一、蔬菜水果營(yíng)養(yǎng)成分不一樣（論文文獻(xiàn)綜述）
代蘇堯,楊帆,胡逸凡,肖雄[1]（2021）在《不同膳食模式與常見慢性非傳染性疾病關(guān)系的研究進(jìn)展》文中認(rèn)為隨著社會(huì)的發(fā)展,中國(guó)居民膳食模式逐漸趨向西式化,同時(shí)疾病譜也逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槁苑莻魅拘约膊?如缺血性心臟病和腦卒中。飲食已被視為許多慢性疾病共同且可改變的影響因素。本研究通過檢索中、英文數(shù)據(jù)庫(kù)2015-2020年的文獻(xiàn),從系統(tǒng)的角度梳理并整合了近年來膳食模式與心血管系統(tǒng)、代謝性疾病、消化系統(tǒng)、運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)和精神系統(tǒng)的研究結(jié)局指標(biāo)、可能機(jī)制和研究結(jié)論等。本研究發(fā)現(xiàn)以紅肉及其加工肉類、快餐食品、含糖飲料等為特征的膳食模式是大多數(shù)疾病的危險(xiǎn)因素,而以蔬菜、水果、全谷物、魚等為特征的膳食模式是大多數(shù)疾病的保護(hù)因素。本文提出了膳食模式研究中應(yīng)注意的問題,為后續(xù)的研究以及疾病的預(yù)防和干預(yù)提供科學(xué)依據(jù)。
孫雅瓊[2]（2021）在《長(zhǎng)春市217例乳母膳食對(duì)乳汁成分影響的調(diào)查研究》文中進(jìn)行了進(jìn)一步梳理目的:調(diào)查和評(píng)價(jià)長(zhǎng)春市217例乳母哺乳期膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入情況和乳汁成分,并探究乳母哺乳期營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入情況對(duì)乳汁成分含量的影響。方法:根據(jù)納入排除標(biāo)準(zhǔn)于吉林省某三甲醫(yī)院共收集217例健康乳母作為研究對(duì)象,簽署知情同意書。成立專門的調(diào)查小組,小組成員均經(jīng)過統(tǒng)一的集中培訓(xùn)。采用面對(duì)面的方式調(diào)查研究對(duì)象的基本信息,分別應(yīng)用膳食頻率問卷（food-frequency questionnaire,FFQ）和24小時(shí)膳食回顧調(diào)查表調(diào)查乳母從分娩至產(chǎn)后第2～3個(gè)月內(nèi)和收集乳汁前一天攝入食物的種類和攝入量。收集乳母產(chǎn)后第2～3個(gè)月的乳汁,應(yīng)用近紅外光譜技術(shù)測(cè)定乳汁成分（MR-1011系列乳汁成分分析儀,北京愛嬰科技發(fā)展中心）。應(yīng)用Excel 2010對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理歸納,應(yīng)用IBM SPSS24.0對(duì)人口學(xué)特征、乳汁成分和膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入情況進(jìn)行描述性分析,使用“后驗(yàn)法”中的主成分分析得到4種膳食模式,膳食信息和乳汁成分應(yīng)用Spearman進(jìn)行相關(guān)性分析。統(tǒng)計(jì)學(xué)檢驗(yàn)均為雙側(cè)檢驗(yàn),P<0.05表示有統(tǒng)計(jì)學(xué)差異。結(jié)果:1.調(diào)查對(duì)象的基本信息本研究共納入217例乳母作為研究對(duì)象,年齡為30.00（28.00,32.00）歲,身高為1.63±0.45米,胎齡為39.56±0.99周。乳母孕前BMI（Body Mass Index）為20.70（19.11,22.46）kg/m2,孕期增重16.58±7.25 kg,67.74%的乳母孕前BMI在正常范圍內(nèi)。89.86%的乳母為初產(chǎn)婦。自然分娩率為52.53%。乳母的文化程度以大學(xué)本科為主,占總?cè)藬?shù)的70.05%。乳母職業(yè)以公司職員為主,占總?cè)藬?shù)的35.02%。在新生兒中,男嬰119例,占比為54.84%。新生兒出生身長(zhǎng)為50.00（50.00,51.00）cm,出生體重3420.00（3165.00,3700.00）g。2.乳母的膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量評(píng)價(jià)乳母哺乳期攝入食物種類以谷類為主,攝入量為300.00（225.00,400.00）g/d,大豆、蔬菜、水果、肉蛋和奶類及其奶制品攝入量分別為0.00（0.00,33.33）g/d、210.33（150.00,306.67）g/d、163.33（81.67,250.00）g/d、186.66（130.00,277.50）g/d和250.00（64.29,346.43）g/d。將調(diào)查的所有食物種類歸納為15大類,得出四種膳食模式,分別為以食用豬肉、禽肉、奶類及其制品為主的膳食模式1,以菌藻類、堅(jiān)果類和其他畜肉類為主的膳食模式2,以谷類、果蔬為主的膳食模式3和以大豆及其制品為主的膳食模式4。乳母能量攝入量為1675.09（1409.44,2037.46）kcal/d,其中早餐、中餐、晚餐和其他餐次攝入能量分別為380.26（245.94,518.64）kcal/d、470.84（334.90,613.87）kcal/d、509.08（386.91,631.68）kcal/d和290.78（148.86,416.78）kcal/d。乳母每日攝入蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的量分別為60.09（47.30,74.86）g/d、59.22（48.88,75.18）g/d和224.01（181.07,286.65）g/d,提供的能量分別占每日膳食總能量攝入的14.11%、33.18%和54.98%,其中只有脂肪供能比略高于宏量營(yíng)養(yǎng)素可接受范圍（acceptable macronutrient distribution ranges,AMDR）。乳母膳食中鈣、磷、鎂、鈉、鉀等常量元素?cái)z入量分別為345.14（237.09,518.23）mg/d、825.47（649.56,970.37）mg/d、230.95（190.44,285.86）mg/d、617.28（366.80,1033.00）mg/d和1530.69（1259.22,1866.45）mg/d。鐵、鋅、銅、硒微量元素每日攝入量分別為16.20（12.96,20.63）mg、9.80（7.81,12.27）mg、1.48（1.15,1.80）mg和36.81（28.72,48.49）μg。通過膳食攝入的微量元素只有銅和磷的達(dá)到平均需要量（estimated average requirement,EAR）。此研究人群鈣攝入量不足,鋅、銅、磷、硒和鎂在人群中攝入量不足的個(gè)體分別占人群的51.61%、20.71%、20.28%、90.78%和73.27%。乳母膳食攝入維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B6、維生素B9、維生素C和維生素E的含量分別為461.18（296.69,777.46）μg RAE/d、0.81（0.60,1.03）mg/d、0.82（0.63,1.05）mg/d、12.91（10.07,16.45）mg NE/d、0.28（0.18,0.39）mg/d、176.72（126.91,235.81）μg DFE/d、74.73（46.97,99.91）mg/d和22.15（15.87,28.62）mgα-TE/d。維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B3、維生素B6、維生素B9和維生素C在該研究人群中攝入量不足的個(gè)體分別占人群的80.65%、85.25%、82.49%、41.01%、98.16%、99.54%和88.02%。3.乳汁成分評(píng)價(jià)乳汁中能量、蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、礦物質(zhì)和水分含量分別為66.28（55.88,81.95）kcal/100g、0.98（0.93,1.20）g/100g、3.95（2.95,5.20）g/100g、6.56（6.32,7.83）g/100g、0.16（0.15,0.18）g/100g和88.07（85.96,89.55）g/100g。4.乳汁成分影響因素評(píng)價(jià)初次懷孕的產(chǎn)婦乳汁中蛋白質(zhì)、乳糖含量顯著低于非初產(chǎn)婦（P<0.001,P=0.003）。通過FFQ收集乳母從分娩至產(chǎn)后第2～3個(gè)月的膳食攝入信息,乳母攝入谷類、雜豆、果蔬、堅(jiān)果、畜肉類、蛋奶類及奶產(chǎn)品和零食都會(huì)影響乳汁成分的構(gòu)成。通過膳食模式因子分析得出四種膳食模式,四種膳食模式中乳汁能量、蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、礦物質(zhì)和水分含量分布不同（P=0.013,P<0.001,P=0.011,P<0.001,P=0.003,P<0.001）。24小時(shí)膳食中谷類攝入量與乳汁中蛋白質(zhì)和乳糖含量呈正相關(guān)（P<0.05）,食用植物油的攝入量與乳汁中能量、蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖、礦物質(zhì)呈負(fù)相關(guān),與水分含量呈正相關(guān)（P<0.05）,豆制品、蔬菜、水果、肉蛋類及奶制品與乳汁中營(yíng)養(yǎng)素含量無(wú)線性相關(guān)。膳食攝入碳水化合物的量與乳汁中蛋白質(zhì)含量呈正相關(guān)（P=0.043）。結(jié)論:本研究共收集217名健康乳母作為研究對(duì)象,調(diào)查和檢測(cè)217例長(zhǎng)春市母乳哺乳期膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入情況和乳汁成分含量,得出如下結(jié)論:1.本研究對(duì)象以谷類為主,只有谷類每日攝入量達(dá)到居民膳食指南的參考攝入量,大豆、蔬菜、水果、肉蛋和奶類及其奶制品均低于居民膳食指南參考攝入量。2.本研究對(duì)象膳食能量、礦物質(zhì)和維生素的攝入量不足。蛋白質(zhì)和碳水化合物供能比在AMDR范圍內(nèi),脂肪供能比高于AMDR。微量營(yíng)養(yǎng)素只有銅、磷和維生素B3攝入量符合參考攝入量。3.本研究對(duì)象乳汁成分受到乳母職業(yè)、是否為初次懷孕及乳母膳食影響。4.本研究對(duì)象乳汁成分主要受到長(zhǎng)期膳食習(xí)慣的影響,短期的膳食對(duì)乳汁成分的影響較小。
鄭國(guó)利[3]（2021）在《大/小麥不同時(shí)期割青麥苗產(chǎn)量與品質(zhì)特征及應(yīng)用價(jià)值評(píng)析》文中研究指明麥苗（若葉、青汁）是世界上單項(xiàng)資源中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量豐富、均衡的產(chǎn)品之一,具有很高的藥用價(jià)值和保健功能,麥苗保健產(chǎn)品的開發(fā),可進(jìn)一步拓寬大/小麥的加工增值途徑,提高小/大麥產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。目前有關(guān)麥苗生產(chǎn)專用品種篩選的研究國(guó)內(nèi)已有報(bào)道,但這些研究多注重于大麥材料,而不同品種小麥嫩葉營(yíng)養(yǎng)成分的比較研究較少。為此,本試驗(yàn)調(diào)研了市場(chǎng)上主要麥葉產(chǎn)品的質(zhì)量,分析了各產(chǎn)品的質(zhì)量參數(shù)和穩(wěn)定性,采用營(yíng)養(yǎng)素度量法評(píng)價(jià)不同品牌大麥若葉產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;選用5個(gè)小麥品種和2個(gè)大麥品種,通過大田試驗(yàn),分析不同品種不同時(shí)期割青（冬前一次割青、春季一次割青和冬春二次割青）對(duì)小/大麥麥苗產(chǎn)量、營(yíng)養(yǎng)成分及再生植株農(nóng)藝性狀、籽粒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響,探討小麥苗生產(chǎn)若葉粉的可行性及開發(fā)小麥麥苗產(chǎn)品的價(jià)值,為小/大麥麥苗（若葉、青汁）產(chǎn)品市場(chǎng)健康有序發(fā)展提供支撐。