一、從日本根霉中提取殼聚糖的初步研究（論文文獻(xiàn)綜述）
吳遠(yuǎn)征,李金萍,李丹丹,劉寶軍,扈進(jìn)冬,李紀(jì)順,楊合同[1]（2020）在《菌絲內(nèi)生細(xì)菌及其宿主真菌共生體系研究進(jìn)展》文中認(rèn)為微生物共生普遍存在于自然界中,真菌-細(xì)菌聯(lián)合體能以多種方式相互作用,共同發(fā)揮各種生態(tài)功能。有些細(xì)菌駐留在真菌菌絲內(nèi)部,借以調(diào)控真菌的生長、發(fā)育、分布和次級代謝過程,這些細(xì)菌被稱為菌絲內(nèi)生細(xì)菌（endohyphal bacteria, EHB）。EHB的研究揭開了微生物生態(tài)學(xué)的一個(gè)新篇章,是真菌與細(xì)菌共生關(guān)系中最緊密的代表。在逆境條件下,EHB可以調(diào)節(jié)寄主生殖機(jī)制相關(guān)的關(guān)鍵成分或步驟,誘導(dǎo)植物激素類物質(zhì)的產(chǎn)生,對寄主真菌具有輔助性保護(hù)作用。研究最深入的真菌-EHB共生體系是植物致病性根霉菌Rhizopus sp.與伯克霍爾德氏菌Burkholderia sp.,引起水稻幼苗枯萎病所必需的植物毒素——根霉素是由伯克霍爾德氏菌所產(chǎn)生的,而非寄主根霉菌本身產(chǎn)生的。EHB也會(huì)影響定殖于高等植物的內(nèi)生真菌的生態(tài)和多樣性。在某些情況下,EHB還有助于激活參與識別、轉(zhuǎn)錄調(diào)節(jié)和初級代謝蛋白合成過程的相關(guān)基因。目前已開發(fā)出了無菌培養(yǎng)分離EHB的方法,然而對真菌-EHB共生體系的研究尚不夠深入。綜述了菌絲內(nèi)生細(xì)菌EHB及其與宿主真菌的共生體系,闡述這些伴侶之間復(fù)雜微妙的相互關(guān)系,以及EHB對宿主真菌和宿主植物生長和發(fā)育的影響,并對該領(lǐng)域的研究方向提出了建議。
聶鵬[2]（2020）在《蝦殼殼聚糖美拉德反應(yīng)產(chǎn)物的抗氧化、抑菌和保鮮作用研究》文中指出甲殼素通常被稱作幾丁質(zhì),在干蝦、蟹殼中的含量可高達(dá)40%左右,殼聚糖是甲殼素的一級衍生物。本學(xué)位論文圍繞蝦殼殼聚糖的不同美拉德反應(yīng)產(chǎn)物的制備、理化性質(zhì)、抗氧化性能、抑菌性能和對牛肉的保鮮效果進(jìn)行了研究。論文的結(jié)果為蝦殼殼聚糖在食品工業(yè)上的引用建立了基礎(chǔ)。蝦殼酶解法脫蛋白工藝優(yōu)化及殼聚糖的制備。首先優(yōu)化了利用酸性酶去除蝦殼蛋白的最佳工藝,最優(yōu)工藝為酶添加量2.16%、50.5℃、65min、p H 3.0。在該條件下,蝦殼脫蛋白率為78.9%。利用脫蛋白的蝦殼進(jìn)一步制備殼聚糖,甲殼素的提取率為62.6%,殼聚糖產(chǎn)率為34.2%。殼聚糖美拉德反應(yīng)產(chǎn)物的抗氧化性研究。利用制備的殼聚糖分別與木糖、果糖、葡萄糖進(jìn)行美拉德反應(yīng),制備了木糖-殼聚糖（Xy-MRPs）、果糖-殼聚糖（Fru-MRPs）、葡萄糖-殼聚糖（Glu-MRPs）美拉德產(chǎn)物;并利用熒光光譜、紫外光譜、紅外光譜對3種產(chǎn)物進(jìn)行鑒定。不同的還原糖與殼聚糖的美拉德反應(yīng)產(chǎn)物與反應(yīng)時(shí)間有密切關(guān)聯(lián)。木糖-MRP的溶解性顯著低于葡萄糖-MRP和果糖-MRP,但是持油能力顯著高于葡萄糖-MRP和果糖-MRP。殼聚糖與3種還原糖的美拉德反應(yīng)產(chǎn)物的抗氧化性高,隨檢測的指標(biāo)有差異?？傔€原能力的順序是木糖-MRP>果糖-MRP>葡萄糖-MRPs,DPPH自由基的表觀清除能力順序?yàn)槟咎?MRP>葡萄糖-MRP>果糖-MRP,ABTS自由基清除率能力大小順序?yàn)槟咎?MRP≈葡萄糖-MRP>果糖-MRP,清除羥基自由基的能力大小順序?yàn)槟咎?EMP>果糖-MRP≈葡萄糖-MRPs。殼聚糖美拉德反應(yīng)產(chǎn)物Glu-MRPs和Fru-MRPs的抑菌及其保鮮性能。考察了溶解度高的Glu-MRPs和Fru-MRPs對金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、枯草芽孢桿菌、大腸桿菌的抗菌活性;并對Glu-MRPs和Fru-MRPs對新鮮牛肉的保鮮效果進(jìn)行了的調(diào)查。兩種MRPs（Fru-MRPs和Glu-MRPs）對所調(diào)查的4種菌的生長都能起到抑制作用;2種產(chǎn)物的抑菌作用稍有差別,Glu-MRPs總體上的抑菌能力強(qiáng)于Fru-MRPs;所研究的4個(gè)菌種中,Glu-MRPs的抑菌大小順序?yàn)榻瘘S色葡萄球菌>大腸桿菌>枯草芽孢桿菌>沙門氏菌,Fru-MRPs的抑菌大小順序?yàn)榻瘘S色葡萄球菌>枯草芽孢桿菌>沙門氏菌>大腸桿菌。利用殼聚糖（Chitosan）和其美拉德反應(yīng)產(chǎn)物（Fru-MRPs、Glu-MRPs）處理牛肉,可以顯著降低儲(chǔ)藏期牛肉的揮發(fā)性堿基氮（TVB-N）、三甲胺（TMA）、p H和總細(xì)菌數(shù)（TBC）,提高感官評價(jià)得分,并且Fru-MRPs和Glu-MRPs的抑制或促進(jìn)作用強(qiáng)于殼聚糖。另外,從總體上看,殼聚糖（Chitosan）可以延長新鮮牛肉2天保質(zhì)期,殼聚糖的美拉德反應(yīng)產(chǎn)物（Fru-MRPs、Glu-MRPs）可以延長4天保質(zhì)期,Fru-MRPs的效果略優(yōu)于Glu-MRPs。上述結(jié)果說明蝦殼殼聚糖的與還原糖的美拉德反應(yīng)產(chǎn)物具有較高的抗氧化性和抑菌功能,對新鮮牛肉具有保鮮作用;并且殼聚糖美拉德反應(yīng)產(chǎn)物對牛肉的保鮮作用強(qiáng)于殼聚糖。該結(jié)果為蝦殼殼聚糖作保鮮劑應(yīng)用于食品工業(yè)提供了理論依據(jù)。
丁捷楓[3]（2015）在《油竹黃酮的提取分離及抑菌實(shí)驗(yàn)研究》文中研究說明竹子是一種多年生常綠植物,它的很多部分都對人體有益,竹筍具有具有滋陰、開胃、清熱、化痰等作用;《本草綱目》中描述竹葉有除煩熱驚厥等功效,現(xiàn)在也不斷有學(xué)者報(bào)道指出,竹子中的黃酮類化合物具有藥食同源、抗菌、抗病毒活性等功效,是一種不可多得的天然藥用物質(zhì)。本文選取油竹竹干為原料,首次提取了竹干中存在的黃酮類物質(zhì),提取除雜后,對黃酮類化合物的物質(zhì)種類、抑菌效果進(jìn)行了一定的分析考察。主要研究結(jié)果如下:（1）選取熱回流法提取竹干黃酮,對溶劑的種類及其濃度、原料與溶劑的比例（料液比）、加熱溫度、提取的時(shí)間等因素進(jìn)行了考察,再進(jìn)一步利用正交試驗(yàn)法對該提取工藝進(jìn)行優(yōu)化。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:這幾個(gè)因素中,溶劑濃度影響最大,提取溫度影響最小,同時(shí)得出最好的條件,即:溶劑選擇濃度為50%的乙醇水溶液,加熱到80℃,熱回流2h,料液比為1:20（g/mL）,此條件下得到竹干黃酮有最大的提取率1.86%。