈物流企業(yè) |
| 3.3 食品冷鏈中可行組織模式分析 |
| 3.3.1 以大型生產(chǎn)企業(yè)為主導(dǎo)的組織模式分析 |
| 3.3.2 以流通企業(yè)為主導(dǎo)的組織模式分析 |
| 3.3.3 以專業(yè)第三方物流企業(yè)為主導(dǎo)的組織模式分析 |
| 3.4 食品冷鏈的組織模式的發(fā)展趨勢——供應(yīng)鏈聯(lián)盟分析 |
| 3.4.1 供應(yīng)鏈聯(lián)盟是未來企業(yè)組織形態(tài)的發(fā)展趨勢 |
| 3.4.2 食品冷鏈的供應(yīng)鏈聯(lián)盟戰(zhàn)略分析 |
| 3.4.3 食品冷鏈供應(yīng)鏈聯(lián)盟的組織模式分析 |
| 3.4.4 食品冷鏈供應(yīng)鏈聯(lián)盟的實施分析 |
| 第4章 一體化食品冷鏈的其他關(guān)鍵技術(shù)研究 |
| 4.1 一體化食品冷鏈的生產(chǎn)硬件技術(shù)研究 |
| 4.1.1 預(yù)冷技術(shù)研究 |
| 4.1.2 冷藏儲存技術(shù)研究 |
| 4.1.3 冷藏運輸技術(shù)研究 |
| 4.2 一體化食品冷鏈信息技術(shù)的研究 |
| 4.2.1 建立冷鏈物流信息系統(tǒng) |
| 4.2.2 完善食品冷鏈的信息監(jiān)控技術(shù) |
| 4.2.3 建立食品冷鏈物流信息平臺 |
| 4.3 一體化食品冷鏈運營管理技術(shù)的研究 |
| 4.3.1 響應(yīng)客戶需求，采用冷鏈?zhǔn)称贰把舆t”生產(chǎn)技術(shù) |
| 4.3.2 推進集約化共同配送 |
| 4.3.3 實施配送流通加工一體化 |
| 4.3.4 采用貨架管理技術(shù) |
| 4.4 生鮮加工配送中心的研究 |
| 4.4.1 生鮮加工配送中心的特點 |
| 4.4.2 生鮮加工配送中心的定位分析 |
| 4.4.3 生鮮加工配送中心的運營技術(shù)研究 |
| 4.4.4 生鮮加工配送中心的信息技術(shù) |
| 第5章 發(fā)展食品冷鏈的配套措施研究 |
| 5.1 相關(guān)部門發(fā)展食品冷鏈的研究 |
| 5.1.1 加大政府投入，加快制定冷鏈物流行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) |
| 5.1.2 發(fā)揮協(xié)會作用，加強行業(yè)協(xié)調(diào)和自律 |
| 5.1.3 企業(yè)配合，多方努力推進冷鏈標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行 |
| 5.2 HACCP技術(shù)在食品冷鏈上的應(yīng)用研究 |
| 5.2.1 HACCP的體系組成 |
| 5.2.2 HACCP的特點 |
| 5.2.3 HACCP在冷鏈物流環(huán)節(jié)中的應(yīng)用 |
| 5.2.4 HACCP應(yīng)用存在的問題 |
| 5.2.5 上海可的便利店運用HACCP案例分析 |
| 結(jié)論 |
| 致謝 |
| 參考文獻 |
| 攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表的論文及科研成果 |
（9）連云港外貿(mào)冷庫冷鏈物流規(guī)劃研究（論文提綱范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 緒論 |
| 1.1 選題工程背景 |
| 1.2 應(yīng)用價值 |
| 1.3 本文研究框架 |
| 2 現(xiàn)代物流及食品冷鏈物流的發(fā)展 |
| 2.1 現(xiàn)代物流及發(fā)展 |
| 2.1.1 物流及現(xiàn)代物流 |
| 2.1.3 物流發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢 |
| 2.2 冷鏈物流及發(fā)展 |
| 2.2.1 冷藏物流和憐鏈的定義 |
| 2.2.2 冷鏈物流的特點 |
| 2.2.3 現(xiàn)代冷鏈物流發(fā)展趨勢 |
| 2.3 我國冷鏈物流的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢 |
| 2.3.1 我國冷藏食品現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢 |
