一、江蘇獸藥殘留監(jiān)控有何特點?（論文文獻綜述）
洪雅真[1]（2020）在《廣州市L區(qū)餐飲業(yè)食品安全協(xié)同治理研究》文中提出近年來食品安全事件時有發(fā)生,在食品安全風險激增的背景下,人民日益增長的美好生活需要對傳統(tǒng)食品安全治理提出了新的需求。治理主體之間的聯(lián)系明顯增強,食品安全社會共治新格局初具雛形,共同的利益訴求和主體權力意識使得協(xié)同治理具有了實現(xiàn)的可能性,而協(xié)同治理在治理觀念、治理方式和治理效果上所體現(xiàn)的優(yōu)越性也得到了國家和社會的普遍認可?？梢哉f,協(xié)同治理是實現(xiàn)餐飲食品安全治理的內(nèi)在需求、實現(xiàn)餐飲行業(yè)有序發(fā)展的重要保障。本文首先對協(xié)同學、治理理論以及食品安全,餐飲服務等基本概念進行界定;緊接著通過梳理和分析相關文獻資料、實地調(diào)研、問卷調(diào)查等方式了解L區(qū)餐飲業(yè)食品安全監(jiān)管現(xiàn)狀,并結合國外治理經(jīng)驗和協(xié)同治理理論提出餐飲業(yè)食品安全協(xié)同治理的完善和解決措施。論文共分為6部分,第一章是緒論,介紹研究背景和意義,研究內(nèi)容、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀等內(nèi)容,介紹國內(nèi)外研究學者對在協(xié)同治理理論以及餐飲食品安全監(jiān)管理論的研究成果。第二章是核心概念和支撐理論,包括概念內(nèi)涵、參與主體等方面的研究現(xiàn)狀,并對協(xié)同治理、餐飲食品安全監(jiān)管等相關概念進行界定,對食品安全監(jiān)管相關理論進行闡述。第三章對L區(qū)食品安全治理的歷史變遷、餐飲業(yè)食品安全治理現(xiàn)狀以及各主體參與現(xiàn)狀進行闡述;第四章對主要從公共部門、餐飲企業(yè)、消費者、社會組織（行業(yè)協(xié)會）、媒體等幾個方面對L區(qū)餐飲業(yè)食品安全協(xié)同治理問題的存在原因進行分析。第五章主要介紹發(fā)達國家（包括美國、日本、歐盟等）餐飲食品安全合作治理的先進經(jīng)驗。第六章提出完善L區(qū)餐飲業(yè)食品安全協(xié)同治理的對策建議。最后做出結論,對全文進行回顧和匯總。
章蕾[2]（2019）在《協(xié)同治理視角下學校食品安全治理的模式研究 ——以上海市Y中學為例》文中研究說明我國的食品安全正處在一個非常關鍵的過渡時期,校園食品安全尤其如此。經(jīng)濟的發(fā)展帶來了物質(zhì)的豐富,隨著人民的生活水平日益提高、生活質(zhì)量的日益改善、市場經(jīng)濟的日益繁榮,我國已經(jīng)逐漸從食物短缺的階段步入食物相對剩余的階段,甚至食品營養(yǎng)不均衡的階段。校園食品安全事件的頻發(fā)讓學校食品安全問題日益突出,成為了社會關注的焦點,牽動著千千萬萬個家庭的心。面對眾多的學生和家長,在學校食堂食品安全治理領域中的各個主體都在想方設法加強監(jiān)督管理,維護學校食堂食品安全,保障學生的健康成長。學校的食堂經(jīng)歷了從“全權管理-后勤社會化-后社會化”的階段,經(jīng)營權的變化帶來管理上面的變化。學校在適應管理方式革新的同時,面對各方面給學校食堂食品安全施加的壓力,需要承擔更多的責任。協(xié)同治理作為公共管理中的一種現(xiàn)代化的治理理念,適合于應對復雜性、系統(tǒng)性的治理問題。在學校食堂食品安全治理環(huán)境當中,存在著內(nèi)外多主體的共同治理的局面,“校長負責制”讓學校處于整個學校食堂食品安全治理的核心位置。學校要做好食堂食品安全治理工作,需要協(xié)同各方面的力量進行協(xié)同治理。特別是對學校食堂食品安全最為關心的學生和家長,他們其實很難真正參與到學校食堂食品安全治理的核心工作當中,將其納入到學校食堂食品安全治理當中,可以有效的緩解學校對于食堂食品安全的監(jiān)管壓力,為學校食堂食品安全增加一道防護屏。上海市Y中學通過定期舉行食堂溝通會的方式,將學校、供應商、學生、家長都納入到食堂食品安全治理當中,使各方進行充分的溝通與交流,形成學校食堂食品安全協(xié)同治理的局面。本文以協(xié)同治理理論為理論基礎,通過對上海市Y中學食堂食品安全協(xié)同治理的個案研究,以訪談、問卷調(diào)查和參與觀察的方式,尋找上海市Y中學食堂食品安全協(xié)同治理的可取之處,以及問題所在。主要是家長代表的選取和參與程度問題,以及家長代表與學校、供應商之間的協(xié)同配合等。將家長納入學校食堂食品安全治理體系當中,有效的完善了學校食品安全治理環(huán)境。基于此種治理模式,在借鑒國外學校食堂食品安全的做法的基礎上,本文提出學校食堂食品安全協(xié)同治理模式,使食堂從傳統(tǒng)的監(jiān)督管理走向“協(xié)同治理”。重構食品安全協(xié)同治理模式下各主體的角色:學校成為食堂食品安全治理當中的協(xié)同者;供應商是食堂食品安全治理的服務者;家長作為食堂食品安全治理的參與者;學生成為食堂食品安全治理的建議者;監(jiān)管部門承擔食堂食品安全治理的監(jiān)管者角色;教育局著手食堂食品安全治理的調(diào)控者工作。通過調(diào)查和分析,提出完善上海市公辦高中食品安全協(xié)同治理的對策建議:繼續(xù)完善學校食品安全相關法律體系;食品安全全流程信息公開化、透明化;規(guī)范家長參與學校食堂食品安全治理;搭建食堂溝通會實現(xiàn)校內(nèi)的溝通平臺;廣泛協(xié)作實現(xiàn)學校食品安全協(xié)同治理。
陳青霓[3]（2018）在《提升廣東消費者食品安全認知及滿意度的對策研究》文中研究表明民以食為天,食以安為先。在消費者主權理論基礎上,以消費者作為評價主體,以食品安全認知及滿意度作為評價對象,根據(jù)廣東省各市經(jīng)濟水平及地理位置抽取五個城市進行廣東省消費者食品安全認知及滿意度調(diào)研研究。通過消費者現(xiàn)狀滿意度測評,全景式掌握廣東省消費者食品安全認知狀、對政府治理滿意度、社會監(jiān)督滿意度、企業(yè)主體責任滿意度、風險感知滿意度、質(zhì)量情況滿意度五個現(xiàn)狀滿意度二級指標對比分析,深入剖析廣東省食品安全短板問題。進一步分析影響消費者食品安全滿意度的多重因素,為政府治理提供決策依據(jù)。本研究采用理論和實踐相結合,定性和定量相結合的研究方案。本調(diào)研的研究方法為:（1）文獻分析法:基于經(jīng)濟學的信息不對稱理論、公共管理學的社會共治理論、心理學的計劃行為理論為基礎的相關理論研究,為提升廣東省消費者食品安全認知及滿意度的對策研究提供理論基礎。（2）德爾菲法:了解專家們對消費者對食品安全認知及滿意度的一、二、三級指標構建的看法及建議,構建影響政府精準治理、有效提高食品安全監(jiān)管的因素的架構模型。（3）問卷調(diào)查法:抽取五市進行消費者食品安全認知及滿意度調(diào)查,采用SPSS 18.0進行統(tǒng)計分析。采用德爾菲法及預調(diào)查結果,最終確定的指標體系共包括18個指標,其中一級指標為食品安全認知情況、食品安全滿意度;二級指標為食品安全關注度、食品安全認知度、食品安全參與度、比較滿意度、現(xiàn)狀滿意度;三級指標為食品安全常識知曉率、食品安全法律知曉率、食品安全創(chuàng)城知曉率、與過去一年相比、與其他城市相比、與創(chuàng)城預期相比、政府治理、社會監(jiān)督、企業(yè)主體責任、風險感知、質(zhì)量情況。測評結果顯示:廣東省五市消費者食品安全滿意度為71.58;監(jiān)管體系建設滿意度最高,執(zhí)法維權最低;網(wǎng)絡媒體監(jiān)督滿意度是優(yōu)于行業(yè)協(xié)會工作的;企業(yè)中間環(huán)節(jié)突出;對農(nóng)獸藥殘留最為擔憂;食品安全常識普及率較高為91%;食品安全法的知曉水平是對滿意度影響最大的因素。政府可以提過加強消費者的食品安全宣傳教育、提升廣東消費者食品安全整體認知水平;引導消費者回歸理性認知,積極開展風險交流;實施“四位一體”戰(zhàn)略,實現(xiàn)食品安全共治。
田海偉[4]（2018）在《QuEChERS-HPLC-MS/MS測定動物源性食品中藥物多殘留》文中研究表明獸藥的廣泛應用源于獸藥在畜牧業(yè)養(yǎng)殖過程中有預防動物疾病、防止傳染性疾病擴散,治療和診斷動物疾病的作用。獸藥良好的治療效果催生過度使用的現(xiàn)象,產(chǎn)生獸藥殘留產(chǎn)品,食用后危害人體健康。因此,開發(fā)準確、高效、低成本的動物源性食品中獸藥殘留的檢測方法十分重要。Qu ECh ERS方法首先在農(nóng)藥殘留分析中得到了廣泛應用,在國內(nèi)外研究者的探索過程中,將此方法應用的基質(zhì)范圍不斷擴大。本研究針對Qu ECh ERS前處理技術的改良、液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜的條件優(yōu)化,并將兩者結合。以常用的糖皮質(zhì)激素類藥物和青霉素類藥物為目標分析物,建立了牛奶和牛肉中獸藥殘留的檢測方法,不僅提高了兩類獸藥殘留的檢測效率和準確度,并且擴大Qu ECh ERS前處理技術的基質(zhì)應用范圍,為其它動物源性食品中獸藥殘留的檢測提供科學依據(jù)。以下為本研究的主要內(nèi)容和結果:建立了結合QuEChERS前處理方法測定牛奶和牛肉中糖皮質(zhì)激素類藥物的HPLC-MS/MS分析方法,樣品經(jīng)過不同酸度的乙腈提取,加入無水Na2SO4、Na Cl脫水、鹽析,吸附劑凈化后,得待測液上機測定。實驗結果如下:10種糖皮質(zhì)激素在0.1～100 ng/m L范圍內(nèi)呈線性,線性關系良好。牛奶和牛肉的基質(zhì)效應在0.81～0.96、0.82～1.10之間;定量限、檢出限分別在0.1～0.3μg/kg、0.5～1.1μg/kg與0.1～0.3μg/kg、0.5～0.9μg/kg之間,三個水平加標回收率在73.7%～98.6%、64.5%～91.5%之間,精密度（n=6）均小于20%。該方法簡單快捷、準確可靠,適合于大批量牛奶和牛肉樣品中糖皮質(zhì)激素的檢測。建立了QuEChERS-HPLC-MS/MS檢測牛奶和牛肉中青霉素類藥物分析方法。10種青霉素類藥物線性關系良好,阿莫西林線性范圍5～100 ng/m L;苯唑西林、氯唑西林、阿洛西林為0.5～100 ng/m L;其余均為1.0～100 ng/m L。牛奶檢測方法的基質(zhì)效應在0.81～0.96之間,回收率在75.3%～93.4%,日間精密度和日內(nèi)精密度分別在2.0%～12.0%、3.0%～12.8%之間;檢出限0.2～2.5μg/kg,定量限0.5～5.0μg/kg。牛肉檢測方法的基質(zhì)效應在0.80～1.10,回收率在69.5%～92.6%,日間精密度和日內(nèi)精密度小于20%,精密度良好;檢出限0.3～3.5μg/kg,定量限1.0～10μg/kg。將實驗方法應用到實際檢測,結果準確可靠。