（2）選用大孔樹脂對黃酮粗提液進(jìn)行分離純化,優(yōu)選出了AB-8型大孔樹脂。通過試驗(yàn),得到最佳參數(shù)為:1.0mg/mL的黃酮水溶液,上樣液的pH為6,上樣速度為1.0mL/min,最大上樣量為170mL,濃度為70%的乙醇進(jìn)行洗脫,洗脫速度為1.5mL/min,其用量為120mL。此時(shí)純化效果最好,竹干黃酮溶液質(zhì)量由21.3%提高到50.85%,提高了2.4倍。（3）利用高效液相色譜（HPLC）對竹干黃酮的具體成分進(jìn)行分析,成功分離并測定了竹干黃酮樣品其中的5種成分,分別為蘆丁、山奈苷、金絲桃苷、山奈酚葡萄糖醛酸苷、山奈酚。（4）選擇常見的幾種菌種,采用平板菌落計(jì)數(shù)法和抑菌圈法探究了竹干黃酮對試驗(yàn)菌種的抑菌效果。結(jié)果顯示,竹干黃酮在一定濃度下對供試菌種都有效果,但是對細(xì)菌的抑制效果要優(yōu)于霉菌;pH對抑菌效果的影響比較突出,在酸性環(huán)境下,竹干黃酮的抑菌效果更好;竹干黃酮擁有較好的熱穩(wěn)定性,在100℃以內(nèi)經(jīng)過熱處理后,仍有較好的抑菌作用。因此,竹干黃酮可以作為一種能夠抵抗高溫處理的天然植物防腐劑。
李彥艷,張閃閃,任國棟[4]（2015）在《甲殼動(dòng)物、昆蟲、真菌中甲殼素的提取進(jìn)展》文中指出甲殼素/殼聚糖是一種應(yīng)用廣泛可降解高分子材料,廣泛存在于蝦蟹殼、昆蟲外骨骼、真菌細(xì)胞壁。隨著甲殼素在醫(yī)學(xué)、食品等方面的研究,甲殼素越來越受到國內(nèi)外研究者重視。傳統(tǒng)生產(chǎn)甲殼素的方法是利用蝦蟹殼作為原料,蝦蟹殼中甲殼素含量為20%30%,方法主要包括傳統(tǒng)的化學(xué)酸堿法,EDTA法及最近幾年發(fā)展的酶法等。近年來資源昆蟲和真菌成為研究開發(fā)的重點(diǎn)。從昆蟲中提取甲殼素多采用酸堿法,但又不同于從蝦蟹中提取方法。在真菌中,甲殼素和殼聚糖相互緊密交織存在于細(xì)胞壁中,通常以蝦蟹殼中用酸堿法提取甲殼素的方法為基礎(chǔ),作一些改進(jìn)。針對甲殼素來源不同的特點(diǎn),介紹了制備甲殼素的不同工藝,為綜合開發(fā)利用資源提供了參考。
方海峰[5]（2014）在《殼聚糖/牛蒡/明膠/甘油復(fù)合膜制備及其在藍(lán)莓保鮮中的應(yīng)用》文中研究說明本文以極難保鮮處理的黃金漿果藍(lán)莓為研究對象,對涂膜保鮮及涂膜結(jié)合氣調(diào)保鮮分別作了大量實(shí)驗(yàn),研究不同保鮮處理方式的保鮮效果,為藍(lán)莓采后保鮮及物流提供更多的理論基礎(chǔ),提高其鮮食市場份額并降低物流成本,也為其他果蔬保鮮的實(shí)際應(yīng)用提供理論依據(jù)。（1）本文首先制備了殼聚糖單膜,并利用新型健康產(chǎn)品牛蒡液作為改性劑,對殼聚糖膜進(jìn)行改性形成新的復(fù)合膜。利用SEM和FTIR對其進(jìn)行了結(jié)構(gòu)表征和光譜分析。發(fā)現(xiàn)牛蒡和殼聚糖的質(zhì)量濃度分別為0.10g/ml和0.02g/ml時(shí)復(fù)合膜的相容性和結(jié)晶性較好,且接觸角減小,親水性提高?？估瓘?qiáng)度達(dá)到51.76Mpa,斷裂伸長率也達(dá)到40%以上,水蒸氣透過率最低為501mg·m/（h·m2·kPa）,O2和CO2透過系數(shù)分別為0.11和0.38 nl · m/h · m2 · Pa,自由基清除率達(dá)到80%,抑菌率更是達(dá)到了100%。之后又利用甘油和明膠的對復(fù)合膜的進(jìn)行性能優(yōu)化,使復(fù)合膜滿足漿果類產(chǎn)品對涂膜機(jī)械性能的要求,提出綜合性能最優(yōu)復(fù)合膜為殼聚糖濃度0.02g/mL、牛蒡濃度0.1g/mL、明膠濃度0.03g/mL、甘油體積分?jǐn)?shù)0.5%。（2）常溫下利用殼聚糖單膜,牛蒡及綜合性能最優(yōu)復(fù)合膜分別對藍(lán)莓進(jìn)行了保鮮試驗(yàn),結(jié)果表明：殼聚糖單膜、牛蒡及其共混膜對藍(lán)莓鮮果均有一定的保鮮作用。濃度為0.02～0.025的殼聚糖單膜以及質(zhì)量濃度在0.08～0.10g/ml范圍內(nèi)的牛蒡保鮮效果較好,可使藍(lán)莓儲(chǔ)存期延長至10d,而復(fù)合膜可使藍(lán)莓儲(chǔ)存至12d,明顯高于對照組7d。腐爛率、硬度、呼吸強(qiáng)度、花青素含量、丙二醛含量、可滴定酸含量、過氧化物霉活性及VC含量等均與對照組有極顯著差異（P<0.01）。根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果和藍(lán)莓失重率、可溶性固形物含量和花青素含量三大關(guān)鍵指標(biāo)再次對復(fù)合保鮮液的配比進(jìn)行優(yōu)化,得出殼聚糖濃度0.02g/mL、牛蒡濃度0.08g/mL、明膠濃度0.03g/mL、甘油體積分?jǐn)?shù)0.5%的保鮮成膜液能實(shí)現(xiàn)藍(lán)莓的最佳保鮮效果。（3）常溫下利用最佳保鮮液對藍(lán)莓進(jìn)行涂膜后再進(jìn)行氣調(diào)保鮮試驗(yàn),通過對關(guān)鍵指標(biāo)正交試驗(yàn)優(yōu)化,得到氣調(diào)包裝的最佳氣體組分為02：6%,CO2：10%,N2：84%。經(jīng)測試藍(lán)莓的各項(xiàng)生理指標(biāo)得出：涂膜結(jié)合氣調(diào)保鮮對藍(lán)莓的保鮮效果更好,可有效抑制藍(lán)莓后熟進(jìn)程。儲(chǔ)存期可延長至30d時(shí),仍具有較好的鮮食價(jià)值和銷售價(jià)值。從實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析發(fā)現(xiàn),涂膜保鮮技術(shù)與氣調(diào)包裝對藍(lán)莓保鮮機(jī)理的側(cè)重點(diǎn)不同,涂膜保鮮因其機(jī)械性能、抗氧化性及抑菌性對藍(lán)莓果實(shí)表面強(qiáng)度及品質(zhì)的影響較大。氣調(diào)包裝因?qū)粑饔眉八终舭l(fā)的抑制可以降低部分營養(yǎng)物質(zhì)的分解,而且由于氣調(diào)包裝使藍(lán)莓果實(shí)處于合適的微環(huán)境中,水分及氣體內(nèi)外交換更為合理。因此,涂膜結(jié)合氣調(diào)的復(fù)合保鮮方式優(yōu)勢互補(bǔ)可以提高藍(lán)莓果實(shí)的儲(chǔ)運(yùn)和銷售功能。（4）最后,選擇6種不同保鮮方式對藍(lán)莓進(jìn)行物流模擬,測試不同時(shí)間物流結(jié)束時(shí)的TPA參數(shù),并對物流結(jié)束后18d貨架期內(nèi)藍(lán)莓的質(zhì)構(gòu)指標(biāo)變化趨勢進(jìn)行了研究。發(fā)現(xiàn)在不同時(shí)間的模擬物流結(jié)束時(shí),預(yù)冷+涂膜+MAP的藍(lán)莓硬度、彈性、內(nèi)聚性和咀嚼性都明顯高于其它各組；在貨架期間藍(lán)莓的各項(xiàng)質(zhì)構(gòu)指標(biāo)都呈微下降趨勢,當(dāng)貨架期延長到18d時(shí),TPA參數(shù)平均下降了20%,對照組已經(jīng)失去銷售價(jià)值,該保鮮效果是其他保鮮方法的兩倍以上。因此在物流前選擇預(yù)冷+涂膜+MAP的保鮮方式包裝藍(lán)莓,能夠保證藍(lán)莓的物流環(huán)節(jié)并使其貨架銷售期延長至18d。
