一、鵬程食品成為消費者安全放心食品（論文文獻綜述）
北京肉類食品協(xié)會[1]（2020）在《展企業(yè)風采，樹良好形象，鑄食品安全——北京肉類食品協(xié)會會員企業(yè)風采集錦》文中研究指明在2020年9月舉辦的中國國際肉類食品產(chǎn)業(yè)周中,北京肉類食品協(xié)會及6家會員企業(yè)獲得殊榮,展現(xiàn)了服務社會、保證供應的企業(yè)風采,以及為首都構筑安全放心食品環(huán)境做出的貢獻。中國國際肉類食品產(chǎn)業(yè)周中,北京二商大紅門五肉聯(lián)食品有限公司獲得"中國肉類食品行業(yè)綜合實力二十強"榮譽稱號。會上,該公司攜生豬養(yǎng)殖、屠宰分割、熟肉制品、國際貿(mào)易產(chǎn)品等亮相。在"攜手好食材,烹飪美食秀"活動中,
劉君[2]（2020）在《上海生生牧場發(fā)展變遷研究（1929-1949）》文中研究指明1929年,在南京國民政府鼓勵創(chuàng)辦企業(yè),頒布《公司法》、《工廠法》等法律法規(guī),以及傳入中國半個多世紀的乳業(yè)的本土化漸趨完成的時代背景之下,沈九成因個人際遇創(chuàng)辦生生牧場。在5年左右的時間里,生生牧場便發(fā)展為近代上海最大的華商牛乳場。自1929年至1949年的20年時間里,在生生牧場的發(fā)展變遷中,其經(jīng)理凡四變。據(jù)此,生生牧場20年的發(fā)展可以劃分為四個時期。一是1929年至1933年,由沈九成的長子沈鵬程擔任經(jīng)理,為生生牧場的創(chuàng)辦和初步發(fā)展期;二是1933年至1940年,沈九成出走三友實業(yè)社后,自任經(jīng)理,為生生牧場的快速發(fā)展期;三是1940年至1946年,由沈九成的三子沈萬靈擔任經(jīng)理,為生生牧場的調(diào)整期;四是1946年至1949年,生生牧場被中國國民黨的中央信托局接收,為生生牧場的衰退期。在不同的發(fā)展時期,生生牧場的發(fā)展戰(zhàn)略和銷售戰(zhàn)略均有所不同。1929年至1933年,生生牧場初始創(chuàng)辦,奶牛的采購、員工的招聘、土地的租賃,以及生產(chǎn)設備的買入,奠定了生生牧場營業(yè)及發(fā)展的基礎。此一時期,生生牧場通過文化濡化、競爭者定位、與三友實業(yè)社合作等銷售方法,將企業(yè)的新鮮牛奶消費群體牢牢固定在社會上層人士之中。1933年,沈九成接掌生生牧場之后,通過產(chǎn)品結構的調(diào)整、銷售模式的擴大、以及制定靈活的銷售策略,使生生牧場的規(guī)?？焖僭鲩L,其消費者群體由社會上層人士逐漸向社會中層人士下移。但是,隨著日寇的入侵、上海的淪陷,生生牧場的銷售規(guī)模因日偽政府的配給制度而萎縮。1940年8月24日,沈九成被綁架之后,將生生牧場交由三子沈萬靈經(jīng)營。沈萬靈在艱難困苦的淪陷時期,調(diào)整生生牧場的銷售戰(zhàn)略,以生生牧場的“A”字消毒牛乳只為社會上層人士提供。這一銷售戰(zhàn)略的調(diào)整,維持了生生牧場在日偽時期的艱難生存。1946年,抗日戰(zhàn)爭勝利后,企業(yè)員工聯(lián)合國民黨的戰(zhàn)后接收人員,誣告沈九成、沈萬靈為漢奸。生生牧場因此被中央信托局接收。在中央信托局管理上海生生牧場時期,其生產(chǎn)經(jīng)營活動受到多方干擾,不斷萎縮,使得生生牧場走向衰落?；趯ι翀?929至1949年間四個時期生產(chǎn)銷售活動的研究,從微觀的視角展現(xiàn)了近代的企業(yè)發(fā)展與社會環(huán)境變遷之間的復雜互動關系。一方面,牛奶的消費人群從社會上層人士擴展至社會中上層人士,又因為社會環(huán)境的變遷上移至社會上層人士。物的社會生命史,不僅是一個經(jīng)濟關系,還受到不同歷史時期社會關系和政治關系的制約。另一方面,企業(yè)的生產(chǎn)銷售活動,需要一個良好的市場環(huán)境和社會政治環(huán)境的保障。經(jīng)營自由作為經(jīng)濟增長的前提,是企業(yè)生產(chǎn)銷售活動能否正常展開的必要條件。生生牧場的發(fā)展歷程,是近代中國國民黨國民政府時期經(jīng)濟增長和經(jīng)濟衰落的見證。