試驗(yàn)主要結(jié)果如下:1、調(diào)研分析了國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上主要若葉（青汁）產(chǎn)品的質(zhì)量參數(shù),表明國(guó)內(nèi)外不同品牌大麥若葉產(chǎn)品的品質(zhì)波動(dòng)性很大,從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看,采用營(yíng)養(yǎng)素度量法分析表明,隨機(jī)選取8個(gè)品牌產(chǎn)品的NRF7.3值均高于40,產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;從產(chǎn)品質(zhì)量上看,目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的產(chǎn)品質(zhì)量除能量外其它營(yíng)養(yǎng)成分變異系數(shù)均超過20%,總體表現(xiàn)出均一性差、變異大的特征。國(guó)外不同品牌大麥若葉產(chǎn)品品牌間營(yíng)養(yǎng)成分差異較大的主要有鈉、鐵、維生素C和維生素E的含量,變異系數(shù)分別為68.92%、51.54%、76.53%和45.34%,差異較小的主要有能量、脂肪、膳食纖維、鈣、鎂、鋅的含量,變異系數(shù)0.21%～16.30%。從平均值來看,國(guó)外品牌的大麥若葉產(chǎn)品質(zhì)量總體上略好于國(guó)內(nèi)品牌,其能量、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、葉酸、鉀、鋅和維生素E含量的平均值均高于國(guó)內(nèi)產(chǎn)品,但差異達(dá)不到顯著水平。2、比較國(guó)內(nèi)若葉（青汁）品牌產(chǎn)品能量和主要營(yíng)養(yǎng)成分含量分布表明,66.7%的品牌能量含量≤1300 kJ/100g;80.0%的品牌蛋白質(zhì)含量>16 g/100g;60.0%的品牌碳水化合物含量≤25 g/100g;86.7%的品牌脂肪含量≤4.7 g/100g;86.7%的品牌鈉含量≤500 mg/100g;75.0%的品牌膳食纖維含量>38 g/100g。從箱線圖可以看出,19個(gè)國(guó)內(nèi)外品牌大麥若葉產(chǎn)品的維生素C、碳水化合物、鐵、鈉、脂肪和葉酸含量的箱體較長(zhǎng),品牌間波動(dòng)較大。3、田間試驗(yàn)表明,冬前一次割青和春季第二次割青處理中大麥品種鮮麥苗產(chǎn)量高于小麥品種。兩次割青總產(chǎn)量大麥苗鮮重在16870.84～17383.98 kg/hm2,干重在2649.34～2740.46 kg/hm2,2品種間差異不顯著;小麥苗鮮重總產(chǎn)量在12972.50～15130.09kg/hm2,干重在2268.12～2744.10kg/hm2,5個(gè)品種間差異顯著。春季一次割青處理草量大/小麥品種間變化較大,大麥苗鮮重在20000 kg/hm2左右,干重在3281.64～3562.59 kg/hm2,2個(gè)品種間差異顯著;小麥苗鮮重在16032.59～23913.52 kg/hm2,干重在3095.01～4511.00kg/hm2,各小麥品種間差異較大。從割青時(shí)期看,春季一次割青麥苗產(chǎn)量最高,冬前一次割青最低。從品種來看,進(jìn)行兩次割青草量,總體大麥品種優(yōu)于小麥品種,大麥品種中以揚(yáng)農(nóng)啤10號(hào)表現(xiàn)較好;小麥品種中以揚(yáng)麥23表現(xiàn)較好,其次是寧麥13。春季一次割青,以揚(yáng)輻麥4號(hào)產(chǎn)量最高,其次是揚(yáng)農(nóng)啤10號(hào)。4、不同時(shí)期割青的麥苗質(zhì)量有很大差異,冬前一次割青的麥苗中粗蛋白、游離氨基酸、葉綠素、類胡蘿卜素、GABA、類黃酮、鈣、鉀、鎂、磷、硼、銅、鐵和鋅的含量均較高,麥苗品質(zhì)較好,春季第二次割青和春季一次割青的麥苗品質(zhì)差異較小,且與冬前一次割青相比品質(zhì)明顯下降。冬季與春季割青的麥苗中多種營(yíng)養(yǎng)成分含量,小麥品種都明顯高于大麥品種,且小麥苗的類黃酮、總酚含量和抗氧化性較高,更具有保健價(jià)值,即小麥麥苗的營(yíng)養(yǎng)保健品質(zhì)總體上要好于大麥麥苗。小麥品種中寧麥13和揚(yáng)麥23多種營(yíng)養(yǎng)成分含量較高,質(zhì)量相對(duì)較好。通過不同時(shí)期割青麥苗粉與市售產(chǎn)品相關(guān)品質(zhì)指標(biāo)比較,三個(gè)割青處理的麥苗粉與市售若葉產(chǎn)品的品質(zhì)指標(biāo)相當(dāng)。5、割青處理造成大/小麥品種再生植株的開花期和成熟期不同程度的推遲,其中冬前一次割青沒有顯著變化,冬春二次割青和春季一次割青開花期延遲了8～9d,成熟期推遲了9～11d;割青處理降低了再生植株的株高,穗長(zhǎng)、基部莖粗、基部節(jié)間長(zhǎng)度和穗下節(jié)間長(zhǎng),在冬前一次割青中影響較小,冬春二次割青和春季一次割青中影響較大;劍葉寬和劍葉葉面積在大/小麥品種中表現(xiàn)不同,小麥品種中與對(duì)照（不割青）相比均有不同程度的降低,大麥品種中表現(xiàn)為不同程度的升高。再生至成熟期各品種地上部各器官干物重和總重與對(duì)照相比均有不同程度的降低,但成熟期植株的干物質(zhì)向穗分配的比例增大,穗干重在地上生物量占比上升。6、冬前一次割青后對(duì)再生植株籽粒產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成因素影響較小,減產(chǎn)0.61%～5.63%（除揚(yáng)麥25）;冬春二次割青和春季一次割青顯著降低了再生植株的穗數(shù)、穗粒數(shù)、千粒重和籽粒產(chǎn)量,對(duì)產(chǎn)量影響較大,分別減產(chǎn)23.84%～34.75%和30.81%～48.19%。不同時(shí)期割青均提高了大/小麥的種植效益,冬前一次割青、冬春二次割青和春季一次割青較不割青凈效益分別增加72.67～3013.61元/hm2、1939.72～7774.90元/hm2 和 3161.37～8742.19 元/hm2。7、割青處理增加了再生植株籽粒中蛋白質(zhì)、淀粉、鐵和鋅的含量,籽粒的容重、出粉率和沉降值升高,籽粒中錳含量降低;不同時(shí)期割青后的再生植株籽粒中蛋白質(zhì)含量和總淀粉含量表現(xiàn)為春季一次割青處理>冬春二次割青處理>冬前一次割青處理>對(duì)照;蛋白質(zhì)含量的增加主要是增加了醇溶蛋白和谷蛋白的含量;總淀粉含量的增加主要是增加了支鏈淀粉的含量,均是冬春二次割青和春季一次割青處理增加顯著;割青處理一定程度上影響了面粉的溶劑保持力和糊化特性,升高了面粉稀懈值,降低了最終粘度和反彈值,增加了除水SRC外其它3種溶劑的SRC值。8、綜合來看,冬前一次割青的大/小麥麥苗質(zhì)量較好,春季第二次割青和春季一次割青的麥苗質(zhì)量差異較小,且與冬前一次割青相比質(zhì)量明顯下降。小麥麥苗的營(yíng)養(yǎng)保健品質(zhì)總體上要好于大麥麥苗。綜合麥苗品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益表現(xiàn),大麥品種中進(jìn)行冬前一次割青、冬春二次割青和春季一次割青處理均以揚(yáng)農(nóng)啤10號(hào)表現(xiàn)較好,凈效益較不割青分別增加3013.61元/hm2、7774.90元/hm2和8742.19元/hm2;小麥品種中進(jìn)行冬前一次割青,揚(yáng)麥23表現(xiàn)較好;進(jìn)行冬春二次割青,寧麥13表現(xiàn)較好;進(jìn)行春季一次割青,揚(yáng)麥25表現(xiàn)較好。生產(chǎn)中以大/小麥穩(wěn)產(chǎn)增效為目標(biāo),可進(jìn)行冬前一次割青,既有麥苗加工收益,又對(duì)產(chǎn)量影響較小,個(gè)別品種再生能力較強(qiáng)還有增產(chǎn)效果,整體收益會(huì)提升;如果以提高經(jīng)濟(jì)效益為目標(biāo),可進(jìn)行冬春二次割青或春季一次割青,整體收益較高。
古麗柯孜·艾力[4]（2021）在《孕婦膳食營(yíng)養(yǎng)及其體內(nèi)葉酸、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素狀況研究》文中提出目的:了解孕婦在不同孕期膳食營(yíng)養(yǎng)狀況,研究其體內(nèi)葉酸、維生素D、維生素A、鈣、鋅等營(yíng)養(yǎng)素水平,全面評(píng)價(jià)孕婦營(yíng)養(yǎng)狀況,為孕婦合理膳食營(yíng)養(yǎng)及健康教育提供依據(jù)。方法:1.采用整群抽樣的方法對(duì)新疆喀什地區(qū)婦幼保健院于2019年10月至2020年6月進(jìn)行產(chǎn)檢的1588例孕婦進(jìn)行問卷調(diào)查和體格檢查,采用3d24h回顧法進(jìn)行膳食調(diào)查,膳食結(jié)果與中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)2016年制定的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量DRIs》中不同孕期參考攝入量進(jìn)行比較。2.獲得授權(quán)的480例孕婦采血,檢測(cè)血清葉酸、維生素D、維生素A、維生素E、維生素C、維生素B1、B2、鈣、鐵、鋅、硒、Hcy及血紅蛋白水平并分析。結(jié)果:1.1588例孕婦中孕早、中、晚期孕婦分別占45.21%、26.07%、28.72%;孕早、中、晚期孕婦膳食構(gòu)成為:谷類薯類（264.52g,316.23g,320.41g）、蔬菜類（182.62g,204.53g,207.73g）、水果類（174.98g,184.54g,216.67g）、畜禽肉類（71.50g,119.01g,129.22g）、魚蝦類（7.07g,7.74g,7.43g）、蛋類（41.16g,52.14g,51.04g）、奶類（121.71g,135.49g,122.89g）、大豆及堅(jiān)果類（10.59g,20.34g,14.81g）、油脂類（26.10g,27.38g,27.28g）、鹽類（7.21g,10.11g,11.16g）、水（1305.38g,1513.76g,1515.76g）。2.能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況:孕早、中、晚期孕婦能量及營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量占DRIs百分比分別為能量（92.51%,89.89%,84.51%）、蛋白質(zhì)（107.15%,86.46%,84.13%）、葉酸（10.66%,12.86%,10.95%）、維生素D（43.10%,46.70%,53.50%）、維生素A（65.46%,69.57%,56.95%）、維生素E（119.21%,112.79%,144.07%）、維生素C（74.93%,54.21%,63.84%）、維生素B1（73.33%,78.57%,65.33%）、維生素B2（55.83%,50.00%,57.33%）、鈣（30.39%,28.73%,33.02%）、鐵（105.20%,74.17%,62.83%）、鋅（133.26%,101.47%,114.84%）、硒（57.34%,63.06%,75.60%）鈉（178.85%,201.57%,252.73%）。3.孕婦葉酸知識(shí)知曉率為92.57%,服用率為85.64%;不同孕期和家庭月收入是孕婦葉酸知曉率及服用率的影響因素（P<0.05）。孕婦維生素D知識(shí)知曉率為59.38%,服用率為38.66%;不同文化程度、家庭月收入和職業(yè)是孕婦維生素D知曉率和服用率的影響因素（P<0.05）。4.480例孕婦血紅蛋白平均值為（114.67±12.21）g/L,貧血總檢出率為32.08%;Hcy平均值為（11.48±3.30）μmol/L,HHcys總檢出率為18.96%;葉酸平均值為（4.16±1.28）ng/m L,葉酸缺乏率為47.71%;維生素D平均值為（20.19±5.73）ng/m L,維生素D缺乏率為4.58%,維生素D不足率為49.58%;維生素A平均值為（312.10±62.66）ng/m L,維生素A缺乏率為44.38%;鈣平均值為（2.58±0.33）mmol/L,鈣缺乏率為16.66%;硒平均值為（34.83±12.37）ng/m L,硒缺乏率為74.79%;鋅平均值為（11.67±2.06）μmol/L,鋅缺乏率為36.67%;早期與中晚期孕婦貧血檢出率、HHcys檢出率、葉酸缺乏率、維生素A缺乏率、鈣缺乏率、硒缺乏率、鋅缺乏率比較（P<0.05）;維生素E平均值為（13.55±3.09）μg/m L,維生素C平均值為（8.71±1.63）μg/m L,維生素B1平均值為（175.01±76.59）ng/m L、維生素B2平均值為（66.12±36.49）ng/m L,鐵平均值為（21.38±4.74）μmol/L,孕早期和孕中晚期維生素E、維生素C、維生素B1、維生素B2和鐵水平比較（P<0.05）。5.經(jīng)Logistic回歸分析孕婦血清葉酸、維生素D、維生素A、鈣、鐵、鋅水平的OR值均小于1,且P<0.05,即為貧血的保護(hù)因素;血清Hcy OR值大于1,且P<0.05,即為貧血的危險(xiǎn)因素;孕婦血清葉酸、維生素A、鈣、鋅的OR值均小于1,且P<0.05,即為HHcys的保護(hù)因素;葉酸缺乏時(shí)維生素D和維生素A缺乏率比葉酸充足時(shí)高,差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）;維生素D缺乏及不足時(shí)葉酸、維生素A、鈣和鋅缺乏率比維生素D充足時(shí)高,差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義（P<0.05）。結(jié)論:1.孕婦膳食構(gòu)成不合理,蔬菜類、奶類、水?dāng)z入量不足,魚蝦類攝入嚴(yán)重不足,畜禽肉類和鹽攝入量過量;2.營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不均衡,鈉、磷、鋅、維生素E攝入過量,鎂、鉀、碘、硒、維生素A、維生素D、維生素B1、B2、維生素C攝入量不足,鈣、葉酸攝入量嚴(yán)重不足;3.孕婦維生素D知曉率和服用率比葉酸知曉率和服用率欠佳,影響因素有文化程度、家庭月收入、職業(yè)等;4.孕婦存在不同程度的貧血,HHcys,葉酸、維生素A、維生素D、鈣、硒、鋅缺乏情況。5.孕婦維生素E,維生素C,維生素B1、B2,鐵平均水平處于正常范圍內(nèi)。6.葉酸缺乏時(shí),維生素D和維生素A缺乏率比葉酸充足時(shí)高;維生素D缺乏及不足時(shí)葉酸、維生素A、鈣和鋅缺乏率比維生素D充足時(shí)高。