索一婷,曲琪環(huán),于娟娟[6]（2011）在《殼聚糖的提取來源及方法研究》文中提出殼聚糖可廣泛應(yīng)用于工業(yè)、食品、醫(yī)藥衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域,但由于傳統(tǒng)工藝從蝦、蟹殼中提取的殼聚糖產(chǎn)量和質(zhì)量無法完全滿足需求,文章僅結(jié)合大量文獻(xiàn)從蝦蟹殼、微生物、昆蟲等三方面來源作一綜述。
劉珍利[7]（2010）在《微生物發(fā)酵生產(chǎn)殼聚糖及酶法降解殼聚糖研究》文中研究表明殼聚糖（Chitosan, CTS）是自然界已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的唯一的天然高分子堿性多糖,是甲殼素脫乙?；a(chǎn)物。CTS具有獨(dú)特的生理活性和良好的成膜性、保濕性、吸附性和抗菌性,具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值。殼聚糖降解產(chǎn)物低聚殼聚糖（Chitosan Oligosaccharides, COS）的水溶性大大改善,具有許多殼聚糖所不具備的獨(dú)特的生理活性和功能。本論文對如何利用真菌發(fā)酵生產(chǎn)殼聚糖,并用非專一性酶降解殼聚糖制備低聚殼聚糖進(jìn)行了研究。論文首先對幾種常見真菌培養(yǎng)生產(chǎn)殼聚糖進(jìn)行了研究,確定雅致放射毛霉為發(fā)酵制備殼聚糖優(yōu)良菌種。通過單因素和響應(yīng)面實(shí)驗(yàn)優(yōu)化了雅致放射毛霉液體發(fā)酵培養(yǎng)基的組成和發(fā)酵條件。研究表明：發(fā)酵培養(yǎng)基優(yōu)化后的組成為玉米漿6.8%、玉米粉4.2%、KH2PO40.2%、MgSO40.2%;優(yōu)化的發(fā)酵條件為培養(yǎng)時(shí)間48h、培養(yǎng)基初始pH7、培養(yǎng)溫度30℃、搖床轉(zhuǎn)速200r/min、接種量4%、裝液量50ml/250ml。其次,采用稀酸稀堿處理菌體提取殼聚糖,對提取工藝路線和參數(shù)進(jìn)行了優(yōu)化。先用4%氫氧化鈉,固液比1：30,115℃處理4h除去菌體表面蛋白,再用4%醋酸60℃下提取3h,殼聚糖得率可達(dá)到13.48%。采用優(yōu)化后的發(fā)酵條件和提取條件,殼聚糖產(chǎn)量可達(dá)4.152//L,脫乙酰度為90.25%,粘均分子量為2.1×105。此外,論文選用纖維素酶、果膠酶、木瓜蛋白酶和胃蛋白酶對殼聚糖進(jìn)行酶解,以酶解液中還原糖濃度為指標(biāo),通過單因素實(shí)驗(yàn)考察這四種非專一性酶對殼聚糖的酶解效果。結(jié)果表明：各酶降解殼聚糖的能力大小為：纖維素酶>胃蛋白酶>果膠酶>木瓜蛋白酶。采用正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化纖維素酶和胃蛋白酶組成的復(fù)合酶酶解條件。結(jié)果表明：優(yōu)化后的酶解條件為pH5.5,溫度為65℃,胃蛋白酶量為3U/mg,纖維素酶量為3U/mg。在優(yōu)化后的條件下還原糖的濃度可以達(dá)4.64mmol/L,均高于單一的纖維素酶和胃蛋白酶的酶解效果。最后,對酶解產(chǎn)物進(jìn)行了SephadexG-25凝膠色譜分析和薄層層析。凝膠色譜分析洗脫曲線顯示酶解產(chǎn)物中含主要含有低聚殼聚糖和氨基葡萄兩個(gè)洗脫峰。酶解產(chǎn)物薄層層析表明酶解產(chǎn)物中低聚殼聚糖是由兩種分子量的低聚糖組成。此外,通過薄板層析割膠法回收低聚殼聚糖和氨基葡萄糖,回收率分別為54%和22%。
李萍,劉通訊[8]（2009）在《日本根霉發(fā)酵烏龍茶過程中茶葉品質(zhì)的變化》文中進(jìn)行了進(jìn)一步梳理研究了日本根霉對烏龍茶發(fā)酵過程中的品質(zhì)變化,結(jié)果表明,在低溫發(fā)酵（第一階段）期間微生物生長旺盛,茶葉的品質(zhì)有顯著的變化,茶多酚和兒茶素的含量呈一定程度的減少,而可溶性糖和茶褐素的含量呈逐漸增加的趨勢。在高溫（第二階段）階段,酶活增大,茶多酚和兒茶素的含量繼續(xù)減少,可溶性糖和茶褐素的含量都繼續(xù)增加。其中以低溫發(fā)酵21d的樣品的變化尤為顯著,其茶多酚和兒茶素的含量分別下降了54.4%和93.8%,茶湯紅褐、醇甘且含有特殊的焦糖香。
何圣紅,秦國正,陳靠山[9]（2009）在《從擬康氏木霉中提取殼聚糖的初步研究》文中研究說明本實(shí)驗(yàn)以擬康氏木霉菌絲為原料,采用堿法提取殼聚糖,通過正交實(shí)驗(yàn)分析堿濃度和反應(yīng)時(shí)間對殼聚糖產(chǎn)率、脫乙酰度和分子量的影響。結(jié)果表明:隨著堿濃度的增加和反應(yīng)時(shí)間的延長,產(chǎn)率在一定范圍呈先上升后下降的趨勢,而殼聚糖的脫乙酰度均增加;堿濃度一定時(shí),殼聚糖的分子量隨著反應(yīng)時(shí)間的延長呈先上升后下降的趨勢。殼聚糖產(chǎn)率占菌絲體干重達(dá)14.4%,純度為90.2%,脫乙酰度達(dá)95.2%。
李昊[10]（2009）在《液態(tài)發(fā)酵美味牛肝菌生成殼聚糖的研究》文中研究指明殼聚糖（Chitosan,簡稱CS）又稱聚氨基-D-葡萄糖,是幾丁質(zhì)的脫乙酰產(chǎn)物,它是自然界中唯一存在的堿性多糖。由于其特殊的性質(zhì),殼聚糖被廣泛應(yīng)用在藥物制劑學(xué)、印染、化工、食品、農(nóng)業(yè)等方面。目前,殼聚糖的工業(yè)化生產(chǎn)原料主要來自于蝦、蟹的外殼,該原料制備殼聚糖的提取方法耗能較高,對環(huán)境有污染,且原料受季節(jié)和產(chǎn)地的影響較大。自從上世紀(jì)證實(shí)在真菌菌絲體細(xì)胞壁中有甲殼素存在以來,有關(guān)從真菌菌絲中提取殼聚糖的報(bào)道不斷涌現(xiàn)。但是大部分研究側(cè)重于提取方法的研究,對高產(chǎn)菌株的篩選與培養(yǎng)條件的優(yōu)化的研究卻不多。