一、食品質(zhì)量認(rèn)證與中國(guó)食品安全（論文文獻(xiàn)綜述）
馬利華[1]（2020）在《公眾食品安全行為驅(qū)動(dòng)機(jī)理及政策干預(yù)研究》文中進(jìn)行了進(jìn)一步梳理食品安全作為事關(guān)公眾健康的重大公共衛(wèi)生問(wèn)題,已成為全社會(huì)的共識(shí)?，F(xiàn)階段公眾對(duì)食品安全期待日益提高與食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患依然嚴(yán)峻的矛盾日益突出。在食品安全上升為國(guó)家戰(zhàn)略的新時(shí)代背景下,探究食品安全風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)知邏輯和公眾食品安全行為的驅(qū)動(dòng)機(jī)理,提升公眾食品安全行為,以促進(jìn)食品安全環(huán)境的改善已成為公共管理領(lǐng)域面臨的一個(gè)重要挑戰(zhàn)。本文按照“提出問(wèn)題—理論探索—實(shí)證驗(yàn)證—政策仿真”的技術(shù)路線,以公眾食品安全行為為研究對(duì)象,借鑒心理學(xué)、行為科學(xué)等理論,綜合運(yùn)用質(zhì)性研究、博弈論、多元統(tǒng)計(jì)分析、扎根理論、小世界網(wǎng)絡(luò)等方法,從分析公眾食品安全的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知和行為機(jī)理出發(fā),進(jìn)而研究公眾食品安全行為驅(qū)動(dòng)問(wèn)題及進(jìn)行食品安全政策仿真的綜合思路開(kāi)展研究。具體研究?jī)?nèi)容和結(jié)論包括以下六個(gè)方面:（1）食品安全風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知分析。本文從社會(huì)歷史背景和風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知演進(jìn)邏輯,分析了食品安全風(fēng)險(xiǎn)的階段性演進(jìn)過(guò)程,構(gòu)建了基于“生產(chǎn)-流通-消費(fèi)-監(jiān)督”全過(guò)程視角的食品安全風(fēng)險(xiǎn)結(jié)構(gòu),進(jìn)而分析了基于全過(guò)程視角的公眾食品安全風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知與食品安全行為作用機(jī)理。（2）公眾食品安全行為概念界定。本文將公眾食品安全行為界定為公眾在從事與食品安全有關(guān)的活動(dòng)中所表現(xiàn)出來(lái)的具體行為方式,是不同的個(gè)體或群體,在食品安全社會(huì)氛圍、食品安全價(jià)值觀念的影響下,為提高自身或社會(huì)的食品安全水平而采取的行動(dòng)。進(jìn)一步從行為動(dòng)機(jī)視角構(gòu)建了食品安全行為的四維結(jié)構(gòu),即習(xí)慣-基礎(chǔ)型食品安全行為、決策-誘導(dǎo)型食品安全行為、人際-促進(jìn)型食品安全行為和公民-治理型食品安全行為。（3）公眾食品安全行為驅(qū)動(dòng)機(jī)理模型構(gòu)建。在分析環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)感知與食品安全行為的影響關(guān)系基礎(chǔ)上,構(gòu)建了食品安全行為驅(qū)動(dòng)機(jī)理模型（包括社會(huì)人口學(xué)因素、個(gè)體心理特征因素、情境因素、環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)感知、行為結(jié)果因素等五類因素）,并提出了五組假設(shè)。在此基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)了公眾食品安全行為及其驅(qū)動(dòng)因素測(cè)量量表。（4）公眾食品安全行為驅(qū)動(dòng)機(jī)理理論實(shí)證研究。實(shí)證研究發(fā)現(xiàn),公眾食品安全行為劣性值檢出率離差較大,且習(xí)慣-基礎(chǔ)型和公民-治理型食品安全行為劣性值分別為37.97%和20.6%,處于相對(duì)較高水平。進(jìn)一步發(fā)現(xiàn),個(gè)人人口統(tǒng)計(jì)特征因素、家庭特征因素對(duì)公眾食品安全行為有直接作用;個(gè)體心理特征因素變量主要通過(guò)食品安全行為意愿這一中介變量間接作用于食品安全行為,其中利關(guān)系價(jià)值觀、食品安全知識(shí)、促進(jìn)型聚焦和節(jié)奏偏好是負(fù)向影響;另食品安全關(guān)注、預(yù)防型聚焦、促進(jìn)型聚焦、數(shù)量偏好、節(jié)奏偏好和健康偏好6個(gè)變量對(duì)食品安全行為存在直接作用。環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)感知變量和情景因素作為行為意愿到食品安全行為的調(diào)節(jié)變量,其中環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)感知變量對(duì)行為意愿到食品安全行為的轉(zhuǎn)化過(guò)程調(diào)節(jié)效應(yīng)顯著;部分情景因素變量對(duì)行為意愿到食品安全行為的調(diào)節(jié)效應(yīng)顯著。而食品安全行為結(jié)果中的健康滿足和精神滿足兩個(gè)維度對(duì)食品安全行為意愿均有顯著影響。（5）公眾食品安全行為干預(yù)仿真分析。鑒于環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)感知和情景因素對(duì)公眾食品安全行為的調(diào)節(jié)作用的異構(gòu)性,本文通過(guò)兩個(gè)仿真實(shí)驗(yàn),分別模擬了環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)感知和情境因素與公眾食品安全行為之間的變動(dòng)趨勢(shì)。通過(guò)設(shè)定不同的參數(shù),運(yùn)用Matlab平臺(tái)和Net Logo平臺(tái)分別模擬了不同環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)感知和情境因素變量變化下公眾食品安全行為的變化趨勢(shì)。仿真結(jié)果顯示,在環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)感知綜合干預(yù)和單獨(dú)干預(yù)時(shí),公眾食品安全行為均有顯著提升。具體可知,“隨機(jī)集聚度”網(wǎng)絡(luò)和“高集聚度”網(wǎng)絡(luò),在選擇距離優(yōu)先策略時(shí),網(wǎng)絡(luò)中的行為選擇增長(zhǎng)均顯著,并且網(wǎng)絡(luò)的短期均衡性更好;剔除“不良食品安全行為”選擇,則集聚優(yōu)先模式下的網(wǎng)絡(luò)均衡性更優(yōu)。在“低集聚度”網(wǎng)絡(luò)中,集聚優(yōu)先的網(wǎng)絡(luò)均衡性明顯優(yōu)于距離優(yōu)先模式;相比于“高集聚度”網(wǎng)絡(luò),“低集聚度”網(wǎng)絡(luò)受到環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)感知的干預(yù)影響時(shí),行為增量更顯著。情景因素變量中,技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)屬性、價(jià)格屬性和政策普及度對(duì)習(xí)慣-基礎(chǔ)型食品安全行為意愿影響較大;組織氛圍和社會(huì)氛圍對(duì)決策-誘導(dǎo)型食品安全行為意愿影響較大;政策執(zhí)行度和信息干預(yù)度對(duì)人際-提升型食品安全行為意愿影響較大;健康屬性和家庭氛圍對(duì)公民-治理型食品安全行為意愿影響較大。（6）促進(jìn)公眾食品安全行為干預(yù)策略體系研究。在對(duì)我國(guó)現(xiàn)行食品安全相關(guān)法規(guī)進(jìn)行梳理基礎(chǔ)上,本文結(jié)合實(shí)證和仿真分析結(jié)果,從食品安全行為驅(qū)動(dòng)（包括個(gè)體行為特征引導(dǎo)政策、情景因素干預(yù)策略、環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)感知干預(yù)策略、食品安全行為促進(jìn)策略、人口統(tǒng)計(jì)特征引導(dǎo)策略和強(qiáng)化食品安全行為結(jié)果等）、政策實(shí)施保障和政策干預(yù)等三個(gè)方面設(shè)計(jì)了公眾食品安全引導(dǎo)政策體系,提出了提升公眾食品安全行為的干預(yù)策略建議。本論文有圖87幅,表128個(gè),參考文獻(xiàn)354篇。
于冬菊[2]（2020）在《蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理體系研究》文中認(rèn)為改革開(kāi)放以來(lái),我國(guó)優(yōu)惠政策的扶持、科技的進(jìn)步以及市場(chǎng)的蓬勃發(fā)展為蔬菜產(chǎn)業(yè)升級(jí)起到了積極的引導(dǎo)作用,發(fā)展環(huán)境不斷向好。大力發(fā)展“高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、生態(tài)、安全”的現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè),不僅符合國(guó)家“區(qū)域化布局、規(guī)?；七M(jìn)、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、市場(chǎng)化運(yùn)作、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)”的倡導(dǎo),并且能夠使蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭保持良好穩(wěn)定的狀態(tài)。2019年2月5日起施行、由中共中央國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》,涵蓋了食品安全全鏈條、全過(guò)程監(jiān)管,政府督促地方落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任,為保障食品安全提供了長(zhǎng)效機(jī)制,對(duì)食品安全建設(shè)提出更高的要求。在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)的社會(huì)背景下,在當(dāng)前資源與環(huán)境的沖突和矛盾愈發(fā)明顯的現(xiàn)實(shí)條件下,如何實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)逐漸由“大”變“強(qiáng)”,并進(jìn)一步由“強(qiáng)”變?yōu)椤案鼜?qiáng)”的目標(biāo),成為當(dāng)前蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展亟待解決的問(wèn)題。目前,供應(yīng)鏈的相關(guān)研究聚焦工業(yè)和制造業(yè)領(lǐng)域,以生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸?shù)认盗协h(huán)節(jié)為主的蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈依然存在較多問(wèn)題,很多地區(qū)不僅存在蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全難保障的問(wèn)題,同時(shí)還面臨著蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈效率低下造成的壓力,這些問(wèn)題阻礙了我國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展。與此同時(shí),蔬菜質(zhì)量安全和供應(yīng)鏈管理受到學(xué)界和實(shí)踐界的廣泛關(guān)注,隨著質(zhì)量管理和供應(yīng)鏈管理的深入研究,將供應(yīng)鏈和質(zhì)量管理相結(jié)合成為各界共同關(guān)注的話題,發(fā)展前景良好。目前雖有相關(guān)探討,但大多集中于蔬菜產(chǎn)品國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力、出口能力以及蔬菜產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易等方面,對(duì)蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理的研究甚少,如何保障我國(guó)蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全這一問(wèn)題沒(méi)有有效的解決。且目前業(yè)缺乏系統(tǒng)分析方法和理論體系和完整的蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理體系的構(gòu)建。因此,本文以壽光市蔬菜產(chǎn)業(yè)為研究對(duì)象,綜合運(yùn)用實(shí)地調(diào)查、問(wèn)卷調(diào)查、層次分析法、博弈論分析等定性和定量相結(jié)合的研究方法,在融合全面質(zhì)量管理理論、質(zhì)量生態(tài)理論、供應(yīng)鏈管理理論、博弈論和質(zhì)量安全可追溯理論的基礎(chǔ)上,從供應(yīng)鏈角度出發(fā),建設(shè)“自源頭到餐桌”的全過(guò)程管理體系,提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全,建設(shè)完善的質(zhì)量安全管理體系。保證“體系健全、管理科學(xué)、風(fēng)險(xiǎn)可控、共贏共享、群眾滿意”的蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量,同時(shí)提高蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈管理效率。依據(jù)本研究的理論框架,建設(shè)“事前預(yù)警,事中控制,事后追溯,全面合作”的整體管理體系,并針對(duì)四個(gè)系統(tǒng)進(jìn)行詳細(xì)的分析和操作性闡述。即蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理預(yù)警系統(tǒng)、蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理過(guò)程控制系統(tǒng)、蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理追溯系統(tǒng)和蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理合作系統(tǒng)。