許寶坪[5]（2020）在《基于勸導(dǎo)式設(shè)計(jì)的城市單身族健康飲食冰箱設(shè)計(jì)研究》文中研究指明在過去的40年中,我國(guó)居民的死因構(gòu)成產(chǎn)生了巨大的變化,慢性非傳染性疾病死亡所占比例由76.5%上升到88%,而不健康的生活方式是導(dǎo)致非傳染性疾病的根本原因,不健康的生活方式已經(jīng)對(duì)人們的健康形成了巨大的威脅。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高,健康和便利已經(jīng)成為全新的消費(fèi)標(biāo)簽,越來越多的消費(fèi)者更注重家電是否對(duì)自己的身體有益,家電領(lǐng)域由此迎來了健康升級(jí)風(fēng)暴。同時(shí),日益龐大的單身群體,讓城市單身族成為目前家電消費(fèi)群體中新的主力軍之一,因此針對(duì)這部分人群的家電存在巨大的市場(chǎng)潛力。冰箱作為集中體現(xiàn)生活方式的家電產(chǎn)品,也是城市單身族生活必需品,能否通過更好的冰箱設(shè)計(jì)給用戶帶來健康的生活方式成為冰箱產(chǎn)品創(chuàng)新的重大突破口,因而生活方式研究成為以健康為導(dǎo)向的冰箱設(shè)計(jì)的重要研究方向。論文主要內(nèi)容是從工業(yè)設(shè)計(jì)的角度出發(fā),以勸導(dǎo)式設(shè)計(jì)理論為基礎(chǔ),結(jié)合健康生活方式的相關(guān)理論,研究城市單身族的飲食生活方式,挖掘可介入勸導(dǎo)式設(shè)計(jì)的機(jī)會(huì)點(diǎn),分析出以健康為導(dǎo)向的冰箱設(shè)計(jì)的勸導(dǎo)模型與機(jī)制,結(jié)合冰箱產(chǎn)品的設(shè)計(jì)實(shí)踐,為以健康為需求的冰箱用戶提供一種基于勸導(dǎo)式設(shè)計(jì)的健康家電創(chuàng)新設(shè)計(jì)。首先,對(duì)勸導(dǎo)式設(shè)計(jì)理論進(jìn)行闡述與總結(jié),得到勸導(dǎo)式設(shè)計(jì)的勸導(dǎo)方式。接著從飲食生活方式指導(dǎo)冰箱設(shè)計(jì)理論角度,對(duì)冰箱和飲食生活內(nèi)容進(jìn)行了概述,同時(shí)對(duì)兩者之間的關(guān)系進(jìn)行了研究。然后,通過文獻(xiàn)研究與系統(tǒng)方法論歸納出冰箱相關(guān)的健康飲食生活內(nèi)容及特征,并對(duì)城市單身族的飲食生活進(jìn)行調(diào)研,結(jié)合定性及定量的調(diào)研與分析得到城市單身族健康飲食生活需求,再構(gòu)建勸導(dǎo)模型。最后根據(jù)上述研究結(jié)論進(jìn)行冰箱產(chǎn)品的設(shè)計(jì)實(shí)踐,再通過勸導(dǎo)模型進(jìn)行設(shè)計(jì)方向的發(fā)散,從中選擇部分設(shè)計(jì)點(diǎn)進(jìn)行以冰箱產(chǎn)品、冰箱端的智能應(yīng)用交互,手機(jī)端的智能應(yīng)用服務(wù)三部分組成的產(chǎn)品系統(tǒng)設(shè)計(jì),并根據(jù)健康飲食生活方式要素進(jìn)行方案評(píng)估。
楊茂[6]（2020）在《高中生物教學(xué)中滲透食品安全與營(yíng)養(yǎng)教育的實(shí)踐研究》文中認(rèn)為青少年是國(guó)家的未來,青少年的身體健康關(guān)乎祖國(guó)的發(fā)展。食品安全是保證健康體質(zhì)的前提和條件,營(yíng)養(yǎng)是維持健康的重要基石。然而我國(guó)食品安全事件時(shí)有發(fā)生,食源性疾病不斷增加;不良的飲食消費(fèi)習(xí)慣引起的肥胖、與飲食相關(guān)的慢性疾病影響著青少年的健康。高中階段是青少年身心快速發(fā)展的時(shí)期,對(duì)高中生進(jìn)行食品安全與營(yíng)養(yǎng)教育,有助于培養(yǎng)學(xué)生食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí),改善學(xué)生的不良飲食消費(fèi)習(xí)慣。生物學(xué)涉及醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品等相關(guān)領(lǐng)域知識(shí),與食品安全與營(yíng)養(yǎng)聯(lián)系緊密,其學(xué)科特點(diǎn)有利于進(jìn)行食品安全與營(yíng)養(yǎng)教育,因此在生物學(xué)教學(xué)中滲透食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康教育是促進(jìn)學(xué)生健康發(fā)展的重要途徑。筆者通過閱讀相關(guān)文獻(xiàn),結(jié)合《普通高中生物學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年版）》和人教版高中生物教材,分析在高中生物學(xué)教學(xué)中滲透食品安全與營(yíng)養(yǎng)教育的可行性。為了解學(xué)生食品安全與營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀,以重慶市銅梁一中高一年級(jí)入學(xué)情況基本相同的8班和9班共113名學(xué)生為研究對(duì)象,對(duì)其進(jìn)行食品安全與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、態(tài)度和行為的問卷調(diào)查。通過問卷結(jié)果發(fā)現(xiàn):目前高中生食品安全與營(yíng)養(yǎng)態(tài)度較為端正,但相關(guān)知識(shí)缺乏,不良的飲食消費(fèi)行為普遍存在。針對(duì)以上問題,本文整理歸納了教材中可進(jìn)行食品安全與營(yíng)養(yǎng)滲透教育的切入點(diǎn),并在生物學(xué)教學(xué)中進(jìn)行相關(guān)滲透教育的教學(xué)實(shí)踐,以重慶市銅梁一中高一年級(jí)8班為實(shí)驗(yàn)班進(jìn)行滲透食品安全與營(yíng)養(yǎng)教育,以9班為對(duì)照班進(jìn)行常規(guī)教學(xué)。運(yùn)用問卷調(diào)查、觀察等方法,對(duì)學(xué)生食品安全與營(yíng)養(yǎng)的態(tài)度、行為及相關(guān)知識(shí)水平進(jìn)行分析,結(jié)果顯示:滲透前對(duì)照班與實(shí)驗(yàn)班學(xué)生的食品安全與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平?jīng)]有顯著差異,滲透教育后實(shí)驗(yàn)班學(xué)生后測(cè)成績(jī)顯著高于對(duì)照班（P?0.01）。在相關(guān)行為方面,滲透教育后實(shí)驗(yàn)班學(xué)生的部分健康飲食行為率顯著高于滲透前（P?0.05）;在食品安全與營(yíng)養(yǎng)態(tài)度方面,滲透后實(shí)驗(yàn)班食品安全與營(yíng)養(yǎng)態(tài)度端正率（76.54%）明顯高于滲透前（56.06%）,呈極顯著差異（P?0.01）;實(shí)驗(yàn)班學(xué)生在滲透教育后對(duì)生物的學(xué)習(xí)態(tài)度更積極（P?0.01）,課堂表現(xiàn)也更好。研究結(jié)果表明,在高中生物學(xué)課堂中滲透食品安全與營(yíng)養(yǎng)教育有助于學(xué)生掌握食品安全與營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)知識(shí),改善不健康的飲食行為,樹立正確的食品安全與營(yíng)養(yǎng)態(tài)度,提高學(xué)生的生物學(xué)學(xué)習(xí)興趣。
宗旺[7]（2020）在《滲濾床反應(yīng)器處理餐廚垃圾條件優(yōu)化及沼渣肥效評(píng)價(jià)》文中認(rèn)為隨著社會(huì)的高速發(fā)展和人民生活方式的改變,餐廚垃圾已逐漸成為城市固體廢物中的重要組成部分,其所含有機(jī)物質(zhì)豐富,可作為資源化利用的理想底物,但由于其成分復(fù)雜,高油高鹽等特性導(dǎo)致其整體的處理效率偏低,因此探索高效的餐廚垃圾處理技術(shù)已經(jīng)成為環(huán)境領(lǐng)域的新熱點(diǎn)。厭氧發(fā)酵不僅能將餐廚垃圾轉(zhuǎn)化為清潔能源——甲烷,同時(shí)還能產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富的沼液和沼渣,是集資源化與經(jīng)濟(jì)效益于一體的處理技術(shù)。本文以新型的厭氧發(fā)酵工藝——滲濾床反應(yīng)器（LBR,Leachate Bed Reactor）為基礎(chǔ),采用批次試驗(yàn)對(duì)比不同溫度和介質(zhì)材料條件下的餐廚垃圾的厭氧發(fā)酵效果,以確定最佳的發(fā)酵條件;進(jìn)行微生物群落結(jié)構(gòu)分析揭示其與發(fā)酵效能的聯(lián)系,并對(duì)厭氧發(fā)酵的調(diào)控策略進(jìn)行了分析;通過小白菜的盆栽試驗(yàn)研究餐廚垃圾沼渣對(duì)小白菜及土壤的影響,探索沼渣資源化利用的可行性。采用批次試驗(yàn)對(duì)比了常溫、中溫條件下添加不同介質(zhì)材料——玉米秸稈與木炭對(duì)餐廚垃圾厭氧發(fā)酵產(chǎn)甲烷能力的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn):中溫（35°C）條件時(shí),餐廚垃圾添加秸稈得到了最佳的產(chǎn)甲烷效果,其在整個(gè)反應(yīng)周期中甲烷體積分?jǐn)?shù)最高達(dá)68.92%,甲烷累計(jì)產(chǎn)量達(dá)19.56L,平均產(chǎn)甲烷率為97.7 m L CH4/g TS,滲濾液中COD和VFA的濃度在反應(yīng)中也呈現(xiàn)顯著下降的趨勢(shì),截至反應(yīng)末期達(dá)最低值,分別為15.6 g/L和11.4g/L。且該條件下反應(yīng)得到的沼渣外形良好,結(jié)構(gòu)松散均勻,呈黃褐色。通過對(duì)溫度與介質(zhì)材料最佳搭配條件下LBR反應(yīng)器內(nèi)的微生物群落結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析,發(fā)現(xiàn)LBR獨(dú)特的上固下液結(jié)構(gòu)有助于反應(yīng)器內(nèi)厭氧菌的功能分化和富集。反應(yīng)器上部富集大量與水解酸化過程相關(guān)的細(xì)菌,下部與產(chǎn)氫產(chǎn)乙酸過程相關(guān)的菌群豐富更高,秸稈的加入促進(jìn)了Firmicutes（厚壁菌門）豐度的提高,更有利于碳水化合物和纖維類物質(zhì)的降解。而中溫（35°C）更有利于產(chǎn)甲烷古菌的生長(zhǎng),其物種豐度和多樣性都得到顯著提高,加強(qiáng)了產(chǎn)甲烷系統(tǒng)的穩(wěn)定性。對(duì)餐廚垃圾沼渣的成分和理化性質(zhì)進(jìn)行分析,利用沼渣進(jìn)行小白菜的種植試驗(yàn),考察沼渣施用對(duì)小白菜生長(zhǎng)和品質(zhì)以及對(duì)土壤酶活性的影響。研究結(jié)果表明沼渣不同的施肥方式對(duì)小白菜的品質(zhì)和土壤中脲酶、蔗糖酶活性均有一定的促進(jìn)作用。其中沼渣與無(wú)機(jī)肥混合施用時(shí)對(duì)小白菜的發(fā)芽率沒有產(chǎn)生抑制作用,且提高了小白菜的株高和平均單顆產(chǎn)量;還提高了小白菜中維生素C、可溶性糖和葉綠素的含量,減少了硝酸鹽含量的積累,有利于小白菜品質(zhì)的提升。