本實(shí)驗(yàn)主要通過利用對實(shí)驗(yàn)室保藏的擔(dān)子菌門牛肝菌科的美味牛肝菌液態(tài)發(fā)酵,研究得出高產(chǎn)殼聚糖的菌株培養(yǎng)基主要組成成分和培養(yǎng)條件,并對發(fā)酵液中分離提取的目的物進(jìn)行測定,主要研究結(jié)果如下:實(shí)驗(yàn)首先通過對美味牛肝菌液態(tài)發(fā)酵生成殼聚糖的主要營養(yǎng)成分,碳源、氮源及實(shí)驗(yàn)條件的單因子優(yōu)化,確定了美味牛肝菌發(fā)酵的最佳基礎(chǔ)培養(yǎng)基,結(jié)果表明美味牛肝菌發(fā)酵生成殼聚糖的最佳碳源是葡萄糖,氮源是酵母浸出粉。并對其發(fā)酵條件進(jìn)行單因子優(yōu)化,結(jié)果表明:在250mL三角瓶中美味牛肝菌的液態(tài)發(fā)酵生成殼聚糖的最適pH5.5,溫度28℃,裝液量80mL,發(fā)酵天數(shù)6天。在單因子研究基礎(chǔ)上選擇葡萄糖,酵母浸出粉和對實(shí)驗(yàn)結(jié)果影響較為明顯的兩個(gè)發(fā)酵條件因素pH,裝液量共四因子,使用DPS數(shù)據(jù)處理軟件,設(shè)計(jì)響應(yīng)曲面統(tǒng)計(jì)方法（RSM）,優(yōu)化出美味牛肝菌發(fā)酵生成殼聚糖的最佳條件。結(jié)果顯示:以250mL三角瓶作為發(fā)酵搖瓶,采用葡萄糖30.53g/L作為碳源,酵母浸出粉7.02g/L作為氮源,在發(fā)酵溫度為28℃,裝液量達(dá)77.42mL,起始pH為5.64的條件下發(fā)酵6天,獲得殼聚糖最大積累量為3.81g/L,占菌絲體干重的15.43%。實(shí)驗(yàn)的驗(yàn)證結(jié)果表明該方程有較好的擬合性。通過對產(chǎn)物進(jìn)行紅外光譜（IR）和紫外光譜（UV）的定性分析,確認(rèn)了從美味牛肝菌中提取的物質(zhì)為殼聚糖,并且達(dá)到了較高的脫乙酰度和純度,具有較好的品質(zhì)。利用從美味牛肝菌中提取的殼聚糖進(jìn)行抑菌活性實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)濃度為2%的殼聚糖溶液對大腸肝菌及枯草桿菌都具有抑菌活性,且對大腸桿菌的效果要優(yōu)于枯草桿菌,從而為其的進(jìn)一步實(shí)際應(yīng)用奠定了基礎(chǔ)。
二、從日本根霉中提取殼聚糖的初步研究（論文開題報(bào)告）
（1）論文研究背景及目的
此處內(nèi)容要求：
首先簡單簡介論文所研究問題的基本概念和背景，再而簡單明了地指出論文所要研究解決的具體問題，并提出你的論文準(zhǔn)備的觀點(diǎn)或解決方法。
寫法范例：
本文主要提出一款精簡64位RISC處理器存儲(chǔ)管理單元結(jié)構(gòu)并詳細(xì)分析其設(shè)計(jì)過程。在該MMU結(jié)構(gòu)中,TLB采用叁個(gè)分離的TLB,TLB采用基于內(nèi)容查找的相聯(lián)存儲(chǔ)器并行查找,支持粗粒度為64KB和細(xì)粒度為4KB兩種頁面大小,采用多級分層頁表結(jié)構(gòu)映射地址空間,并詳細(xì)論述了四級頁表轉(zhuǎn)換過程,TLB結(jié)構(gòu)組織等。該MMU結(jié)構(gòu)將作為該處理器存儲(chǔ)系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)的一個(gè)重要組成部分。
（2）本文研究方法
調(diào)查法：該方法是有目的、有系統(tǒng)的搜集有關(guān)研究對象的具體信息。
觀察法：用自己的感官和輔助工具直接觀察研究對象從而得到有關(guān)信息。
實(shí)驗(yàn)法：通過主支變革、控制研究對象來發(fā)現(xiàn)與確認(rèn)事物間的因果關(guān)系。
文獻(xiàn)研究法：通過調(diào)查文獻(xiàn)來獲得資料，從而全面的、正確的了解掌握研究方法。
實(shí)證研究法：依據(jù)現(xiàn)有的科學(xué)理論和實(shí)踐的需要提出設(shè)計(jì)。
定性分析法：對研究對象進(jìn)行“質(zhì)”的方面的研究，這個(gè)方法需要計(jì)算的數(shù)據(jù)較少。
定量分析法：通過具體的數(shù)字，使人們對研究對象的認(rèn)識進(jìn)一步精確化。
跨學(xué)科研究法：運(yùn)用多學(xué)科的理論、方法和成果從整體上對某一課題進(jìn)行研究。
功能分析法：這是社會(huì)科學(xué)用來分析社會(huì)現(xiàn)象的一種方法，從某一功能出發(fā)研究多個(gè)方面的影響。
模擬法：通過創(chuàng)設(shè)一個(gè)與原型相似的模型來間接研究原型某種特性的一種形容方法。
三、從日本根霉中提取殼聚糖的初步研究（論文提綱范文）
（1）菌絲內(nèi)生細(xì)菌及其宿主真菌共生體系研究進(jìn)展（論文提綱范文）
| 1 真菌-細(xì)菌聯(lián)合體 |
| 1.1 類細(xì)菌 |
| 1.2 菌根輔助細(xì)菌 |
| 1.3 菌絲內(nèi)生細(xì)菌 |
| 2 已發(fā)現(xiàn)的真菌-EHB共生體系 |
| 2.1 與毛霉菌門有關(guān)聯(lián)的EHB |
| 2.1.1 與微孢根霉有關(guān)的菌絲內(nèi)生伯克霍爾德氏菌 |
| 2.1.2 與長枝被孢霉有關(guān)的半胱氨酸嗜真菌分枝桿菌 |
| 2.1.3 與梨形管囊霉有關(guān)的點(diǎn)形念珠藻 |
| 2.1.4 與叢枝菌根珍珠巨孢霉有關(guān)的巨孢囊霉桿菌 |
| 2.1.5 與柔膜細(xì)菌目有關(guān)的內(nèi)生細(xì)菌Mre |
| 2.2 與擔(dān)子菌(Basidomycota)有關(guān)聯(lián)的EHB |
| 2.2.1 與外生菌根真菌雙色蠟?zāi)⒂嘘P(guān)的類芽孢桿菌 |
| 2.2.2 玉米黑粉菌與短小芽孢桿菌形成的新型胞內(nèi)固氮聯(lián)合體 |
| 2.2.3 印度梨形孢與放射根瘤菌共生體 |
| 2.3 與子囊菌(Ascomycota)有關(guān)聯(lián)的EHB |
| 3 真菌-EHB共生體系中的二者關(guān)系 |
| 3.1 EHB進(jìn)入宿主真菌的機(jī)制 |
| 3.2 真菌-EHB二者關(guān)系的建立與轉(zhuǎn)變 |
| 4 EHB的研究意義 |
| 5 展望 |
（2）蝦殼殼聚糖美拉德反應(yīng)產(chǎn)物的抗氧化、抑菌和保鮮作用研究（論文提綱范文）
| 致謝 |
| 摘要 |
| abstract |
| 第一章 引言 |
| 1.1 甲殼素概述 |
| 1.1.1 殼聚糖性質(zhì) |
| 1.1.2 提取方法 |
| 1.2 美拉德反應(yīng)概述 |
| 1.2.1 美拉德反應(yīng)產(chǎn)物特性 |
| 1.3 論文的研究內(nèi)容及意義 |
| 1.3.1 研究目的及意義 |
| 1.3.2 主要研究內(nèi)容 |
| 第二章 蝦殼酶解法脫蛋白工藝優(yōu)化及殼聚糖的制備 |
| 2.1 材料與儀器設(shè)備 |
| 2.1.1 實(shí)驗(yàn)材料 |
| 2.1.2 試驗(yàn)試劑 |
| 2.1.3 儀器 |
| 2.2 試驗(yàn)內(nèi)容與方法 |