本文主要工作如下:（1）根據(jù)全面質(zhì)量管理理論、質(zhì)量生態(tài)理論、供應(yīng)鏈理論、質(zhì)量安全可追溯理論和博弈理論構(gòu)建蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理體系研究的整體框架,并深刻剖析蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理的影響因素。以壽光市為例,通過(guò)對(duì)壽光市蔬菜供應(yīng)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)地調(diào)研,運(yùn)用層次分析法對(duì)影響蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全的因素進(jìn)行分析,獲得反映壽光市蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全情況的指標(biāo)體系。（2）深入研究蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)。首先,明確蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警指標(biāo)系統(tǒng)的重要性及其基本組成、結(jié)構(gòu)及工作流程。其次,確定蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警指標(biāo)體系設(shè)計(jì)的原則,并設(shè)計(jì)出蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警指標(biāo)體系。再次,確定各風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警指標(biāo)的賦值方法,并結(jié)合預(yù)警模型計(jì)算總風(fēng)險(xiǎn)值。最后建立了蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警體系。（3）深入研究蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理過(guò)程。對(duì)蔬菜供應(yīng)鏈全過(guò)程各環(huán)節(jié)進(jìn)行分析,圍繞蔬菜的生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售三個(gè)環(huán)節(jié)設(shè)計(jì)三類調(diào)查問(wèn)卷,并分別針對(duì)蔬菜生產(chǎn)商、蔬菜運(yùn)輸商、蔬菜銷售商及消費(fèi)者進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。根據(jù)調(diào)查結(jié)果構(gòu)建蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全信息共享平臺(tái),將蔬菜供應(yīng)鏈中所有上下游經(jīng)營(yíng)者的誠(chéng)信狀況公開(kāi)共享,消除蔬菜供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)中的信息不對(duì)稱現(xiàn)象。（4）根據(jù)追溯系統(tǒng)的發(fā)展現(xiàn)狀、不足和需求,設(shè)計(jì)蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全追溯系統(tǒng),構(gòu)建蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全信息共享平臺(tái),形成完整的蔬菜供應(yīng)鏈閉環(huán),達(dá)到“事前預(yù)警、事中控制,事后反饋”的全面質(zhì)量管理,責(zé)任明確,有效保證蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全。（5）運(yùn)用博弈分析法探究蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理的合作,了解蔬菜供應(yīng)鏈的現(xiàn)狀,利用價(jià)格杠桿的作用,從質(zhì)量博弈的角度對(duì)蔬菜質(zhì)量安全進(jìn)行分析。在明確蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全合作主體基礎(chǔ)上,構(gòu)建蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全合作中的信號(hào)博弈模型,根據(jù)博弈模型得出政府在這一過(guò)程中的重要作用。論文的創(chuàng)新點(diǎn)主要體現(xiàn)在四個(gè)方面:（1）設(shè)計(jì)了“蔬菜+供應(yīng)鏈+質(zhì)量安全”的綜合模型,豐富了供應(yīng)鏈、食品安全和質(zhì)量安全領(lǐng)域的研究。目前關(guān)于蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈的研究主要集中于蔬菜產(chǎn)業(yè)的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力、出口能力以及蔬菜產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易等方面,對(duì)蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)和供應(yīng)鏈質(zhì)量安全的研究還存在較大探索空間。我國(guó)蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)需要優(yōu)化,然而針對(duì)該方面的研究較為零散,不系統(tǒng)不深入,缺少“蔬菜+供應(yīng)鏈+質(zhì)量安全”的跨界融合。因此,本研究系統(tǒng)全面地探索了以壽光市為代表的具有中國(guó)特色的蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的深層次關(guān)鍵原因及影響機(jī)理,以蔬菜供應(yīng)鏈為主體,進(jìn)行了蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理體系的構(gòu)建,針對(duì)目前蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全存在的問(wèn)題進(jìn)行系統(tǒng)性探索和優(yōu)化,設(shè)計(jì)出“蔬菜+供應(yīng)鏈+質(zhì)量安全”的綜合模型,彌補(bǔ)了蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全方面的研究不足。（2）以往全面質(zhì)量管理理論的研究聚焦于單個(gè)企業(yè)如何整合各個(gè)部門(mén)的資源以提供滿足客戶需要的產(chǎn)品或服務(wù),本研究拓展了全面質(zhì)量管理的研究范圍并且引入了質(zhì)量生態(tài)的視角。在供應(yīng)鏈視角下,全面質(zhì)量管理不再局限在一個(gè)企業(yè)中,而是貫穿蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)。本研究將PDCA循環(huán)的思想在供應(yīng)鏈情境下發(fā)展為“事前預(yù)警、事中控制、事后追溯、全面合作”的體系框架。（3）信號(hào)博弈模型和產(chǎn)品可追溯都強(qiáng)調(diào)信息的透明共享和信息化平臺(tái)的建設(shè),即信息不對(duì)稱的存在,但少有研究將博弈論中的信號(hào)博弈模型和產(chǎn)品的可追溯性進(jìn)行整合研究。本研究從供應(yīng)鏈的角度出發(fā),將蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)與信號(hào)博弈模型指導(dǎo)下的合作聯(lián)盟打通。（4）從實(shí)用性角度出發(fā),豐富了多部門(mén)集成的供應(yīng)鏈管理研究。以往供應(yīng)鏈管理的研究多從供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)契約、信息不對(duì)稱下的供應(yīng)鏈管理、閉環(huán)供應(yīng)鏈管理、供應(yīng)鏈中決策行為研究等角度進(jìn)行研究,雖然開(kāi)始關(guān)注多部門(mén)集成的供應(yīng)鏈管理研究,但集成程度不夠,本研究立足蔬菜行業(yè),在更大的范圍內(nèi)研究供應(yīng)鏈管理中運(yùn)作管理、安全效率、合作等領(lǐng)域的集成優(yōu)化問(wèn)題并提出了系統(tǒng)整合的蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理體系。蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理體系主要包括預(yù)警系統(tǒng)、過(guò)程系統(tǒng)、追溯系統(tǒng)和合作博弈四個(gè)部分,對(duì)應(yīng)的研究結(jié)論如下。（1）蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全預(yù)警系統(tǒng)是安全體系的重要組成部分,本研究構(gòu)建了蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)。首先,對(duì)蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警的重要性進(jìn)行闡釋,指出風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)的基本結(jié)構(gòu)和蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)的工作流程。其次,明確如何設(shè)計(jì)蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警指標(biāo)體系,確定相應(yīng)的原則并且進(jìn)行設(shè)計(jì)。再次,對(duì)蔬菜供應(yīng)鏈進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估,對(duì)蔬菜供應(yīng)鏈的風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警指標(biāo)進(jìn)行賦值,結(jié)合本研究的模型進(jìn)行計(jì)算,得出蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈的總風(fēng)險(xiǎn)值。最后,使蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警管理得以形成,該體系將包括三種模式,即日常監(jiān)測(cè)、組織保障和制度保障,從而達(dá)到對(duì)蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈的預(yù)警管理;（2）蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理過(guò)程應(yīng)著眼于蔬菜的生產(chǎn)、運(yùn)輸、加工和銷售各個(gè)環(huán)節(jié),立足于供應(yīng)鏈條中每一個(gè)環(huán)節(jié)的蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全保證,從而確保消費(fèi)者所購(gòu)買到的蔬菜是安全可靠的;（3）蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全合作涉及不同的參與主體,主要參與主體包括了生產(chǎn)者、政府、第三方物流和終端市場(chǎng)等,供應(yīng)鏈中存在著信息不對(duì)稱的現(xiàn)象,使得蔬菜質(zhì)量安全的監(jiān)管失靈。政府和市場(chǎng)都應(yīng)該有所作為,如政府應(yīng)該加大監(jiān)管力度,嚴(yán)厲打擊提供蔬菜質(zhì)量安全虛假信息的個(gè)人和企業(yè),加強(qiáng)對(duì)蔬菜種植企業(yè)的引導(dǎo)和規(guī)范,從而提升蔬菜產(chǎn)品市場(chǎng)的信息透明度,進(jìn)而為提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全提供政策保障;（4）蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理需要優(yōu)化蔬菜供應(yīng)鏈追溯流程,建立以蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全信息共享平臺(tái)為基礎(chǔ)的追溯系統(tǒng),實(shí)時(shí)保障蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全。追溯系統(tǒng)的建立能夠帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益三方面的協(xié)同,實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)蔬菜供應(yīng)鏈向有機(jī)低碳的新型蔬菜供應(yīng)鏈模式轉(zhuǎn)變。本研究立足于目前現(xiàn)實(shí)問(wèn)題,將提高蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的效率和保障蔬菜質(zhì)量安全統(tǒng)籌納入考慮之中,研究蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和整合。這一研究具有重要意義:一方面,有利于提升蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈的整體運(yùn)營(yíng)效率,進(jìn)一步優(yōu)化蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全;另一方面,為我國(guó)政府農(nóng)業(yè)部門(mén)等相關(guān)決策機(jī)構(gòu)提供可供參考的數(shù)據(jù)支持,以便其進(jìn)行蔬菜產(chǎn)品政策的制定,并最終為蔬菜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈管理在部分地區(qū)的引入提供實(shí)證支持。