舒暢[5]（2017）在《基于經(jīng)濟與生態(tài)耦合的畜禽養(yǎng)殖廢棄物治理行為及機制研究》文中研究指明我國畜禽養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展的同時也帶來養(yǎng)殖廢棄物污染,盡管政府已將污染治理提上日程,但廢棄物數(shù)量的增加、有害物質(zhì)的超標殘留以及消納問題仍未得到有效解決,種養(yǎng)脫離、利益主體眾多、利益關系復雜、治理鏈條長等困難束縛著治理進程。因此,基于經(jīng)濟與生態(tài)耦合的畜禽養(yǎng)殖廢棄物治理行為及機制的研究具有重要的理論價值和實際意義。本研究在對畜禽養(yǎng)殖廢棄物的形成及污染機理、治理行為及機制進行理論分析的基礎上,厘清了我國畜禽養(yǎng)殖廢棄物污染形成及超載負荷現(xiàn)狀,實證研究了相關利益主體采納治理技術模式和選擇治理縱向關系的行為特征、影響因素及經(jīng)濟生態(tài)效益,分析評價了我國政府參與畜禽廢棄物治理的主要政策及其績效,探討了我國畜禽養(yǎng)殖廢棄物治理模式及其機制,總結了發(fā)達國家畜禽養(yǎng)殖廢棄物治理政策經(jīng)驗及可借鑒之處。本研究的主要研究結論是:污染表象原因是種養(yǎng)脫離,其治理效果受相關利益主體行為影響顯著;養(yǎng)殖場戶采納的廢棄物治理技術模式以簡易化為主,且影響因素各異;養(yǎng)殖場戶廢棄物治理縱向關系松散,交易鏈條不穩(wěn)定;種植戶廢棄物治理技術以糞肥為主,縱向關系松散,影響因素各異;減量化生產(chǎn)經(jīng)營方和資源化中間商治理行為以基礎性為主,參與動力不足;政府治理監(jiān)管范圍拓寬且強度加大,但政策手段不完善;種養(yǎng)脫離型治理模式和松散型治理機制在我國仍是主流,種養(yǎng)結合型治理模式和緊密型治理機制則是優(yōu)化路徑;可借鑒治理模式和治理機制的有效實施存在適用條件。據(jù)此,本研究提出了如下政策建議:基于種養(yǎng)品種和環(huán)境可承載能力優(yōu)化種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)布局;劃定禁限養(yǎng)區(qū)的前提下穩(wěn)步推進土地流轉,保障消納用地和基礎設施供應;全面改進完善治理技術標準,并根據(jù)治理環(huán)節(jié)及治理程度推行不同技術;根據(jù)種養(yǎng)結合程度加強治理縱向關系,發(fā)揮新型經(jīng)營主體示范作用;依托約束因素構建治理主體間緊密的制衡關系;建立權威與明確、全面與合理的治理政策體系,提高廢棄物經(jīng)濟價值。本研究的特色和創(chuàng)新點在于:從經(jīng)濟管理層面理論探討了畜禽養(yǎng)殖廢棄物形成及污染機理、治理行為及治理機制;全面系統(tǒng)地研究了治理主體的治理行為及政府政策績效;揭示了畜禽養(yǎng)殖廢棄物治理模式和治理機制的類型、約束因素和適用條件。獲得的研究成果既能為豐富和完善畜禽養(yǎng)殖廢棄物治理的經(jīng)濟理論研究提供重要借鑒,也能為政府優(yōu)化治理監(jiān)管政策和種養(yǎng)業(yè)相關利益主體改進治理方案提供決策依據(jù)。
韓俊成[6]（2016）在《喹乙醇在豬、雞和魚體內(nèi)的殘留消除研究》文中指出喹乙醇（Olaquindox）是喹惡啉類抗菌促生長型飼料添加劑,因其效果好,價格低,曾被廣泛用于養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)中,但喹乙醇存在大量使用和濫用現(xiàn)象,導致其在體內(nèi)的殘留超標,因其具有致癌性,導致食品安全問題。歐美和日本對其禁用,我國規(guī)定小于35kg的仔豬可用,禁用于魚和禽類,休藥期35天,殘留標示物為3-甲基喹惡啉-2-羧酸（MQCA）,殘留靶組織為肝臟。但以前所有研究并沒有提供系統(tǒng)的喹乙醇在食品動物殘留消除數(shù)據(jù)和殘留標準制定的依據(jù),因此有必要對喹乙醇的殘留消除進行系統(tǒng)的研究。根據(jù)本實驗室喹乙醇在豬,雞、魚和大鼠體內(nèi)的放射性示蹤研究結果,按VICH指南及FDA規(guī)定,確定喹乙醇的主要代謝產(chǎn)物為O1（N1脫一氧喹乙醇）、02（脫二氧喹乙醇）、04（N1脫氧喹乙酸）、05（脫二氧喹乙酸）、07（N4-脫一氧喹乙醇）、加上喹乙醇原形O0和原殘留標示物06（3-甲基-喹惡啉—2-羧酸,MQCA）作為多殘留檢測對象,進行豬、雞和魚體內(nèi)的殘留消除試驗,確證喹乙醇殘留標示物和殘留靶組織,目前國際上公認的商品組織為肝、腎、肌肉、脂肪、但結合我國居民的生活習俗也把非商品組織心、肺、胃、大腸和小腸納入到研究范圍。本課題首先合成喹乙醇6種主要代謝產(chǎn)物:然后以豬、雞和魚為研究對象,建立了喹乙醇原形和6種主要代謝產(chǎn)物在各商品和非商品組織中的多殘留高效液相檢測方法:最后,以此為基礎進行喹乙醇及其代謝產(chǎn)物在豬、雞和魚體內(nèi)殘留消除規(guī)律的研究,并進一步對喹乙醇進行食品安全評價。通過本課題確定了喹乙醇在豬和雞的殘留靶組織為腎臟,魚的殘留靶組織為肝臟,殘留標示物均為脫二氧喹乙醇,并分別按照JECFA，F(xiàn)DA和EMEA程序分別制定殘留限量和休藥期標準,為其獸藥殘留監(jiān)控提供了科學依據(jù),為其殘留標準修訂提供理論和技術支撐。1喹乙醇主要代謝物對照品的制備以喹乙醇為原料,N2S2O4為還原劑,連二亞硫酸鈉以溶液的形式緩慢滴加,控制還原劑與喹乙醇之間的摩爾比為1:1,反應溫度控制在50℃左右,得到兩種脫一氧喹乙醇的混合物,將粗產(chǎn)物經(jīng)硅膠層析柱層析純化后,再用乙酸乙酯重結晶3次,其純度達到97%。以喹乙醇為原料,N2S2O4為還原劑,連二亞硫酸鈉以溶液的形式滴加,控制喹乙醇與還原劑之間的摩爾比為1:4,反應溫度控制在60℃左右,反應約5小時,制得脫二氧喹乙醇,經(jīng)乙酸乙酯重結晶3次后,其純度不低于99%。以苯并呋咱（BFO）和乙酰乙酸乙酯為原料,三乙胺為催化劑,N，N-二甲基甲酰胺為溶劑,控制二者摩爾比為1:1.5,40℃反應24小時,得到中間產(chǎn)物3-甲基喹惡啉-2-甲酸乙酯,并以此為原料,N2S204作為還原劑進行脫氧反應,控制摩爾比為1:1,生成N1脫一氧3-甲基喹惡啉-2-甲酸乙酯,加入過量的N2S204后,則生成了脫二氧3-甲基喹惡啉-2-甲酸乙酯,然后用NaOH水解酯鍵得到MQCA和N1脫氧MQCA,其中MQCA經(jīng)過乙酸乙酯重結晶2次后,其純度不低于99%,然后依此為基礎與甘氨酸乙酯縮合,再進一步用堿解即可得到脫一氧喹乙酸和脫二氧喹乙酸,再用乙酸乙酯重結晶2次后,其純度不低于97%。2喹乙醇及其主要代謝物多殘留檢測的高效液相方法的建立根據(jù)本實驗室前期放射性示蹤研究結果,確定01、02、04、05和07為喹乙醇的主要代謝產(chǎn)物,加上原形和原殘留標示物MQCA共7種化合物,建立了喹乙醇及其六種代謝產(chǎn)物在豬和雞的肝臟、腎臟、肌肉、脂肪、心、肺、胃、大腸和小腸以及魚的肝臟、腎臟、肌肉、脂肪、皮膚和胃腸道等商品和非商品組織中的殘留檢測高效液相（HPLC）方法。具體為色譜柱:Aglient ZORBAX SB-C18（4.6×250mm,5μm）;流動相:A相:0.6%甲酸水,B相:乙腈;（洗脫條件為:0-5min,乙腈10%,甲酸水90%;5-25 min,乙腈30%,甲酸水70%;25.01min,乙腈10%,甲酸水90%;32min,乙腈10%,甲酸水90%）紫外檢測波長320nm;進樣量40μL;柱溫30℃。組織樣品用0.1mol/L的鹽酸50%甲醇40%乙酸乙酯復合試劑提取、經(jīng)正已烷去脂及HLB固相萃取小柱凈化,最后用體積比為10:90的乙腈:0.6%甲酸水混合試劑復溶,HPLC檢測。方法學考核表明,該方法01和02在豬和雞的肝、腎、肌肉、脂肪、心、肺、胃、大腸和小腸及魚的肌肉、皮膚和胃腸的定量限（LOQ）為20μg/kg,04、05、06和07在豬、雞和魚各組織中的LOQ為40μg/kg,00在豬、雞和魚各組織的LOQ為50μg/kg。添加不同定量限濃度的藥物,回收率在均在63.1%-86.5%,且日間變異系數(shù)（CV）均小于12.6%。本實驗建立的殘留檢測方法滿足定量分析要求,能用于喹乙醇及其代謝產(chǎn)物的殘留殘留消除檢測分析。3喹乙醇在豬、雞和魚體內(nèi)的殘留消除研究健康大三元商品豬25頭,隨機分為5組,連續(xù)飼喂添加100 mg/kg喹乙醇的飼料30d,20日齡科寶肉雞30羽和健康魚30尾,隨機分成5組,連續(xù)飼喂添加50mg/kg喹乙醇的飼料30d,停藥后于不同時間點宰殺一組動物,取動物的商品和非商品組織。按上述方法對組織中藥物含量進行檢測,結果如下:豬:停藥6h,各組織均檢出到原形00、01、02及MQCA,藥物濃度范圍分別為 108.4-212.4μg/kg,36.6-219.1μg/kg,73.7-934.0μg/kg 和 47.6-402.8μg/kg;02 在腎臟濃度最高,原形和01在豬體內(nèi)消除較快。