| 2.2.1 茚三酮顯色法繪制氨基酸標(biāo)曲 |
| 2.2.2 凱氏定氮法測蝦殼蛋白含量 |
| 2.2.3 酶解法除蝦殼蛋白 |
| 2.2.4 蝦殼甲殼素制備的單因素實(shí)驗(yàn)和響應(yīng)面實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì) |
| 2.2.5 酸溶法除蝦殼無機(jī)鹽 |
| 2.2.6 堿法去乙酰化制備殼聚糖 |
| 2.3 結(jié)果與分析 |
| 2.3.1 氨基酸標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制 |
| 2.3.2 原料蝦殼蛋白含量的測定結(jié)果 |
| 2.3.3 單因素試驗(yàn)結(jié)果 |
| 2.3.4 響應(yīng)面分析 |
| 2.3.5 四個(gè)因素之間的交互作用結(jié)果 |
| 2.3.6 驗(yàn)證實(shí)驗(yàn) |
| 2.3.7 酸性蛋白酶酶解對蝦殼蛋白去除率 |
| 2.3.8 甲殼素及殼聚糖產(chǎn)率 |
| 2.4 本章小結(jié) |
| 第三章 殼聚糖美拉德反應(yīng)產(chǎn)物的抗氧化性研究 |
| 3.1 材料與儀器設(shè)備 |
| 3.1.1 實(shí)驗(yàn)材料 |
| 3.1.2 試劑 |
| 3.1.3 實(shí)驗(yàn)儀器 |
| 3.2 實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與方法 |
| 3.2.1 制備不同類型的MRPs |
| 3.2.2 吸光度分析 |
| 3.2.3 熒光光譜分析 |
| 3.2.4 紫外全波段掃描分析 |
| 3.2.5 紅外全波段掃描分析 |
| 3.2.6 美拉德反應(yīng)產(chǎn)物溶解度測定 |
| 3.2.7 美拉德反應(yīng)產(chǎn)物持油力測定 |
| 3.2.8 三種MRPs的抗氧化活性 |
| 3.3 結(jié)果與分析 |
| 3.3.1 3種殼聚糖MRPs的檢測 |
| 3.3.2 3種MRPs的熒光光譜分析 |
| 3.3.3 3種MRPs的紫外光譜分析 |
| 3.3.4 3種MRPs的紅外光譜分析 |
| 3.3.5 3種美拉德反應(yīng)產(chǎn)物的溶解度比較 |
| 3.3.6 美拉德反應(yīng)產(chǎn)物的持油性 |
| 3.3.7 3種MRPs的抗氧化性質(zhì) |
| 3.5 本章小結(jié) |
| 第四章 Glu-MRPs和 Fru-MRPs的抑菌及其保鮮性能 |
| 4.1 材料儀器設(shè)備 |
| 4.1.1 材料 |
| 4.1.2 主要儀器設(shè)備 |
| 4.2 試驗(yàn)內(nèi)容與方法 |
| 4.2.1 美拉德反應(yīng)產(chǎn)物抑菌特性測定 |
| 4.2.2 美拉德反應(yīng)產(chǎn)物最小抑菌濃度測定 |
| 4.2.3 三種MRPs對新鮮牛肉的防腐作用 |
| 4.3 結(jié)果與分析 |
| 4.3.1 美拉德反應(yīng)產(chǎn)物的抑菌特性 |
| 4.3.2 美拉德反應(yīng)產(chǎn)物的最小抑菌濃度 |
| 4.3.3 美拉德反應(yīng)產(chǎn)物對牛肉的保鮮效果 |
| 4.4 本章小結(jié) |
| 第五章 結(jié)論與展望 |
| 5.1 結(jié)論 |
| 5.2 創(chuàng)新點(diǎn) |
| 5.3 展望 |
| 參考文獻(xiàn) |
| 攻讀碩士學(xué)位期間的學(xué)術(shù)活動(dòng)及成果情況 |
（3）油竹黃酮的提取分離及抑菌實(shí)驗(yàn)研究（論文提綱范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 緒論 |
| 1.1 引言 |
| 1.2 天然防腐劑的概述 |
| 1.2.1 天然動(dòng)物源防腐劑 |
| 1.2.2 天然微生物源防腐劑 |
| 1.2.3 天然植物源防腐劑 |
| 1.3 竹的研究現(xiàn)狀 |
| 1.3.1 黃酮類化合物 |
| 1.3.2 生物活性多糖 |
| 1.3.3 特種氨基酸 |
| 1.3.4 揮發(fā)性成分 |
| 1.3.5 其他成分 |
| 1.4 黃酮類化合物的研究進(jìn)展 |
| 1.4.1 黃酮類化合物的生理活性研究 |
| 1.4.2 黃酮類化合物的提取方法研究 |
| 1.5 研究目的和意義 |
| 2 竹干黃酮的提取及含量測定 |
| 2.1 材料與試劑 |
| 2.2 實(shí)驗(yàn)儀器與設(shè)備 |
| 2.3 實(shí)驗(yàn)方法 |
| 2.3.1 竹干的預(yù)處理 |
| 2.3.2 竹干黃酮的測定方法 |
| 2.3.3 竹干黃酮提取的提取工藝研究 |
| 2.3.4 正交試驗(yàn)設(shè)計(jì) |
| 2.4 結(jié)果與分析 |
| 2.4.1 標(biāo)準(zhǔn)曲線的建立 |
| 2.4.2 竹干黃酮提取單因素影響 |
| 2.4.3 竹干黃酮提取正交試驗(yàn) |
| 2.5 本章小結(jié) |
| 3 竹干黃酮類化合物的分離純化 |
| 3.1 大孔吸附樹脂概述 |
| 3.1.1 大孔吸附樹脂的基本原理 |
| 3.1.2 大孔吸附樹脂的分類 |
| 3.1.3 大孔吸附樹脂分離效果的影響因素 |
| 3.2 實(shí)驗(yàn)材料和設(shè)備 |
| 3.2.1 實(shí)驗(yàn)試劑 |
| 3.2.2 實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備 |
| 3.3 實(shí)驗(yàn)方法 |
| 3.3.1 油竹竹干黃酮的提取與粗提液的處理 |
| 3.3.2 大孔吸附樹脂的預(yù)處理 |
| 3.3.3 大孔吸附樹脂的吸附能力與解吸能力的測定 |
| 3.3.4 大孔吸附樹脂吸附動(dòng)力學(xué)曲線的制作 |
| 3.3.5 AB-8 大孔吸附樹脂的動(dòng)態(tài)吸附研究 |
| 3.3.6 竹干黃酮純化效果評價(jià) |
| 3.4 結(jié)果與討論 |
| 3.4.1 大孔吸附樹脂吸附能力與解吸能力的測定 |
| 3.4.2 大孔吸附樹脂吸附動(dòng)力學(xué)曲線的制作 |
| 3.4.3 AB-8 大孔樹脂的動(dòng)態(tài)吸附性能研究 |
| 3.4.4 驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)及其純化效果 |
| 3.6 本章小結(jié) |
| 4 高效液相色譜（HPLC）法對黃酮成分分析 |
| 4.1 實(shí)驗(yàn)材料和設(shè)備 |
| 4.1.1 實(shí)驗(yàn)材料 |
| 4.1.2 實(shí)驗(yàn)試劑 |
| 4.1.3 實(shí)驗(yàn)儀器 |
| 4.2 實(shí)驗(yàn)方法 |
| 4.2.1 對照品溶液的配制 |