左騰達(dá)[8]（2020）在《中國(guó)和歐盟農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易研究》文中認(rèn)為中國(guó)這些年在積極加大對(duì)外開放力度,農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易也更為活躍。歐盟作為后起的經(jīng)濟(jì)伙伴,與中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易額在近十來年迅速增長(zhǎng)。尤其值得注意的是中國(guó)從歐盟的農(nóng)產(chǎn)品增加最快,其中部分貿(mào)易產(chǎn)品如乳制品、豬肉等更是有十倍以上的貿(mào)易增速。中國(guó)從歐盟的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口規(guī)模已接近美國(guó)。如何來看待中國(guó)和歐盟跨越式的貿(mào)易發(fā)展。從貿(mào)易理論來看,傳統(tǒng)的貿(mào)易理論偏向從要素稟賦,要素價(jià)格上來解釋貿(mào)易的波動(dòng),隨后的貿(mào)易理論用產(chǎn)業(yè)內(nèi)貿(mào)易、引力模型來分析,并強(qiáng)調(diào)了貿(mào)易協(xié)定、關(guān)稅、貿(mào)易壁壘等在當(dāng)今時(shí)代對(duì)貿(mào)易的影響越來越大?；诖吮疚牟粌H從中國(guó)的農(nóng)業(yè)資源和發(fā)展的角度來看兩方的貿(mào)易,還從貿(mào)易便利化、貿(mào)易壁壘、關(guān)稅等角度去看雙方的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展。此外,歐盟是個(gè)多國(guó)組合的國(guó)家聯(lián)盟,中國(guó)也沒有和歐盟達(dá)成統(tǒng)一的貿(mào)易協(xié)定,還是與每個(gè)國(guó)家商討貿(mào)易,因此分析歐盟內(nèi)部農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和內(nèi)部貿(mào)易是有必要的。這個(gè)分析是建立在歐盟的共同農(nóng)業(yè)政策的基礎(chǔ)上,這是歐盟最重要的農(nóng)業(yè)政策。相比中國(guó)的農(nóng)業(yè)政策,這個(gè)政策的投入巨大,是推動(dòng)歐盟農(nóng)業(yè)變革的主導(dǎo)力量。所以本文以此邏輯,從這個(gè)政策的分析開始,一步步分析了歐盟農(nóng)業(yè)的政策對(duì)歐盟內(nèi)部農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的影響,進(jìn)一步對(duì)中國(guó)和歐盟農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的影響。本文基于以上兩個(gè)主體進(jìn)行分析,主要內(nèi)容有:首先對(duì)中國(guó)和歐盟的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展進(jìn)行了梳理,總結(jié)了不同種類的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展趨勢(shì),分析了這十年雙方農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易結(jié)構(gòu)的改變,分別從中國(guó)和歐盟方面對(duì)影響雙方貿(mào)易發(fā)展的主要宏觀或微觀因素進(jìn)行了分析。接下來對(duì)重點(diǎn)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易進(jìn)行分析,包括蔬菜水果類、肉類、水產(chǎn)品和乳制品類。同時(shí)對(duì)重點(diǎn)貿(mào)易國(guó)家進(jìn)行分析,包括德國(guó)、法國(guó)、西班牙、荷蘭和英國(guó)。通過這些對(duì)中國(guó)和歐盟的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的基本概況有了比較明確的掌握。然后基于李嘉圖模型對(duì)中國(guó)和歐盟農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易產(chǎn)生根源進(jìn)行了分析。首先是從生產(chǎn)要素的角度進(jìn)行分析,主要討論了人口、土地、技術(shù)、資本和氣候資源上雙方的不同,這些是影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的基本要素。然后對(duì)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了分析,這里選擇的是豬肉和乳制品的生產(chǎn)行業(yè),這是中國(guó)從歐盟進(jìn)口增長(zhǎng)最快的農(nóng)產(chǎn)品類。歐盟相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易優(yōu)勢(shì)建立在其發(fā)展成熟的行業(yè)基礎(chǔ)上,因此這里結(jié)合不同行業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)對(duì)這兩個(gè)行業(yè)發(fā)展進(jìn)行了對(duì)比分析。接著是對(duì)歐盟共同農(nóng)業(yè)政策對(duì)雙方農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易影響的分析,首先政策對(duì)不同農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)的支持力度不一樣,其次從歐盟加盟時(shí)間來劃分的歐盟15國(guó)和13國(guó)的角度分析,分析了兩組國(guó)家在政策的刺激下,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的轉(zhuǎn)變,從而引起歐盟內(nèi)部農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的變化。這也會(huì)對(duì)中國(guó)和歐盟整體的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易帶來影響。接下來是貿(mào)易便利化對(duì)貿(mào)易影響的分析,這是影響中國(guó)和歐盟貿(mào)易的一個(gè)重要因素。該章重點(diǎn)闡述了中國(guó)和歐盟在農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易便利化上的推動(dòng),尤其一帶一路對(duì)中國(guó)和歐盟貿(mào)易便利化的推動(dòng)。并通過指標(biāo)體系的建立來衡量不同國(guó)家貿(mào)易便利化程度的比較。然后是歐盟對(duì)中國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易政策進(jìn)行分析,涉及了關(guān)稅比較、歐盟普惠制貿(mào)易措施的影響以及歐盟設(shè)置的貿(mào)易壁壘,WTO規(guī)則下中國(guó)歐盟農(nóng)產(chǎn)品補(bǔ)貼政策研究等。最后本文用實(shí)證模型來分析不同因素對(duì)不同種類的雙方農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的影響,并提出政策建議。
張君芳[9]（2020）在《淺談烹飪對(duì)原料營(yíng)養(yǎng)的影響及對(duì)策》文中研究說明隨著時(shí)代的發(fā)展,人們對(duì)于飲食的要求也在日益提高,烹而后食,不僅可以殺菌消毒,保障健康,且大大提高了食物的消化吸收率,改善了人體營(yíng)養(yǎng)狀況,為人類體力和智力的進(jìn)一步發(fā)展創(chuàng)造了有利條件,據(jù)《中國(guó)烹飪辭典》的統(tǒng)計(jì),全國(guó)各地所有菜肴烹飪方法 （含方法相同但名稱不同的）有467種,這些烹飪方法的采用,不會(huì)導(dǎo)致植物性原料的細(xì)胞壁破壞,有利于人體消化吸收;動(dòng)物性原料中的蛋白質(zhì)變性凝固,增加了菜肴的鮮味。此外,芳香物質(zhì)的揮發(fā)、水溶性物質(zhì)的浸出,使食品具有了鮮美滋味和芳香氣味。但由于烹飪方法和加熱時(shí)間的不同,菜肴中的營(yíng)養(yǎng)素?cái)?shù)量和種類發(fā)生了一系列變化,對(duì)烹飪后的菜肴的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值造成一定的影響。
盧海博[10]（2019）在《新煙堿類農(nóng)藥的殘留降解及在蘋果加工過程中的遷移轉(zhuǎn)化規(guī)律研究》文中研究指明蘋果樹（Malus pumila Mill.）在整個(gè)生產(chǎn)過程中經(jīng)常受到蚜蟲、飛虱等刺吸式口器害蟲危害,通常以有機(jī)磷、擬除蟲菊酯類等農(nóng)藥進(jìn)行防治,隨著毒死蜱等高毒有機(jī)磷農(nóng)藥在果樹上的禁用,以及擬除蟲菊酯類農(nóng)藥抗藥性的日益嚴(yán)重,以吡蟲啉、噻蟲嗪、烯啶蟲胺為代表的新煙堿類農(nóng)藥成為防治刺吸式口器害蟲的主要藥劑。新煙堿類農(nóng)藥的大量使用給蘋果質(zhì)量安全帶來了一定的風(fēng)險(xiǎn)隱患,如何有效地評(píng)估和防范該類農(nóng)藥的殘留問題成為社會(huì)共同關(guān)注的焦點(diǎn)。本研究通過兩年3地田間藥效試驗(yàn),研究烯啶蟲胺、噻蟲嗪、吡蟲啉、噻蟲胺、呋蟲胺和啶蟲脒6種新煙堿類農(nóng)藥在蘋果和果園土壤中的殘留降解動(dòng)態(tài)及最終殘留量,明確6種農(nóng)藥在蘋果和土壤中的降解半衰期,并根據(jù)6種農(nóng)藥在各試驗(yàn)點(diǎn)的最終殘留值對(duì)其在蘋果中的膳食風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估,為6種農(nóng)藥在果樹上的合理使用及確定其在蘋果上最高殘留限量的制定提供依據(jù);實(shí)驗(yàn)室模擬條件下,研究在蘋果干制、蘋果罐頭、果醬、果酒和果醋的加工過程中6種新煙堿類農(nóng)藥的殘留變化情況,并根據(jù)加工因子對(duì)各加工品的食用安全性進(jìn)行評(píng)價(jià),為生產(chǎn)健康安全的蘋果制品提供參考。論文主要研究結(jié)果如下:（1）建立了土壤、蘋果及其加工品中6種新煙堿類農(nóng)藥同時(shí)檢測(cè)的高效液相色譜方法。方法以乙腈作為提取溶劑,乙腈和0.3%甲酸水溶液為流動(dòng)相,采用梯度洗脫,能夠獲得較好的分離效果和重復(fù)性。樣品提取過程中采用渦旋方式代替超聲波提取,采用（PSA,GCB,C-18,MgSO4）等固體凈化材料對(duì)樣品進(jìn)行凈化,無(wú)需過固體小柱,經(jīng)添加回收試驗(yàn)方法驗(yàn)證后,回收率、檢出限和定量限均能滿足農(nóng)藥殘留分析的要求。該方法可以為生產(chǎn)中蘋果干樣、蘋果罐頭、果酒和果醋樣品的快速檢測(cè)提供依據(jù)。（2）6種新煙堿類農(nóng)藥在蘋果和土壤中的殘留及消解動(dòng)態(tài)結(jié)果表明:在0.05mg/kg、0.1mg/kg和1mg/kg添加水平下,6種新煙堿類農(nóng)藥在蘋果中的平均添加回收率在78.9109.8%之間,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差（RSD）為3.28.7%之間（n=5）;目標(biāo)農(nóng)藥在土壤中的平均添加回收率在80.8102.2%之間,RSD為3.36.8%之間（n=5）,滿足農(nóng)藥殘留檢測(cè)方法的要求。6種新煙堿類農(nóng)藥在蘋果和果園土壤中的消解動(dòng)態(tài)符合一級(jí)動(dòng)力學(xué)方程,在蘋果中的半衰期為4.759.76d,在土壤中的半衰期為4.2517.77d,消解速率較快,屬于易降解農(nóng)藥。結(jié)合蘋果中6種新煙堿類農(nóng)藥的最終殘留量值,計(jì)算出烯啶蟲胺、噻蟲嗪、吡蟲啉、噻蟲胺、呋蟲胺和啶蟲脒的風(fēng)險(xiǎn)商值RQ分別為0.0026、0.05、0.02、0.05、0.003和0.01,6種農(nóng)藥的風(fēng)險(xiǎn)商值均小于1,膳食風(fēng)險(xiǎn)是可以接受的。（3）研究了不同干制方式（曬干、烘干、微波干和凍干）對(duì)蘋果中6種新煙堿類農(nóng)藥的影響,結(jié)果表明在曬干過程中,啶蟲脒、烯啶蟲胺和噻蟲嗪的加工因子分別為0.9、0.8、0.8,吡蟲啉、呋蟲胺和噻蟲胺的殘留降解較多,加工因子分別為0.3、0.1和0.5。烘干后吡蟲啉、噻蟲胺和烯啶蟲胺的加工因子分別為1.6、1.4和1.3,表明烘干過程使這3種農(nóng)藥的殘留水平增加,而呋蟲胺的加工因子為0.3,表明烘干過程使其農(nóng)藥殘留水平降低,啶蟲脒和噻蟲嗪的加工因子分別為0.8和1.2,在烘干過程中其農(nóng)藥殘留水平?jīng)]有變化。微波干制過程中,除啶蟲脒的加工因子為0.8外,其余5種農(nóng)藥的加工因子都小于0.8,表明微波干制過程使新煙堿類農(nóng)藥的殘留水平降低。