苗青青[3]（2020）在《我國(guó)食品安全監(jiān)管制度完善研究》文中進(jìn)行了進(jìn)一步梳理近年來(lái)我國(guó)頻發(fā)食品安全事件,嚴(yán)重影響了國(guó)人的身心健康和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)行,不僅激化了社會(huì)矛盾還降低了政府的公信度。一個(gè)國(guó)家對(duì)于食品安全監(jiān)管的能力,不僅能夠反映老百姓的生活質(zhì)量,同時(shí)更能體現(xiàn)這個(gè)國(guó)家在食品安全監(jiān)管方面的法制化建設(shè)水平和管理水平。目前,雖然我國(guó)已經(jīng)建立了一系列的食品監(jiān)管法律制度,但是由于起步比較晚,相比于發(fā)達(dá)國(guó)家,我國(guó)食品安全監(jiān)管體系的漏洞和缺陷依然是顯而易見(jiàn)的。因此,本文通過(guò)對(duì)比和總結(jié)發(fā)達(dá)國(guó)家在食品安全監(jiān)管方面成功的經(jīng)驗(yàn)和失敗的教訓(xùn),并結(jié)合我國(guó)食品監(jiān)管的現(xiàn)實(shí)國(guó)情,提出一些具有現(xiàn)實(shí)理論價(jià)值和實(shí)踐意義的建議,以達(dá)到完善我國(guó)食品安全監(jiān)督機(jī)制的目的。除緒論和結(jié)語(yǔ)外,本文主要從五個(gè)部分對(duì)我國(guó)食品安全監(jiān)管的問(wèn)題進(jìn)行了分析:第一部分對(duì)食品安全監(jiān)管的相關(guān)概念,實(shí)施的原因和必要性以及未來(lái)在制度上的預(yù)期進(jìn)行了闡述。第二部分從立法層面和制度層面對(duì)我國(guó)食品安全監(jiān)管的現(xiàn)狀進(jìn)行了梳理。在國(guó)家立法層面,對(duì)目前我國(guó)有關(guān)食品安全監(jiān)管的法律進(jìn)行列舉;在地方立法層面,選取比較具有地方特色和實(shí)用性的法規(guī)作出說(shuō)明。在監(jiān)管制度層面,本文主要對(duì)食品風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警制度、市場(chǎng)準(zhǔn)入制度、追溯制度以及召回制度進(jìn)行闡述,并對(duì)其監(jiān)管模式進(jìn)行了分析。第三部分主要論述我國(guó)食品安全監(jiān)管的不足,分析我國(guó)食品安全監(jiān)管一直以來(lái)存在的問(wèn)題,與后文提出的對(duì)策建議形成邏輯上的呼應(yīng)關(guān)系。第四部分對(duì)美國(guó)、歐盟和日本這些主要發(fā)達(dá)資本主義國(guó)家食品安全監(jiān)管體系的模式和特點(diǎn)進(jìn)行概括和分析,指出這些國(guó)家現(xiàn)有制度的合理性和科學(xué)性,總結(jié)上述國(guó)家在食品安全監(jiān)管方面的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),并在此基礎(chǔ)之上對(duì)我國(guó)的食品安全監(jiān)管制度提供啟示和借鑒的經(jīng)驗(yàn)。第五部分在認(rèn)識(shí)到我國(guó)食品安全監(jiān)管不足的基礎(chǔ)上,提出完善我國(guó)食品安全監(jiān)管體系的對(duì)策和建議,以期待對(duì)改善我國(guó)食品安全現(xiàn)狀能夠起到一定的指導(dǎo)作用和借鑒意義。
張立成[4]（2020）在《錦州市食品安全政府監(jiān)管研究》文中研究表明食物是人類生存和物質(zhì)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)。食品安全政府監(jiān)管問(wèn)題牽涉了人民的身心健康,是極其重要的民生問(wèn)題。此外,糧食安全不僅影響人民生活水平和社會(huì)安定,同時(shí)也影響著政府和國(guó)家形象的樹(shù)立。不僅如此,食品安全問(wèn)題也會(huì)影響經(jīng)營(yíng)者的合法權(quán)益。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,人民群眾在食品方面的支出也逐年增加。然而近年來(lái)食品安全問(wèn)題時(shí)有發(fā)生,食品安全問(wèn)題不斷地牽動(dòng)著大眾的神經(jīng)。在此背景下,本文以錦州市食品安全政府監(jiān)管實(shí)證為研究對(duì)象,旨在通過(guò)研究得到高效可行的錦州市地方政府食品安全監(jiān)管模式,這對(duì)于增強(qiáng)錦州市食品產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力,維護(hù)良好的食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序,提升政府部門(mén)公信力,具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。本文首先對(duì)食品安全、政府監(jiān)管、食品安全政府監(jiān)管等概念進(jìn)行詳盡的闡述,隨后介紹了公共物品理論、外部性理論、制度變遷理論以及公共參與及政府監(jiān)管等理論,并以上述內(nèi)容作為理論依據(jù),采用了文獻(xiàn)資料研究法、實(shí)地調(diào)研法和比較分析法等方法。首先,本文客觀地梳理了錦州市食品安全監(jiān)管的現(xiàn)狀,包括錦州市的食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模以及錦州市政府已采用的食品安全監(jiān)管措施。隨后總結(jié)出了相應(yīng)出現(xiàn)的監(jiān)管保障體系不完善、監(jiān)管能力相對(duì)不足、監(jiān)管手段單一等問(wèn)題,并在此基礎(chǔ)上深入分析問(wèn)題產(chǎn)生的原因。其次,本文通過(guò)對(duì)比借鑒美國(guó)、歐盟、日本以及國(guó)內(nèi)的深圳市和上海市的食品安全政府監(jiān)管的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn),并總結(jié)出適用于錦州市借鑒的4條寶貴經(jīng)驗(yàn)。分別包括:建立完善的食品安全法律法規(guī)體系,使得食品安全監(jiān)管做到有法可依有法必依;建立科學(xué)統(tǒng)一的的食品安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系,減少不必要的重復(fù)性檢驗(yàn);跨組織資源整合,充分利用實(shí)驗(yàn)室資源,提高食品安全檢測(cè)水平以及建立健全食品可追溯管理體系等經(jīng)驗(yàn)。最后,本文在上述研究的基礎(chǔ)上,分四個(gè)方向,為錦州市的食品安全政府監(jiān)管提供相應(yīng)的對(duì)策建議。第一個(gè)方面是完善食品安全監(jiān)管保障體系,又可細(xì)致劃分為增強(qiáng)法律的適用性;完善食品安全監(jiān)管制度法律法規(guī)體系;加強(qiáng)不同部分之間的分工合作以及構(gòu)建科學(xué)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系等4項(xiàng)對(duì)策建議。第二個(gè)方向是提高食品安全監(jiān)管技術(shù)和能力,分為引用先進(jìn)的監(jiān)管技術(shù)和加強(qiáng)監(jiān)管隊(duì)伍能力建設(shè)水平兩項(xiàng)對(duì)策建議。第三個(gè)方向?yàn)榻⒑屯晟剖称钒踩O(jiān)管手段,同樣可細(xì)分為建立風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制、建立食品安全追溯制度、加強(qiáng)監(jiān)管平臺(tái)建設(shè)以及引用問(wèn)責(zé)制的監(jiān)管方式等對(duì)策建議。最后一個(gè)方向是營(yíng)造良好的食品監(jiān)管環(huán)境,分為提高大眾參與食品安全監(jiān)管的積極性以及強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任兩項(xiàng)對(duì)策建議。
王箏[5]（2020）在《“一帶一路”下中國(guó)食品貿(mào)易爭(zhēng)端解決的法律機(jī)制》文中研究指明隨著"一帶一路"在沿線國(guó)家間的有序推進(jìn),中國(guó)食品貿(mào)易量在迅速擴(kuò)大,而其中的食品貿(mào)易爭(zhēng)端也隨之逐漸凸顯。由于中國(guó)食品安全保障的法制機(jī)制建立時(shí)間較晚,食品安全標(biāo)準(zhǔn)不夠統(tǒng)一且無(wú)法與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌,中國(guó)食品貿(mào)易因此屢遭技術(shù)性貿(mào)易壁壘。對(duì)此,應(yīng)在進(jìn)一步完善國(guó)內(nèi)食品安全保障的法律體系基礎(chǔ)上,調(diào)整國(guó)內(nèi)食品安全標(biāo)準(zhǔn)以回應(yīng)國(guó)際要求,并從主導(dǎo)建立涵蓋"一帶一路"沿線國(guó)家在內(nèi)的統(tǒng)一食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、掌握食品安全保障區(qū)域規(guī)則制定的話語(yǔ)權(quán),以及落實(shí)法律機(jī)制的具體實(shí)施途徑等維度,對(duì)中國(guó)食品貿(mào)易爭(zhēng)端解決的法律機(jī)制進(jìn)行構(gòu)建。
林茂峰[6]（2019）在《中韓食品安全監(jiān)管制度比較研究》文中提出食品安全事關(guān)國(guó)計(jì)民生,我國(guó)的食品安全問(wèn)題一直是公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。在這一領(lǐng)域,韓國(guó)制定的相關(guān)制度具有一定的借鑒意義,從比較法的角度上看,兩國(guó)都曾經(jīng)歷食品安全事故頻發(fā)的時(shí)期,都曾進(jìn)行過(guò)相關(guān)機(jī)構(gòu)和制度的大幅度改革,都引起了廣泛的社會(huì)關(guān)注。本文通過(guò)比較我國(guó)與韓國(guó)的食品安全監(jiān)管制度,發(fā)現(xiàn)我國(guó)食品安全監(jiān)管體系的不足,并嘗試提出解決方案,以期改善我國(guó)的食品安全監(jiān)管水平。本論文分為六章,第一章緒論部分主要介紹了論文的選題背景、國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀和論文的主要框架內(nèi)容。第二章主要闡述了食品安全監(jiān)管的相關(guān)概念以及食品安全監(jiān)管的理論基礎(chǔ)。第三章主要介紹了中國(guó)食品安全監(jiān)管制度的立法現(xiàn)狀、監(jiān)管體制以及基本監(jiān)管制度。第四章主要介紹了韓國(guó)食品安全監(jiān)管制度的立法現(xiàn)狀、監(jiān)管機(jī)構(gòu)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)制度。第五章從立法、體制、制度三個(gè)層面對(duì)中韓食品安全監(jiān)管進(jìn)行了對(duì)比,總結(jié)出韓國(guó)在食品安全監(jiān)管方面對(duì)中國(guó)的可借鑒之處,并提出了中國(guó)食品安全監(jiān)管方面存在的問(wèn)題。第六章,在借鑒韓國(guó)先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,根據(jù)中國(guó)的實(shí)際情況,提出了相應(yīng)的建議。通過(guò)中韓食品安全制度的對(duì)比研究,針對(duì)我國(guó)目前食品安全監(jiān)管存在的問(wèn)題,本文提出以下幾個(gè)方面的建議:一是要建立完善的食品安全監(jiān)管立法體系;二是要完善食品安全監(jiān)管體制,建立行政追責(zé)機(jī)制,協(xié)調(diào)中央與地方之間的食品安全監(jiān)管職責(zé);三是完善食品安全監(jiān)管主要制度,建立并完善全食品鏈風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估體系、安全追溯體系、違法處罰制度、信息公開(kāi)制度以及應(yīng)急體系等;四是強(qiáng)化食品安全宣傳、社會(huì)輿論監(jiān)督、鼓勵(lì)消費(fèi)者維權(quán)等方面的措施。通過(guò)以上措施的共同推進(jìn),搭建一套健全的食品安全監(jiān)管法律體系,促進(jìn)我國(guó)食品安全環(huán)境的健康有序化發(fā)展。
雷勛平[7]（2019）在《基于供應(yīng)鏈的我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)治理問(wèn)題研究》文中進(jìn)行了進(jìn)一步梳理全面落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”的要求,切實(shí)保障人民群眾“舌尖上的安全”,是全面建成小康社會(huì)的重要標(biāo)志。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題也因此成為學(xué)界和實(shí)業(yè)界高度關(guān)注的焦點(diǎn)。為了更好地防范和規(guī)避農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn),保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,基于供應(yīng)鏈視角,本文從我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)形成、演化、評(píng)估與治理等方面展開(kāi)研究,主要研究成果包括以下幾個(gè)方面:（1）基于供應(yīng)鏈視角,首先從原材料供應(yīng)等方面剖析了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的影響因素,借助質(zhì)量螺旋模型示意了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量形成的一般規(guī)律和過(guò)程,進(jìn)而剖析了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的形成過(guò)程。然后,通過(guò)整理近10年的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件,從風(fēng)險(xiǎn)源、風(fēng)險(xiǎn)流、風(fēng)險(xiǎn)載體識(shí)別了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)關(guān)鍵要素,并結(jié)合“三鹿奶粉”事件和上海福喜“問(wèn)題肉”事件剖析了基于供應(yīng)鏈的我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)鏈?zhǔn)絺鲗?dǎo)路徑。最后,分別從農(nóng)產(chǎn)品提供和治理部門(mén)兩個(gè)方面,揭示了責(zé)任主體視角下農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)機(jī)制和治理主體視角下農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)機(jī)制。