劉增金,王萌,賈磊,喬娟[3]（2018）在《溯源追責框架下豬肉質量安全問題產(chǎn)生的邏輯機理與治理路徑——基于全產(chǎn)業(yè)鏈視角的調(diào)查研究》文中研究表明為研究生豬產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)存在的質量安全問題及其原因,在溯源追責的大框架下,基于產(chǎn)業(yè)鏈視角,借鑒社會共治理念,利用對北京市生豬養(yǎng)殖與流通、生豬屠宰加工、豬肉銷售等環(huán)節(jié)利益主體的系統(tǒng)調(diào)研,全面深入地分析豬肉質量安全問題現(xiàn)狀、問題產(chǎn)生的邏輯機理與治理路徑。研究發(fā)現(xiàn):北京市豬肉質量安全狀況整體較好,但也存在一些隱患,生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)存在養(yǎng)豬場戶將病死豬扔掉、使用禁用藥、未嚴格執(zhí)行休藥期、增加獸藥使用劑量以及生豬購銷商對生豬注水的情況;生豬屠宰加工企業(yè)的質量安全檢測還有隱患,無害化處理方式也存在能否可持續(xù)的壓力;批發(fā)市場和農(nóng)貿(mào)市場都存在注水肉銷售、不新鮮豬肉銷售等問題;根據(jù)豬肉質量安全問題產(chǎn)生的原因,提出加強源頭控制和法律宣傳、加大檢測力度和懲治力度、建立生豬購銷商登記備案制度和信用評價體系、完善定點屠宰和病死豬無害化處理補貼政策、建立完善的豬肉可追溯體系和加強溯源追責宣傳等建議。
雒健艷[4]（2018）在《走在中國特色豬肉道路上的探索者——訪北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司李文祥》文中認為改革開放以來,隨著人們生活水平的不斷提高,消費者對豬肉品質的要求也越來越高。市場上豬肉品類雖多,但是卻難以尋覓兒時的味道,難以勾起彼時的回憶。為了滿足人們消費升級的需求,許多特色豬肉產(chǎn)品應運而生。今天有幸采訪到北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司（以下簡稱"鵬程"）李文祥先生,帶領我們深入了解鵬程黑豬,共同重溫兒時的美味。
黃孫俊[5]（2018）在《消費者物聯(lián)網(wǎng)支付意愿研究 ——基于食品安全視角》文中指出隨著我國經(jīng)濟的持續(xù)發(fā)展,人們生活水平的不斷提高,人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展之間的矛盾已成為新時期主要矛盾。在我國食品安全領域,這一新時期的主要矛盾體現(xiàn)在:雖然,我國政府已經(jīng)在解決食品安全問題方面實施了一系列有效的措施,提高了我國食品安全水平,但是,近年來我國食品安全問題仍然時有發(fā)生,而且,經(jīng)濟發(fā)展水平不同的地區(qū)出現(xiàn)的食品問題也不盡相同。與此同時,我國在構建現(xiàn)代食品安全體系方面相對于發(fā)達國家起步的時間較晚,導致我們與發(fā)達國家的差距比較明顯。所以,關于如何加快提高我國食品安全水平,讓人民對食品放心,對于我們來說,未來還有很長的一段路要走。眾所周知,造成食品安全問題的一個突出原因就是信息不對稱問題,賣方所獲得的商品信息會多于買方,這一現(xiàn)象讓消費者在對所購買食品的信息獲得方面始終處于劣勢狀態(tài)。物聯(lián)網(wǎng)作為近代興起的一項技術,它是通過信息傳感設備,按照約定的協(xié)議,把任何物品與互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)系連接起來,進行信息交換和通訊,以實現(xiàn)智能化識別、定位、跟蹤、監(jiān)控和管理的一種網(wǎng)絡。