| 2.3.2 我國冷鏈物流業(yè)的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢 |
| 2.4 冷鏈的價值構(gòu)成 |
| 2.4.1 冷鏈概念圖 |
| 2.4.2 食品冷藏鏈的價值構(gòu)成 |
| 3 連云港外貿(mào)冷庫發(fā)展冷鏈物流分析 |
| 3.1 連云港外貿(mào)冷庫發(fā)展概況 |
| 3.1.1 連云港外貿(mào)冷庫地理位置 |
| 3.1.2 連云港外貿(mào)冷庫發(fā)展史 |
| 3.2 外部資源和環(huán)境分析 |
| 3.2.1 貨源地分析 |
| 3.2.2 政策環(huán)境分析 |
| 3.2.3 競爭環(huán)境分析 |
| 3.3 內(nèi)部資源和環(huán)境分析 |
| 3.3.1 冷鏈硬件設(shè)施 |
| 3.3.2 連云港外貿(mào)冷庫的組織與管理 |
| 3.3.3 企業(yè)文化 |
| 3.4 連云港外貿(mào)冷庫發(fā)展現(xiàn)代冷鏈物流總體分析 |
| 4 連云港外貿(mào)冷庫中轉(zhuǎn)吞吐量預(yù)測 |
| 4.1 連云港外貿(mào)冷庫近年吞吐量介紹 |
| 4.1.1 連云港外貿(mào)冷庫吞吐量發(fā)展概況 |
| 4.1.2 連云港外貿(mào)冷庫吞吐量發(fā)展的特點 |
| 4.2 吞吐量預(yù)測方法的基本原理 |
| 4.2.2 冷鏈物流系統(tǒng)的預(yù)測步驟 |
| 4.2.3 預(yù)測常用模型——灰色模型 |
| 4.2.4 連云港外貿(mào)冷庫中轉(zhuǎn)吞吐量的預(yù)測 |
| 4.3 連云港外貿(mào)冷庫庫容量規(guī)模的確定 |
| 5 連云港外貿(mào)冷庫冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃及實施對策 |
| 5.1 冷鏈物流發(fā)展模式探討 |
| 5.1.1 與生產(chǎn)商結(jié)盟，按條塊開展冷鏈儲存運輸服務(wù) |
| 5.1.2 與同業(yè)進行合作整合，開展第三方冷鏈物流業(yè)務(wù) |
| 5.1.3 與連鎖商業(yè)業(yè)態(tài)的流通商結(jié)盟，開展區(qū)域性冷鏈物流配送業(yè)務(wù) |
| 5.1.4 自身發(fā)展為專業(yè)的第三方冷鏈物流服務(wù)企業(yè) |
| 5.1.5 大力發(fā)展成為冷鏈物流服務(wù)中心 |
| 5.2 連云港外貿(mào)冷庫冷鏈物流中心發(fā)展模式選擇 |
| 5.2.1 連云港外貿(mào)冷庫冷鏈物流中心規(guī)劃的目標(biāo) |
| 5.2.5 連云港外貿(mào)冷庫冷鏈物流中心規(guī)劃功能 |
| 5.2.3 連云港外貿(mào)冷庫冷鏈物流中心規(guī)劃的必備條件 |
| 5.3 連云港外貿(mào)冷庫冷鏈物流中心規(guī)劃 |
| 5.3.1 發(fā)展冷鏈物流中心途徑的選擇 |
| 5.3.2 連云港外貿(mào)冷庫冷鏈物流中心規(guī)劃 |
| 5.4 連云港外貿(mào)冷庫冷鏈物流中心的經(jīng)營與規(guī)劃建議 |
| 5.4.1 連云港外貿(mào)冷庫冷鏈物流中心的經(jīng)營策略 |
| 5.4.2 連云港外貿(mào)冷庫冷鏈物流中心發(fā)展規(guī)劃的實施 |
| 6 實施效果，結(jié)論與展望 |
| 6.1 實施效果 |
| 6.2 結(jié)論 |
| 6.3 展望 |
| 致謝 |
| 參考文獻 |
（10）我國進出口水產(chǎn)品冷鏈物流的六西格瑪管理模式研究（論文提綱范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 前言 |
| 0.1 研究背景和意義 |
| 0.1.1 研究背景 |
| 0.1.2 研究意義 |
| 0.2 國內(nèi)外研究動態(tài)評述 |
| 0.2.1 六西格瑪國內(nèi)外研究動態(tài)評述 |
| 0.2.2 冷鏈物流的國內(nèi)外發(fā)展評述 |
| 0.3 邏輯思路和研究框架 |
| 0.4 研究的創(chuàng)新點和不足之處 |
| 1 冷鏈物流質(zhì)量管理的理論基礎(chǔ) |
| 1.1 六西格瑪管理理論 |
| 1.1.1 六西格瑪?shù)母艣r和發(fā)展 |
| 1.1.2 六西格瑪管理的理論依據(jù) |
| 1.1.3 六西格瑪管理的核心方法和程序 |