| 4.2.2 對照品標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制 |
| 4.2.3 樣品的制備 |
| 4.2.4 色譜條件 |
| 4.3 結(jié)果與討論 |
| 4.3.1 HPLC檢測圖 |
| 4.3.2 線性回歸方程的建立 |
| 4.3.3 方法回收率 |
| 4.4 本章小結(jié) |
| 5 竹干黃酮的抑菌實(shí)驗(yàn)研究 |
| 5.1 材料與儀器 |
| 5.1.1 實(shí)驗(yàn)材料 |
| 5.1.2 試劑與儀器 |
| 5.1.3 儀器和設(shè)備 |
| 5.1.4 微生物及其來源 |
| 5.2 實(shí)驗(yàn)方法 |
| 5.2.1 培養(yǎng)基的制備 |
| 5.2.2 菌種活化及菌懸液的制備 |
| 5.2.3 竹干黃酮抑菌活性的測定 |
| 5.2.4 影響抑菌活性的因素 |
| 5.2.5 最低抑菌濃度（MIC）的測定 |
| 5.2.6 山梨酸鉀與對竹干黃酮溶液抑菌活性的對比 |
| 5.3 結(jié)果與討論 |
| 5.3.1 最佳菌懸液梯度 |
| 5.3.2 竹干黃酮對各菌種的初步抑菌實(shí)驗(yàn) |
| 5.3.3 不同濃度竹干黃酮溶液對抑菌效果的影響 |
| 5.3.4 竹干黃酮溶液pH對抑菌效果的影響 |
| 5.3.5 竹干黃酮溶液熱處理對抑菌效果的影響 |
| 5.3.6 竹干黃酮溶液對各菌種最低抑菌濃度的測定 |
| 5.3.7 山梨酸鉀與對竹干黃酮溶液抑菌活性的對比 |
| 5.4 本章小結(jié) |
| 6 結(jié)論與展望 |
| 6.1 結(jié)論 |
| 6.2 展望 |
| 參考文獻(xiàn) |
| 致謝 |
| 攻讀學(xué)位期間的研究成果 |
（4）甲殼動(dòng)物、昆蟲、真菌中甲殼素的提取進(jìn)展（論文提綱范文）
| 1甲殼動(dòng)物的甲殼素 |
| 1.1酸堿法 |
| 1.2酶法 |
| 2昆蟲的甲殼素 |
| 2.1從蟬蛻提取甲殼素 |
| 2.2從蠅蛆提取甲殼素 |
| 2.3從蜜蜂提取甲殼素 |
| 2.4從其他昆蟲提取甲殼素 |
| 3真菌中的甲殼素 |
| 3.1不同的培養(yǎng)基會(huì)影響菌體生長量和甲殼素的產(chǎn)量 |
| 3.2不同的真菌也會(huì)影響菌體生長量和甲殼素的產(chǎn)量 |
| 3.3不同的真菌制備甲殼素的方法是不同的 |
| 4討論 |
（5）殼聚糖/牛蒡/明膠/甘油復(fù)合膜制備及其在藍(lán)莓保鮮中的應(yīng)用（論文提綱范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 緒論 |
| 1.1 研究背景 |
| 1.2 研究的目的和意義 |
| 1.3 國內(nèi)外研究現(xiàn)狀 |
| 1.3.1 國內(nèi)研究現(xiàn)狀 |
| 1.3.2 國外研究現(xiàn)狀 |
| 1.4 論文研究的主要內(nèi)容 |
| 1.5 論文主要研究方法及可行性分析 |
| 1.5.1 論文主要研究方法 |
| 1.5.2 可行性分析 |
| 1.6 本文的創(chuàng)新點(diǎn) |
| 1.7 本章小結(jié) |
| 2 果蔬保鮮基礎(chǔ)理論 |
| 2.1 果蔬成熟過程中的生理生化變化 |
| 2.1.1 色澤變化 |
| 2.1.2 硬度變化 |
| 2.1.3 味感變化 |
| 2.1.4 成熟度變化 |
| 2.2 果蔬采收后生理活動(dòng)機(jī)制及影響因子 |
| 2.2.1 果蔬采收后生理活動(dòng)機(jī)制 |
| 2.2.2 采后生理影響因子 |
| 2.3 果蔬涂膜保鮮機(jī)理 |
| 2.4 殼聚糖及其復(fù)合膜保鮮機(jī)理 |
| 2.5 果蔬氣調(diào)保鮮機(jī)理 |
| 2.6 影響藍(lán)莓保鮮因素分析 |
| 2.7 本章小結(jié) |
| 3 殼聚糖/牛蒡/明膠/甘油復(fù)合膜制備及性能優(yōu)化 |
| 3.1 材料與儀器 |
| 3.1.1 材料 |
| 3.1.2 主要儀器 |
| 3.2 性能測定方法 |
| 3.2.1 結(jié)構(gòu)表征 |
| 3.2.2 厚度測試 |
| 3.2.3 機(jī)械性能 |
| 3.2.4 透濕性 |
| 3.2.5 透氣性 |
| 3.2.6 接觸角 |
| 3.2.7 羥基自由基清除率 |
| 3.2.8 超氧陰離子自由基清除率 |
| 3.2.9 酵母菌清除率 |
| 3.3 實(shí)驗(yàn)方法 |
| 3.3.1 制備方法 |
| 3.3.2 牛蒡性能 |
| 3.3.3 牛蒡/殼聚糖復(fù)合膜性能測試 |
| 3.3.4 殼聚糖/牛蒡/甘油/明膠復(fù)合膜制備及優(yōu)化 |
| 3.3.5 溫、濕度對復(fù)合膜性能的影響 |
| 3.4 結(jié)果與討論 |
| 3.4.1 牛蒡性能測試結(jié)果與討論 |
| 3.4.2 牛蒡?qū)ぞ厶悄ば阅艿挠绊?/td> |
| 3.4.3 殼聚糖/牛蒡/明膠/甘油復(fù)合膜制備及優(yōu)化 |
| 3.4.4 溫、濕度對復(fù)合膜性能的影響 |
| 3.4 本章小結(jié) |
| 4 基于涂膜的保鮮處理對藍(lán)莓品質(zhì)的影響 |
| 4.1 材料與儀器 |
| 4.1.1 材料 |
| 4.1.2 儀器與設(shè)備 |
| 4.2 方法 |
| 4.2.1 保鮮指標(biāo)測定 |
| 4.2.2 實(shí)驗(yàn)安排 |
| 4.2.3 數(shù)據(jù)處理 |
| 4.2.4 實(shí)驗(yàn)照片記錄 |
| 4.3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析 |
| 4.3.1 常溫下牛蒡?qū)λ{(lán)莓的保鮮效果 |
| 4.3.2 常溫下殼聚糖對藍(lán)莓的保鮮效果 |
| 4.3.3 常溫下牛蒡/殼聚糖復(fù)合膜對藍(lán)莓的保鮮效果 |
| 4.3.4 常溫下牛蒡/殼聚糖涂膜保鮮藍(lán)莓的優(yōu)化 |
| 4.3.4 涂膜結(jié)合氣調(diào)對藍(lán)莓的保鮮效果 |
| 4.4 本章小結(jié) |
| 5 保鮮處理對藍(lán)莓儲(chǔ)運(yùn)性能及貨架期的影響 |
| 5.1 材料與設(shè)備 |
| 5.1.1 實(shí)驗(yàn)材料 |
| 5.1.2 實(shí)驗(yàn)設(shè)備 |
| 5.2 實(shí)驗(yàn)原理 |
| 5.3 實(shí)驗(yàn)方法與過程 |
| 5.3.1 藍(lán)莓包裝處理 |
| 5.3.2 藍(lán)莓包裝件物流振動(dòng)實(shí)驗(yàn) |
| 5.3.3 藍(lán)莓包裝件物流沖擊實(shí)驗(yàn) |
| 5.3.4 模擬物流過程中保鮮試驗(yàn) |
| 5.3.5 貨架期模擬試驗(yàn) |
| 5.3.7 藍(lán)莓果實(shí)質(zhì)構(gòu)分析 |
