問：疫情對餐飲行業(yè)的影響

1. 答：對餐飲行業(yè)的影響：
   餐飲行業(yè)結(jié)構(gòu)重塑，線上餐飲弊高外賣服務(wù)面對新的發(fā)展機遇；未來餐飲行業(yè)將更加注重食品安全、健康、衛(wèi)生和顧客的堂食體驗感；疫情倒逼餐飲業(yè)進化，餐山坦飲零售化趨勢初顯；疫情驅(qū)動餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)提升，對餐飲商戶的逗卜桐服務(wù)能力提出新要求。
   相關(guān)措施：
   生存結(jié)構(gòu)被打破：疫情讓堂食直接被停掉，傳統(tǒng)餐飲的收入來源被砍斷，迫使餐飲人開始尋找除堂食以外的經(jīng)營模式。
   商業(yè)結(jié)構(gòu)被改變：基于疫情環(huán)境的變化，傳統(tǒng)的商業(yè)結(jié)構(gòu)已開始被改變。例如一些過去不做外賣配送的品牌，不做零售的門店，現(xiàn)在也開始加入到外賣平臺，開展線上的業(yè)務(wù)。?
   經(jīng)營模式被轉(zhuǎn)變：疫情促使整個行業(yè)的餐飲品牌開始走向線上化的透明，在傳統(tǒng)餐飲被關(guān)閉堂食的當(dāng)下，線下生意沒得做，各品牌開始轉(zhuǎn)變自己的經(jīng)營模式，將線上+線下相結(jié)合，而不僅僅是之前只做線下業(yè)務(wù)。

問：論述疫情對餐飲業(yè)的影響？

1. 答：2019年年底，國內(nèi)爆發(fā)了新冠病毒疫情以來。國家非常重視。對全國流動人員進行了管控，要求人們足不出戶。對餐飲業(yè)，大型超市，商場。影響非常此鉛腔大。特別對餐飲行業(yè)影響最為突出。因為飯激拿店進的食材都有保質(zhì)期，損失很大。允許開張了，但是每天還要消毒。人們還是?？只乓咔椤Ｓ性S多人不愿意出門兒。餐飲行森衫業(yè)需求量嚴(yán)重的下降。許多商家因交不起房租而關(guān)門破產(chǎn)。餐飲行業(yè)發(fā)展近況低迷。
   疫情嚴(yán)重時發(fā)展甚至倒退，疫情得到了有效的控制后，國家保障社會需求量大。人們愿意消費。所以目前餐飲行業(yè)迎來了發(fā)展的黃金時期。
2. 答：疫情，讓人們足不出戶，更不要說出去吃飯，外賣也沒得搞，只能自己動手，餐飲業(yè)疫情嚴(yán)重時還不能開張，開張了物笑也要限流，每天還要消毒，人們也恐慌疫情，消毒再徹底，還是有許多人不愿出門，餐飲業(yè)需求量嚴(yán)重下降，許多商家入不敷出、交不起房租等因素紛紛破產(chǎn)，餐飲業(yè)發(fā)展境況低迷
   疫情得到控制后，迎來了部分人們報復(fù)性的消費，但陪神還是有人恐懼疫情，不愿出門，隨之帶動了外賣行業(yè)的發(fā)展，罩亂含國家也通過宏觀調(diào)控促進社會消費，保護餐飲業(yè)的發(fā)展，促進就業(yè)，保障民生
   疫情嚴(yán)重時，發(fā)展停滯甚至倒退，疫情得到有效控制后，國家保障，社會需求量大，人們愿意消費，餐飲業(yè)迎來了發(fā)展的“黃金時期”。

問：疫情期間的居家隔離對餐飲店銷售有何影響?面對經(jīng)營環(huán)境的變化,

1. 答：影響成本、資金和供應(yīng)鏈。
   1、一塌世消方面絕大多數(shù)餐飲行業(yè)被迫停業(yè)，另一方面仍需支付房租、人工成本，同時還面臨固定資產(chǎn)折舊等問題。2、部分中小餐飲企業(yè)會因為現(xiàn)金流難以為繼而被迫關(guān)門或停業(yè)。3、中上游，飼料運輸、食材生產(chǎn)及產(chǎn)品運輸均受到不同程度的影響。中上游返茄供團知應(yīng)鏈?zhǔn)茏璇B加消費端需求下降、全行業(yè)延遲復(fù)工，意味著餐飲行業(yè)供應(yīng)鏈?zhǔn)艿經(jīng)_擊。