（2）綜合考慮影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的因素,從生產(chǎn)環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)和消費(fèi)環(huán)節(jié)構(gòu)建了基于供應(yīng)鏈的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估指標(biāo)體系,結(jié)合熵權(quán)法和突變級(jí)數(shù)分析法展開(kāi)實(shí)證研究。增強(qiáng)了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的系統(tǒng)性和全面性;運(yùn)用熵權(quán)法確定評(píng)估系統(tǒng)中各控制變量的相對(duì)重要性,有效規(guī)避了傳統(tǒng)突變模型對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全評(píng)估結(jié)果可能造成的不利影響;改進(jìn)突變模型運(yùn)用熵權(quán)法排序并對(duì)控制變量逐層實(shí)施歸一化處理,適當(dāng)提高了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)總值間的差距,增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的分辨率和評(píng)估結(jié)果的客觀性。（3）基于前景理論和演化博弈理論,構(gòu)建了基于供應(yīng)鏈的我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)治理的演化博弈模型,分析了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品提供企業(yè)與治理部門(mén)的策略演化,并引入政府補(bǔ)貼深入探討了他們的演化動(dòng)態(tài)。研究發(fā)現(xiàn),治理部門(mén)積極治理,提供企業(yè)必然講究誠(chéng)信,可以有效控制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn);講究誠(chéng)信的成本付出、處罰力度、不誠(chéng)信的收入三個(gè)指標(biāo)直接影響提供企業(yè)的策略選擇;風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避系數(shù)的大小直接決定政府補(bǔ)貼對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的防范效果,治理部門(mén)必須通過(guò)加大查處力度或增加處罰強(qiáng)度才能取得良好的風(fēng)險(xiǎn)治理效果。（4）通過(guò)分析我國(guó)食品安全質(zhì)量監(jiān)管組織架構(gòu)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)構(gòu)的體系框架,嘗試設(shè)計(jì)了基于供應(yīng)鏈的我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)治理結(jié)構(gòu),并基于供應(yīng)鏈視角,從農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警體系、監(jiān)管體系、可追溯體系和信用體系四個(gè)方面提出了我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)治理的政策建議。本文的創(chuàng)新點(diǎn)如下:一是揭示了基于供應(yīng)鏈的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)機(jī)制;二是構(gòu)建了基于供應(yīng)鏈的我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)治理演化博弈模型;三是設(shè)計(jì)了基于供應(yīng)鏈的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)治理體系。
任映雪[8]（2017）在《食品安全治理對(duì)食品安全管理體系的影響機(jī)制研究 ——以中國(guó)食品企業(yè)為例》文中提出中國(guó)的食品安全已成為一個(gè)嚴(yán)峻的問(wèn)題。為了重建消費(fèi)者的信心,食品加工企業(yè)開(kāi)始采用質(zhì)量保證體系來(lái)建立符合自家企業(yè)的食品安全管理體系。然而,食品安全管理體系的有效性不僅取決于控制措施和保障措施,同樣取決于企業(yè)所處的情境的風(fēng)險(xiǎn)程度。作為宏觀情境的一部分,食品安全治理通過(guò)各種治理活動(dòng)來(lái)驅(qū)動(dòng)食品企業(yè)遵守治理要求,確保食品安全。本研究的目的是探索并識(shí)別中國(guó)食品安全治理中可能妨礙食品企業(yè)的食品安全管理體系的適當(dāng)設(shè)計(jì)和運(yùn)行的影響因素以及相關(guān)的影響機(jī)制。在Techno-Managerial理論基礎(chǔ)上,本文基于現(xiàn)有食品安全診斷量表FSMS-DI,結(jié)合中國(guó)的食品安全典型問(wèn)題,構(gòu)建了一套用于診斷中國(guó)食品企業(yè)食品安全管理體系的量表。實(shí)證結(jié)果表明該量表具有較高的可靠性,能夠科學(xué)地對(duì)中國(guó)食品企業(yè)食品安全管理體系的現(xiàn)狀進(jìn)行評(píng)估。通過(guò)評(píng)估發(fā)現(xiàn),中國(guó)的食品企業(yè)普遍處在中度風(fēng)險(xiǎn)情境之中,盡管控制活動(dòng)多處于先進(jìn)水平,但保證活動(dòng)僅停留在平均水平層面,在一定程度上限制了食品安全管理體系整體的運(yùn)行水平,在長(zhǎng)期的運(yùn)行中,也將成為食品安全管理體系的薄弱環(huán)節(jié)。本文在系統(tǒng)思維下,對(duì)中國(guó)的食品安全治理體系的結(jié)構(gòu)進(jìn)行了探索。通過(guò)對(duì)中國(guó)食品安全治理體系特有的多層次結(jié)構(gòu)的探究,發(fā)現(xiàn)中國(guó)的食品安全治理體系是一個(gè)多層級(jí)、持續(xù)變化的復(fù)雜系統(tǒng)。該系統(tǒng)中包含著多個(gè)主體,主體之間存在交互關(guān)系,在治理實(shí)踐中體現(xiàn)為治理主體及其治理行為。通過(guò)文檔研究,本文對(duì)中國(guó)食品安全治理體系的關(guān)鍵主體和核心治理行為進(jìn)行識(shí)別,并結(jié)合其在系統(tǒng)中的作用和功能,對(duì)治理行為進(jìn)行歸納,為后續(xù)研究提供了多個(gè)研究視角。食品安全治理涉及到諸多主體及其之間的相互關(guān)系,為此本文引入多主體政策分析的主體模型。根據(jù)該模型,本文將食品安全治理體系中的核心治理行為解剖為三個(gè)組成元素,即認(rèn)知、價(jià)值觀和資源。通過(guò)文獻(xiàn)梳理、專家訪談、實(shí)證案例、統(tǒng)計(jì)分析,發(fā)現(xiàn)中國(guó)食品企業(yè)的食品安全管理體系的設(shè)計(jì)和運(yùn)行受到來(lái)自食品安全治理體系中的多方主體的影響。當(dāng)食品安全治理體系主體的治理行為按照其設(shè)定的方式進(jìn)行時(shí),能夠提高食品企業(yè)的認(rèn)知,明確價(jià)值觀和豐富資源,幫助企業(yè)建立先進(jìn)的食品安全管理體系,以確保食品安全。當(dāng)上述概念出現(xiàn)偏差時(shí),治理行為可能會(huì)受到負(fù)面影響,受負(fù)面影響的觀點(diǎn)、價(jià)值觀和資源而形成的食品安全管理體系的決策行為,會(huì)妨礙食品企業(yè)的先進(jìn)的食品安全管理體系的發(fā)展。
張玉成[9]（2017）在《建立中國(guó)食品毒理GLP體系的探索》文中認(rèn)為中國(guó)是人口大國(guó)和農(nóng)業(yè)大國(guó),食品生產(chǎn)和消耗量都居世界首位,食品安全成為我國(guó)當(dāng)前較為突出的一個(gè)社會(huì)問(wèn)題。近年來(lái)國(guó)內(nèi)的食品安全事件頻發(fā),給我國(guó)人民的健康帶來(lái)了嚴(yán)重?fù)p害,也極大地阻礙了我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,食品安全性越來(lái)越成為中國(guó)人民關(guān)注的焦點(diǎn)。食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)是在食品上市前保障其安全性的一種重要手段,而毒理學(xué)評(píng)價(jià)工作的質(zhì)量也需要相應(yīng)的管理體系來(lái)保證。良好實(shí)驗(yàn)室規(guī)范（Good Laboratory Practice,GLP）是為保障非臨床健康與環(huán)境安全性研究質(zhì)量而制訂的一套質(zhì)量管理體系,是世界上大多數(shù)國(guó)家均認(rèn)可的實(shí)驗(yàn)室質(zhì)量管理體系,尤其適用于非臨床安全性研究。目前,我國(guó)食品毒理學(xué)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)已趨于完善,但尚未建立相應(yīng)的GLP體系,不利于食品毒理學(xué)數(shù)據(jù)的同行認(rèn)可、國(guó)際互認(rèn)和被國(guó)際上采用。因此,盡早建立中國(guó)食品毒理GLP體系具有重要意義。本研究對(duì)各國(guó)建立并實(shí)施的GLP體系進(jìn)行對(duì)比分析,探究國(guó)內(nèi)外GLP的實(shí)施情況。通過(guò)收集中國(guó)知網(wǎng)、PubMed數(shù)據(jù)庫(kù)、萬(wàn)方數(shù)據(jù)庫(kù)和維普數(shù)據(jù)庫(kù)等文獻(xiàn)數(shù)據(jù),對(duì)近40年的GLP發(fā)展情況進(jìn)行文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)分析,明確GLP體系發(fā)展動(dòng)態(tài)。采用專家.咨詢法和訪談的方式對(duì)我國(guó)食品毒理學(xué)研究的實(shí)施情況進(jìn)行評(píng)價(jià),并收集對(duì)于構(gòu)建我國(guó)食品GLP體系的多種觀點(diǎn)。同時(shí),從9個(gè)方面對(duì)FDA版GLP、OECD版GLP原則和CFDA版GLP的異同進(jìn)行比較,明確提出食品GLP體系的概念、范圍、認(rèn)證部門(mén)和認(rèn)證方式及主要框架和關(guān)注重點(diǎn)。本文主要研究結(jié)論如下:1.從計(jì)量學(xué)上看,GLP研究在近40年中呈不斷增長(zhǎng)的趨勢(shì);英、美、日等發(fā)達(dá)國(guó)家處于GLP研究領(lǐng)先地位,國(guó)內(nèi)GLP發(fā)展也存在區(qū)域發(fā)展不平衡現(xiàn)象;研究?jī)?nèi)容和范圍不夠全面,主要以藥物、化學(xué)品和農(nóng)藥為主,GLP應(yīng)用、質(zhì)量保證和認(rèn)證監(jiān)督受到關(guān)注較多。2.各國(guó)GLP實(shí)施的進(jìn)展也存在較大差距,美國(guó)、部分歐洲國(guó)家、日本的實(shí)施時(shí)間早、進(jìn)展快、涵蓋范圍廣;我國(guó)GLP實(shí)施工作在不斷完善,GLP體系仍在不斷豐富,但仍存在不少問(wèn)題,如GLP的覆蓋范圍窄、多數(shù)機(jī)構(gòu)還由政府主辦、通過(guò)國(guó)外GLP認(rèn)證的機(jī)構(gòu)不多等。3.國(guó)內(nèi)外食品毒理學(xué)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)趨于成熟,評(píng)價(jià)工作開(kāi)展順利,但國(guó)內(nèi)食品毒理學(xué)評(píng)價(jià)機(jī)構(gòu)參差不齊、多數(shù)規(guī)模較小,監(jiān)管部門(mén)多,尚未出臺(tái)相應(yīng)GLP規(guī)范。4.構(gòu)建中國(guó)食品毒理GLP體系十分必要,應(yīng)當(dāng)以O(shè)ECD、FDA、CFDA版GLP為基礎(chǔ),結(jié)合食品毒理學(xué)評(píng)價(jià)工作特點(diǎn)來(lái)建立;中國(guó)食品GLP應(yīng)分層發(fā)展、逐漸完善。
王蕊[10]（2016）在《全球化下食品安全治理模式及中國(guó)的戰(zhàn)略選擇》文中進(jìn)行了進(jìn)一步梳理本文從食品安全治理理論及文獻(xiàn)綜述入手進(jìn)行研究,深入分析了全球的食品安全問(wèn)題及歐盟、日本、美國(guó)、澳新的治理模式,并介紹了我國(guó)的食品安全治理歷程以及食品安全戰(zhàn)略進(jìn)行了分析,進(jìn)一步通過(guò)借鑒國(guó)外治理經(jīng)驗(yàn),對(duì)構(gòu)建中國(guó)特色的食品安全戰(zhàn)略提出了對(duì)策建議。首先,主要介紹了本文研究的背景、研究的意義、研究的框架和創(chuàng)新點(diǎn),為全文的分析做了鋪墊。進(jìn)而從經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)和法學(xué)三個(gè)角度對(duì)食品安全進(jìn)行了全面分析。文獻(xiàn)綜述部分則介紹了食品安全的治理模式、治理機(jī)制、治理工具以及中國(guó)食品安全治理的研究成果。其次,分析了全球食品安全的現(xiàn)狀以及存在的問(wèn)題,指出當(dāng)前的環(huán)境問(wèn)題、包裝問(wèn)題、人為添加有害化學(xué)物質(zhì)問(wèn)題、新技術(shù)問(wèn)題和監(jiān)管問(wèn)題都嚴(yán)重影響了全球的食品安全。還對(duì)歐盟、日本、美國(guó)、澳新四個(gè)典型的食品安全治理模式進(jìn)行了介紹。再次概括出中國(guó)從建國(guó)以來(lái)的食品安全治理模式的轉(zhuǎn)變,并運(yùn)用實(shí)證分析方法分析了中國(guó)目前的食品安全現(xiàn)狀。接著指出了食品在生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)各環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題。進(jìn)而食品安全戰(zhàn)略提出的背景,戰(zhàn)略的內(nèi)容,戰(zhàn)略實(shí)施后取得的成果、以及不足之處。最后分析了自1940年至今的國(guó)外食品安全治理歷程,國(guó)外食品安全治理的發(fā)展趨勢(shì),總結(jié)了可供中國(guó)參考的國(guó)外治理經(jīng)驗(yàn)。從社會(huì)轉(zhuǎn)型期、人口與糧食問(wèn)題和環(huán)境問(wèn)題三個(gè)方法概括出了中國(guó)食品安全的特殊性,然后從政府角度、監(jiān)管機(jī)構(gòu)角度、行業(yè)協(xié)會(huì)角度、企業(yè)角度和消費(fèi)者角度提出了中國(guó)食品安全戰(zhàn)略對(duì)策建議。