與前3種加工方式相比,冷凍干制過程中由于水分減少導(dǎo)致了6種新煙堿類農(nóng)藥殘留水平升高,加工因子均高于1.3,存在加工風(fēng)險(xiǎn)。（4）研究了實(shí)驗(yàn)室模擬蘋果罐頭和果醬加工過程中6種新煙堿類農(nóng)藥殘留的轉(zhuǎn)移規(guī)律,結(jié)果表明,在蘋果罐頭加工過程中,罐頭汁中6種新煙堿類農(nóng)藥的加工因子均小于0.8;蘋果罐頭中除吡蟲啉和噻蟲胺的加工因子為0.8外,其余藥劑加工因子均小于0.8,表明蘋果罐頭加工過程使農(nóng)藥殘留水平降低,可以以鮮果中的農(nóng)藥殘留水平評(píng)價(jià)蘋果罐頭的安全性。果醬中6種農(nóng)藥的殘留水平較蘋果罐頭和罐頭汁中的農(nóng)藥殘留濃度高,加工因子均高于0.8,但是小于1.2,表明蘋果醬加工過程對(duì)6種新煙堿類農(nóng)藥殘留沒有影響。（5）研究了實(shí)驗(yàn)室模擬果酒和果醋加工過程中6種新煙堿類農(nóng)藥殘留的轉(zhuǎn)移規(guī)律,結(jié)果表明,在果酒、果醋加工過程中,烯啶蟲胺、噻蟲嗪、吡蟲啉、噻蟲胺、呋蟲胺、啶蟲脒的加工因子均小于0.8,表明通過發(fā)酵后果酒、果醋中的6種新煙堿類農(nóng)藥殘留降低,以鮮果中的農(nóng)藥殘留評(píng)價(jià)果酒、果醋的安全性是可行的。試驗(yàn)以乙腈作為提取溶劑,乙腈和0.3%甲酸水溶液作為流動(dòng)相,進(jìn)行梯度洗脫,建立了能夠同時(shí)檢測(cè)6種新煙堿類農(nóng)藥的高效液相檢測(cè)方法;并對(duì)不同樣品的凈化材料種類和用量進(jìn)行了優(yōu)化,所建方法適合于土壤、蘋果、蘋果干、果醬、果酒和果醋中6種新煙堿類農(nóng)藥的同時(shí)檢測(cè)。6種新煙堿類農(nóng)藥在果樹和土壤中的殘留降解動(dòng)態(tài)均符合一級(jí)動(dòng)力學(xué)方程,在蘋果中的半衰期為5.1012.84d,在土壤中的半衰期為4.2517.77d,均屬于易降解農(nóng)藥。膳食風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果表明6種新煙堿類農(nóng)藥的RQ值都小于1,無(wú)膳食風(fēng)險(xiǎn)存在。在不同方式的蘋果干制過程中,曬干、烘干和微波干制使得部分農(nóng)藥殘留降低,冷凍干制均增加6種新煙堿類農(nóng)藥殘留,建議采用微波或曬干方式進(jìn)行蘋果干制。果醬加工過程對(duì)6種農(nóng)藥的殘留沒有影響,加工因子為0.81.2。蘋果罐頭、果酒和果醋加工中,6種農(nóng)藥殘留均降低,加工因子小于1,無(wú)加工風(fēng)險(xiǎn)。
二、蔬菜水果營(yíng)養(yǎng)成分不一樣（論文開題報(bào)告）
（1）論文研究背景及目的
此處內(nèi)容要求：
首先簡(jiǎn)單簡(jiǎn)介論文所研究問題的基本概念和背景，再而簡(jiǎn)單明了地指出論文所要研究解決的具體問題，并提出你的論文準(zhǔn)備的觀點(diǎn)或解決方法。
寫法范例：
本文主要提出一款精簡(jiǎn)64位RISC處理器存儲(chǔ)管理單元結(jié)構(gòu)并詳細(xì)分析其設(shè)計(jì)過程。在該MMU結(jié)構(gòu)中,TLB采用叁個(gè)分離的TLB,TLB采用基于內(nèi)容查找的相聯(lián)存儲(chǔ)器并行查找,支持粗粒度為64KB和細(xì)粒度為4KB兩種頁(yè)面大小,采用多級(jí)分層頁(yè)表結(jié)構(gòu)映射地址空間,并詳細(xì)論述了四級(jí)頁(yè)表轉(zhuǎn)換過程,TLB結(jié)構(gòu)組織等。該MMU結(jié)構(gòu)將作為該處理器存儲(chǔ)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)的一個(gè)重要組成部分。
（2）本文研究方法
調(diào)查法：該方法是有目的、有系統(tǒng)的搜集有關(guān)研究對(duì)象的具體信息。
觀察法：用自己的感官和輔助工具直接觀察研究對(duì)象從而得到有關(guān)信息。
實(shí)驗(yàn)法：通過主支變革、控制研究對(duì)象來發(fā)現(xiàn)與確認(rèn)事物間的因果關(guān)系。
文獻(xiàn)研究法：通過調(diào)查文獻(xiàn)來獲得資料，從而全面的、正確的了解掌握研究方法。
實(shí)證研究法：依據(jù)現(xiàn)有的科學(xué)理論和實(shí)踐的需要提出設(shè)計(jì)。
定性分析法：對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行“質(zhì)”的方面的研究，這個(gè)方法需要計(jì)算的數(shù)據(jù)較少。
定量分析法：通過具體的數(shù)字，使人們對(duì)研究對(duì)象的認(rèn)識(shí)進(jìn)一步精確化。
跨學(xué)科研究法：運(yùn)用多學(xué)科的理論、方法和成果從整體上對(duì)某一課題進(jìn)行研究。
功能分析法：這是社會(huì)科學(xué)用來分析社會(huì)現(xiàn)象的一種方法，從某一功能出發(fā)研究多個(gè)方面的影響。
模擬法：通過創(chuàng)設(shè)一個(gè)與原型相似的模型來間接研究原型某種特性的一種形容方法。
三、蔬菜水果營(yíng)養(yǎng)成分不一樣（論文提綱范文）
（2）長(zhǎng)春市217例乳母膳食對(duì)乳汁成分影響的調(diào)查研究（論文提綱范文）
| 中文摘要 |
| abstract |
| 中英文縮略詞表 |
| 第1章 緒論 |
| 1.1 母乳喂養(yǎng)現(xiàn)狀 |
| 1.2 母乳喂養(yǎng)對(duì)嬰兒和乳母的影響 |
| 1.2.1 母乳喂養(yǎng)對(duì)嬰兒的影響 |
| 1.2.2 母乳喂養(yǎng)對(duì)乳母的影響 |
| 1.3 乳母膳食 |
| 1.4 乳汁成分及其影響因素 |
| 第2章 材料和方法 |
| 2.1 研究對(duì)象 |
| 2.1.1 納入標(biāo)準(zhǔn) |
| 2.1.2 排除標(biāo)準(zhǔn) |
| 2.2 調(diào)查內(nèi)容及方法 |
| 2.2.1 基本信息及生活方式問卷調(diào)查 |
| 2.2.2 膳食調(diào)查 |
| 2.2.3 乳汁的采集 |
| 2.2.4 乳汁成分的測(cè)定 |
| 2.3 統(tǒng)計(jì)方法 |
| 2.3.1 數(shù)據(jù)庫(kù)的建立 |
| 2.3.2 統(tǒng)計(jì)分析 |
| 2.4 質(zhì)量控制 |
| 2.5 技術(shù)路線 |
| 第3章 結(jié)果 |
| 3.1 研究對(duì)象的基本特征 |
| 3.1.1 乳母社會(huì)人口學(xué)信息 |
| 3.1.2 嬰兒社會(huì)人口學(xué)信息 |
| 3.2 乳母膳食結(jié)構(gòu) |
| 3.2.1 乳母食物種類攝入情況 |
| 3.2.2 乳母三餐能量攝入及三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素供能比 |
| 3.2.3 乳母膳食礦物質(zhì)攝入情況 |
| 3.2.4 乳母膳食維生素?cái)z入情況 |
| 3.2.5 乳母膳食模式 |
| 3.3 乳汁成分含量 |
| 3.4 基本信息與乳汁成分的關(guān)系 |
| 3.5 膳食與乳汁成分的關(guān)系 |
| 3.5.1 不同食物種類攝入量與乳汁成分含量的關(guān)系 |
| 3.5.2 乳母宏量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量與乳汁成分的關(guān)系 |
| 3.5.3 膳食模式與乳汁成分的關(guān)系 |
| 第4章 討論 |
| 4.1 研究對(duì)象的選擇 |
| 4.2 乳母膳食評(píng)價(jià)分析 |
| 4.2.1 乳母食物種類攝入量評(píng)價(jià) |
| 4.2.2 乳母膳食能量及宏量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量評(píng)價(jià) |
| 4.2.3 乳母膳食礦物質(zhì)攝入量評(píng)價(jià) |
| 4.2.4 乳母膳食維生素?cái)z入量評(píng)價(jià) |
| 4.3 乳母乳汁成分評(píng)價(jià) |
| 4.4 社會(huì)人口學(xué)特征對(duì)乳汁成分含量影響的評(píng)價(jià) |
| 4.5 不同膳食對(duì)乳汁成分含量影響的評(píng)價(jià) |
| 第5章 結(jié)論 |
| 參考文獻(xiàn) |
| 附錄 |
| 作者簡(jiǎn)介及攻讀碩士學(xué)位期間獲得的成果 |
| 致謝 |
| 資助課題 |
（3）大/小麥不同時(shí)期割青麥苗產(chǎn)量與品質(zhì)特征及應(yīng)用價(jià)值評(píng)析（論文提綱范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 文獻(xiàn)綜述 |
| 1 國(guó)內(nèi)外麥苗(若葉)產(chǎn)品起源和發(fā)展 |
| 2 麥苗的營(yíng)養(yǎng)成分及功效 |
| 2.1 蛋白質(zhì)和氨基酸 |
| 2.2 葉綠素 |
| 2.3 礦物質(zhì) |
| 2.4 膳食纖維 |
| 2.5 維生素 |
| 2.6 黃酮類化合物 |
| 2.7 γ-氨基丁酸 |
| 2.8 總酚 |
| 2.9 酶 |
| 3 開發(fā)麥苗產(chǎn)品的現(xiàn)實(shí)意義 |
| 3.1 人類健康生活的需求 |
| 3.2 農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的需求 |
| 3.3 提升種植經(jīng)濟(jì)效益與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求 |
| 4 不同時(shí)期割青對(duì)麥苗質(zhì)量和產(chǎn)量的影響 |
| 5 大/小麥麥苗割青后對(duì)再生植株農(nóng)藝性狀的影響 |
| 6 大/小麥麥苗割青后對(duì)再生植株籽粒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響 |
| 7 麥苗產(chǎn)品開發(fā)存在的問題及前景展望 |
| 8 本研究的目的與意義 |
| 參考文獻(xiàn) |
| 第二章 市售大麥若葉(青汁)產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)成分分析與評(píng)價(jià) |
| 1 資料來源與分析方法 |
| 1.1 數(shù)據(jù)來源 |
| 1.2 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析方法 |
| 1.3 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)方法(營(yíng)養(yǎng)素度量法) |
| 2 結(jié)果與分析 |
| 2.1 國(guó)內(nèi)不同品牌若葉產(chǎn)品成分分析與評(píng)價(jià) |
| 2.2 國(guó)外不同品牌若葉產(chǎn)品成分分析與評(píng)價(jià) |
| 2.3 國(guó)內(nèi)外若葉產(chǎn)品成分比較 |
| 2.4 國(guó)內(nèi)外若葉產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià) |
| 3 小結(jié) |
| 參考文獻(xiàn) |
| 第三章 大/小麥不同時(shí)期割青麥苗產(chǎn)量與營(yíng)養(yǎng)成分分析 |
| 1 材料與方法 |
| 1.1 試驗(yàn)基本概況 |
| 1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì) |
| 1.3 測(cè)定項(xiàng)目與方法 |
| 1.3.1 麥苗鮮重和干重 |
| 1.3.2 麥苗粉營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo) |
| 1.3.3 麥苗粉保健品質(zhì)指標(biāo) |
| 1.3.4 麥苗氧化酶(CAT、POD、SOD)活性 |
| 1.3.5 麥苗粉的體外抗氧化活性 |
| 1.4 統(tǒng)計(jì)分析方法 |
| 2 結(jié)果與分析 |
| 2.1 不同時(shí)期割青大/小麥品種麥苗產(chǎn)量比較 |
| 2.2 不同時(shí)期割青不同大/小麥品種麥苗粉的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)分析 |
| 2.2.1 粗蛋白含量 |
| 2.2.2 纖維素含量 |
| 2.2.3 可溶性總糖含量 |
| 2.2.4 維生素C、維生素E含量 |
| 2.2.5 游離氨基酸含量 |
| 2.2.6 礦質(zhì)元素含量 |
| 2.3 不同時(shí)期割青不同大/小麥品種麥苗粉的保健品質(zhì)分析 |
| 2.3.1 葉綠素含量 |
| 2.3.2 類胡蘿卜素含量 |
| 2.3.3 類黃酮含量 |
| 2.3.4 γ-氨基丁酸(GABA)含量 |