| 5.4 結(jié)果與分析 |
| 5.4.1 藍(lán)莓包裝件物流振動(dòng)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析 |
| 5.4.2 藍(lán)莓包裝件物流沖擊實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析 |
| 5.4.3 不同物流時(shí)間段結(jié)束后藍(lán)莓損壞率、失重率與質(zhì)構(gòu)參數(shù)分析 |
| 5.4.4 貨架期間藍(lán)莓質(zhì)構(gòu)參數(shù)變化和失重率變化 |
| 5.4.5 藍(lán)莓采用不同包裝保鮮方式的貨架期結(jié)果分析 |
| 5.5 本章小結(jié) |
| 6 結(jié)論與展望 |
| 6.1 結(jié)論 |
| 6.2 展望 |
| 參考文獻(xiàn) |
| 攻讀學(xué)位期間發(fā)表的學(xué)術(shù)論文 |
| 致謝 |
（6）殼聚糖的提取來源及方法研究（論文提綱范文）
| 1 蝦蟹甲殼提取 |
| 1.1 高濃度堿在高溫下脫乙酰得到殼聚糖 |
| 1.2 甲殼素酶法脫乙酰制備殼聚糖 |
| 2 微生物提取 |
| 3 昆蟲提取 |
| 3.1 臭蜣螂提取 |
| 3.2 蠅蛆提取 |
| 3.4 蠶蛹提取 |
| 4 植物 |
| 4.1 桑白皮 |
| 5 結(jié)論 |
（7）微生物發(fā)酵生產(chǎn)殼聚糖及酶法降解殼聚糖研究（論文提綱范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 前言 |
| 1.1 殼聚糖和低聚殼聚糖 |
| 1.1.1 殼聚糖和低聚殼聚糖的結(jié)構(gòu) |
| 1.1.2 殼聚糖和低聚殼聚糖的性質(zhì) |
| 1.1.3 殼聚糖的來源 |
| 1.1.4 真菌中殼聚糖的生物合成 |
| 1.2 殼聚糖和低聚殼聚糖的應(yīng)用 |
| 1.2.1 殼聚糖的應(yīng)用 |
| 1.2.2 低聚殼聚糖的應(yīng)用 |
| 1.3 殼聚糖的制備方法 |
| 1.3.1 從蝦殼、蟹殼中提取殼聚糖 |
| 1.3.2 從昆蟲外殼提取殼聚糖 |
| 1.3.3 微生物法生產(chǎn)殼聚糖 |
| 1.4 低聚殼聚糖的制備方法 |
| 1.4.1 酸水解法 |
| 1.4.2 氧化降解法 |
| 1.4.3 酶降解法 |
| 1.5 本課題的研究背景與意義 |
| 1.6 本課題的研究內(nèi)容 |
| 2 材料與方法 |
| 2.1 實(shí)驗(yàn)材料 |
| 2.1.1 菌種 |
| 2.1.2 主要藥品 |
| 2.1.3 儀器與設(shè)備 |
| 2.1.4 培養(yǎng)基和溶液 |
| 2.2 實(shí)驗(yàn)方法 |
| 2.2.1 原料預(yù)處理 |
| 2.2.2 菌體培養(yǎng) |
| 2.2.3 菌絲體收集 |
| 2.2.4 殼聚糖提取 |
| 2.2.5 殼聚糖的酶解 |
| 2.2.6 凝膠柱層析分析酶解產(chǎn)物 |
| 2.2.7 薄層層析法分析酶解產(chǎn)物 |
| 2.2.8 薄板層析割膠制備低聚殼聚糖 |
| 2.2.9 發(fā)酵液中含糖量測定 |
| 2.2.10 Schales法測酶解產(chǎn)物還原糖含量 |
| 2.2.11 菌絲體濃度和殼聚糖產(chǎn)量計(jì)算 |
| 2.2.12 含氮量測定 |
| 2.2.13 殼聚糖含量測定 |
| 2.2.14 殼聚糖紅外光譜掃描 |
| 2.2.15 殼聚糖脫乙酰度的測定 |
| 2.2.16 殼聚糖粘均分子量計(jì)算 |
| 2.2.17 殼聚糖水分測定 |
| 2.2.19 殼聚糖灰分測定 |
| 3 結(jié)果與討論 |
| 3.1 不同菌種提取殼聚糖比較 |
| 3.2 搖瓶發(fā)酵培養(yǎng)基的優(yōu)化 |
| 3.2.1 碳源對雅致放射毛霉合成殼聚糖的影響 |
| 3.2.2 氮源對雅致放射毛霉合成殼聚糖的影響 |
| 3.2.3 無機(jī)鹽對雅致放射毛霉合成殼聚糖的影響 |
| 3.2.4 氮源碳源濃度對殼聚糖產(chǎn)量的影響 |
| 3.2.5 響應(yīng)面法優(yōu)化培養(yǎng)基的玉米粉玉米漿的濃度 |
| 3.3 搖瓶發(fā)酵條件的優(yōu)化 |
| 3.3.1 培養(yǎng)時(shí)間對菌體產(chǎn)殼聚糖的影響 |
| 3.3.2 初始pH對菌體產(chǎn)殼聚糖的影響 |
| 3.3.3 溫度對菌體產(chǎn)殼聚糖的影響 |
| 3.3.4 轉(zhuǎn)速對菌體產(chǎn)殼聚糖的影響 |
| 3.3.5 裝液量對菌體產(chǎn)殼聚糖的影響 |
| 3.3.6 接種量對菌體產(chǎn)殼聚糖的影響 |
| 3.3.7 發(fā)酵罐放大試驗(yàn) |
| 3.4 殼聚糖提取工藝的研究 |
| 3.4.1 堿處理工藝條件優(yōu)化 |
| 3.4.2 酸提取條件工藝條件優(yōu)化 |
| 3.4.3 高濃度堿脫乙酰提取殼聚糖研究 |
| 3.5 殼聚糖產(chǎn)品分析 |
| 3.5.1 殼聚糖產(chǎn)品紅外光譜 |
| 3.5.2 殼聚糖產(chǎn)品的性質(zhì) |
| 3.6 酶法降解殼聚糖工藝研究 |
| 3.6.1 單酶酶解工藝條件研究 |
| 3.6.2 復(fù)合酶酶解殼聚糖 |
| 3.6.3 酶解產(chǎn)物分析及分離純化 |
| 4 結(jié)論 |
| 5 展望 |
| 6 參考文獻(xiàn) |
| 7 攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表論文情況 |
| 8 致謝 |
（9）從擬康氏木霉中提取殼聚糖的初步研究（論文提綱范文）
| 1 材料 |
| 1.1 菌種 |
| 1.2 試劑 |
| 1.3 儀器設(shè)備 |
| 1.4 培養(yǎng)基 |
| 1.4.1 PDA培養(yǎng)基 |
| 1.4.2 液體培養(yǎng)基 |
| 2 實(shí)驗(yàn)方法 |
| 2.1 培養(yǎng)條件 |
| 2.2 堿法制備殼聚糖 |
| 2.3 菌絲體細(xì)胞質(zhì)、蛋白質(zhì)去除效果的檢測 |
| 2.3.1 Lugol’s碘液染色法[4] |
| 2.3.2 雙縮脲反應(yīng)[5] |
| 2.4 殼聚糖產(chǎn)品的定性分析 |
| 2.4.1 VanWisselingh顏色反應(yīng) |
| 2.4.2 紅外光譜 (用 KBr 壓片法測定[6]) |
| 2.5 殼聚糖產(chǎn)品的定量分析 |
| 2.5.1 殼聚糖脫乙酰度的測定 |
| 2.5.2 殼聚糖分子量的測定[8] |
| 2.5.3 殼聚糖水分的測定 |
| 2.5.4 殼聚糖含量 (純度) 的測定 |
| 2.5.5 殼聚糖產(chǎn)品得率 |
| 2.5.6 測菌體干重 |
| 3 結(jié)果與討論 |
| 3.1 不同堿濃度和反應(yīng)時(shí)間對殼聚糖得率的影響 |