二、食品質(zhì)量認(rèn)證與中國(guó)食品安全（論文開(kāi)題報(bào)告）
（1）論文研究背景及目的
此處內(nèi)容要求：
首先簡(jiǎn)單簡(jiǎn)介論文所研究問(wèn)題的基本概念和背景，再而簡(jiǎn)單明了地指出論文所要研究解決的具體問(wèn)題，并提出你的論文準(zhǔn)備的觀點(diǎn)或解決方法。
寫(xiě)法范例：
本文主要提出一款精簡(jiǎn)64位RISC處理器存儲(chǔ)管理單元結(jié)構(gòu)并詳細(xì)分析其設(shè)計(jì)過(guò)程。在該MMU結(jié)構(gòu)中,TLB采用叁個(gè)分離的TLB,TLB采用基于內(nèi)容查找的相聯(lián)存儲(chǔ)器并行查找,支持粗粒度為64KB和細(xì)粒度為4KB兩種頁(yè)面大小,采用多級(jí)分層頁(yè)表結(jié)構(gòu)映射地址空間,并詳細(xì)論述了四級(jí)頁(yè)表轉(zhuǎn)換過(guò)程,TLB結(jié)構(gòu)組織等。該MMU結(jié)構(gòu)將作為該處理器存儲(chǔ)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)的一個(gè)重要組成部分。
（2）本文研究方法
調(diào)查法：該方法是有目的、有系統(tǒng)的搜集有關(guān)研究對(duì)象的具體信息。
觀察法：用自己的感官和輔助工具直接觀察研究對(duì)象從而得到有關(guān)信息。
實(shí)驗(yàn)法：通過(guò)主支變革、控制研究對(duì)象來(lái)發(fā)現(xiàn)與確認(rèn)事物間的因果關(guān)系。
文獻(xiàn)研究法：通過(guò)調(diào)查文獻(xiàn)來(lái)獲得資料，從而全面的、正確的了解掌握研究方法。
實(shí)證研究法：依據(jù)現(xiàn)有的科學(xué)理論和實(shí)踐的需要提出設(shè)計(jì)。
定性分析法：對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行“質(zhì)”的方面的研究，這個(gè)方法需要計(jì)算的數(shù)據(jù)較少。
定量分析法：通過(guò)具體的數(shù)字，使人們對(duì)研究對(duì)象的認(rèn)識(shí)進(jìn)一步精確化。
跨學(xué)科研究法：運(yùn)用多學(xué)科的理論、方法和成果從整體上對(duì)某一課題進(jìn)行研究。
功能分析法：這是社會(huì)科學(xué)用來(lái)分析社會(huì)現(xiàn)象的一種方法，從某一功能出發(fā)研究多個(gè)方面的影響。
模擬法：通過(guò)創(chuàng)設(shè)一個(gè)與原型相似的模型來(lái)間接研究原型某種特性的一種形容方法。
三、食品質(zhì)量認(rèn)證與中國(guó)食品安全（論文提綱范文）
（1）公眾食品安全行為驅(qū)動(dòng)機(jī)理及政策干預(yù)研究（論文提綱范文）
| 致謝 |
| 摘要 |
| abstract |
| 1 緒論 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究目的與意義 |
| 1.3 研究對(duì)象與關(guān)鍵問(wèn)題 |
| 1.4 研究?jī)?nèi)容、方法與技術(shù)路線 |
| 1.5 本章小結(jié) |
| 2 文獻(xiàn)綜述與相關(guān)理論 |
| 2.1 食品安全相關(guān)研究 |
| 2.2 相關(guān)理論基礎(chǔ)及模型 |
| 2.3 食品安全行為影響因素相關(guān)研究 |
| 2.4 本章小結(jié) |
| 3 公眾食品安全的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知及行為分析 |
| 3.1 食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析 |
| 3.2 公眾食品安全風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)知機(jī)理分析 |
| 3.3 公眾食品安全行為演化機(jī)理分析 |
| 3.4 本章小結(jié) |
| 4 食品安全全過(guò)程多主體演化博弈分析 |
| 4.1 食品安全全過(guò)程參與主體分析 |
| 4.2 基于博弈論的多主體演化博弈分析 |
| 4.3 本章小結(jié) |
| 5 公眾食品安全行為驅(qū)動(dòng)機(jī)理模型構(gòu)建 |
| 5.1 研究設(shè)計(jì) |
| 5.2 公眾食品安全行為驅(qū)動(dòng)因素篩選 |
| 5.3 研究變量界定 |
| 5.4 公眾食品安全行為驅(qū)動(dòng)機(jī)理理論模型構(gòu)建 |
| 5.5 公眾食品安全行為驅(qū)動(dòng)機(jī)理理論模型研究假設(shè) |
| 5.6 本章小結(jié) |
| 6 公眾食品安全行為研究量表的開(kāi)發(fā)與數(shù)據(jù)收集 |
| 6.1 量表開(kāi)發(fā)的步驟與原則 |
| 6.2 量表設(shè)計(jì)及開(kāi)發(fā)流程 |
| 6.3 變量的操作化定義與量表構(gòu)成 |
| 6.4 量表題項(xiàng)詳細(xì)分析 |
| 6.5 量表修訂與正式量表生成 |
| 6.6 正式調(diào)研與數(shù)據(jù)收集 |
| 6.7 樣本數(shù)據(jù)檢驗(yàn) |
| 6.8 本章小結(jié) |
| 7 公眾食品安全行為驅(qū)動(dòng)因素實(shí)證研究 |
| 7.1 公眾食品安全行為現(xiàn)狀與差異特征分析 |
| 7.2 基于結(jié)構(gòu)方程的食品安全“心理-意愿-行為”全模型檢驗(yàn) |
| 7.3 食品安全“意愿-行為”轉(zhuǎn)化路徑的調(diào)節(jié)效應(yīng)檢驗(yàn) |
| 7.4 行為結(jié)果與行為意愿回歸作用分析與假設(shè)檢驗(yàn) |
| 7.5 公眾食品安全行為驅(qū)動(dòng)機(jī)理理論模型修正 |
| 7.6 本章小結(jié) |
| 8 公眾食品安全行為干預(yù)仿真研究 |
| 8.1 基于小世界網(wǎng)絡(luò)的環(huán)節(jié)風(fēng)險(xiǎn)感知干預(yù)仿真 |
| 8.2 基于ABMS仿真的情景因素干預(yù)分析 |
| 8.3 本章小結(jié) |
| 9 政策建議 |
| 9.1 我國(guó)現(xiàn)行食品安全政策梳理 |
| 9.2 食品安全行為引導(dǎo)政策體系 |
| 9.3 本章小結(jié) |
| 10 研究結(jié)論與展望 |
| 10.1 研究結(jié)論 |
| 10.2 主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn) |
| 10.3 研究局限與展望 |
| 參考文獻(xiàn) |
| 附錄1 公眾食品安全行為初始調(diào)查問(wèn)卷 |
| 附錄2 公眾食品安全行為正式調(diào)查問(wèn)卷 |
| 附錄3 |
| 附錄4 |
| 附錄5 |
| 作者簡(jiǎn)歷 |
| 學(xué)位論文數(shù)據(jù)集 |
（2）蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理體系研究（論文提綱范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第1章 緒論 |
| 1.1 選題背景與意義 |
| 1.1.1 選題背景 |
| 1.1.2 研究意義 |
| 1.2 研究?jī)?nèi)容和研究框架 |
| 1.2.1 研究?jī)?nèi)容 |
| 1.2.2 研究框架 |
| 1.3 研究方法與技術(shù)路線 |
| 1.3.1 研究方法 |
| 1.3.2 技術(shù)路線 |
| 1.4 創(chuàng)新點(diǎn) |
| 第2章 理論基礎(chǔ)與研究綜述 |
| 2.1 蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理的理論基礎(chǔ) |
| 2.1.1 全面質(zhì)量管理理論 |
| 2.1.2 博弈理論 |
| 2.1.3 供應(yīng)鏈管理理論 |
| 2.1.4 質(zhì)量安全可追溯理論 |
| 2.1.5 質(zhì)量生態(tài)理論 |
| 2.2 食品安全相關(guān)研究 |
| 2.2.1 食品安全的界定 |
| 2.2.2 食品安全與食品質(zhì)量的關(guān)系 |
| 2.2.3 食品追溯系統(tǒng) |
| 2.2.4 危害分析臨界控制點(diǎn)(HACCP) |
| 2.3 關(guān)于供應(yīng)鏈管理的研究 |
| 2.3.1 供應(yīng)鏈界定、特征與管理研究 |
| 2.3.2 食品安全供應(yīng)鏈的研究 |
| 2.4 關(guān)于蔬菜質(zhì)量安全與管理的研究 |
| 2.4.1 關(guān)于蔬菜質(zhì)量安全的研究 |
| 2.4.2 關(guān)于蔬菜供應(yīng)鏈的研究 |
| 2.5 已有研究的貢獻(xiàn)與不足 |
| 2.6 本章小結(jié) |
| 第3章 蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理體系框架構(gòu)建 |
| 3.1 理論框架 |
| 3.2 構(gòu)建目標(biāo) |
| 3.3 構(gòu)建思路 |
| 3.4 構(gòu)建框架 |
| 3.5 本章小結(jié) |
| 第4章 蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理影響因素 |
| 4.1 問(wèn)卷調(diào)查研究設(shè)計(jì) |
| 4.1.1 問(wèn)卷設(shè)計(jì)方法 |
| 4.1.2 指標(biāo)設(shè)計(jì)與開(kāi)發(fā) |
| 4.1.3 樣本選擇與數(shù)據(jù)收集 |
| 4.2 數(shù)據(jù)分析與討論 |
| 4.2.1 數(shù)據(jù)分析方法 |
| 4.2.2 問(wèn)卷信、效度檢驗(yàn) |
| 4.2.3 對(duì)比矩陣的構(gòu)造和一致性檢驗(yàn) |
| 4.2.4 各因素層對(duì)目標(biāo)層合成權(quán)重的計(jì)算 |
| 4.3 本章小結(jié) |
| 第5章 蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理的預(yù)警系統(tǒng)分析 |
| 5.1 預(yù)警系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和工作流程 |
| 5.1.1 預(yù)警系統(tǒng)的基本結(jié)構(gòu) |
| 5.1.2 蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警系統(tǒng)工作流程 |
| 5.2 風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警指標(biāo)體系 |
| 5.2.1 風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警指標(biāo)體系設(shè)計(jì)的原則 |
| 5.2.2 蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警指標(biāo)體系的設(shè)立 |
| 5.3 蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 |
| 5.3.1 蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警指標(biāo)的賦值 |
| 5.3.2 綜合評(píng)估蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈的風(fēng)險(xiǎn) |
| 5.4 蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警管理系統(tǒng) |
| 5.4.1 日常監(jiān)測(cè)系統(tǒng) |
| 5.4.2 組織保障系統(tǒng) |
| 5.4.3 制度保障系統(tǒng) |
| 5.5 本章小結(jié) |
| 第6章 蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理的過(guò)程控制分析 |
| 6.1 問(wèn)卷調(diào)查及結(jié)果分析 |
| 6.2 蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全的生產(chǎn)管理系統(tǒng) |
| 6.2.1 農(nóng)民專業(yè)合作社 |
| 6.2.2 投入品污染治理系統(tǒng) |
| 6.2.3 技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用 |
| 6.2.4 產(chǎn)品認(rèn)證與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
| 6.3 蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全的流通管理系統(tǒng) |
| 6.3.1 運(yùn)輸與存儲(chǔ)系統(tǒng) |
| 6.3.2 分級(jí)質(zhì)量檢測(cè)系統(tǒng) |
| 6.4 蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全的消費(fèi)保護(hù)系統(tǒng) |
| 6.4.1 終端消費(fèi)市場(chǎng)中影響蔬菜質(zhì)量安全的問(wèn)題 |
| 6.4.2 消費(fèi)者保護(hù)措施 |
| 6.5 本章小結(jié) |
| 第7章 蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理的追溯系統(tǒng)分析 |
| 7.1 追溯系統(tǒng)的結(jié)構(gòu) |
| 7.1.1 蔬菜供應(yīng)鏈追溯系統(tǒng)參與主體 |
| 7.1.2 蔬菜供應(yīng)鏈追溯流程 |
| 7.2 蔬菜供應(yīng)鏈追溯系統(tǒng)功能設(shè)計(jì) |
| 7.2.1 基于頻射識(shí)別技術(shù)的信息采集 |
| 7.2.2 追溯鏈條信息處理結(jié)構(gòu) |
| 7.3 蔬菜供應(yīng)鏈追溯系統(tǒng)的構(gòu)建 |
| 7.3.1 蔬菜供應(yīng)鏈追溯系統(tǒng)的總體框架 |
| 7.3.2 蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全信息共享平臺(tái)的開(kāi)發(fā)和建設(shè) |
| 7.3.3 蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)的可行性分析 |
| 7.4 本章小結(jié) |
| 第8章 蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理的合作系統(tǒng)分析 |