| 1.2 冷鏈物流及相關(guān)理論 |
| 1.2.1 供應(yīng)鏈管理理論 |
| 1.2.2 冷鏈物流理論 |
| 2 我國進出口水產(chǎn)品物流發(fā)展現(xiàn)狀 |
| 2.1 我國進出口水產(chǎn)品的國際地位 |
| 2.2 我國水產(chǎn)品對外貿(mào)易發(fā)展格局 |
| 2.2.1 水產(chǎn)品生產(chǎn)量持續(xù)增長，出口比重低 |
| 2.2.2 出口市場集中，初級加工產(chǎn)品比重大 |
| 2.2.3 水產(chǎn)品出口價格下降，進口價格周期性上升 |
| 2.2.4 貿(mào)易條件惡化，質(zhì)量問題突出 |
| 2.3 我國進出口水產(chǎn)品物流發(fā)展?fàn)顩r及特征 |
| 2.3.1 我國進出口水產(chǎn)品物流發(fā)展?fàn)顩r |
| 2.3.2 我國進出口水產(chǎn)品物流特征 |
| 2.4 我國進出口水產(chǎn)品冷鏈物流現(xiàn)狀及問題 |
| 2.4.1 我國進出口水產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀 |
| 2.4.2 我國進出口水產(chǎn)品冷鏈物流的質(zhì)量隱憂分析 |
| 3 進出口水產(chǎn)品冷鏈物流質(zhì)量整合的六西格瑪流程分析 |
| 3.1 進出口水產(chǎn)品冷藏鏈下的六西格瑪質(zhì)量研究必要性 |
| 3.1.1 冷藏鏈與質(zhì)量鏈的整合分析 |
| 3.1.2 進出口水產(chǎn)品冷藏鏈實施六西格瑪?shù)谋匾?/td> |
| 3.2 進出口水產(chǎn)品冷鏈物流的六西格瑪流程分析 |
| 3.2.1 六西格瑪理論的 SIPOC 流程分析 |
| 3.2.2 進出口水產(chǎn)品冷鏈物流的 SIPOC 模型 |
| 3.2.3 我國進出口水產(chǎn)品冷鏈SIPOC 流程中的影響因素 |
| 4 六西格瑪DMAIC 法在我國進出口水產(chǎn)品冷鏈物流中的應(yīng)用 |
| 4.1 我國進出口水產(chǎn)品冷鏈物流流程的 DMAIC 分析 |
| 4.1.1 定義階段 |
| 4.1.2 評估階段 |
| 4.1.3 分析階段 |
| 4.1.4 改進階段 |
| 4.1.5 控制階段 |
| 4.2 DMAIC 法在我國出口魚產(chǎn)品冷鏈物流流程中的改進應(yīng)用 |
| 5 結(jié)束語 |
| 參考文獻 |
| 附錄 |
| 致謝 |
| 個人簡歷 |
| 發(fā)表的學(xué)術(shù)論文 |
四、開拓創(chuàng)新,推動食品冷藏鏈進一步發(fā)展——記《發(fā)展上海食品冷藏鏈研討會》（論文參考文獻）
- [1]基于HACCP體系的果蔬類產(chǎn)品冷鏈物流分析 ——以N公司為例[D]. 宮毅. 佛山科學(xué)技術(shù)學(xué)院, 2020(02)
- [2]基于MAP和蓄冷包裝的草莓和楊梅保鮮技術(shù)研究[D]. 趙曉曉. 浙江大學(xué), 2020
- [3]南方特色水果冷鏈物流外部效應(yīng)分析及計算方法研究[D]. 廖晶. 廣州大學(xué), 2019(01)
- [4]展望未來 創(chuàng)新發(fā)展——走近第十一屆全國食品冷藏鏈大會[J]. 本刊編輯部. 機電信息, 2016(31)
- [5]減壓不凍結(jié)保鮮技術(shù)研究與應(yīng)用[A]. 鄭先章,蔣立軍,熊偉勇. 中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會2011年學(xué)術(shù)年會論文集, 2011
- [6]中國百勝餐飲集團冷鏈物流發(fā)展戰(zhàn)略研究[D]. 張玉勛. 湖南大學(xué), 2010(07)
- [7]食品連鎖經(jīng)營中的有效客戶反應(yīng)研究[D]. 管紅波. 東華大學(xué), 2010(10)
- [8]食品行業(yè)冷鏈一體化的研究[D]. 孫璐. 西南交通大學(xué), 2009(02)
- [9]連云港外貿(mào)冷庫冷鏈物流規(guī)劃研究[D]. 韓祥民. 南京理工大學(xué), 2008(03)
- [10]我國進出口水產(chǎn)品冷鏈物流的六西格瑪管理模式研究[D]. 姜軍. 中國海洋大學(xué), 2008(03)
標(biāo)簽：冷鏈運輸論文; 冷鏈物流公司論文; 冷鏈物流論文; 三農(nóng)論文; 外部性論文;