休藥3d后,各組織中00和01均消除至定量限以下,肝臟和腎臟中能檢測到MQCA,濃度為35.μg/kg和101.Oμg/kg,肝臟，腎臟和肺臟中檢測出02,濃度分別為86.5μg/kg,293.6μg/kg和61.1μg/kg,其他組織中各藥物均降到LOQ以下;休藥7d后僅腎中檢出02,濃度是111.0μg/kg,休藥14d各組織中的藥物均不能檢出。由此,可以發(fā)現(xiàn)喹乙醇及其代謝產(chǎn)物在肝臟,腎臟,肌肉和肺中的殘留時間均超過三個時間點,殘留時間最長的化合物為02和06,殘留時間最長的組織為腎臟。雞:停藥6h,和豬相比,雞所有組織中不能檢測出07,而雞所有組織中均能檢測到 00、01 和 02,濃度范圍分別是 51.8-298.9μg/kg,38.2-178.1μg/kg,23.4-164.6μg/kg,且肝臟最高;休藥3 d后,肝臟和腎臟中能檢出02,濃度分別為57.8和57.7μg/kg;在肺中檢測出01和02,濃度分別為22.0和38.5μg/kg。停藥5d,在腎中檢測出02,濃度為40.5μg/kg,肝臟中02的藥物濃度43.6μg/kg;停藥10d,各組織中檢測不到任何代謝產(chǎn)物,可以發(fā)現(xiàn)喹乙醇及其代謝產(chǎn)物在肝臟,腎臟和肺中的殘留時間均超過三個時間點,殘留時間最長的化合物為01,02和06。魚:停藥6 h,和豬、雞相比,能檢測到的化合物種類明顯較少,組織肝臟、腎臟、肌肉、皮膚和胃腸僅能檢測到原形、02和06,而脂肪中僅能檢測到00和02;停藥1d,僅肝和腎中能檢出02和06,濃度范圍分別為39.8-62.4μg/kg,38.4-39.9μg/kg肝臟居多:胃腸中檢測到02,濃度為46.2μg/kg;停藥3d,所有組織中的原形和06均消除至LOQ以下;僅肝臟中有少量的02,濃度為36.3μg/kg。停藥7d各組織中檢測不到任何代謝產(chǎn)物,綜上所述,可以發(fā)現(xiàn)喹乙醇及其代謝產(chǎn)物僅在魚肝臟超過三個時間點,殘留時間最長的化合物為02。4豬、雞和魚可食性組織中的喹乙醇最高殘留限量和休藥期制訂本課題按照JECFA推薦的制定獸藥最高殘留限量（MRLs）的程序和方法,對喹乙醇在豬、雞和鯉可食性組織中的MRLs進行核算。同時參考美國FDA和歐盟關于獸藥MRLs的制定程序和方法,分別提出了三種喹乙醇的最高殘留限量標準,在此基礎上提出了符合我國國情的喹乙醇在豬、雞和鯉可食性組織中MRLs。按照JECFA的程序,豬休藥期為7天,雞的休藥期為10天,魚休藥期為4天;按照FDA程序喹乙醇在豬、雞和鯉的休藥期為3天;按照EMEA程序,喹乙醇在豬的休藥期為14天,雞的休藥期為15天,鯉的休藥期為8天。綜合分析各程序的結果,按照保守的原則推薦喹乙醇在豬、雞和鯉可食性組織中的最高殘留限量為10μg/kg,在豬的休藥期為14天,雞的休藥期為15天,鯉的休藥期為8天。綜上,本研究首次制備出喹乙醇主要代謝物的對照品,并建立喹乙醇及其6種主要代謝產(chǎn)物在豬、雞和魚商品和非商品組織中的多殘留HPLC檢測方法,同時,首次對喹乙醇在豬、雞體內(nèi)的殘留消除規(guī)律進行系統(tǒng)的研究,確定了殘留標示物和殘留靶組織,并進一步初步提出了喹乙醇在食品動物的最高殘留限量和休藥期標準。研究結果為喹乙醇的藥理、毒理作用,藥物安全性評價和風險評估提供了基礎資料,為喹乙醇的食品安全監(jiān)控和不同動物的喹乙醇的代謝殘留消除比較提供了科學依據(jù),為臨床安全合理用藥和建立健康的養(yǎng)殖環(huán)境提供了理論支持。
朱慧嫻[7]（2014）在《歐美食品安全監(jiān)管體系研究》文中研究指明食品的安全性、重要性不言而喻,它是人類生存、發(fā)展最基本的物質(zhì)保障。全球絕大部分地區(qū)都已消除饑餓,擁有了充足的食物,但新的問題也給人們帶來新的擔憂。1996年,第二次世界糧食大會提出“所有人無論于何時,在物質(zhì)上和經(jīng)濟上都能得到足夠、營養(yǎng)、安全的糧食,來滿足其健康的飲食需要和偏好,才算實現(xiàn)了真正的糧食安全。”從這個表述來看,食品安全的概念包含了兩個層次,即量的安全及質(zhì)的保障。突飛猛進的科技使糧食產(chǎn)量得到了保障,但是新的食品質(zhì)量問題和舊的食品質(zhì)量問題卻不斷爆發(fā),引發(fā)人們的熱議與擔憂。由此可見,食品安全問題早已是全球性問題,若不能及時化解將演變?yōu)槿祟惣w的災難,食品對人類健康的危害絕不亞于食品醫(yī)乏給人類帶來的災難,甚至難以想象。面對爆發(fā)的食品安全事件,美國、歐盟及其成員國通過對食品安全監(jiān)管體系的完善采取了一系列措施,主要包括監(jiān)管環(huán)節(jié)的規(guī)范,監(jiān)管模式的不斷創(chuàng)新,監(jiān)管制度的調(diào)適,運行機制的改革等等,并輔之以不斷完善的監(jiān)管主體、政治及經(jīng)濟政策、技術、標準、道德的等。全方位維護和保障食品領域的產(chǎn)品安全,全力捍衛(wèi)社會公眾的健康。對于歐盟,其消費者在完善的食品安全監(jiān)管體系保障下享有世界最高水平的食品安全水平。本研究對歐美的食品安全監(jiān)管體系進行了全面而具體的梳理,主要從歐盟及典型國家、美國的食品安全監(jiān)管體系的發(fā)展歷程、監(jiān)管環(huán)節(jié)、監(jiān)管模式、法律制度、運行機制層面進行詳細的特征研究和比較研究,并比較總結出各國不同監(jiān)管措施的原因及對中國的借鑒意義,分析出我國借鑒或不借鑒的理由。本文的創(chuàng)新之處就在于,是對當今在食品安全監(jiān)管領域遙遙領先的國家進行的系統(tǒng)、全面、詳細的對比分析,擯棄了以往借鑒分析的零散化。考慮到我國食品安全監(jiān)管面臨的問題是歐美在不斷完善的過程所經(jīng)歷的,因此針對國內(nèi)的監(jiān)管弊端學習借鑒國外在應對相似弊端時的有效監(jiān)管措施,來完善我國的監(jiān)管體系,這也是大部制自上而下改革的需要。將食品安全監(jiān)管措施落到實處,取得食品安全監(jiān)管的巨大進步,是人類生存權和發(fā)展權的內(nèi)容之一,也是維護國際食品安全市場的健康可持續(xù)發(fā)展的需要。
浦華,白裕兵[8]（2014）在《養(yǎng)殖戶違規(guī)用藥行為影響因素研究》文中認為養(yǎng)殖戶違規(guī)用藥行為直接影響到畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。本文通過分層抽樣,對山東、遼寧兩省的畜禽養(yǎng)殖戶的獸藥使用行為進行了問卷調(diào)查,在理論分析養(yǎng)殖戶違規(guī)用藥行為影響因素的基礎上,采用二元Logistic模型對影響?zhàn)B殖戶是否使用限用獸藥的微觀因素進行了分析。計量分析結果顯示,平時使用過限用獸藥的養(yǎng)殖戶往往具有文化程度低、從業(yè)人數(shù)多、產(chǎn)地檢疫不嚴格等特征。
余少梅[9]（2012）在《強力霉素單克隆抗體的制備及其初步應用研究》文中進行了進一步梳理強力霉素（Doxycycline, DC）為四環(huán)素類抗生素,被廣泛應用于畜牧生產(chǎn)和水產(chǎn)養(yǎng)殖中。在實際生產(chǎn)中,由于大量的使用和不遵守休藥期,造成其在動物組織中的殘留。人食用動物產(chǎn)品后,抗生素會在人體內(nèi)蓄積,對人體健康造成威脅。我國出口的水產(chǎn)品,也因抗菌藥物超標的問題,而多次遭到歐盟、美國、日本等國家的抵制。因此有必要建立高效準確的檢測方法,加強強力霉素殘留的監(jiān)測力度。本研究主要內(nèi)容有：DC人工抗原的合成,DC多克隆抗體、單克隆抗體的制備及特性測定,ciELISA方法的建立及其性能測定,蛋白芯片檢測方法的初步建立。主要研究結果如下：1.免疫原和包被原的合成與鑒定采用改進碳二亞胺法合成免疫原（DC-BSA）和包被原（DC-OVA）,通過紫外光譜掃描法進行鑒定,證明人工抗原合成成功,DC與BSA偶聯(lián)比為3：1。以DC-BSA免疫BALB/C小鼠,獲得的血清多抗用ELISA方法進行檢測,結果顯示小鼠免疫獲得了較高效價、敏感、特異性的抗血清,進一步證明人工抗原偶聯(lián)成功。2.抗DC單克隆抗體的制備及其免疫學特性的鑒定用DC-BSA免疫BALB/C小鼠,選擇免疫效果最好的小鼠作為脾細胞制備鼠,應用小鼠實體瘤制備小鼠骨髓瘤細胞SP2/0細胞,脾細胞和SP2/0細胞在PEG-4000的作用下進行融合,采用間接ELISA和間接競爭ELISA法對細胞的培養(yǎng)上清進測定,篩選陽性細胞,并對陽性細胞通過有限稀釋法進行克隆,最后篩選出1株雜交瘤細胞3D1-H4。采用體內(nèi)誘生法制備含單克隆抗體的腹水,并用辛酸-硫酸銨法進行純化。間接ELISA法測得雜交瘤細胞培養(yǎng)上清和單抗腹水效價分別為1：8×102和1：5.12×10。。間接競爭ELISA法測得單抗IC50為44.46ng/mL,與四環(huán)素、土霉素和金霉素分別有8.87%、5.86%和2.74%的交叉反應率。經(jīng)鑒定獲得的單抗為IgG1型免疫球蛋白。3. ELISA方法建立及性能測定應用獲得的單克隆抗體建立了水產(chǎn)品中DC殘留的間接競爭ELISA檢測方法。標準曲線呈典型的S型,回歸方程為y=-0.3591x+1.0602,相關系數(shù)R2=0.9919,線性范圍為1.58～199.53ng/mL,對DC的IC50為36.31ng/mL,最低檢測限為2.88ng/mL。以斑點叉尾鮰組織樣品為檢測對象,在5、25、50ng/mL的添加水平下,斑點叉尾鮰肌肉樣品的回收率為80.88%～90.72%,肝臟樣品的回收率為76.40%～84.56%,平均批間和批內(nèi)變異系數(shù)均小于15%,基質(zhì)影響效應小。表明建立的間接競爭ELISA方法能夠滿足水產(chǎn)品中DC的殘留檢測。4.蛋白芯片檢測方法的建立以高分子三維基片為載體,DC-OVA為捕獲抗原,強力霉素單克隆抗體為一抗,熒光標記羊抗鼠IgG為二抗,構建了強力霉素殘留的蛋白芯片檢測方法,并對蛋白芯片的制備、反應條件進行了優(yōu)化。結果表明合適的點樣濃度為0.5mg/mL,封閉液為0.1mol/L Tris溶液,一抗稀釋度為1：800,二抗稀釋度為1：6,一抗、二抗作用時間均為1h。