| 8.1 蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全的合作主體 |
| 8.2 蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全中合作各方的信息不對(duì)稱 |
| 8.3 蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全合作中的信號(hào)博弈模型 |
| 8.3.1 信號(hào)博弈模型描述 |
| 8.3.2 蔬菜產(chǎn)品供應(yīng)鏈質(zhì)量安全信號(hào)博弈的完美貝葉斯均衡 |
| 8.3.3 蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全信號(hào)博弈分析結(jié)論 |
| 8.4 蔬菜供應(yīng)鏈合作聯(lián)盟構(gòu)建 |
| 8.5 本章小結(jié) |
| 第9章 研究結(jié)論與展望 |
| 9.1 研究結(jié)論 |
| 9.2 政策建議 |
| 9.3 不足與展望 |
| 參考文獻(xiàn) |
| 致謝 |
| 附錄 蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理影響因素調(diào)查問(wèn)卷 |
| 學(xué)位論文評(píng)閱及答辯情況表 |
（3）我國(guó)食品安全監(jiān)管制度完善研究（論文提綱范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 緒論 |
| 一、選題背景 |
| 二、選題的目的和意義 |
| 三、國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀 |
| (一)國(guó)外研究綜述 |
| (二)國(guó)內(nèi)研究綜述 |
| 四、研究方法 |
| (一)文獻(xiàn)研究法 |
| (二)比較研究法 |
| (三)實(shí)證研究法 |
| 五、研究的重點(diǎn)、難點(diǎn)和主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn) |
| 第一章 我國(guó)食品安全監(jiān)管問(wèn)題概述 |
| 一、食品安全監(jiān)管的相關(guān)概念界定 |
| (一)食品安全監(jiān)管概述 |
| (二)食品安全監(jiān)管的法理分析 |
| 二、食品安全監(jiān)管制度構(gòu)建之必要性 |
| (一)食品安全問(wèn)題頻發(fā)的原因分析 |
| (二)食品安全監(jiān)管的制度預(yù)期 |
| 第二章 我國(guó)食品安全監(jiān)管制度現(xiàn)狀 |
| 一、我國(guó)食品安全制度立法現(xiàn)狀 |
| (一)國(guó)家層面的立法 |
| (二)地方層面的立法 |
| 二、我國(guó)食品安全監(jiān)管法律制度 |
| (一)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度 |
| (二)食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度(Quality Safety,簡(jiǎn)稱 QS)認(rèn)證 |
| (三)食品質(zhì)量安全追溯制度 |
| (四)食品召回制度 |
| 第三章 我國(guó)食品安全監(jiān)督體系存在的主要問(wèn)題 |
| 一、我國(guó)食品安全監(jiān)督的法律體系不完善,管理部門(mén)權(quán)責(zé)不明 |
| 二、我國(guó)食品質(zhì)量安全監(jiān)督標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)技術(shù)比較落后 |
| 三、食品在流通中信息不對(duì)稱,監(jiān)督難度大,公眾參與不足 |
| 四、食品安全違法成本比較低,生產(chǎn)者投機(jī)心理嚴(yán)重 |
| 第四章 食品安全監(jiān)管制度的域外經(jīng)驗(yàn)及對(duì)我國(guó)的借鑒 |
| 一、主要的發(fā)達(dá)國(guó)家食品安全監(jiān)管模式和制度特點(diǎn) |
| (一)美國(guó)監(jiān)管模式 |
| (二)歐盟監(jiān)管模式 |
| (三)日本監(jiān)管模式 |
| 二、國(guó)外食品安全監(jiān)管體系對(duì)我國(guó)的借鑒 |
| (一)法律體系健全,內(nèi)容充實(shí),可操作性強(qiáng) |
| (二)食品安全監(jiān)管體系完備,特點(diǎn)突出,可實(shí)用性強(qiáng) |
| (三)各監(jiān)管部門(mén)職責(zé)分明,有序運(yùn)行 |
| (四)注重風(fēng)險(xiǎn)分析和預(yù)警機(jī)制,預(yù)防先行 |
| 第五章 我國(guó)食品安全監(jiān)管法律制度的完善對(duì)策 |
| 一、完善市場(chǎng)監(jiān)管法律沖突的解決機(jī)制 |
| 二、完善我國(guó)食品安全監(jiān)管的具體法律制度 |
| (一)強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)分析的預(yù)警機(jī)制 |
| (二)擴(kuò)大食品安全追溯制度的廣度和深度 |
| (三)完善食品召回制度 |
| (四)提高食品安全標(biāo)準(zhǔn) |
| 三、推動(dòng)我國(guó)食品安全監(jiān)督制度建設(shè) |
| (一)發(fā)揮公眾的監(jiān)督作用,科學(xué)披露食品安全信息 |
| (二)完善相應(yīng)的投訴機(jī)制和維權(quán)機(jī)制 |
| 四、規(guī)范市場(chǎng)主體的行為,完善企業(yè)賠償制度 |
| (一)規(guī)范經(jīng)營(yíng)者的市場(chǎng)行為,培養(yǎng)企業(yè)社會(huì)責(zé)任感 |
| (二)完善企業(yè)懲罰性賠償制度,合理加大企業(yè)的違法成本 |
| 結(jié)語(yǔ) |
| 參考文獻(xiàn) |
| 附錄 |
| 致謝 |
（4）錦州市食品安全政府監(jiān)管研究（論文提綱范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 緒論 |
| 1.1 研究背景和研究意義 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意義 |
| 1.2 研究綜述 |
| 1.2.1 國(guó)外研究綜述 |
| 1.2.2 國(guó)內(nèi)研究綜述 |
| 1.3 研究思路、技術(shù)路線與研究方法 |
| 1.3.1 研究思路 |
| 1.3.2 技術(shù)路線 |
| 1.3.3 研究方法 |
| 2 相關(guān)概念及理論基礎(chǔ) |
| 2.1 相關(guān)概念 |
| 2.1.1 食品安全 |
| 2.1.2 政府監(jiān)管 |
| 2.1.3 食品安全政府監(jiān)管 |
| 2.2 理論基礎(chǔ) |
| 2.2.1 公共物品理論 |
| 2.2.2 外部性理論 |
| 2.2.3 制度變遷理論 |
| 2.2.4 公共參與理論 |
| 2.2.5 政府監(jiān)管理論 |
| 3 錦州市食品安全政府監(jiān)管的現(xiàn)狀分析 |
| 3.1 錦州市食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及政府監(jiān)管的舉措與成就 |
| 3.1.1 錦州市食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 |
| 3.1.2 錦州市食品安全監(jiān)管采取的舉措 |
| 3.1.3 錦州市食品安全監(jiān)管所取得的成就 |
| 3.2 錦州市食品安全政府監(jiān)管目前存在的問(wèn)題 |
| 3.2.1 食品安全監(jiān)管保障體系不夠完善 |
| 3.2.2 食品安全監(jiān)管能力相對(duì)不足 |
| 3.2.3 食品安全監(jiān)管手段單一 |
| 3.2.4 食品安全監(jiān)管環(huán)境復(fù)雜 |
| 3.2.5 企業(yè)主體責(zé)任需進(jìn)一步落實(shí) |
| 3.2.6 缺乏專業(yè)的安全檢測(cè)和監(jiān)管人員 |
| 3.3 錦州市食品安全監(jiān)管體系存在問(wèn)題的原因分析 |
| 3.3.1 監(jiān)督觀念認(rèn)識(shí)不足 |
| 3.3.2 體系建設(shè)不科學(xué) |
| 3.3.3 人才管理落后 |
| 3.3.4 監(jiān)管對(duì)象復(fù)雜多變 |
| 4 國(guó)外與國(guó)內(nèi)其他城市食品安全政府監(jiān)管的經(jīng)驗(yàn)借鑒 |
| 4.1 國(guó)外食品安全監(jiān)管經(jīng)驗(yàn) |
| 4.1.1 美國(guó)的食品安全監(jiān)管 |
| 4.1.2 日本的食品安全監(jiān)管 |
| 4.1.3 歐盟的食品安全監(jiān)管 |
| 4.2 國(guó)內(nèi)食品安全監(jiān)管經(jīng)驗(yàn) |
| 4.2.1 深圳市的食品安全監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)借鑒 |
| 4.2.2 上海市的食品安全監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)借鑒 |
| 4.3 國(guó)內(nèi)外食品安全監(jiān)管體系經(jīng)驗(yàn)借鑒 |
| 5 加強(qiáng)錦州市食品安全政府監(jiān)管的對(duì)策 |
| 5.1 完善食品安全監(jiān)管保障體系 |
| 5.1.1 增強(qiáng)法律的適用性 |
| 5.1.2 完善食品安全監(jiān)管制度法律法規(guī)體系 |
| 5.1.3 加強(qiáng)不同部分之間的分工合作 |
| 5.1.4 構(gòu)建科學(xué)的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系 |
| 5.2 提高食品安全監(jiān)管技術(shù)和能力 |
| 5.2.1 引用先進(jìn)的監(jiān)管技術(shù) |
| 5.2.2 加強(qiáng)監(jiān)管隊(duì)伍能力建設(shè)水平 |
| 5.3 建立和完善食品安全監(jiān)管手段 |
| 5.3.1 建立風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)制 |
| 5.3.2 建立食品安全追溯制度 |
| 5.3.3 加強(qiáng)監(jiān)管平臺(tái)建設(shè) |
| 5.3.4 引用問(wèn)責(zé)制的監(jiān)管方式 |
| 5.4 營(yíng)造良好的食品監(jiān)管環(huán)境 |
| 5.4.1 提高大眾參與食品安全監(jiān)管的積極性 |
| 5.4.2 強(qiáng)化企業(yè)主體責(zé)任 |
| 結(jié)論 |
| 參考文獻(xiàn) |
| 致謝 |
（5）“一帶一路”下中國(guó)食品貿(mào)易爭(zhēng)端解決的法律機(jī)制（論文提綱范文）
| 1“一帶一路”背景下沿線國(guó)家與中國(guó)食品貿(mào)易的態(tài)勢(shì)考察 |
| 1.1“一帶一路”背景下中國(guó)食品進(jìn)出口的貿(mào)易狀況 |
| 1.2食品貿(mào)易爭(zhēng)端的趨勢(shì)闡釋 |
| 2“一帶一路”背景下導(dǎo)致中國(guó)食品貿(mào)易爭(zhēng)端產(chǎn)生的問(wèn)題界分 |
| 2.1中國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際水平存在較大差異 |
| 2.2沿線國(guó)家缺乏食品貿(mào)易相關(guān)的溝通機(jī)制或統(tǒng)一實(shí)體規(guī)范 |
| 2.3缺乏專門(mén)的跨境食品安全爭(zhēng)端解決機(jī)制 |
| 3“一帶一路”背景下中國(guó)食品貿(mào)易爭(zhēng)端解決的法律機(jī)制構(gòu)建維度 |
| 3.1制定統(tǒng)一的食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) |
| 3.1.1確立國(guó)內(nèi)統(tǒng)一食品安全標(biāo)準(zhǔn) |
| 3.1.2推進(jìn)與國(guó)際食品安全質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的接軌 |
| 3.2掌握食品安全保障區(qū)域規(guī)則制定的話語(yǔ)權(quán) |
| 3.3“一帶一路”區(qū)域內(nèi)食品貿(mào)易爭(zhēng)端解決的法律機(jī)制構(gòu)建 |
| 3.3.1推動(dòng)專門(mén)“爭(zhēng)端解決機(jī)構(gòu)”（或分支機(jī)構(gòu)）的設(shè)立 |
| 3.3.2加強(qiáng)推廣仲裁、調(diào)解等ADR方式的應(yīng)用 |
| 3.3.3發(fā)揮國(guó)際組織的爭(zhēng)端解決機(jī)制的效能 |
| 4結(jié)語(yǔ) |
（6）中韓食品安全監(jiān)管制度比較研究（論文提綱范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 第1章 緒論 |
| 1.1 研究背景與目的 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究目的與意義 |
| 1.2 研究綜述 |
| 1.2.1 國(guó)外研究現(xiàn)狀 |
| 1.2.2 國(guó)內(nèi)研究綜述 |
| 1.3 研究?jī)?nèi)容與研究方法 |
| 1.3.1 研究?jī)?nèi)容 |
| 1.3.2 研究方法 |
| 1.4 創(chuàng)新與不足 |
| 第2章 食品安全監(jiān)管概述 |
| 2.1 食品安全監(jiān)管概述 |
| 2.1.1 食品 |
| 2.1.2 食品安全 |
| 2.1.3 食品安全監(jiān)管 |
| 2.2 食品安全監(jiān)管的理論基礎(chǔ) |
| 2.2.1 市場(chǎng)失靈理論 |
| 2.2.2 政府規(guī)制理論 |
| 第3章 中國(guó)食品安全監(jiān)管立法與制度 |
| 3.1 中國(guó)食品安全監(jiān)管立法現(xiàn)狀 |
| 3.1.1 立法概況 |
| 3.1.2 立法沿革 |
| 3.1.3 《食品安全法》及其條例 |
| 3.1.4 《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》 |
| 3.1.5 其他與食品安全相關(guān)的法律法規(guī) |
| 3.1.6 總結(jié) |
| 3.2 中國(guó)食品安全監(jiān)管體制 |
| 3.2.1 監(jiān)管體制概述 |
| 3.2.2 中國(guó)食品安全監(jiān)管體制 |
| 3.3 我國(guó)食品安全基本監(jiān)管制度 |
| 3.3.1 食品安全標(biāo)準(zhǔn)制度 |
| 3.3.2 食品安全認(rèn)證制度 |
| 3.3.3 食品檢驗(yàn)制度 |
| 3.3.4 食品召回制度 |
| 3.3.5 進(jìn)出口食品檢疫制度 |