| 3.2 不同堿濃度和反應(yīng)時(shí)間對殼聚糖脫乙酰度的影響 |
| 3.3 45%堿濃度時(shí)不同反應(yīng)時(shí)間對殼聚糖分子量的影響 |
| 3.4 菌絲體細(xì)胞質(zhì)、蛋白質(zhì)去除效果的檢測 |
| 3.5 殼聚糖產(chǎn)品的質(zhì)量分析 |
| 3.5.1 VanWisselingh顏色反應(yīng) |
| 3.5.2 紅外光譜 |
| 3.5.3 殼聚糖水分的測定 |
| 3.5.4 殼聚糖的含量 (純度) 的測定 |
（10）液態(tài)發(fā)酵美味牛肝菌生成殼聚糖的研究（論文提綱范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 1 文獻(xiàn)綜述 |
| 1.1 殼聚糖 |
| 1.1.1 殼聚糖的命名及結(jié)構(gòu) |
| 1.1.2 幾丁質(zhì)與殼聚糖在自然界中的存在 |
| 1.1.3 殼聚糖的應(yīng)用及市場前景 |
| 1.1.3.1 殼聚糖在食品工業(yè)中的應(yīng)用 |
| 1.1.3.2 殼聚糖在其他領(lǐng)域的應(yīng)用 |
| 1.1.3.3 殼聚糖的市場概況 |
| 1.1.4 利用真菌提取殼聚糖的研究進(jìn)展 |
| 1.1.5 殼聚糖的抑菌作用 |
| 1.1.5.1 殼聚糖抑菌機(jī)理 |
| 1.1.5.2 影響殼聚糖抑菌效果的因素 |
| 1.2 美味牛肝菌 |
| 1.2.1 美味牛肝菌簡述 |
| 1.2.2 美味牛肝菌的液態(tài)發(fā)酵研究 |
| 2 引言 |
| 2.1 課題的立題背景及意義 |
| 2.2 本實(shí)驗(yàn)的主要內(nèi)容 |
| 3 材料與方法 |
| 3.1 材料 |
| 3.1.1 菌株 |
| 3.1.2 真菌培養(yǎng)基 |
| 3.2 主要試劑 |
| 3.3 主要儀器 |
| 3.4 發(fā)酵培養(yǎng)條件 |
| 3.5 單因子實(shí)驗(yàn)篩選 |
| 3.5.1 碳源優(yōu)化培養(yǎng) |
| 3.5.2 氮源優(yōu)化培養(yǎng) |
| 3.5.3 初始pH 的篩選 |
| 3.5.4 最佳發(fā)酵溫度的篩選 |
| 3.5.5 最佳裝液量的篩選 |
| 3.5.6 最佳發(fā)酵天數(shù)的篩選 |
| 3.6 響應(yīng)曲面法（RSM）優(yōu)化發(fā)酵培養(yǎng)基 |
| 3.6.1 優(yōu)化方案關(guān)鍵因子的選定 |
| 3.6.2 數(shù)據(jù)處理及模型構(gòu)建 |
| 3.6.3 模型的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn) |
| 3.7 菌絲體干重測定 |
| 3.8 殼聚糖提取工藝 |
| 3.9 殼聚糖定性及品質(zhì)測定 |
| 3.9.1 殼聚糖紅外光譜（IR）的測定 |
| 3.9.2 殼聚糖的紫外光譜（UV）測定 |
| 3.9.3 殼聚糖的表征粘度測定 |
| 3.9.4 殼聚糖脫乙酰度（DD）的測定 |
| 3.9.5 殼聚糖純度的測定 |
| 3.10 殼聚糖抑菌活性實(shí)驗(yàn) |
| 4 結(jié)果與分析 |
| 4.1 發(fā)酵培養(yǎng)基主要營養(yǎng)成分的篩選 |
| 4.1.1 發(fā)酵培養(yǎng)基最適碳源篩選（g/L） |
| 4.1.2 發(fā)酵培養(yǎng)基氮源篩選（g/L） |
| 4.2 培養(yǎng)基發(fā)酵條件的單因子篩選 |
| 4.2.1 最佳初始pH 值篩選 |
| 4.2.2 最佳發(fā)酵溫度的篩選 |
| 4.2.3 最佳裝液量的篩選 |
| 4.2.4 最佳發(fā)酵天數(shù)的確定 |
| 4.3 響應(yīng)曲面法優(yōu)化（RSM）美味牛肝菌液態(tài)發(fā)酵生成殼聚糖條件的確定 |
| 4.4 殼聚糖定性及質(zhì)量分析 |
| 4.4.1 殼聚糖紅外光譜（IR）對照 |
| 4.4.2 殼聚糖紫外光譜（UV）對照 |
| 4.4.3 殼聚糖的表征粘度的測定 |
| 4.4.4 殼聚糖脫乙酰度的測定 |
| 4.4.5 殼聚糖純度的測定 |
| 4.5 殼聚糖的抑菌活性分析 |
| 5 主要結(jié)論與問題 |
| 5.1 主要結(jié)論 |
| 5.1.1 單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)篩選美味牛肝菌發(fā)酵生成殼聚糖條件 |
| 5.1.2 響應(yīng)曲面法優(yōu)化（RSM）美味牛肝菌液態(tài)發(fā)酵生成殼聚糖的關(guān)鍵因子 |
| 5.1.3 美味牛肝菌液態(tài)發(fā)酵生成物的定性及質(zhì)量分析 |
| 5.1.4 美味牛肝菌液態(tài)發(fā)酵生成殼聚糖的抑菌試驗(yàn) |
| 5.2 問題 |
| 參考文獻(xiàn) |
| 致謝 |
| 作者簡介 |
| 攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表的論文 |
四、從日本根霉中提取殼聚糖的初步研究（論文參考文獻(xiàn)）
- [1]菌絲內(nèi)生細(xì)菌及其宿主真菌共生體系研究進(jìn)展[J]. 吳遠(yuǎn)征,李金萍,李丹丹,劉寶軍,扈進(jìn)冬,李紀(jì)順,楊合同. 山東科學(xué), 2020(04)
- [2]蝦殼殼聚糖美拉德反應(yīng)產(chǎn)物的抗氧化、抑菌和保鮮作用研究[D]. 聶鵬. 合肥工業(yè)大學(xué), 2020(02)
- [3]油竹黃酮的提取分離及抑菌實(shí)驗(yàn)研究[D]. 丁捷楓. 武漢輕工大學(xué), 2015(06)
- [4]甲殼動(dòng)物、昆蟲、真菌中甲殼素的提取進(jìn)展[J]. 李彥艷,張閃閃,任國棟. 食品研究與開發(fā), 2015(07)
- [5]殼聚糖/牛蒡/明膠/甘油復(fù)合膜制備及其在藍(lán)莓保鮮中的應(yīng)用[D]. 方海峰. 東北林業(yè)大學(xué), 2014(01)
- [6]殼聚糖的提取來源及方法研究[J]. 索一婷,曲琪環(huán),于娟娟. 吉林農(nóng)業(yè), 2011(04)
- [7]微生物發(fā)酵生產(chǎn)殼聚糖及酶法降解殼聚糖研究[D]. 劉珍利. 天津科技大學(xué), 2010(01)
- [8]日本根霉發(fā)酵烏龍茶過程中茶葉品質(zhì)的變化[J]. 李萍,劉通訊. 食品工業(yè)科技, 2009(06)
- [9]從擬康氏木霉中提取殼聚糖的初步研究[J]. 何圣紅,秦國正,陳靠山. 天然產(chǎn)物研究與開發(fā), 2009(03)
- [10]液態(tài)發(fā)酵美味牛肝菌生成殼聚糖的研究[D]. 李昊. 安徽農(nóng)業(yè)大學(xué), 2009(07)
標(biāo)簽：殼聚糖論文; 大力子論文; 復(fù)合膜論文; 美拉德反應(yīng)論文; 藍(lán)莓論文;