劉宇[10]（2010）在《呋喃唑酮在豬體內(nèi)生理藥動學模型研究》文中提出獸藥在食品動物中的應用造成了獸藥殘留的產(chǎn)生,對動物和人類帶來潛在的危害。必須要有合適的獸藥殘留監(jiān)控方法,來嚴格控制獸藥殘留的產(chǎn)生和避免其危害。生理藥動學模型結合生理學和動力學知識,用數(shù)學的方法來描述藥物在機體內(nèi)的處置過程,已經(jīng)被證實能夠預測食品動物組織中的獸藥殘留。生理藥動學模型在食品動物獸藥殘留研究中的應用尚處于開始階段,因此開展食品動物獸藥殘留的生理藥動學模型有著非常重要的意義。呋喃唑酮在食品動物生產(chǎn)上的濫用嚴重危害著動物和消費者的健康以及正常的動物性食品進出口貿(mào)易。目前對呋喃唑酮的監(jiān)控是被動的采用抽樣檢測的方式,不能從根本上解決呋喃唑酮殘留的問題。本文以生理藥動學模型對食品動物可食性組織中的獸藥殘留進行預測為主題,建立了呋喃唑酮殘留標示物3-氨基-2-惡唑烷酮在各種食品動物組織中的簡單間接競爭酶聯(lián)免疫吸附定量測定方法,構建出呋喃唑酮在豬體內(nèi)的生理藥動學模型,并對呋喃唑酮在豬的生理藥動學模型進行了種屬間外推和化合物外推。1.定量分析方法的建立以本實驗室制備的3-氨基-2-嗯唑烷酮特異性多克隆抗體為基礎,建立了多種動物組織中呋喃唑酮殘留標示物3-氨基-2-嗯唑烷酮的組織樣品前處理及簡單間接競爭酶聯(lián)免疫吸附定量測定方法。組織樣品前處理步驟包括高溫水浴處理,酸解和苯甲醛衍生過夜,以及離心等。簡單間接競爭酶聯(lián)免疫吸附測定步驟包括了包被原的包被,封閉,藥物、抗體和酶標抗體同時孵育,顯色和終止。結果表明,建立的標準曲線在0.05-12.15μg/L范圍內(nèi)線性良好,平均IC5o值為0.96μg/L。在動物組織中的檢測限和定量限分別0.15μg/kg和0.3μg/kg。在各組織中添加0.3、1.0和2.0（5.0）μg/kg的回收率范圍為60%-120%,相對標準偏差均小于20%。動物實樣考核結果、儀器方法對比結果以及與其他試劑盒對比結果說明了酶聯(lián)免疫吸附測定方法能夠用于實際樣品的定量檢測。以上結果表明,建立的各種動物組織中呋喃唑酮殘留標示物3-氨基-2-嗯唑烷酮的簡單間接競爭酶聯(lián)免疫吸附測定方法快速,有效,準確,為呋喃唑酮的殘留監(jiān)控及呋喃唑酮在動物的生理藥動學模型的建立和驗證提供了一個有效的定量檢測工具。2.呋喃唑酮在豬體內(nèi)生理藥動學模型研究根據(jù)呋喃唑酮在豬體內(nèi)的處置特點,假設呋喃唑酮在肝臟直接生成3-氨基-2-惡唑烷酮,設計了以肝臟為代謝部位的包含呋喃唑酮和3-氨基-2-嗯唑烷酮兩個部分的模型結構,建立了呋喃唑酮在豬體內(nèi)的生理藥動學模型,描述3-氨基-2-嗯唑烷酮在豬各可食性組織中的殘留消除。模型參數(shù)通過逐步擬合的方法進行優(yōu)化。用中心差分法計算了構建生理模型所用的參數(shù)對各組織中3-氨基-2-嗯唑烷酮濃度影響的靈敏系數(shù)。靈敏性分析結果表明,吸收和代謝速率常數(shù)、腎清除率、各組織的組織-血漿分配系數(shù)等為對模型影響最大的靈敏性參數(shù)。殘留消除試驗實測值與生理藥動學模型預測值的比較結果表明,建立的生理藥動學模型擬合的3-氨基-2-嗯唑烷酮在豬血漿與各組織的殘留消除與實測值在殘留消除后段有比較良好的吻合,能夠比較真實的反映出3-氨基-2-嗯唑烷酮在豬的殘留消除。最后運用蒙特卡羅分析對生理藥動學模型的不確定性進行了分析。3.生理藥動學模型外推應用將建立的呋喃唑酮在豬體內(nèi)生理藥動學模型進行了動物種間外推和化合物外推,得到了呋喃唑酮在魚體內(nèi)的生理藥動學模型以及呋喃他酮在豬的生理藥動學模型。通過文獻收集了魚的生理解剖參數(shù),將呋喃唑酮豬體內(nèi)理藥動學模型結構進行了適當調(diào)整,模擬出3-氨基-2-惡唑烷酮在魚體內(nèi)的生理藥動學模型?；衔锿馔七x擇了硝基呋喃類藥物呋喃他酮,借鑒已建立的呋喃唑酮在豬的生理藥動學模型的模型結構,在不改變模型結構和動物生理解剖參數(shù)的條件下,對化合物參數(shù)進行了調(diào)整,外推為呋喃他酮在豬的生理藥動學模型。結果表明外推的模型能夠較好的對3-氨基-2-嗯唑烷酮在魚的組織殘留消除和呋喃他酮殘留標示物5-甲基嗎啉-3-氨基-2-嗯唑烷酮在豬的組織殘留消除進行模擬。分別對外推的模型進行了靈敏性分析,考察了模型參數(shù)的靈敏性。靈敏性分析的結果與呋喃唑酮在豬生理藥動學模型結果相類似。綜上所述,本課題建立了呋喃唑酮殘留標示物3-氨基-2-惡唑烷酮在多種動物組織中的定量分析方法；建立了呋喃唑酮在豬體內(nèi)的生理藥動學模型；對建立的生理藥動學模型進行了外推,擬合和預測了3-氨基-2-嗯唑烷酮在魚體內(nèi)以及5-甲基嗎啉-3-氨基-2-惡唑烷酮在豬體內(nèi)各可食性組織的殘留消除。本研究為生理藥動學模型應用于食品動物獸藥殘留規(guī)律研究提供了參考依據(jù),對食品安全和獸藥殘留監(jiān)控研究有重要參考價值。
二、江蘇獸藥殘留監(jiān)控有何特點?（論文開題報告）
（1）論文研究背景及目的
此處內(nèi)容要求：
首先簡單簡介論文所研究問題的基本概念和背景，再而簡單明了地指出論文所要研究解決的具體問題，并提出你的論文準備的觀點或解決方法。
寫法范例：
本文主要提出一款精簡64位RISC處理器存儲管理單元結構并詳細分析其設計過程。在該MMU結構中,TLB采用叁個分離的TLB,TLB采用基于內(nèi)容查找的相聯(lián)存儲器并行查找,支持粗粒度為64KB和細粒度為4KB兩種頁面大小,采用多級分層頁表結構映射地址空間,并詳細論述了四級頁表轉換過程,TLB結構組織等。該MMU結構將作為該處理器存儲系統(tǒng)實現(xiàn)的一個重要組成部分。
（2）本文研究方法
調(diào)查法：該方法是有目的、有系統(tǒng)的搜集有關研究對象的具體信息。
觀察法：用自己的感官和輔助工具直接觀察研究對象從而得到有關信息。
實驗法：通過主支變革、控制研究對象來發(fā)現(xiàn)與確認事物間的因果關系。
文獻研究法：通過調(diào)查文獻來獲得資料，從而全面的、正確的了解掌握研究方法。
實證研究法：依據(jù)現(xiàn)有的科學理論和實踐的需要提出設計。
定性分析法：對研究對象進行“質(zhì)”的方面的研究，這個方法需要計算的數(shù)據(jù)較少。
定量分析法：通過具體的數(shù)字，使人們對研究對象的認識進一步精確化。
跨學科研究法：運用多學科的理論、方法和成果從整體上對某一課題進行研究。
功能分析法：這是社會科學用來分析社會現(xiàn)象的一種方法，從某一功能出發(fā)研究多個方面的影響。
模擬法：通過創(chuàng)設一個與原型相似的模型來間接研究原型某種特性的一種形容方法。
三、江蘇獸藥殘留監(jiān)控有何特點?（論文提綱范文）
（1）廣州市L區(qū)餐飲業(yè)食品安全協(xié)同治理研究（論文提綱范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 第一章 緒論 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究意義 |
| 1.2.1 現(xiàn)實意義 |
| 1.2.2 理論意義 |
| 1.3 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀 |
| 1.3.1 國外研究現(xiàn)狀 |
| 1.3.2 國內(nèi)研究現(xiàn)狀 |
| 1.4 研究的主要內(nèi)容 |
| 1.5 研究方法 |
| 第二章 核心概念和支撐理論 |
| 2.1 核心概念界定 |
| 2.1.1 協(xié)同治理 |
| 2.1.2 食品安全 |
| 2.1.3 餐飲服務 |
| 2.2 研究支撐理論 |
| 2.2.1 多中心治理理論 |
| 2.2.2 協(xié)同治理理論 |
| 2.3 餐飲食品安全協(xié)同治理主體必要性分析 |
| 2.3.1 政府 |
| 2.3.2 消費者 |
| 2.3.3 媒體 |
| 2.3.4 餐飲企業(yè) |
| 2.3.5 社會組織 |
| 第三章 L區(qū)餐飲業(yè)食品安全協(xié)同治理的現(xiàn)狀及困境 |
| 3.1 L區(qū)餐飲業(yè)食品安全協(xié)同治理概況 |
| 3.1.1 L區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展基本情況 |
| 3.1.2 L區(qū)餐飲食品安全監(jiān)管歷程及治理現(xiàn)狀 |
| 3.1.3 社會組織參與L區(qū)餐飲業(yè)食品安全治理現(xiàn)狀 |
| 3.1.4 媒體參與L區(qū)餐飲業(yè)食品安全治理現(xiàn)狀 |
| 3.1.5 L區(qū)公眾參與餐飲業(yè)食品安全治理現(xiàn)狀 |
| 3.2 L區(qū)餐飲業(yè)食品安全協(xié)同治理存在的問題 |
| 3.2.1 多元主體發(fā)展不平衡 |
| 3.2.2 信息共享渠道不暢通 |
| 3.2.3 缺乏共同的利益導向 |
| 第四章 L區(qū)餐飲業(yè)食品安全協(xié)同治理失靈原因探究 |
| 4.1 政府協(xié)同治理主體監(jiān)管責任弱 |
| 4.1.1 政府多部門聯(lián)動機制未理順 |
| 4.1.2 餐飲業(yè)監(jiān)管隊伍專業(yè)度不夠 |
| 4.1.3 協(xié)同治理監(jiān)管效能差 |
| 4.2 非公共部門主體協(xié)同治理缺位 |
| 4.2.1 餐飲企業(yè)監(jiān)管責任缺失 |
| 4.2.2 消費者主觀意識偏差 |
| 4.2.3 媒體“博眼球”心態(tài) |
| 4.2.4 行業(yè)協(xié)會組織結構松散 |
| 4.3 餐飲業(yè)食品安全協(xié)同治理體系不健全 |
| 4.3.1 餐飲業(yè)協(xié)同治理聯(lián)動機制不健全 |