| 3.3.6 農(nóng)產(chǎn)品管理制度 |
| 3.3.7 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估制度 |
| 3.3.8 食品安全監(jiān)管的其他制度 |
| 第4章 韓國(guó)食品安全監(jiān)管立法與制度 |
| 4.1 韓國(guó)食品安全監(jiān)管立法現(xiàn)狀 |
| 4.1.1 《食品衛(wèi)生法》 |
| 4.1.2 《食品安全基本法》 |
| 4.1.3 與食品安全相關(guān)的其他法律法規(guī) |
| 4.2 韓國(guó)食品監(jiān)管體制 |
| 4.2.1 韓國(guó)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu) |
| 4.2.2 韓國(guó)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)的職責(zé) |
| 4.3 韓國(guó)食品安全監(jiān)管制度 |
| 4.3.1 食品安全標(biāo)準(zhǔn)制度 |
| 4.3.2 食品安全認(rèn)證制度 |
| 4.3.3 食品安全檢測(cè)和追溯制度 |
| 4.3.4 缺陷食品召回制度 |
| 4.3.5 進(jìn)口食品監(jiān)督制度 |
| 4.3.6 產(chǎn)品管理制度 |
| 4.3.7 品安全監(jiān)督制度 |
| 第5章 中韓食品安全監(jiān)管制度的比較 |
| 5.1 中韓食品安全監(jiān)管制度對(duì)比 |
| 5.1.1 中韓食品安全監(jiān)管立法對(duì)比 |
| 5.1.2 中韓食品安全監(jiān)管體制對(duì)比 |
| 5.1.3 中韓食品安全監(jiān)管制度對(duì)比 |
| 5.2 我國(guó)食品安全監(jiān)管制度存在的問(wèn)題 |
| 5.2.1 我國(guó)食品安全監(jiān)管立法存在的問(wèn)題 |
| 5.2.2 我國(guó)食品安全監(jiān)管體制存在的問(wèn)題 |
| 5.2.3 我國(guó)食品安全監(jiān)管制度存在的問(wèn)題 |
| 5.3 韓國(guó)食品安全監(jiān)管立法與制度的借鑒 |
| 第6章 我國(guó)食品安全監(jiān)管的完善建議 |
| 6.1 建立完善的食品安全立法體系 |
| 6.2 完善我國(guó)食品安全監(jiān)管體制 |
| 6.3 完善食品安全主要監(jiān)管制度 |
| 6.3.1 建立全食品鏈風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估體系 |
| 6.3.2 完善食品安全追溯體系 |
| 6.3.3 建立農(nóng)、畜、水產(chǎn)品監(jiān)管制度 |
| 6.3.4 嚴(yán)格食品違法處罰制度 |
| 6.3.5 完善食品信息公開(kāi)制度 |
| 6.3.6 完善食品應(yīng)急體系 |
| 6.4 完善食品安全監(jiān)管的其他措施 |
| 6.4.1 加強(qiáng)食品安全宣傳、社會(huì)輿論監(jiān)督 |
| 6.4.2 鼓勵(lì)消費(fèi)者維權(quán) |
| 6.4.3 加強(qiáng)監(jiān)管隊(duì)伍建設(shè) |
| 致謝 |
| 參考文獻(xiàn) |
| 附錄 |
（7）基于供應(yīng)鏈的我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)治理問(wèn)題研究（論文提綱范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 緒論 |
| 1.1 研究背景與研究意義 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意義 |
| 1.2 研究來(lái)源 |
| 1.3 相關(guān)理論基礎(chǔ)與主要概念界定 |
| 1.3.1 相關(guān)理論基礎(chǔ) |
| 1.3.2 主要概念界定 |
| 1.4 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀與述評(píng) |
| 1.4.1 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀 |
| 1.4.2 研究述評(píng) |
| 1.5 主要研究?jī)?nèi)容與創(chuàng)新點(diǎn) |
| 1.5.1 主要研究?jī)?nèi)容 |
| 1.5.2 主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn) |
| 1.6 本章小結(jié) |
| 第二章 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)治理成效與存在問(wèn)題分析 |
| 2.1 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀分析 |
| 2.2 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)治理成效分析 |
| 2.2.1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)法律法規(guī)日趨完善 |
| 2.2.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全重大風(fēng)險(xiǎn)得到有效遏制 |
| 2.2.3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程快速推進(jìn) |
| 2.2.4 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急能力穩(wěn)步提升 |
| 2.2.5 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)治理能力不斷提高 |
| 2.3 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)治理存在的主要問(wèn)題 |
| 2.3.1 立足風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系不健全 |
| 2.3.2 立足風(fēng)險(xiǎn)交流的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)治理體系不完善 |
| 2.3.3 立足風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全認(rèn)證體系不規(guī)范 |
| 2.3.4 立足風(fēng)險(xiǎn)防范的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律法規(guī)不系統(tǒng) |
| 2.4 本章小結(jié) |
| 第三章 基于供應(yīng)鏈的我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)形成與傳導(dǎo)分析 |
| 3.1 基于供應(yīng)鏈的我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的影響因素與形成過(guò)程 |
| 3.1.1 基于供應(yīng)鏈的我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的影響因素分析 |
| 3.1.2 基于供應(yīng)鏈的我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量形成過(guò)程 |
| 3.1.3 基于供應(yīng)鏈的我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)形成過(guò)程 |
| 3.2 基于供應(yīng)鏈的我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)關(guān)鍵要素識(shí)別與傳導(dǎo)路徑 |
| 3.2.1 基于供應(yīng)鏈的我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)關(guān)鍵要素識(shí)別 |
| 3.2.2 基于供應(yīng)鏈的我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)路徑分析 |
| 3.3 基于供應(yīng)鏈的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)機(jī)制 |
| 3.3.1 責(zé)任主體視角下農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)機(jī)制 |
| 3.3.2 治理主體視角下農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)傳導(dǎo)機(jī)制 |
| 3.4 本章小結(jié) |
| 第四章 基于供應(yīng)鏈的我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估分析 |
| 4.1 評(píng)價(jià)方法 |
| 4.1.1 改進(jìn)的突變模型 |
| 4.1.2 熵權(quán)法 |
| 4.2 算例分析 |
| 4.2.1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估指標(biāo)體系 |
| 4.2.2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)證分析 |
| 4.2.3 結(jié)果分析 |
| 4.3 本章小結(jié) |
| 第五章 基于供應(yīng)鏈的我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)治理演化博弈分析 |
| 5.1 引言 |
| 5.2 基于供應(yīng)鏈的我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)多主體博弈分析 |
| 5.3 基于供應(yīng)鏈的我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品提供企業(yè)與治理部門(mén)的策略演化 |
| 5.3.1 演化博弈的假設(shè)條件與支付矩陣 |
| 5.3.2 農(nóng)產(chǎn)品提供企業(yè)的策略演化分析 |
| 5.3.3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)治理部門(mén)的策略演化分析 |
| 5.3.4 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)治理部門(mén)與提供企業(yè)策略演化分析 |
| 5.4 政府補(bǔ)貼下我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品提供企業(yè)與治理部門(mén)的演化動(dòng)態(tài) |
| 5.4.1 農(nóng)產(chǎn)品提供企業(yè)與治理部門(mén)的動(dòng)態(tài)博弈 |
| 5.4.2 引入政府補(bǔ)貼對(duì)農(nóng)產(chǎn)品提供企業(yè)行為的影響分析 |
| 5.5 本章小結(jié) |
| 第六章 基于供應(yīng)鏈的我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)治理的政策建議 |
| 6.1 引言 |
| 6.2 國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)治理的特點(diǎn)與啟示 |
| 6.2.1 國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)治理的特點(diǎn) |
| 6.2.2 國(guó)外農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)治理的啟示 |
| 6.3 基于供應(yīng)鏈的我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)治理結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) |
| 6.4 基于供應(yīng)鏈的我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)治理對(duì)策 |
| 6.4.1 構(gòu)建基于供應(yīng)鏈的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警體系 |
| 6.4.2 構(gòu)建基于供應(yīng)鏈的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管體系 |
| 6.4.3 構(gòu)建基于供應(yīng)鏈的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)可追溯體系 |
| 6.4.4 構(gòu)建基于供應(yīng)鏈的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)信用體系 |
| 6.5 本章小結(jié) |
| 第七章 研究結(jié)論與研究展望 |
| 7.1 主要研究結(jié)論 |
| 7.2 研究展望 |
| 參考文獻(xiàn) |
| 致謝 |
| 在學(xué)期間的研究成果及發(fā)表的學(xué)術(shù)論文 |
（8）食品安全治理對(duì)食品安全管理體系的影響機(jī)制研究 ——以中國(guó)食品企業(yè)為例（論文提綱范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第1章 緒論 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究意義 |
| 1.3 研究問(wèn)題 |
| 1.4 研究?jī)?nèi)容安排 |
| 1.5 研究創(chuàng)新點(diǎn) |
| 第2章 文獻(xiàn)綜述 |
| 2.1 食品安全與食品質(zhì)量管理 |
| 2.1.1 食品生產(chǎn)特點(diǎn)分析 |
| 2.1.2 食品安全 |
| 2.1.3 食品質(zhì)量 |
| 2.1.4 質(zhì)量保證體系 |
| 2.2 食品安全管理體系及其診斷量表 |
| 2.2.1 食品安全管理體系 |
| 2.2.2 FSMS的有效性及診斷量表 |
| 2.3 FSMS-DI簡(jiǎn)介及其原理 |
| 2.3.1 理論基礎(chǔ) |
| 2.3.2 應(yīng)用原理 |
| 2.4 FSMS-DI的研究綜述 |
| 2.4.1 績(jī)效 |
| 2.4.2 控制活動(dòng) |
| 2.4.3 保證活動(dòng) |
| 2.4.4 狹義情境 |
| 2.5 本章小結(jié) |
| 第3章 研究理論和模型構(gòu)建 |
| 3.1 引言 |
| 3.2 理論基礎(chǔ) |
| 3.2.1 系統(tǒng)思維方法 |
| 3.2.2 廣義情境 |
| 3.3 食品安全治理 |
| 3.3.1 食品安全治理概念及研究范疇 |
| 3.3.2 多層次模型 |