物聯(lián)網(wǎng)能夠讓消費者通過手機掃描食品標簽上的二維碼或者下載有關APP等方式便捷地查詢到食品從產(chǎn)地到銷售全過程的詳細信息,這可以很好地解決在商品產(chǎn)家和消費者之間信息不對稱的問題。然而物聯(lián)網(wǎng)技術在食品安全中的應用,會相應地使生產(chǎn)成本上升,進而導致食品價格的上升,從而影響著消費者的支付意愿。本文從食品安全視角出發(fā),選取了廣州與福州兩地,對消費者對物聯(lián)網(wǎng)的支付意愿展開研究,根據(jù)計劃行為理論,針對影響消費者支付意愿的變量提出假設,設計問卷,通過問卷調(diào)查的方式收集整理相關數(shù)據(jù)。使用STATA等統(tǒng)計軟件對消費者對于物聯(lián)網(wǎng)的認知程度、消費者的個人信息、主觀規(guī)范、知覺行為控制、態(tài)度、風險感知和信任度等方面進行了分析。首先,分別對消費者對物聯(lián)網(wǎng)技術的認知度和支付意愿進行了描述性統(tǒng)計分析,發(fā)現(xiàn)不同群體間對物聯(lián)網(wǎng)的認知度和支付意愿有差異但是大部分不明顯。其次,運用Logistic分析,得出消費者對于物聯(lián)網(wǎng)的認知程度、主觀規(guī)范、知覺行為控制、態(tài)度、風險感知和信任度在消費者對物聯(lián)網(wǎng)方面的支付意愿方面顯性相關,城市消費者相對于農(nóng)村消費者對物聯(lián)網(wǎng)的支付意愿更高等結論。最后,以個人信息為自變量對觀規(guī)范、知覺行為控制、態(tài)度、風險感知和信任度等五大核心變量進行了方差分析。我們根據(jù)所得結論提出了三條政策建議:一是加強物聯(lián)網(wǎng)技術知識的宣傳,精準確定被宣傳的消費者群體,有效提高這類消費者群體對于物聯(lián)網(wǎng)技術的認知率和認可度;二是加大物聯(lián)網(wǎng)技術研究資金投入,走產(chǎn)學研道路,提高物聯(lián)網(wǎng)技術的適應性、便利性和效率性,從而增加物聯(lián)網(wǎng)技術使用的普及率;三是扶持一批優(yōu)秀農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)業(yè)大戶對于物聯(lián)網(wǎng)技術使用的積極性,提高我國消費者對食品市場的信任度。
藏迪[6]（2018）在《北京順鑫控股集團品牌戰(zhàn)略研究》文中研究表明品牌架構的決策對于一個企業(yè)來說至關重要,決策的失誤往往會在企業(yè)日常經(jīng)營活動的每一個環(huán)節(jié)中被無限放大,形成巨大的乘數(shù)效應,進而吞噬企業(yè)的利潤。對于多元化產(chǎn)業(yè)集團來說,選擇何種品牌戰(zhàn)略、如何確保集團母品牌與各不同業(yè)務的子品牌之間形成科學、良性的協(xié)同發(fā)展,從而保持在市場環(huán)境中的持續(xù)、多點競爭力,對于每一個多元化產(chǎn)業(yè)集團來說都是一個課題。目前,國內(nèi)越來越多的企業(yè)在從事原有主業(yè)的同時,選擇通過控股、參股、兼并、重組和增加產(chǎn)品線等方式,在多個相關或不相關的產(chǎn)業(yè)領域同時經(jīng)營多項不同業(yè)務,從而希望能形成具有競爭力的大型多元化產(chǎn)業(yè)集團。有一些甚至要比歐美國家企業(yè)的多元化投資比例高得多。伴隨著多元化投資比例的提高,企業(yè)內(nèi)行業(yè)與產(chǎn)品的跨度很大,這對企業(yè)品牌架構的決策提出了更高的要求。