| 4.3.2 共享信息平臺尚未建立 |
| 4.3.3 信息披露利益機制不完善 |
| 第五章 國外食品安全合作治理的經(jīng)驗借鑒 |
| 5.1 美國經(jīng)驗借鑒 |
| 5.1.1 美國地方政府食品安全監(jiān)管模式 |
| 5.1.2 以風險管理為基礎的全程監(jiān)控 |
| 5.1.3 美國縣(郡、市)餐飲食品安全監(jiān)管特征研究 |
| 5.2 日本經(jīng)驗借鑒 |
| 5.2.1 日本及都道府縣食品安全監(jiān)管特征研究 |
| 5.2.2 多主體參與的食品安全治理——以FCP為例 |
| 5.2.3 社會組織參與食品安全治理——以日本生協(xié)為例 |
| 5.3 歐盟經(jīng)驗借鑒 |
| 5.3.1 以預防為主的統(tǒng)一協(xié)調(diào)監(jiān)管 |
| 5.3.2 第三方參與的科學委員會 |
| 5.3.3 歐盟餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)管特征研究 |
| 5.4 國外餐飲食品安全治理模式總結與啟示 |
| 第六章 L區(qū)餐飲業(yè)食品安全協(xié)同治理的完善路徑 |
| 6.1 優(yōu)化L區(qū)政府協(xié)同治理的主導作用 |
| 6.1.1 強化多部門聯(lián)合監(jiān)管 |
| 6.1.2 優(yōu)化協(xié)同治理監(jiān)管手段 |
| 6.1.3 強化餐飲監(jiān)管隊伍建設 |
| 6.2 培育非公共部門主體食品安全協(xié)同治理理念 |
| 6.2.1 強化媒體社會責任,正確開展輿論監(jiān)督 |
| 6.2.2 培育引領公共精神,民主決策逐步開放 |
| 6.2.3 促進主體責任落實,履行行業(yè)自律公約 |
| 6.3 構建L區(qū)餐飲業(yè)食品安全協(xié)同治理體系 |
| 6.3.1 細化職能分工,重塑協(xié)同治理體系 |
| 6.3.2 重新定位調(diào)整,完善信息披露利益機制 |
| 6.3.3 加入多元主體,搭建信息共享平臺 |
| 結論 |
| 參考文獻 |
| 附錄 公眾參與餐飲業(yè)食品安全治理問卷調(diào)查 |
| 攻讀碩士學位期間取得的研究成果 |
| 致謝 |
| 附件 |
（2）協(xié)同治理視角下學校食品安全治理的模式研究 ——以上海市Y中學為例（論文提綱范文）
| 論文摘要 |
| abstract |
| 第一章 緒論 |
| 一、選題的背景及意義 |
| (一) 選題的背景 |
| (二) 選題的意義 |
| 二、相關概念的界定 |
| (一) 食品安全 |
| (二) 協(xié)同治理 |
| (三) 后勤社會化 |
| 三、研究思路與研究方法 |
| (一) 研究思路 |
| (二) 研究方法 |
| 第二章 國內(nèi)外學校食品安全治理的研究 |
| 一、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀綜述 |
| (一) 國內(nèi)研究現(xiàn)狀分析 |
| (二) 國外研究現(xiàn)狀分析 |
| 二、國內(nèi)學校食品安全治理的研究 |
| (一) 國內(nèi)學校食堂經(jīng)營方式轉變 |
| (二) 近年來國內(nèi)學校食品安全案例梳理 |
| 三、國外學校食品安全治理的研究 |
| (一) 美國學校食品安全治理 |
| (二) 日本學校食品安全治理 |
| (三) 歐洲學校食品安全治理 |
| (四) 其他學校食品安全治理 |
| 四、小結:食品安全治理中的各方角色 |
| (一) 政府初步建立校園食品安全法律體系 |
| (二) 學校隨食堂經(jīng)營權轉變進行管理升級 |
| (三) 家長在學校食品安全治理中被邊緣化 |
| (四) 社會經(jīng)濟的發(fā)展給食品安全帶來挑戰(zhàn) |
| 第三章 上海市Y中學食品安全管理分析 |
| 一、上海市Y中學基本概況 |
| (一) 上海市Y中學的學校管理 |
| (二) 上海市Y中學的后勤管理 |
| 二、上海市Y中學學校食品安全管理的演變 |
| (一) 上海市Y中學的食堂管理 |
| (二) 上海市Y中學食堂管理發(fā)展階段 |
| (三) 上海市Y中學食堂引入的不同公司及其特征 |
| 三、上海市Y中學食品安全管理問題分析 |
| (一) 家長代表的實質(zhì)性意義 |
| (二) 學校管理人員的專業(yè)性 |
| (三) 供應商內(nèi)部規(guī)范化管理 |
| (四) 學生積極自主參與意識 |
| 第四章 學校食堂食品安全協(xié)同治理的模式研究 |
| 一、學校食堂食品安全協(xié)同治理的構想 |
| (一) 上海市Y中學的食堂溝通會 |
| (二) 當前管理方式下有關各方的角色分析 |
| 二、學校食堂食品安全協(xié)同治理模式的構建 |
| (一) 學校成為食堂食品安全治理的協(xié)同者 |
| (二) 供應商是食堂食品安全治理的服務者 |
| (三) 家長實現(xiàn)食堂食品安全治理的參與者 |
| (四) 學生作為食堂食品安全治理的建議者 |
| (五) 監(jiān)管部門是食堂食品安全治理監(jiān)管者 |
| (六) 教育局是食堂食品安全治理的調(diào)控者 |
| 第五章 結論、建議和展望 |
| 一、基本結論 |
| 二、完善上海市公辦高中食品安全協(xié)同治理的對策建議 |
| (一) 繼續(xù)完善學校食品安全相關法律體系 |
| (二) 食品安全全流程信息公開化、透明化 |
| (三) 規(guī)范家長參與學校食堂食品安全治理 |
| (四) 搭建食堂溝通會實現(xiàn)校內(nèi)的溝通平臺 |
| (五) 廣泛協(xié)作實現(xiàn)學校食品安全協(xié)同治理 |
| 三、有待進一步研究的問題 |
| 附錄 |
| 一、訪談提綱 |
| (一) 學校管理人員 |
| (二) 食堂工作人員 |
| (三) 學生 |
| (四) 家長 |
| 二、調(diào)查問卷 |
| (一) 學生問卷 |
| (二) 教師問卷 |
| (三) 家長問卷 |
| 參考文獻 |
| 一、中文文獻 |
| 二、英文文獻 |
| 后記 |
（3）提升廣東消費者食品安全認知及滿意度的對策研究（論文提綱范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 緒論 |
| 1.1 研究背景及意義 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意義 |
| 1.2 國內(nèi)外研究動態(tài) |
| 1.2.1 國外研究動態(tài) |
| 1.2.2 國內(nèi)研究動態(tài) |
| 1.2.3 研究理論支持 |
| 1.3 研究目的和內(nèi)容 |
| 1.3.1 研究目的 |
| 1.3.2 研究內(nèi)容 |
| 1.4 研究方法 |
| 第二章 廣東消費者食品安全認知及滿意度實證分析 |
| 2.1 調(diào)研設計 |
| 2.1.1 問卷設計 |
| 2.1.2 調(diào)查對象 |
| 2.1.3 調(diào)查方法 |
| 2.1.4 地點選取 |
| 2.1.5 調(diào)查內(nèi)容 |
| 2.1.6 統(tǒng)計分析方法 |
| 2.1.7 調(diào)查對象基本情況 |
| 2.2 廣東消費者食品安全認知情況 |
| 2.2.1 消費者對食品安全的認知現(xiàn)狀 |
| 2.2.2 消費者信賴的食品安全信息來源 |
| 2.2.3 消費者對法律的認知情況 |
| 2.2.4 消費者購買食品時關注的信息 |
| 2.2.6 食品標簽中消費者最關注的信息 |
| 2.2.7 消費者最想了解的食品安全知識 |
| 2.3 廣東消費者食品安全滿意度情況 |
| 2.3.1 食品安全總體滿意度 |
| 2.3.2 現(xiàn)狀滿意度分析 |
| 2.3.3 比較滿意度分析 |
| 第三章 廣東消費者食品安全認知及滿意度影響因素分析 |
| 3.1 廣東省消費者食品安全認知影響因素分析 |
| 3.1.1 消費者個性特征對食品安全認知水平的影響分析 |
| 3.1.2 消費者的認知偏差對食品安全認知水平的影響分析 |
| 3.1.3 食品安全關注度對食品安全認知水平的影響分析 |
| 3.2 廣東省消費者食品安全滿意度影響因素分析 |
| 3.2.1 消費者認知水平對食品安全滿意度的影響分析 |
| 3.2.2 消費者行為因素對食品安全滿意度影響分析 |
| 第四章 提升廣東消費者食品安全認知及滿意度的對策研究 |
| 4.1 加強消費者的食品安全宣傳教育,提升認知水平 |
| 4.1.1 側重宣傳對象及宣傳方法的改變 |
| 4.1.2 針對消費者進行食品安全素質(zhì)教育 |
| 4.2 引導消費者回歸理性認知,積極開展風險交流 |
| 4.3 實施“四位一體”戰(zhàn)略,實現(xiàn)食品安全社會共治 |
| 4.3.1 鼓勵媒體和行業(yè)協(xié)會協(xié)同參與 |
| 4.3.2 創(chuàng)新監(jiān)管方式，提高政府質(zhì)量滿意度 |
| 4.3.3 發(fā)揮消費者社會監(jiān)督管理職能,有效防范食品安全風險 |
| 4.3.4 加強企業(yè)自我規(guī)范,增強企業(yè)主體滿意度 |
| 結論 |
| 創(chuàng)新與不足 |
| 參考文獻 |
| 成果 |
| 致謝 |
| 附錄 |
| 2016年廣東省五市消費者食品安全認知及滿意度調(diào)查問卷 |
（4）QuEChERS-HPLC-MS/MS測定動物源性食品中藥物多殘留（論文提綱范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第1章 緒論 |
| 1.1 課題背景 |
| 1.2 Qu ECh ERS方法簡介 |
| 1.2.1 方法過程及原理 |
| 1.2.2 應用進展 |
| 1.3 獸藥簡介 |
| 1.3.1 糖皮質(zhì)激素類藥物 |
| 1.3.2 青霉素類藥物 |