| 2.3.5 總酚含量 |
| 2.4 不同時(shí)期割青不同大/小麥品種麥苗氧化酶活性分析 |
| 2.5 不同時(shí)期割青不同大/小麥品種麥苗粉體外抗氧化活性分析 |
| 2.5.1 總抗氧化能力 |
| 2.5.2 清除羥基自由基(-OH)能力 |
| 2.6 不同時(shí)期割青麥苗粉與市售產(chǎn)品相關(guān)品質(zhì)指標(biāo)比較 |
| 3 小結(jié) |
| 參考文獻(xiàn) |
| 第四章 不同時(shí)期割青對(duì)大/小麥再生植株農(nóng)藝性狀、籽粒產(chǎn)量和品質(zhì)的影響 |
| 1 材料與方法 |
| 1.1 試驗(yàn)材料與設(shè)計(jì) |
| 1.2 測(cè)定項(xiàng)目與方法 |
| 1.2.1 植株農(nóng)藝性狀的測(cè)量 |
| 1.2.2 成熟期干物質(zhì)積累量 |
| 1.2.3 產(chǎn)量及產(chǎn)量結(jié)構(gòu) |
| 1.2.4 籽粒蛋白質(zhì)和蛋白組分含量 |
| 1.2.5 籽粒容重、硬度和出粉率 |
| 1.2.6 濕面筋和沉降值含量測(cè)定 |
| 1.2.7 籽粒淀粉、直鏈淀粉和支鏈淀粉含量 |
| 1.2.8 籽粒礦物質(zhì)元素含量 |
| 1.2.9 面粉溶劑保持力 |
| 1.2.10 面粉糊化特性 |
| 1.2.11 經(jīng)濟(jì)效益 |
| 1.3 統(tǒng)計(jì)分析方法 |
| 2 結(jié)果與分析 |
| 2.1 不同時(shí)期割青對(duì)大/小麥再生植株生育期的影響 |
| 2.2 不同時(shí)期割青對(duì)大/小麥再生植株農(nóng)藝性狀的影響 |
| 2.3 不同時(shí)期割青對(duì)大/小麥再生植株成熟期干物質(zhì)積累量的影響 |
| 2.4 不同時(shí)期割青對(duì)大/小麥再生植株產(chǎn)量及產(chǎn)量構(gòu)成的影響 |
| 2.5 不同時(shí)期割青對(duì)大/小麥再生植株籽粒品質(zhì)的影響 |
| 2.5.1 對(duì)再生植株籽粒蛋白質(zhì)和蛋白組分含量的影響 |
| 2.5.2 對(duì)再生植株籽粒加工品質(zhì)的影響 |
| 2.5.3 對(duì)再生植株籽粒淀粉及其組分含量的影響 |
| 2.5.4 對(duì)再生植株籽粒礦質(zhì)元素含量的影響 |
| 2.5.5 對(duì)再生植株面粉溶劑保持力的影響 |
| 2.5.6 對(duì)再生植株面粉糊化特性的影響 |
| 2.6 不同時(shí)期割青對(duì)大/小麥經(jīng)濟(jì)效益的影響 |
| 3 小結(jié) |
| 參考文獻(xiàn) |
| 第五章 結(jié)論與討論 |
| 1 討論 |
| 1.1 國(guó)內(nèi)外不同品牌大麥若葉(青汁)產(chǎn)品的質(zhì)量表現(xiàn) |
| 1.1.1 質(zhì)量均一性與變異度 |
| 1.1.2 與人體需求的滿足度 |
| 1.2 大/小麥品種不同時(shí)期割青麥苗產(chǎn)量與質(zhì)量表現(xiàn) |
| 1.2.1 不同大麥品種不同時(shí)期割青麥苗產(chǎn)量與質(zhì)量特征 |
| 1.2.2 小麥麥苗利用價(jià)值評(píng)析 |
| 1.2.3 不同小麥品種不同時(shí)期割青麥苗質(zhì)量與產(chǎn)量表現(xiàn) |
| 1.3 不同大/小麥品種割青后再生植株籽粒產(chǎn)量和品質(zhì)特征 |
| 1.4 不同大/小麥品種割青后再生植株農(nóng)藝性狀特征 |
| 1.5 提升大/小麥若葉(麥苗)產(chǎn)品質(zhì)量與效益的對(duì)策建議 |
| 1.5.1 制定完善的質(zhì)量評(píng)價(jià)體系 |
| 1.5.2 構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)基地 |
| 1.5.3 集成生產(chǎn)與加工技術(shù)規(guī)程 |
| 1.5.4 培育健全的營(yíng)銷渠道 |
| 1.5.5 開發(fā)更符合人類健康需求的新型產(chǎn)品 |
| 2 結(jié)論 |
| 參考文獻(xiàn) |
| 攻讀學(xué)位期間取得的研究成果 |
| 致謝 |
（4）孕婦膳食營(yíng)養(yǎng)及其體內(nèi)葉酸、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素狀況研究（論文提綱范文）
| 中英文縮略詞對(duì)照表 |
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 前言 |
| 研究?jī)?nèi)容與方法 |
| 1.研究對(duì)象 |
| 1.1 樣本量的確定 |
| 1.2 納入標(biāo)準(zhǔn) |
| 1.3 排除標(biāo)準(zhǔn) |
| 2.研究?jī)?nèi)容與方法 |
| 2.1 孕婦綜合調(diào)查 |
| 2.2 體格檢查 |
| 2.3 實(shí)驗(yàn)室檢測(cè) |
| 3.相關(guān)定義及標(biāo)準(zhǔn) |
| 3.1 孕期分類 |
| 3.2 體重指數(shù)分類 |
| 3.3 膳食狀況評(píng)價(jià)依據(jù) |
| 3.4 生化指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn) |
| 3.5 孕期貧血標(biāo)準(zhǔn) |
| 3.6 定性資料賦值表 |
| 4.質(zhì)量控制 |
| 4.1 人員培訓(xùn) |
| 4.2 預(yù)調(diào)查 |
| 4.3 問卷的效度與信度 |
| 4.4 實(shí)驗(yàn)室檢測(cè) |
| 4.5 資料統(tǒng)計(jì) |
| 5.統(tǒng)計(jì)方法 |
| 結(jié)果 |
| 討論 |
| 小結(jié) |
| 致謝 |
| 參考文獻(xiàn) |
| 附錄 |
| 綜述 葉酸和維生素D對(duì)孕婦健康影響的研究進(jìn)展 |
| 參考文獻(xiàn) |
| 攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文 |
| 導(dǎo)師評(píng)閱表 |
（5）基于勸導(dǎo)式設(shè)計(jì)的城市單身族健康飲食冰箱設(shè)計(jì)研究（論文提綱范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 緒論 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.1.1 單身經(jīng)濟(jì) |
| 1.1.2 健康工業(yè)設(shè)計(jì)的機(jī)遇 |
| 1.1.3 冰箱產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重 |
| 1.2 課題領(lǐng)域研究現(xiàn)狀 |
| 1.2.1 勸導(dǎo)式設(shè)計(jì)研究現(xiàn)狀 |
| 1.2.2 健康飲食生活方式研究現(xiàn)狀 |
| 1.2.3 冰箱產(chǎn)品研究現(xiàn)狀 |
| 1.3 研究?jī)?nèi)容與方法 |
| 1.3.1 研究?jī)?nèi)容 |
| 1.3.2 研究方法 |
| 1.4 研究意義 |
| 1.4.1 社會(huì)意義 |
| 1.4.2 理論意義 |
| 1.4.3 實(shí)踐意義 |
| 1.5 研究創(chuàng)新點(diǎn) |
| 1.6 研究架構(gòu) |
| 第二章 勸導(dǎo)式設(shè)計(jì)理論與應(yīng)用 |
| 2.1 勸導(dǎo)與勸導(dǎo)技術(shù) |
| 2.1.1 勸導(dǎo)理論 |
| 2.1.2 勸導(dǎo)技術(shù) |
| 2.2 勸導(dǎo)式設(shè)計(jì) |
| 2.2.1 勸導(dǎo)式設(shè)計(jì)的概念 |
| 2.2.2 行為表格 |
| 2.2.3 行為模型 |
| 2.2.4 Stephen Wendel的行為改變?cè)O(shè)計(jì) |
| 2.3 勸導(dǎo)式設(shè)計(jì)的勸導(dǎo)方式研究 |
| 2.3.1 勸導(dǎo)式設(shè)計(jì)案例分析 |
| 2.3.2 勸導(dǎo)式設(shè)計(jì)的勸導(dǎo)方式 |
| 2.3.3 勸導(dǎo)設(shè)計(jì)中的注意事項(xiàng)與禁忌 |
| 2.4 本章小結(jié) |
| 第三章 冰箱產(chǎn)品與飲食生活方式 |
| 3.1 冰箱產(chǎn)品的概述 |
| 3.1.1 冰箱的發(fā)展歷程 |
| 3.1.2 冰箱市場(chǎng)信息調(diào)研 |
| 3.2 飲食生活方式的概述 |
| 3.2.1 飲食生活方式概念 |
| 3.2.2 飲食生活方式的構(gòu)成要素 |
| 3.2.3 飲食生活方式的研究方法概述 |
| 3.3 飲食生活方式與冰箱產(chǎn)品的關(guān)系研究 |
| 3.3.1 飲食生活方式的發(fā)展演變與冰箱產(chǎn)品的發(fā)展演變 |
| 3.3.2 飲食生活方式與冰箱產(chǎn)品的關(guān)系綜述 |
| 3.4 本章小結(jié) |
| 第四章 面向城市單身族健康飲食生活方式的勸導(dǎo)式設(shè)計(jì) |
| 4.1 健康飲食生活方式 |
| 4.1.1 健康的概念 |
| 4.1.2 健康飲食生活方式內(nèi)容 |
| 4.1.3 健康飲食生活方式的特征 |
| 4.2 城市單身族飲食生活方式分析 |
| 4.2.1 研究目的及內(nèi)容 |
| 4.2.2 目標(biāo)群體定位 |
| 4.2.3 用戶訪談 |
| 4.2.4 用戶問卷調(diào)研 |
| 4.2.5 人物角色創(chuàng)建 |
| 4.2.6 城市單身族健康飲食生活需求總結(jié) |
| 4.3 針對(duì)冰箱產(chǎn)品的城市單身族健康飲食生活方式勸導(dǎo)模型構(gòu)建 |
| 4.3.1 目標(biāo)成果與目標(biāo)行為 |
| 4.3.2 勸導(dǎo)模型構(gòu)建 |
| 4.4 本章小結(jié) |
| 第五章 冰箱產(chǎn)品設(shè)計(jì)實(shí)踐與評(píng)估 |
| 5.1 冰箱產(chǎn)品系統(tǒng) |
| 5.1.1 產(chǎn)品系統(tǒng)構(gòu)成 |
| 5.1.2 設(shè)計(jì)定義 |
| 5.1.3 設(shè)計(jì)方向分析 |
| 5.2 冰箱產(chǎn)品方案設(shè)計(jì) |
| 5.2.1 應(yīng)用技術(shù)分析 |
| 5.2.2 冰箱智能化功能模式分析 |
| 5.2.3 冰箱人機(jī)尺度分析 |
| 5.2.4 冰箱設(shè)計(jì)初始方案 |
| 5.2.5 冰箱設(shè)計(jì)改進(jìn)方案 |
| 5.2.6 冰箱CMF設(shè)計(jì) |
| 5.2.7 冰箱產(chǎn)品功能說明 |
| 5.2.8 冰箱端食物智能管理界面設(shè)計(jì) |
| 5.3 手機(jī)應(yīng)用關(guān)鍵功能界面設(shè)計(jì) |
| 5.3.1 現(xiàn)有智能冰箱應(yīng)用APP分析 |
| 5.3.2 信息架構(gòu)圖 |
| 5.3.3 界面設(shè)計(jì) |
| 5.3.4 部分應(yīng)用情景演示 |
| 5.4 設(shè)計(jì)方案評(píng)估 |
| 5.4.1 冰箱產(chǎn)品系統(tǒng)勸導(dǎo)設(shè)計(jì)評(píng)估 |
| 5.4.2 設(shè)計(jì)改進(jìn)意見 |
| 5.5 本章小結(jié) |
| 總結(jié)與展望 |
| 參考文獻(xiàn) |
| 附錄一 :訪談提綱 |
| 附錄二 :訪談內(nèi)容及入戶調(diào)研情況記錄 |
| 附錄三 :問卷 |
| 附錄四 :評(píng)估問卷 |
| 攻讀碩士學(xué)位期間取得的研究成果 |
| 致謝 |
| 附件 |
（6）高中生物教學(xué)中滲透食品安全與營(yíng)養(yǎng)教育的實(shí)踐研究（論文提綱范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 緒論 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究意義 |
| 1.3 研究?jī)?nèi)容 |
| 1.4 研究方法 |
| 1.4.1 問卷調(diào)查法 |
| 1.4.2 實(shí)驗(yàn)研究法 |
| 1.4.3 案例分析法 |
| 2 文獻(xiàn)綜述 |
| 2.1 相關(guān)概念 |
| 2.1.1 食品安全教育 |
| 2.1.2 營(yíng)養(yǎng)教育 |
| 2.2 國(guó)內(nèi)外食品安全與營(yíng)養(yǎng)教育現(xiàn)狀 |
| 2.2.1 國(guó)外食品安全與營(yíng)養(yǎng)教育現(xiàn)狀 |
| 2.2.2 國(guó)內(nèi)食品安全與營(yíng)養(yǎng)教育現(xiàn)狀 |
| 3 高中生物學(xué)教學(xué)中滲透食品安全與營(yíng)養(yǎng)教育的可行性 |