| 3.3.3 主體模型 |
| 3.4 中國(guó)食品安全治理體系 |
| 3.4.1 中國(guó)食品立法和執(zhí)法的發(fā)展 |
| 3.4.2 當(dāng)前中國(guó)食品安全治理體系的主體和治理行為 |
| 3.5 FSMS的影響因素 |
| 3.5.1 宏觀影響機(jī)制 |
| 3.5.2 中觀影響機(jī)制 |
| 3.5.3 微觀影響機(jī)制 |
| 3.6 本章小結(jié) |
| 第4章 實(shí)證研究 |
| 4.1 研究目的 |
| 4.2 研究方法 |
| 4.3 問(wèn)卷設(shè)計(jì) |
| 4.3.1 量表各維度的設(shè)計(jì) |
| 4.3.2 FSMS評(píng)估量表的形成 |
| 4.4 樣本選取與問(wèn)卷發(fā)放 |
| 4.4.1 樣本選擇 |
| 4.4.2 問(wèn)卷發(fā)放與回收 |
| 4.4.3 數(shù)據(jù)分析 |
| 4.5 中國(guó)食品安全治理體系現(xiàn)狀分析 |
| 4.5.1 樣本特征 |
| 4.5.2 信效度分析 |
| 4.6 本章小結(jié) |
| 第5章 影響機(jī)制探究 |
| 5.1 中國(guó)食品企業(yè)FSMS整體現(xiàn)狀 |
| 5.2 食品企業(yè)FSMS現(xiàn)狀案例研究 |
| 5.2.1 樣本選擇 |
| 5.2.2 企業(yè)基本信息及績(jī)效 |
| 5.2.3 狹義情境風(fēng)險(xiǎn)程度 |
| 5.3 食品安全治理體系影響因素概況 |
| 5.4 聚類分析 |
| 5.4.1 狹義情境變量和FSMS分布 |
| 5.4.2 FSGS影響因素的作用機(jī)制 |
| 5.5 本章小結(jié) |
| 第6章 結(jié)論與展望 |
| 6.1 主要研究結(jié)論 |
| 6.2 理論貢獻(xiàn)與實(shí)踐啟示 |
| 6.2.1 理論貢獻(xiàn) |
| 6.2.2 實(shí)踐啟示 |
| 6.3 局限性與未來(lái)研究展望 |
| 參考文獻(xiàn) |
| 發(fā)表論文和參加科研情況說(shuō)明 |
| 附錄1 調(diào)查問(wèn)卷 |
| 致謝 |
（9）建立中國(guó)食品毒理GLP體系的探索（論文提綱范文）
| 中文摘要 |
| Abstract |
| 引言 |
| 第一章 國(guó)內(nèi)外GLP發(fā)展概況分析 |
| 1.1 全球GLP研究的文獻(xiàn)計(jì)量分析 |
| 1.1.1 發(fā)表文章的年代分布 |
| 1.1.2 發(fā)表文章的地區(qū)分布 |
| 1.1.3 第一作者單位性質(zhì)分布 |
| 1.1.4 GLP研究?jī)?nèi)容分布 |
| 1.2 GLP實(shí)施情況與主要問(wèn)題 |
| 1.2.1 國(guó)外先進(jìn)國(guó)家GLP實(shí)施情況 |
| 1.2.2 我國(guó)GLP的實(shí)施情況與主要問(wèn)題 |
| 第二章 食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)與食品GLP進(jìn)展 |
| 2.1 國(guó)外食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)概況與食品GLP進(jìn)展 |
| 2.2 我國(guó)食品毒理學(xué)評(píng)價(jià)與食品GLP進(jìn)展情況 |
| 2.3 食品GLP較藥品GLP發(fā)展滯后的原因分析 |
| 2.3.1 食品與藥品的區(qū)別與聯(lián)系 |
| 2.3.2 食品和藥品行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)的差別 |
| 2.3.3 食品GLP相對(duì)藥物GLP發(fā)展滯后的原因 |
| 2.4 建立我國(guó)食品GLP體系的必要性 |
| 第三章 建立符合我國(guó)情況的食品GLP體系 |
| 3.1 食品GLP體系的概念與發(fā)展步驟 |
| 3.1.1 食品GLP的適用范圍 |
| 3.1.2 食品GLP的管理部門(mén)與實(shí)施機(jī)構(gòu) |
| 3.1.3 食品GLP的認(rèn)定方式 |
| 3.1.4 食品GLP的發(fā)展步驟 |
| 3.2 FDA、OECD和CFDA版GLP規(guī)范的比較[42-44] |
| 3.2.1 范圍與權(quán)限 |
| 3.2.2 定義 |
| 3.2.3 組織和人員的要求 |
| 3.2.3.1 機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人與試驗(yàn)中心負(fù)責(zé)人職責(zé) |
| 3.2.3.2 項(xiàng)目負(fù)責(zé)人與首席研究員職責(zé) |
| 3.2.3.3 質(zhì)量保證部門(mén)(QAU)職責(zé) |
| 3.2.4 試驗(yàn)設(shè)施的要求 |
| 3.2.5 試驗(yàn)設(shè)備的要求 |
| 3.2.6 試驗(yàn)設(shè)施的運(yùn)行 |
| 3.2.7 試驗(yàn)制品的要求 |
| 3.2.8 實(shí)驗(yàn)方案和實(shí)施的要求 |
| 3.2.9 記錄和報(bào)告的要求 |
| 3.3 食品GLP的主要內(nèi)容框架、關(guān)注要點(diǎn)及評(píng)價(jià) |
| 3.3.1 食品GLP的主要內(nèi)容框架 |
| 3.3.2 食品GLP構(gòu)建的關(guān)鍵因素和關(guān)注要點(diǎn) |
| 3.3.2.1 食品GLP構(gòu)建的關(guān)鍵因素 |
| 3.3.2.2 食品GLP構(gòu)建的關(guān)注要點(diǎn) |
| 3.3.3 食品GLP體系構(gòu)建的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益評(píng)價(jià) |
| 結(jié)語(yǔ) |
| 參考文獻(xiàn) |
| 附錄 |
| 綜述 |
| 參考文獻(xiàn) |
| 碩士期間發(fā)表論文 |
| 致謝 |
（10）全球化下食品安全治理模式及中國(guó)的戰(zhàn)略選擇（論文提綱范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 前言 |
| 1.1 研究的背景 |
| 1.1.1 研究的背景 |
| 1.1.2 研究的意義 |
| 1.2 研究框架及創(chuàng)新點(diǎn) |
| 1.2.1 研究的框架 |
| 1.2.2 創(chuàng)新點(diǎn) |
| 第二章 食品安全治理理論及文獻(xiàn)綜述 |
| 2.1 食品安全治理的理論基礎(chǔ) |
| 2.1.1 經(jīng)濟(jì)學(xué)角度 |
| 2.1.2 管理學(xué)角度 |
| 2.1.3 法學(xué)角度 |
| 2.2 食品安全治理相關(guān)的文獻(xiàn)綜述 |
| 2.2.1 關(guān)于食品安全治理模式的研究 |
| 2.2.2 關(guān)于食品安全治理機(jī)制 |
| 2.2.3 關(guān)于食品安全治理工具 |
| 2.3 我國(guó)食品安全治理研究成果 |
| 2.3.1 基于政府角度 |
| 2.3.2 基于監(jiān)管部門(mén) |
| 2.3.3 基于行業(yè)協(xié)會(huì) |
| 2.3.4 基于企業(yè) |
| 2.3.5 基于消費(fèi)者 |
| 第三章 全球食品安全現(xiàn)狀及治理模式 |
| 3.1 全球食品安全現(xiàn)狀 |
| 3.2 全球食品安全存在的問(wèn)題 |
| 3.2.1 環(huán)境的問(wèn)題----以日本為例 |
| 3.2.2 包裝材料的問(wèn)題 |
| 3.2.3 人為添加有害化學(xué)物質(zhì)問(wèn)題 |
| 3.2.4 新技術(shù)問(wèn)題 |
| 3.2.5 監(jiān)管的問(wèn)題 |
| 3.2.6 食品安全新挑戰(zhàn) |
| 3.3 國(guó)際食品安全治理模式 |
| 3.3.1 歐盟的食品安全治理模式 |
| 3.3.2 日本的食品安全應(yīng)急體系建設(shè) |
| 3.3.3 美國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理體系 |
| 3.3.4 澳新的納米食品監(jiān)管 |
| 第四章 中國(guó)食品安全治理歷程演變及特點(diǎn) |
| 4.1 中國(guó)食品安全治理歷程 |
| 4.1.1 集中管理期((建國(guó)至1978年) |
| 4.1.2 經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型期混合型的食品安全管理體制(1979年至1992年) |
| 4.1.3 分段管理雛形期(1994年至2003年) |
| 4.1.4 分段管理期(2004年至今) |
| 4.2 中國(guó)食品安全現(xiàn)狀的實(shí)證分析 |
| 4.2.1 數(shù)據(jù)來(lái)源 |
| 4.2.2 樣本特征 |
| 4.2.3 影響因素的描述性分析 |
| 4.2.4 影響因素的因子分析 |
| 4.3 中國(guó)食品安全存在的問(wèn)題 |
| 4.3.1 生產(chǎn)過(guò)程中存在的問(wèn)題 |
| 4.3.2 加工過(guò)程中存在的問(wèn)題 |
| 4.3.3 流通環(huán)節(jié)存在的問(wèn)題 |
| 4.3.4 消費(fèi)環(huán)節(jié)中存在的問(wèn)題 |
| 第五章 中國(guó)食品安全戰(zhàn)略的提出 |
| 5.1 中國(guó)食品安全戰(zhàn)略提出的背景 |
| 5.2 中國(guó)食品安全戰(zhàn)略的內(nèi)容 |
| 5.2.1 食品安全戰(zhàn)略的指導(dǎo)思想、基本原則和目標(biāo) |
| 5.2.2 食品安全戰(zhàn)略重點(diǎn)領(lǐng)域 |
| 5.2.3 食品安全保障措施 |
| 5.3 中國(guó)食品安全保障效果 |
| 5.3.1 食品安全技術(shù)水平有所提高 |
| 5.3.2 食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系有所完善 |
| 5.3.3 食品安全認(rèn)證認(rèn)可體系 |
| 5.3.4 食品安全事故應(yīng)急機(jī)制 |
| 5.3.5 制定了新的食品安全監(jiān)管框架 |
| 5.4 中國(guó)食品安全保障存在的不足 |
| 5.4.1 微生物污染的研究 |
| 5.4.2 食源性疾病的研究 |
| 5.4.3 食品安全快速檢測(cè)技術(shù)的研究 |
| 5.4.4 改善農(nóng)產(chǎn)品生態(tài)環(huán)境的研究 |
| 第六章 國(guó)外治理經(jīng)驗(yàn)的借鑒 |
| 6.1 國(guó)外食品安全治理歷程 |
| 6.1.1 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主義時(shí)期(1940-1960年) |
| 6.1.2 市場(chǎng)自由化時(shí)期(1970年代) |
| 6.1.3 生態(tài)危機(jī)和市場(chǎng)失靈時(shí)期(1980—2000年) |
| 6.1.4 生態(tài)公共衛(wèi)生時(shí)期(21世紀(jì)) |
| 6.2 國(guó)際食品安全治理目標(biāo) |
| 6.2.1 實(shí)現(xiàn)生態(tài)條件下的最大化生產(chǎn) |
| 6.2.2 防治飲食帶來(lái)的疾病 |
| 6.2.3 運(yùn)用科學(xué)解決食品生產(chǎn)的本質(zhì) |
| 6.2.4 減少食品對(duì)環(huán)境的影響 |
| 6.2.5 實(shí)現(xiàn)國(guó)際化發(fā)展和社會(huì)公平 |
| 6.2.6 食品民主化 |
| 6.3 國(guó)外食品安全經(jīng)驗(yàn)借鑒 |
| 6.3.1 加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析體系 |
| 6.3.2 建立有效的食品預(yù)警信息反應(yīng)系統(tǒng) |
| 6.3.3 風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度化的實(shí)行 |
| 6.3.4 引入私人監(jiān)管部門(mén) |
| 6.3.5 強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流制度 |
| 第七章 構(gòu)建中國(guó)特色食品安全戰(zhàn)略的對(duì)策建議 |
| 7.1 中國(guó)食品安全的特殊性 |
| 7.1.1 我國(guó)處于社會(huì)轉(zhuǎn)型期 |
| 7.1.2 我國(guó)的人口與糧食問(wèn)題 |
| 7.1.3 我國(guó)日益突出的環(huán)境問(wèn)題 |
| 7.2 加強(qiáng)和完善中國(guó)食品安全的對(duì)策建議 |
| 7.2.1 政府角度 |
| 7.2.2 監(jiān)管機(jī)構(gòu)角度 |
| 7.2.3 行業(yè)協(xié)會(huì)的角度 |
| 7.2.4 企業(yè)角度 |
| 7.2.5 消費(fèi)者角度 |
| 第八章 結(jié)論 |
| 第九章 展望 |
| 參考文獻(xiàn) |
| 攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表論文情況 |
| 致謝 |
| 附錄 |
四、食品質(zhì)量認(rèn)證與中國(guó)食品安全（論文參考文獻(xiàn)）
- [1]公眾食品安全行為驅(qū)動(dòng)機(jī)理及政策干預(yù)研究[D]. 馬利華. 中國(guó)礦業(yè)大學(xué), 2020(07)
- [2]蔬菜供應(yīng)鏈質(zhì)量安全管理體系研究[D]. 于冬菊. 山東大學(xué), 2020(09)
- [3]我國(guó)食品安全監(jiān)管制度完善研究[D]. 苗青青. 西北民族大學(xué), 2020(08)
- [4]錦州市食品安全政府監(jiān)管研究[D]. 張立成. 大連海事大學(xué), 2020(03)
- [5]“一帶一路”下中國(guó)食品貿(mào)易爭(zhēng)端解決的法律機(jī)制[J]. 王箏. 食品與機(jī)械, 2020(03)
- [6]中韓食品安全監(jiān)管制度比較研究[D]. 林茂峰. 中國(guó)地質(zhì)大學(xué)(北京), 2019(02)
- [7]基于供應(yīng)鏈的我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)治理問(wèn)題研究[D]. 雷勛平. 南京航空航天大學(xué), 2019
- [8]食品安全治理對(duì)食品安全管理體系的影響機(jī)制研究 ——以中國(guó)食品企業(yè)為例[D]. 任映雪. 天津大學(xué), 2017(10)
- [9]建立中國(guó)食品毒理GLP體系的探索[D]. 張玉成. 武漢大學(xué), 2017(06)
- [10]全球化下食品安全治理模式及中國(guó)的戰(zhàn)略選擇[D]. 王蕊. 天津科技大學(xué), 2016(07)
標(biāo)簽：食品安全論文; 蔬菜論文; 食品質(zhì)量論文; 食品安全監(jiān)管論文; 食品安全標(biāo)準(zhǔn)論文;