| 1.3.3 獸藥殘留危害 |
| 1.4 獸藥殘留前處理方法 |
| 1.4.1 液液萃取 |
| 1.4.2 固相萃取 |
| 1.4.3 分散固相萃取 |
| 1.4.4 凝膠滲透色譜 |
| 1.5 獸藥殘留檢測方法 |
| 1.5.1 液相色譜法 |
| 1.5.2 液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法 |
| 1.5.3 氣相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法 |
| 1.5.4 高效薄層色譜法 |
| 1.5.5 其他檢測方法 |
| 1.6 本課題研究內(nèi)容及意義 |
| 第2章 牛奶和牛肉中糖皮質(zhì)激素類藥物的檢測 |
| 2.1 前言 |
| 2.2 實驗部分 |
| 2.2.1 儀器與試劑 |
| 2.2.2 標準溶液的配制 |
| 2.2.3 樣品處理 |
| 2.2.4 儀器條件 |
| 2.3 結果與討論 |
| 2.3.1 牛奶中18種糖皮質(zhì)激素類藥物的檢測 |
| 2.3.2 牛肉中18種糖皮質(zhì)激素類藥物的檢測 |
| 2.4 本章小結 |
| 第3章 牛奶和牛肉中青霉素類藥物的檢測 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 實驗部分 |
| 3.2.1 儀器與試劑 |
| 3.2.2 標準溶液配制 |
| 3.2.3 樣品處理 |
| 3.2.4 儀器條件 |
| 3.3 結果與討論 |
| 3.3.1 牛奶中10種青霉素類藥物的檢測 |
| 3.3.2 牛肉中10種青霉素類藥物的檢測 |
| 3.4 本章小結 |
| 結論 |
| 參考文獻 |
| 攻讀碩士學位期間所發(fā)表的論文 |
| 致謝 |
（5）基于經(jīng)濟與生態(tài)耦合的畜禽養(yǎng)殖廢棄物治理行為及機制研究（論文提綱范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 導論 |
| 1.1 研究背景及研究意義 |
| 1.2 國內(nèi)外相關文獻綜述 |
| 1.3 研究方案 |
| 1.4 創(chuàng)新說明 |
| 第二章 理論分析與邏輯框架 |
| 2.1 理論基礎 |
| 2.2 畜禽養(yǎng)殖廢棄物形成及污染機理 |
| 2.3 畜禽養(yǎng)殖廢棄物治理行為及機制的理論分析 |
| 2.4 基本思路與邏輯框架 |
| 2.5 小結 |
| 第三章 中國畜禽養(yǎng)殖廢棄物形成與超載負荷 |
| 3.1 分析框架 |
| 3.2 畜禽養(yǎng)殖廢棄物形成及污染演變歷程 |
| 3.3 畜禽糞污超載負荷與經(jīng)濟增長的關系 |
| 3.4 畜禽糞污超載負荷影響因素分解 |
| 3.5 小結 |
| 第四章 養(yǎng)殖場戶廢棄物治理行為之一:技術模式 |
| 4.1 分析框架 |
| 4.2 數(shù)據(jù)來源與樣本特征 |
| 4.3 養(yǎng)殖場戶采納廢棄物治理技術模式的行為特征 |
| 4.4 養(yǎng)殖場戶采納廢棄物治理技術模式的影響因素 |
| 4.5 養(yǎng)殖場戶采納廢棄物治理技術模式的經(jīng)濟生態(tài)效益 |
| 4.6 小結 |
| 第五章 養(yǎng)殖場戶廢棄物治理行為之二:縱向關系 |
| 5.1 分析框架 |
| 5.2 養(yǎng)殖場戶畜禽糞便資源化治理的縱向關系 |
| 5.3 養(yǎng)殖場戶養(yǎng)殖污水資源化治理的縱向關系 |
| 5.4 養(yǎng)殖場戶病死畜禽資源化治理的縱向關系 |
| 5.5 養(yǎng)殖場戶選擇資源化治理縱向關系的經(jīng)濟生態(tài)效益 |
| 5.6 小結 |
| 第六章 減量化生產(chǎn)經(jīng)營方養(yǎng)殖廢棄物治理行為:技術模式和縱向關系 |
| 6.1 分析框架 |
| 6.2 飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)選擇減量化投入治理行為 |
| 6.3 獸藥生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)選擇減量化投入治理行為 |
| 6.4 小結 |
| 第七章 資源化消納方養(yǎng)殖廢棄物治理行為:技術模式和縱向關系 |
| 7.1 分析框架 |
| 7.2 數(shù)據(jù)來源與樣本特征 |
| 7.3 種植戶參與養(yǎng)殖廢棄物資源化治理認知及行為特征 |
| 7.4 種植戶選擇養(yǎng)殖廢棄物資源化治理行為的影響因素 |
| 7.5 中間商參與養(yǎng)殖廢棄物資源化治理的行為 |
| 7.6 小結 |
| 第八章 政府養(yǎng)殖廢棄物治理行為 |
| 8.1 分析框架 |
| 8.2 政府治理責任、目標和行為界定 |
| 8.3 國家層面的政策體系及評價 |
| 8.4 政策實施績效及評價——北京案例1 |
| 8.5 政策實施績效及評價——北京案例2 |
| 8.6 小結 |
| 第九章 中國不同養(yǎng)殖廢棄物治理模式和治理機制分析 |
| 9.1 分析框架 |
| 9.2 治理模式類型及其運作流程 |
| 9.3 不同治理機制的類型及約束因素 |
| 9.4 治理模式和治理機制的適用條件和優(yōu)化 |
| 9.5 小結 |
| 第十章 發(fā)達國家養(yǎng)殖廢棄物治理的經(jīng)驗借鑒 |
| 10.1 發(fā)達國家養(yǎng)殖廢棄物治理的政府責任及政策法規(guī) |
| 10.2 發(fā)達國家養(yǎng)殖廢棄物治理技術模式 |
| 10.3 發(fā)達國家養(yǎng)殖廢棄物治理縱向關系 |
| 10.4 發(fā)達國家養(yǎng)殖廢棄物治理模式和治理機制 |
| 10.5 發(fā)達國家與我國養(yǎng)殖廢棄物治理的異同點及經(jīng)驗借鑒 |
| 10.6 小結 |
| 第十一章 主要研究結論與政策建議 |
| 11.1 主要研究結論 |
| 11.2 政策建議 |
| 11.3 研究展望 |
| 參考文獻 |
| 附錄 |
| 附錄Ⅰ 養(yǎng)豬場戶調(diào)查問卷 |
| 附錄Ⅱ 種植戶調(diào)查問卷 |
| 附錄Ⅲ 飼料生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)調(diào)查問卷 |
| 附錄Ⅳ 獸藥生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)調(diào)查問卷 |
| 附錄Ⅴ 有機肥生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)訪談提綱 |
| 附錄Ⅵ 政府部門訪談提綱 |
| 致謝 |
| 個人簡介 |
（6）喹乙醇在豬、雞和魚體內(nèi)的殘留消除研究（論文提綱范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 縮略語表 |
| 1 前言 |
| 1.1 立題依據(jù) |
| 1.2 喹乙醇的研究進展 |
| 1.2.1 喹乙醇的代謝研究 |
| 1.2.2 喹乙醇的殘留消除研究 |
| 1.2.3 喹乙醇及其主要代謝物檢測技術的研究進展 |
| 1.3 研究內(nèi)容與目標 |
| 2 喹乙醇主要代謝物對照品的制備 |
| 2.1 材料與方法 |
| 2.1.1 藥品和試劑 |
| 2.1.2 主要儀器和設備 |
| 2.1.3 喹乙醇及主要代謝物的合成方法 |
| 2.1.4 喹乙醇主要代謝物的結構表征鑒定、純度及理化性質(zhì)研究 |
| 2.2 結果與分析 |
| 2.2.1 N1-脫一氧喹乙醇的結構鑒定 |
| 2.2.2 N4脫一氧喹乙醇的結構鑒定 |
| 2.2.3 N1,N4-脫二氧喹乙醇的結構鑒定 |
| 2.2.4 3-甲基-喹惡啉-2-羧酸的結構鑒定 |
| 2.2.5 N1 -脫一氧喹乙酸的結構鑒定 |
| 2.2.6 N1,N4 -脫二氧喹乙酸的結構鑒定 |
| 2.2.7 喹乙醇主要代謝物純度、吸光系數(shù)、熔點、穩(wěn)定性、溶解度結果 |
| 2.3 討論 |
| 2.4 結論 |
| 3 喹乙醇及其主要代謝物高效液相檢測方法的建立 |
| 3.1 材料和方法 |
| 3.1.1 藥品與試劑 |
| 3.1.2 溶液配制 |
| 3.1.3 儀器與設備 |
| 3.1.4 喹乙醇及其代謝產(chǎn)物在動物組織中的殘留檢測方法 |
| 3.2 結果與分析 |
| 3.2.1 色譜分離 |
| 3.2.2 檢測限與定量限 |
| 3.2.3 標準曲線的確立 |
| 3.2.4 添加回收率和批間變異系數(shù) |
| 3.2.5 穩(wěn)定性結果 |
| 3.3 討論 |
| 3.4 結論 |
| 4 喹乙醇在豬、雞和魚體內(nèi)的殘留消除研究 |
| 4.1 材料和方法 |
| 4.1.1 實驗動物 |
| 4.1.2 給藥和樣品采集 |
| 4.1.3 樣品處理方法定量及數(shù)據(jù)處理 |
| 4.2 結果與分析 |
| 4.2.1 喹乙醇及其代謝產(chǎn)物在豬組織中的殘留消除規(guī)律 |
| 4.2.2 喹乙醇及其代謝產(chǎn)物在雞組織中的殘留消除規(guī)律 |
| 4.2.3 喹乙醇及其代謝產(chǎn)物在魚可食性組織中的殘留消除規(guī)律 |
| 4.3 討論 |
| 4.4 結論 |
| 5 喹乙醇在食品動物的暴露評估 |
| 5.1 JECFA |
| 5.1.1 每日允許攝入量(ADI) |
| 5.1.2 殘留靶組織和殘留標示物 |
| 5.1.3 喹乙醇的暴露評估 |
| 5.1.4 推薦最高殘留限量(MRLs) |
| 5.1.5 休藥期 |
| 5.2 美國FDA |
| 5.2.1 日許量(ADI) |
| 5.2.2 安全濃度(Safety Concentration,SC) |
| 5.2.3 殘留靶組織與殘留標示物 |
| 5.2.4 最高殘留限量(MRLs) |