| 3.1 在高中生物學(xué)教學(xué)中滲透食品安全與營(yíng)養(yǎng)教育是符合新課程標(biāo)準(zhǔn)要求 |
| 3.2 高中生物學(xué)學(xué)科特點(diǎn)有利于滲透食品安全與營(yíng)養(yǎng)教育 |
| 3.3 在高中生物學(xué)教學(xué)中滲透食品安全與營(yíng)養(yǎng)教育是學(xué)生的健康成長(zhǎng)需要 |
| 4 高中生食品安全與營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀的調(diào)查與分析 |
| 4.1 學(xué)生基本情況 |
| 4.2 學(xué)生食品安全與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的調(diào)查結(jié)果與分析 |
| 4.3 學(xué)生食品安全與營(yíng)養(yǎng)態(tài)度的調(diào)查結(jié)果與分析 |
| 4.4 學(xué)生食品安全與營(yíng)養(yǎng)行為的調(diào)查結(jié)果及分析 |
| 4.4.1 早餐食用情況 |
| 4.4.2 零食消費(fèi)情況 |
| 4.4.3 其他飲食行為 |
| 5 滲透食品安全與營(yíng)養(yǎng)教育的教學(xué)策略及教學(xué)設(shè)計(jì) |
| 5.1 滲透食品安全與營(yíng)養(yǎng)教育的教材切入點(diǎn) |
| 5.2 高中生物學(xué)教學(xué)中滲透食品安全與營(yíng)養(yǎng)教育的教學(xué)策略及教學(xué)設(shè)計(jì) |
| 5.2.1 STS教學(xué)策略的教學(xué)設(shè)計(jì)及分析 |
| 5.2.2 合作學(xué)習(xí)策略的教學(xué)設(shè)計(jì)及分析 |
| 5.2.3 案例教學(xué)策略的教學(xué)設(shè)計(jì)及分析 |
| 6 滲透食品安全與營(yíng)養(yǎng)教育的效果評(píng)價(jià) |
| 6.1 滲透教育前后學(xué)生食品安全與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的比較分析 |
| 6.2 滲透教育前后學(xué)生食品安全與營(yíng)養(yǎng)態(tài)度的比較分析 |
| 6.3 滲透教育前后學(xué)生食品安全與營(yíng)養(yǎng)行為的比較分析 |
| 6.3.1 早餐食用情況的改變 |
| 6.3.2 零食消費(fèi)情況的改變 |
| 6.3.3 其他飲食行為的改變 |
| 6.4 滲透教育前后學(xué)生對(duì)生物學(xué)科的學(xué)習(xí)態(tài)度比較分析 |
| 6.5 學(xué)生課堂表現(xiàn)的比較分析 |
| 7 結(jié)論與建議 |
| 7.1 結(jié)論 |
| 7.2 反思與建議 |
| 7.2.1 緊扣教材,以學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ) |
| 7.2.2 滲透適度,合理分配時(shí)間 |
| 7.2.3 課外延伸,長(zhǎng)期堅(jiān)持 |
| 參考文獻(xiàn) |
| 附錄A 高中生食品安全與營(yíng)養(yǎng)的調(diào)查問卷 |
| 附錄B 課堂觀察記錄表 |
| 附錄C 學(xué)齡兒童青少年分年齡BMI篩查消瘦界值范圍 |
| 附錄D 學(xué)齡兒童青少年性別年齡別BMI篩查超重與肥胖界值 |
| 致謝 |
（7）滲濾床反應(yīng)器處理餐廚垃圾條件優(yōu)化及沼渣肥效評(píng)價(jià)（論文提綱范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 緒論 |
| 1.1 課題背景及研究目的與意義 |
| 1.1.1 課題來源 |
| 1.1.2 課題背景 |
| 1.1.3 研究目的與意義 |
| 1.2 餐廚垃圾處理現(xiàn)狀及趨勢(shì) |
| 1.2.1 餐廚垃圾的定義及特點(diǎn) |
| 1.2.2 餐廚垃圾處理現(xiàn)狀及存在的問題 |
| 1.2.3 餐廚垃圾處理技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì) |
| 1.3 餐廚垃圾厭氧處理研究現(xiàn)狀 |
| 1.3.1 厭氧處理的原理 |
| 1.3.2 厭氧處理的影響因素 |
| 1.3.3 厭氧反應(yīng)器的研究現(xiàn)狀 |
| 1.3.4 兩相厭氧消化的研究現(xiàn)狀 |
| 1.4 沼渣資源化利用研究進(jìn)展 |
| 1.5 課題的研究?jī)?nèi)容與技術(shù)路線 |
| 1.5.1 研究?jī)?nèi)容 |
| 1.5.2 技術(shù)路線 |
| 第2章 實(shí)驗(yàn)材料與方法 |
| 2.1 實(shí)驗(yàn)材料與儀器 |
| 2.1.1 餐廚垃圾 |
| 2.1.2 接種污泥 |
| 2.1.3 秸稈與木炭 |
| 2.1.4 種植土壤 |
| 2.1.5 實(shí)驗(yàn)藥品 |
| 2.1.6 實(shí)驗(yàn)儀器 |
| 2.2 實(shí)驗(yàn)方案 |
| 2.2.1 LBR反應(yīng)器設(shè)計(jì) |
| 2.2.2 LBR單相發(fā)酵實(shí)驗(yàn) |
| 2.2.3 小白菜盆栽實(shí)驗(yàn) |
| 2.3 分析檢測(cè)方法 |
| 2.3.1 常規(guī)指標(biāo)檢測(cè)方法 |
| 2.3.2 含水率 |
| 2.3.3 總固體TS與揮發(fā)性固體VS檢測(cè) |
| 2.3.4 揮發(fā)酸(VFAs)檢測(cè) |
| 2.3.5 氣體檢測(cè) |
| 2.3.6 E4/E6 |
| 2.3.7 小白菜分析方法 |
| 第3章 不同溫度和介質(zhì)材料對(duì)LBR發(fā)酵效果的影響 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 常溫下不同介質(zhì)材料對(duì)厭氧發(fā)酵的影響 |
| 3.2.1 滲濾液pH的變化 |
| 3.2.2 滲濾液ORP的變化 |
| 3.2.3 滲濾液COD的變化 |
| 3.2.4 滲濾液VFAs的變化 |
| 3.2.5 沼氣中甲烷體積分?jǐn)?shù)的變化 |
| 3.2.6 甲烷產(chǎn)量的變化 |
| 3.2.7 發(fā)酵后沼渣的對(duì)比 |
| 3.3 中溫下不同介質(zhì)材料對(duì)厭氧發(fā)酵的影響 |
| 3.3.1 滲濾液pH的變化 |
| 3.3.2 滲濾液ORP的變化 |
| 3.3.3 滲濾液COD的變化 |
| 3.3.4 滲濾液VFAs的變化 |
| 3.3.5 沼氣中甲烷體積分?jǐn)?shù)的變化 |
| 3.3.6 甲烷產(chǎn)量的變化 |
| 3.3.7 發(fā)酵后沼渣的對(duì)比 |
| 3.4 常溫和中溫下甲烷產(chǎn)率與碳平衡分析 |
| 3.4.1 單位TS產(chǎn)甲烷分析 |
| 3.4.2 碳平衡分析 |
| 3.5 本章小結(jié) |
| 第4章 微生物群落分析及LBR調(diào)控策略分析 |
| 4.1 引言 |
| 4.2 微生物群落結(jié)構(gòu)分析 |
| 4.2.1 細(xì)菌群落結(jié)構(gòu)分析與比較 |
| 4.2.2 古菌群落結(jié)構(gòu)分析與比較 |
| 4.3 餐廚垃圾厭氧發(fā)酵調(diào)控策略分析 |
| 4.3.1 溫度調(diào)控策略分析 |
| 4.3.2 共消化調(diào)控策略分析 |
| 4.4 本章小結(jié) |
| 第5章 沼渣制肥可行性研究 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 沼渣的理化性質(zhì)分析 |
| 5.3 不同施肥對(duì)小白菜生長(zhǎng)和品質(zhì)的影響 |
| 5.3.1 不同施肥對(duì)小白菜生物量的影響 |
| 5.3.2 不同施肥對(duì)小白菜硝酸鹽含量的影響 |
| 5.3.3 不同施肥對(duì)小白菜可溶性糖含量的影響 |
| 5.3.4 不同施肥對(duì)小白菜葉綠素含量的影響 |
| 5.3.5 不同施肥對(duì)小白菜維生素C含量的影響 |
| 5.4 不同施肥對(duì)土壤酶活性的影響 |
| 5.4.1 不同施肥對(duì)土壤脲酶活性的影響 |
| 5.4.2 不同施肥對(duì)土壤蔗糖酶活性的影響 |
| 5.5 本章小結(jié) |
| 結(jié)論與展望 |
| 參考文獻(xiàn) |
| 致謝 |
（8）中國(guó)和歐盟農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易研究（論文提綱范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 緒論 |
| 第一節(jié) 研究背景與意義 |
| 一、研究背景 |
| 二、研究問題 |
| 三、研究意義 |
| 第二節(jié) 研究?jī)?nèi)容和方法 |
| 一、研究?jī)?nèi)容 |
| 二、研究目標(biāo)、思路、對(duì)象和方法 |
| 第三節(jié) 創(chuàng)新與不足 |
| 第二章 文獻(xiàn)綜述 |
| 第一節(jié) 貿(mào)易理論的發(fā)展 |
| 第二節(jié) 農(nóng)業(yè)貿(mào)易影響因素及相關(guān)貿(mào)易模型的研究 |
| 一、基于傳統(tǒng)貿(mào)易模型的解釋 |
| 二、基于產(chǎn)業(yè)內(nèi)貿(mào)易的詮釋 |
| 三、基于引力模型的詮釋 |
| 第三節(jié) 當(dāng)前貿(mào)易研究熱點(diǎn)與中國(guó)歐盟農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易研究 |
| 一、一帶一路和貿(mào)易便利化 |
| 二、貿(mào)易政策和農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易 |
| 三、中國(guó)和歐盟農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易研究 |
| 第四節(jié) 文獻(xiàn)評(píng)述 |
| 一、現(xiàn)有文獻(xiàn)研究特點(diǎn)和研究成果 |
| 二、當(dāng)前文獻(xiàn)的不足 |
| 第三章 中國(guó)和歐盟農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易總體特征 |
| 第一節(jié) 中國(guó)和歐盟農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易主要特點(diǎn) |
| 一、貿(mào)易規(guī)模增加迅速,中國(guó)貿(mào)易逆差加大 |
| 二、進(jìn)口農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)趨于集中,出口農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)趨于分散 |
| 三、從要素投入看雙方農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易 |
| 四、部分農(nóng)產(chǎn)品出口互成規(guī)模 |
| 五、出口初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格高,加工農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格低 |
| 第二節(jié) 對(duì)歐盟農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析 |
| 第三節(jié) 對(duì)歐盟進(jìn)出口區(qū)域市場(chǎng)分析 |
| 第四節(jié) 中國(guó)和歐盟在國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易市場(chǎng)的選擇 |
| 第五節(jié) 影響中國(guó)歐盟農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易發(fā)展的主要因素 |
| 一、中國(guó)市場(chǎng)的變化 |
| 二、歐盟市場(chǎng)的變化 |
| 第四章 中國(guó)和歐盟主要農(nóng)產(chǎn)品和主要國(guó)家的貿(mào)易特征分析 |
| 第一節(jié) 主要農(nóng)產(chǎn)品 |
| 一、蔬菜水果類貿(mào)易 |
| 二、水產(chǎn)品貿(mào)易 |
| 三、肉類貿(mào)易 |
| 四、乳制品貿(mào)易 |
| 第二節(jié) 主要貿(mào)易國(guó)家 |
| 一、荷蘭 |
| 二、德國(guó) |
| 三、英國(guó) |
| 四、西班牙 |
| 五、法國(guó) |
| 第五章 中國(guó)和歐盟農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易產(chǎn)生根源分析 |
| 第一節(jié) 理論框架 |
| 第二節(jié) 中國(guó)和歐盟農(nóng)業(yè)生產(chǎn)投入要素分析 |
| 第三節(jié) 產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平對(duì)比 |
| 一、乳業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平對(duì)比 |
| 二、豬肉行業(yè)發(fā)展水平對(duì)比 |
| 第六章 生產(chǎn)政策對(duì)中國(guó)和歐盟農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的影響 |
| 第一節(jié) 歐盟共同農(nóng)業(yè)政策對(duì)生產(chǎn)的影響 |
| 一、歐盟共同農(nóng)業(yè)政策的核心功能 |
| 二、2013年歐盟共同農(nóng)業(yè)政策的改革及影響 |
| 第二節(jié) 共同農(nóng)業(yè)政策對(duì)歐盟內(nèi)部農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和貿(mào)易影響分析 |
| 一、歐盟15國(guó)和歐盟13國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)比分析 |
| 二、歐盟各國(guó)的農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)對(duì)比分析 |
| 三、歐盟13國(guó)與歐盟15國(guó)之間貿(mào)易變化分析 |
| 四、歐盟成員國(guó)間的貿(mào)易對(duì)歐盟和中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的影響 |
| 第七章 貿(mào)易便利化對(duì)中國(guó)和歐盟農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易影響分析 |
| 第一節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易和貿(mào)易便利化 |
| 第二節(jié) 中國(guó)和歐盟在農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易便利化上的推動(dòng) |
| 一、中歐安全智能貿(mào)易航線試點(diǎn) |
| 二、國(guó)際互認(rèn)AEO制度 |
| 三、各種貿(mào)易協(xié)議簽訂 |
| 第三節(jié) “一帶一路”和貿(mào)易便利化 |
| 第四節(jié) 貿(mào)易便利化指數(shù)分析 |
| 一、世界銀行的物流表現(xiàn)指數(shù) |
| 二、自建貿(mào)易便利化指標(biāo)體系 |
| 第八章 主要貿(mào)易政策對(duì)中國(guó)和歐盟農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易影響分析 |
| 第一節(jié) 歐盟的關(guān)稅管理措施分析 |
| 一、歐盟對(duì)中國(guó)主要關(guān)稅設(shè)定分析 |
| 二、歐盟的普惠制關(guān)稅政策 |
| 三、進(jìn)口關(guān)稅配額 |
| 第二節(jié) 歐盟設(shè)立的技術(shù)性貿(mào)易壁壘 |
| 一、主要農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的技術(shù)性貿(mào)易壁壘 |
| 二、歐盟對(duì)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)口問題通報(bào)制度 |
| 第三節(jié) 歐盟農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策的爭(zhēng)議 |
| 第九章 實(shí)證分析 |
| 第一節(jié) 中國(guó)和歐盟農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易影響因素研究 |
| 第二節(jié) 中國(guó)和歐盟農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)內(nèi)貿(mào)易分析 |
| 第十章 中國(guó)和歐盟農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易優(yōu)化對(duì)策分析 |
| 一、促進(jìn)貿(mào)易便利化的建設(shè) |
| 二、提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,加快農(nóng)業(yè)生產(chǎn)升級(jí) |
| 三、加大農(nóng)產(chǎn)品出口支持力度 |
| 參考文獻(xiàn) |
| 后記 |
| 在讀期間的科研成果 |
（9）淺談烹飪對(duì)原料營(yíng)養(yǎng)的影響及對(duì)策（論文提綱范文）
| 1 營(yíng)養(yǎng)素在烹飪加工中的影響 |
| 1.1 烹飪加工中營(yíng)養(yǎng)素變化的特點(diǎn) |
| 1.1.1 食品生物性變化 |
| 1.1.2 食品非生物性變化 |
| 1.2 烹飪方法對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的變化 |
| 1.3 營(yíng)養(yǎng)素變化對(duì)菜肴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響 |
| 1.3.1 營(yíng)養(yǎng)素發(fā)生各種變化直接影響食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 |
| 1.3.2 食品中理化變化對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響 |
| 2 不良烹飪方法對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)素的影響 |
| 2.1 精深加工對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)素的影響 |
| 2.2 清洗加工對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)素的影響 |
| 2.3 貯藏方式對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)素的影響 |
| 3 不合理的烹調(diào)方法會(huì)造成食物營(yíng)養(yǎng)素的損失 |
| 4 烹飪過程中對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)素的保護(hù)措施 |
| 4.1 烹調(diào)前合理配菜 |
| 4.2 合理加工 |
| 4.2.1 合理選擇的清洗方式 |
| 4.2.2 合理切配食物材料 |
| 4.2.3 合理烹飪 |
| 5 結(jié)語(yǔ) |
（10）新煙堿類農(nóng)藥的殘留降解及在蘋果加工過程中的遷移轉(zhuǎn)化規(guī)律研究（論文提綱范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 1 引言 |
| 1.1 研究目的及意義 |
| 1.2 國(guó)外蘋果農(nóng)藥殘留研究現(xiàn)狀 |
| 1.3 我國(guó)蘋果農(nóng)藥殘留研究現(xiàn)狀及殘留降解規(guī)律研究 |
| 1.3.1 我國(guó)蘋果農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀 |
| 1.3.2 我國(guó)蘋果農(nóng)藥殘留降解規(guī)律研究 |
| 1.4 新煙堿類農(nóng)藥殘留降解規(guī)律研究 |
| 1.5 加工方式對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的影響 |
| 1.6 科學(xué)問題的提出 |
| 1.7 研究目標(biāo)、主要研究?jī)?nèi)容及技術(shù)路線 |
| 1.7.1 研究目標(biāo) |
| 1.7.2 主要研究?jī)?nèi)容 |
| 1.7.3 技術(shù)路線 |
| 2 材料與方法 |
| 2.1 試驗(yàn)材料 |
| 2.1.1 試驗(yàn)試劑 |
| 2.1.2 試驗(yàn)設(shè)備 |
| 2.2 試驗(yàn)方法 |
| 2.2.1 新煙堿類農(nóng)藥在蘋果和土壤中殘留降解動(dòng)態(tài)試驗(yàn)方法 |
| 2.2.2 新煙堿類農(nóng)藥在蘋果不同加工過程中遷移轉(zhuǎn)化的試驗(yàn)方法 |
| 3 結(jié)果與分析 |
| 3.1 6 種新煙堿類農(nóng)藥檢測(cè)方法的建立 |
| 3.1.1 6 種新煙堿類農(nóng)藥在蘋果和土壤中高效液相檢測(cè)方法的建立 |
| 3.1.2 6 種新煙堿類農(nóng)藥在蘋果加工過程中檢測(cè)方法的建立 |
| 3.1.3 小結(jié) |
| 3.2 6 種新煙堿類農(nóng)藥在蘋果和土壤中的殘留動(dòng)態(tài)及膳食風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 |
| 3.2.1 6 種新煙堿類農(nóng)藥在蘋果中的殘留消解動(dòng)態(tài) |
| 3.2.2 6 種新煙堿類農(nóng)藥在土壤中的殘留消解動(dòng)態(tài) |
| 3.2.3 6 種新煙堿類農(nóng)藥在蘋果中的最終殘留量分析 |
| 3.2.4 6 種新煙堿類農(nóng)藥在土壤中的最終殘留量分析 |
| 3.2.5 蘋果中6 種新煙堿類農(nóng)藥膳食風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 |
| 3.2.6 小結(jié) |
| 3.3 6 種新煙堿類農(nóng)藥在蘋果加工過程中的遷移轉(zhuǎn)化 |
| 3.3.1 6 種新煙堿類農(nóng)藥在蘋果干制過程中的遷移轉(zhuǎn)化 |
| 3.3.2 6 種新煙堿類農(nóng)藥在蘋果罐頭和果醬加工過程中的遷移轉(zhuǎn)化 |
| 3.3.3 6 種新煙堿類農(nóng)藥在果酒和果醋加工過程中的遷移轉(zhuǎn)化 |
| 3.3.4 小結(jié) |
| 4 討論與結(jié)論 |
| 4.1 討論 |
| 4.2 結(jié)論 |
| 4.3 論文創(chuàng)新點(diǎn) |
| 參考文獻(xiàn) |
| 附錄 |
| 在讀期間發(fā)表及待發(fā)表的學(xué)術(shù)論文 |
| 作者簡(jiǎn)歷 |
| 致謝 |
| 河北農(nóng)業(yè)大學(xué) 二O一九屆博士研究生課程學(xué)習(xí)、論文答辯匯總表 |
四、蔬菜水果營(yíng)養(yǎng)成分不一樣（論文參考文獻(xiàn)）
- [1]不同膳食模式與常見慢性非傳染性疾病關(guān)系的研究進(jìn)展[J]. 代蘇堯,楊帆,胡逸凡,肖雄. 中華流行病學(xué)雜志, 2021(08)
- [2]長(zhǎng)春市217例乳母膳食對(duì)乳汁成分影響的調(diào)查研究[D]. 孫雅瓊. 吉林大學(xué), 2021
- [3]大/小麥不同時(shí)期割青麥苗產(chǎn)量與品質(zhì)特征及應(yīng)用價(jià)值評(píng)析[D]. 鄭國(guó)利. 揚(yáng)州大學(xué), 2021
- [4]孕婦膳食營(yíng)養(yǎng)及其體內(nèi)葉酸、維生素D等營(yíng)養(yǎng)素狀況研究[D]. 古麗柯孜·艾力. 新疆醫(yī)科大學(xué), 2021(08)
- [5]基于勸導(dǎo)式設(shè)計(jì)的城市單身族健康飲食冰箱設(shè)計(jì)研究[D]. 許寶坪. 華南理工大學(xué), 2020(02)
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- [7]滲濾床反應(yīng)器處理餐廚垃圾條件優(yōu)化及沼渣肥效評(píng)價(jià)[D]. 宗旺. 哈爾濱工業(yè)大學(xué), 2020
- [8]中國(guó)和歐盟農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易研究[D]. 左騰達(dá). 中國(guó)社會(huì)科學(xué)院研究生院, 2020(12)
- [9]淺談烹飪對(duì)原料營(yíng)養(yǎng)的影響及對(duì)策[J]. 張君芳. 農(nóng)產(chǎn)品加工, 2020(04)
- [10]新煙堿類農(nóng)藥的殘留降解及在蘋果加工過程中的遷移轉(zhuǎn)化規(guī)律研究[D]. 盧海博. 河北農(nóng)業(yè)大學(xué), 2019(04)
標(biāo)簽：營(yíng)養(yǎng)學(xué)論文; 成分分析論文; 蔬菜論文; 營(yíng)養(yǎng)成分論文; 膳食結(jié)構(gòu)論文;