| 5.2.5 休藥期 |
| 5.3 按照歐盟EMEA程序評價 |
| 5.3.1 日許量 |
| 5.3.2 安全濃度 |
| 5.3.3 殘留靶組織與殘留標示物 |
| 5.3.4 最高殘留限量(MRLs) |
| 5.3.5 計算TMDI |
| 5.3.6 休藥期 |
| 5.4 殘留限量標準草案 |
| 6 全文總結 |
| 7 文獻綜述 |
| 7.1 引言 |
| 7.2 放射示蹤法的原理與技術要求 |
| 7.2.1 放射示蹤法的基本原理 |
| 7.2.2 放射示蹤法的技術要求 |
| 7.3 放射示蹤法在新藥研發(fā)中的應用 |
| 7.3.1 藥效學研究 |
| 7.3.2 藥動學研究 |
| 7.3.3 作用機制研究 |
| 7.4 放射性示蹤法在獸藥食品安全性評價中的應用 |
| 7.4.1 吸收與排泄 |
| 7.4.2 代謝 |
| 7.4.3 分布與消除 |
| 7.4.4 食品安全標準的設定 |
| 7.5 總結與展望 |
| 參考文獻 |
| 致謝 |
| 作者簡介 |
| 附錄 |
| 附錄Ⅰ —喹乙醇主要代謝產(chǎn)物對照品制備的標準化操作規(guī)程 |
| 附錄Ⅱ —組織中喹乙醇及其主要代謝物殘留檢測方法標準操作規(guī)程 |
| 附錄Ⅲ —答辯論文修改意見、主要問題及回答 |
（7）歐美食品安全監(jiān)管體系研究（論文提綱范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 導論 |
| 1.1 研究背景和意義 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意義 |
| 1.2 國內(nèi)外研究綜述 |
| 1.2.1 國外研究綜述 |
| 1.2.2 國內(nèi)研究綜述 |
| 1.2.3 國內(nèi)外研究評價 |
| 1.3 研究設計與分析 |
| 1.3.1 研究思路 |
| 1.3.2 研究方法 |
| 1.3.3 技術路線 |
| 1.4 論文創(chuàng)新之處 |
| 第二章 食品安全監(jiān)管體系研究的理論基礎 |
| 2.1 食品安全監(jiān)管相關概念界定 |
| 2.1.1 食品安全 |
| 2.1.2 食品安全監(jiān)管體系 |
| 2.2 法學理論基礎 |
| 2.2.1 安全價值理論 |
| 2.2.2 生存權與發(fā)展權理論 |
| 2.2.3 市場規(guī)制理論 |
| 2.2.4 利益與利益機制理論 |
| 2.3 其他理論基礎 |
| 2.3.1 成本與收益理論 |
| 2.3.2 市場監(jiān)管理論 |
| 第三章 歐盟及其典型國家食品安全監(jiān)管體系分析 |
| 3.1 歐盟食品安全監(jiān)管體系的發(fā)展歷程分析 |
| 3.1.1 歐盟食品安全監(jiān)管發(fā)展歷史分析 |
| 3.1.2 歐盟食品安全監(jiān)管發(fā)展現(xiàn)狀分析 |
| 3.1.3 歐盟食品安全監(jiān)管發(fā)展特征分析 |
| 3.2 歐盟食品安全監(jiān)管體系的現(xiàn)狀及評價 |
| 3.2.1 監(jiān)管環(huán)節(jié)：以全程控制及可追溯為核心 |
| 3.2.2 管理模式：以統(tǒng)一協(xié)調(diào)監(jiān)管為主導 |
| 3.2.3 法律制度：以統(tǒng)一立法體例為保障 |
| 3.2.4 運行機制：以風險評估為支撐 |
| 3.3 典型國家德國食品安全監(jiān)管體系現(xiàn)狀及評價 |
| 3.3.1 監(jiān)管環(huán)節(jié)：以“三級檢測”為保障 |
| 3.3.2 管理模式：以預防為主的源頭管理 |
| 3.3.3 法律制度：以“謹慎義務”為原則 |
| 3.3.4 運行機制：以風險溝通透明化運行為主導 |
| 3.4 典型國家丹麥食品安全監(jiān)管體系現(xiàn)狀及評價 |
| 3.4.1 監(jiān)管環(huán)節(jié)：以企業(yè)自律為主導 |
| 3.4.2 監(jiān)管模式：以“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”模式為方向 |
| 3.4.3 法律制度：以“安全至上”為立法理念 |
| 3.4.4 運行機制：以“綠色轉型”為特色 |
| 3.5 典型國家瑞典食品安全監(jiān)管體系現(xiàn)狀及評價 |
| 3.5.1 監(jiān)管環(huán)節(jié)：以標簽說明為科學依據(jù) |
| 3.5.2 管理模式：以參比實驗室為支撐 |
| 3.5.3 法律制度：以“三層法規(guī)體系”為指導 |
| 3.5.4 運行機制：以“三級監(jiān)管”為依托 |
| 第四章 美國食品安全監(jiān)管體系分析 |
| 4.1 美國食品安全監(jiān)管體系的歷程回顧 |
| 4.1.1 食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)規(guī)范過程 |
| 4.1.2 食品安全監(jiān)管模式的完善 |
| 4.1.3 食品安全監(jiān)管法律淵源 |
| 4.1.4 食品安全監(jiān)管運行機制的發(fā)展 |
| 4.2 美國食品安全監(jiān)管體系的現(xiàn)狀及評價 |
| 4.2.1 監(jiān)管環(huán)節(jié)：系統(tǒng)性全程監(jiān)控 |
| 4.2.2 管理模式：多部門聯(lián)合監(jiān)管與利益相關者共同參與模式 |
| 4.2.3 法律制度：FDA被推到預防制度最前線 |
| 4.2.4 運行機制：第三方審核機制的主要規(guī)定與挑戰(zhàn) |
| 第五章 歐美食品安全監(jiān)管體系的比較分析 |
| 5.1 監(jiān)管環(huán)節(jié)的比較分析 |
| 5.1.1 歐盟“管制制造方法”與美國“管制產(chǎn)品”比較 |
| 5.1.2 德國“三級監(jiān)測”與美國“全程監(jiān)管”比較 |
| 5.2 監(jiān)管模式比較分析 |
| 5.2.1 歐盟“協(xié)調(diào)統(tǒng)一”與美國“利益相關者參與”比較 |
| 5.2.2 丹麥“現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”與美國“利益相關者共同參與”比較 |
| 5.3 監(jiān)管法律制度的比較 |
| 5.3.1 歐盟“預防原則”與美國“可靠科學原則”比較 |
| 5.3.2 丹麥“特殊標簽”制與美國“普通標簽”制比較 |
| 5.4 歐美食品安全監(jiān)管機制的比較研究 |
| 5.4.1 歐盟“風險評估”與美國“第三方審核”比較 |
| 第六章 我國食品安全監(jiān)管體系的啟示與借鑒 |
| 6.1 我國食品安全監(jiān)管體系的現(xiàn)狀與不足 |
| 6.1.1 樣本選取及基本情況 |
| 6.1.2 受訪者對食品安全的關注 |
| 6.1.3 受訪者對政府強化食品安全監(jiān)管的建議 |
| 6.1.4 我國食品安全監(jiān)管體系的不足 |
| 6.2 我國食品安全監(jiān)管體系的借鑒 |
| 6.2.1 推進食品安全監(jiān)管環(huán)節(jié)的完善 |
| 6.2.2 提供現(xiàn)代化監(jiān)管模式的構建策略 |
| 6.2.3 提高食品安全監(jiān)管制度的完善策略 |
| 6.2.4 促進監(jiān)管機制改革的步伐 |
| 第七章 結束語 |
| 7.1 研究結論 |
| 7.2 研究展望 |
| 7.3 結語 |
| 參考文獻 |
| 附錄1：食品安全監(jiān)管問題的問卷調(diào)查 |
| 附錄2：訪談問題提綱 |
| 附錄3：研究生在讀期間主要學術成果 |
| 附錄4：研究生在讀期間主要學術活動及獲獎情況 |
| 致謝 |
（8）養(yǎng)殖戶違規(guī)用藥行為影響因素研究（論文提綱范文）
| 一、引言 |
| 二、文獻綜述 |
| 三、理論分析 |
| 四、數(shù)據(jù)來源及描述性分析 |
| ( 一) 數(shù)據(jù)來源 |
| ( 二) 樣本特征描述及分析 |
| 五、計量分析 |
| ( 一) 模型選擇 |
| ( 二) 模型變量選取及說明 |
| ( 三) 模型估計結果與分析 |
| 六、結論及政策啟示 |
（9）強力霉素單克隆抗體的制備及其初步應用研究（論文提綱范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 縮略語表（按字母順序排列) |
| 第一章 文獻綜述 |
| 1 強力霉素的研究概況 |
| 1.1 強力霉素的理化性質(zhì) |
| 1.2 強力霉素毒副作用 |
| 1.3 強力霉素殘留消除規(guī)律及其檢測方法研究 |
| 1.3.1 強力霉素殘留消除規(guī)律 |
| 1.3.2 強力霉素殘留的檢測方法 |
| 2 酶聯(lián)免疫吸附檢測(ELISA)技術的研究概況 |
| 2.1 ELISA原理 |
| 2.2 ELISA分類 |
| 2.3 ELISA檢測方法在藥物殘留檢測中的應用 |
| 2.3.1 ELISA檢測方法在農(nóng)藥殘留檢測中的應用 |
| 2.3.2 ELISA檢測方法在獸藥殘留檢測中的應用 |
| 2.3.3 ELISA檢測方法在水產(chǎn)藥物殘留檢測中的應用 |
| 2.3.4 ELISA檢測方法的應用前景 |
| 3 蛋白芯片技術研究概況 |
| 3.1 蛋白芯片的概念 |
| 3.2 蛋白芯片的種類 |
| 3.2.1 微孔板蛋白芯片 |
| 3.2.2 蛋白質(zhì)微列陣 |
| 3.2.3 三維凝膠塊芯片 |
| 3.2.4 芯片實驗室 |
| 3.3 蛋白芯片的應用 |
| 3.3.1 疾病研究 |
| 3.3.2 食品檢測 |
| 3.3.3 獸藥殘留檢測 |
| 3.4 蛋白質(zhì)芯片存在問題及發(fā)展前景 |
| 4 本研究的目的及意義 |
| 第二章 強力霉素人工抗原的合成 |
| 1 材料與方法 |
| 1.1 試劑 |
| 1.2 儀器 |
| 1.3 實驗動物 |
| 1.4 強力霉素人工抗原的合成 |
| 1.5 人工抗原鑒定 |
| 1.5.1 紫外圖譜掃描 |
| 1.5.2 偶聯(lián)比的測定 |
| 1.5.3 動物免疫試驗 |
| 2 結果與分析 |
| 2.1 紫外掃描圖譜分析 |
| 2.2 偶聯(lián)比 |
| 2.3 小鼠血清多克隆抗體效價及特異性測定 |
| 3 討論 |
| 3.1 DC人工抗原的合成 |
| 3.2 人工抗原的鑒定方法 |
| 4 本章小結 |
| 第三章 強力霉素單克隆抗體的制備及免疫學特性測定 |
| 1 材料和方法 |
| 1.1 試劑 |
| 1.2 儀器設備 |
| 1.3 細胞和小鼠 |
| 1.4 動物免疫 |
| 1.5 單克隆抗體的制備 |
| 1.5.1 飼養(yǎng)細胞準備 |
| 1.5.2 骨髓瘤細胞的準備 |
| 1.5.3 免疫脾細胞的制備 |
| 1.5.4 細胞融合 |
| 1.5.5 融合細胞的培養(yǎng) |
| 1.5.6 陽性雜交瘤細胞的篩選 |
| 1.5.7 陽性雜交瘤細胞的克隆化 |
| 1.5.8 單克隆抗體腹水的制備 |
| 1.5.9 陽性雜交瘤細胞染色體分析 |
| 1.6 單克隆抗體的免疫學特性鑒定 |
| 1.6.1 抗體亞型鑒定 |
| 1.6.2 抗體效價的測定 |
| 1.6.3 靈敏度鑒定 |
| 1.6.4 特異性鑒定 |
| 2 結果和分析 |
| 2.1 雜交瘤細胞株的建立 |
| 2.2 染色體計數(shù) |
| 2.3 抗體亞型鑒定 |
| 2.4 抗體效價 |
| 2.5 抗體靈敏度的測定 |
| 3 討論 |
| 3.1 動物免疫 |
| 3.2 細胞融合與篩選 |
| 3.3 單克隆抗體的制備及性質(zhì)測定 |
| 4 本章小結 |
| 第四章 強力霉素ciELISA檢測方法的建立及其性能測定 |
| 1 材料和方法 |
| 1.1 試劑 |
| 1.2 儀器 |
| 1.3 間接競爭ELISA操作程序 |
| 1.4 間接競爭ELISA條件優(yōu)化 |
| 1.4.1 最佳包被濃度及抗體工作濃度的確定 |
| 1.4.2 包被時間的確定 |
| 1.4.3 封閉液的選擇 |
| 1.4.4 封閉時間的選擇 |
| 1.4.5 酶標二抗反應時間確定 |
| 1.4.6 顯色時間的確定 |
| 1.5 ELISA檢測方法的性能測定 |
| 1.5.1 標準曲線的建立 |
| 1.5.2 樣品的處理 |
| 1.5.3 靈敏度 |
| 1.5.4 準確度 |
| 1.5.5 精密度 |
| 1.5.6 樣品基質(zhì)影響實驗 |
| 2 結果和分析 |
| 2.1 ELISA方法反應條件的優(yōu)化 |
| 2.1.1 最佳包被濃度和單抗工作濃度 |
| 2.1.2 包被時間 |
| 2.1.3 封閉液 |
| 2.1.4 封閉時間 |
| 2.1.5 酶標二抗反應時間 |
| 2.1.6 顯色時間 |
| 2.2 ELISA方法性能評價 |
| 2.2.1 標準曲線的繪制 |
| 2.2.2 靈敏度測定結果 |
| 2.2.3 準確度測定結果 |
| 2.2.4 精密度測定結果 |
| 2.2.5 樣品基質(zhì)的影響 |
| 3 討論 |
| 3.1 ELISA反應條件的優(yōu)化 |
| 3.2 ELISA方法性能評價 |
| 4 本章小結 |
| 第五章 強力霉素蛋白芯片檢測方法的初步研究 |
| 1 材料和方法 |
| 1.1 試劑 |
| 1.2 儀器設備 |
| 1.3 蛋白芯片檢測方法操作程序 |
| 1.4 蛋白芯片條件優(yōu)化 |
| 1.4.1 抗原點樣濃度的確定 |
| 1.4.2 封閉液的確定 |
| 1.4.3 一抗?jié)舛鹊拇_定 |
| 1.4.4 二抗?jié)舛鹊拇_定 |
| 1.4.5 一抗反應時間的確定 |
| 1.4.6 二抗反應時間的確定 |
| 2 結果與分析 |
| 2.1 抗原點樣濃度的確定 |
| 2.2 封閉液的確定 |
| 2.3 一抗?jié)舛鹊拇_定 |
| 2.4 二抗?jié)舛鹊拇_定 |
| 2.5 一抗反應時間的確定 |
| 2.6 二抗反應時間的確定 |
| 3 討論 |
| 4 本章小結 |
| 參考文獻 |
| 附錄 |
| 致謝 |
（10）呋喃唑酮在豬體內(nèi)生理藥動學模型研究（論文提綱范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 縮略語表 |
| 1 前言 |
| 1.1 立題依據(jù) |
| 1.2 國內(nèi)外研究進展 |
| 1.2.1 生理藥動學模型與藥物殘留消除研究 |
| 1.2.2 呋喃唑酮研究進展 |
| 1.3 研究內(nèi)容及目標 |
| 1.3.1 研究內(nèi)容 |
| 1.3.2 研究目標 |
| 2 呋喃唑酮殘留標示物在動物可食性組織中酶聯(lián)免疫吸附測定方法的建立 |
| 2.1 材料與方法 |
| 2.1.1 試驗藥品與試劑 |
| 2.1.2 儀器設備 |
| 2.1.3 主要溶液配制 |
| 2.1.4 ELISA檢測條件的優(yōu)化 |
| 2.1.5 ELISA標準曲線的建立 |
| 2.1.6 組織樣品前處理 |
| 2.1.7 方法性能考核 |
| 2.1.8 實樣考核 |
| 2.1.9 儀器方法對比及試劑盒對比 |
| 2.1.10 穩(wěn)定性試驗 |
| 2.2 結果 |
| 2.2.1 ELISA檢測條件 |
| 2.2.2 ELISA標準曲線 |
| 2.2.3 組織前處理條件優(yōu)化 |
| 2.2.4 最低檢測限與定量限 |
| 2.2.5 準確度與精密度 |
| 2.2.6 動物實樣考核 |
| 2.2.7 方法對比研究 |
| 2.2.8 穩(wěn)定性結果 |
| 2.3 討論 |
| 2.3.1 簡單間接競爭ELISA |
| 2.3.2 組織樣品前處理 |
| 2.3.3 與其他方法的比較 |
| 2.4 小結 |
| 3 呋喃唑酮及其殘留標示物在豬生理藥動學模型的建立和驗證 |
| 3.1 材料與方法 |
| 3.1.1 試驗藥品與試劑 |
| 3.1.2 儀器設備 |
| 3.1.3 試驗動物及飼養(yǎng) |
| 3.1.4 飼料 |
| 3.1.5 生理解剖參數(shù)收集 |
| 3.1.6 化合物特異性參數(shù)收集 |
| 3.1.7 模型假設 |
| 3.1.8 模型結構 |
| 3.1.9 質(zhì)量平衡方程 |
| 3.1.10 模型擬合與參數(shù)優(yōu)化 |
| 3.1.11 模型評價 |
| 3.1.12 靈敏性分析 |
| 3.1.13 不確定性分析 |
| 3.2 結果 |
| 3.2.1 生理解剖參數(shù) |
| 3.2.2 AOZ漿蛋白結合率 |
| 3.2.3 AOZ在豬的組織-血漿分配系數(shù) |
| 3.2.4 AOZ在豬的腎清除率 |
| 3.2.5 模型結構 |
| 3.2.6 參數(shù)優(yōu)化結果 |
| 3.2.7 模型擬合效果 |
| 3.2.8 模型評價 |
| 3.2.9 靈敏性分析結果 |
| 3.2.10 蒙特卡羅分析結果 |
| 3.3 討論 |
| 3.3.1 參數(shù)收集 |
| 3.3.2 模型結構 |
| 3.3.3 模型評價 |
| 3.4 小結 |
| 4 生理藥動學模型的外推 |
| 4.1 材料和方法 |
| 4.1.1 種屬間外推 |
| 4.1.2 化合物外推 |
| 4.2 結果 |
| 4.2.1 呋喃唑酮在魚體內(nèi)的生理藥動學模型 |
| 4.2.2 呋喃他酮在豬體內(nèi)的生理藥動學模型 |
| 4.3 討論 |
| 4.3.1 種屬外推模型 |
| 4.3.2 化合物外推模型 |
| 4.4 小結 |
| 5 全文創(chuàng)新性總結 |
| 6 文獻綜述:獸藥生理藥動學模型及代謝物動力學研究概況 |
| 6.1 獸藥生理藥動學模型研究 |
| 6.1.1 生理藥動學模型 |
| 6.1.2 生理藥動學模型在獸藥及殘留上的應用 |
| 6.1.3 發(fā)展趨勢及展望 |
| 6.2 代謝物動力學研究概況 |
| 6.2.1 代謝物動力學的意義 |
| 6.2.2 代謝物動力學研究進展 |
| 6.2.3 代謝物動力學研究存在的問題及展望 |
| 參考文獻 |
| 致謝 |
| 附錄1 |
| 附錄2 |
| 附錄3 |
四、江蘇獸藥殘留監(jiān)控有何特點?（論文參考文獻）
- [1]廣州市L區(qū)餐飲業(yè)食品安全協(xié)同治理研究[D]. 洪雅真. 華南理工大學, 2020(02)
- [2]協(xié)同治理視角下學校食品安全治理的模式研究 ——以上海市Y中學為例[D]. 章蕾. 華東師范大學, 2019(02)
- [3]提升廣東消費者食品安全認知及滿意度的對策研究[D]. 陳青霓. 佛山科學技術學院, 2018(02)
- [4]QuEChERS-HPLC-MS/MS測定動物源性食品中藥物多殘留[D]. 田海偉. 河北科技大學, 2018(06)
- [5]基于經(jīng)濟與生態(tài)耦合的畜禽養(yǎng)殖廢棄物治理行為及機制研究[D]. 舒暢. 中國農(nóng)業(yè)大學, 2017(08)
- [6]喹乙醇在豬、雞和魚體內(nèi)的殘留消除研究[D]. 韓俊成. 華中農(nóng)業(yè)大學, 2016(05)
- [7]歐美食品安全監(jiān)管體系研究[D]. 朱慧嫻. 華中農(nóng)業(yè)大學, 2014(09)
- [8]養(yǎng)殖戶違規(guī)用藥行為影響因素研究[J]. 浦華,白裕兵. 農(nóng)業(yè)技術經(jīng)濟, 2014(03)
- [9]強力霉素單克隆抗體的制備及其初步應用研究[D]. 余少梅. 華中農(nóng)業(yè)大學, 2012(02)
- [10]呋喃唑酮在豬體內(nèi)生理藥動學模型研究[D]. 劉宇. 華中農(nóng)業(yè)大學, 2010(06)
標簽：食品安全論文; 喹乙醇論文; 食品安全監(jiān)管論文; 國家食品安全城市論文; 食品安全標準論文;