本文以北京順鑫控股集團有限公司為研究對象,通過對國內(nèi)外品牌戰(zhàn)略相關理論的研究以及部分企業(yè)案例的分析,充分借鑒國內(nèi)外大型產(chǎn)業(yè)集團的品牌戰(zhàn)略及執(zhí)行情況、過程中的問題以及解決辦法,采用數(shù)據(jù)比對等方法,在簡要回顧北京順鑫控股集團戰(zhàn)略發(fā)展及品牌發(fā)展歷史的基礎上,對北京順鑫控股集團有限公司品牌建設的現(xiàn)狀進行分析,查找出目前存在起步較晚、重視程度不夠、戰(zhàn)略執(zhí)行不力、品牌管理組織機構設置還存在優(yōu)化的空間、品牌傳播渠道有限、品牌建設專業(yè)人才極度匱乏等問題,同時針對以上問題,提出全面梳理集團品牌管理架構、進一步完善品牌管理機構、提高品牌傳播的重視程度、加強品牌人才培養(yǎng)等改進策略,希望能為北京順鑫控股集團有限公司品牌戰(zhàn)略建設提供參考,同時也希望能夠為其他多元化產(chǎn)業(yè)集團品牌建設工作提供借鑒意義。
劉增金[7]（2015）在《基于質量安全的中國豬肉可追溯體系運行機制研究 ——以北京市為例》文中提出豬肉作為中國居民消費最多的肉類產(chǎn)品經(jīng)常受到質量安全問題的困擾,建立豬肉可追溯體系是解決豬肉質量安全問題的重要途徑,然而目前中國所實施的豬肉可追溯體系大多不能實現(xiàn)有效溯源,已有研究和實踐證實建立和優(yōu)化豬肉可追溯體系運行機制是實現(xiàn)豬肉有效溯源以及保障豬肉質量安全的重要路徑,因此,建立和優(yōu)化既能實現(xiàn)豬肉有效溯源以保障豬肉質量安全、又能全面考慮不同利益主體利益的豬肉可追溯體系運行機制,成為擺在國人面前的重要課題。已有文獻缺少對中國豬肉可追溯體系運行機制的系統(tǒng)和全面研究,基于質量安全的豬肉可追溯體系運行機制研究具有重要的理論和現(xiàn)實意義。本文以信息不對稱理論、供應鏈管理理論、產(chǎn)業(yè)組織理論和利益相關者理論為基礎,構建了研究的邏輯框架,以北京市為例,主要利用實地調(diào)研數(shù)據(jù),結合描述性分析和計量分析等定性和定量方法,實證分析豬肉可追溯體系的運行機制,具體包括以下研究內(nèi)容：厘清中國豬肉可追溯體系的發(fā)展歷程與現(xiàn)狀；通過理論分析構建基于質量安全的中國豬肉可追溯體系運行機制研究的邏輯框架；實證分析豬肉可追溯體系運行機制的構成及運行機理,具體內(nèi)容包括基于市場需求的評價反饋機制、基于縱向協(xié)作的信息傳遞機制、基于政府干預的監(jiān)督管理機制：實證分析生豬產(chǎn)業(yè)鏈利益主體參與豬肉可追溯體系的意愿以及豬肉可追溯體系的豬肉質量安全保障作用；最后在總結上述各部分研究主要觀點與結論的基礎上,提出促進中國豬肉可追溯體系有效運行的政策建議,并探討有待進一步研究的問題。本文主要得出以下結論：中國的豬肉可追溯體系建設以政府主導模式發(fā)展更為迅猛,但在取得較大成績的同時也存在一系列問題；當前可追溯豬肉并未很好地滿足消費者對豬肉質量安全方面的需求,消費者對可追溯豬肉的認知有待進一步加深；豬肉可追溯體系建設實現(xiàn)有效溯源的難點依然存在,并且廣泛存在于生豬養(yǎng)殖、生豬屠宰加工以及豬肉銷售等生豬產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)；政府干預對豬肉可追溯建設的順利推進起到重要作用,但干預的效果有待進一步提高；產(chǎn)業(yè)鏈利益主體普遍傾向于愿意參與當前的豬肉可追溯體系建設,但缺乏主動深化豬肉可追溯體系建設的動力；當前豬肉可追溯體系建設確實起到保障豬肉質量安全的作用,但作用的發(fā)揮受到一定局限。據(jù)此,本文認為中國的豬肉可追溯體系建設應從鼓勵生豬規(guī)?；蜆藴驶B(yǎng)殖、加強生豬屠宰加工與豬肉銷售環(huán)節(jié)利益主體之間縱向協(xié)作、建立健全不同銷售業(yè)態(tài)溯源管理制度體系、鼓勵部分豬肉生產(chǎn)經(jīng)營者積極探索適合企業(yè)自身的豬肉溯源管理模式、明確政府監(jiān)管職能、加強豬肉可追溯體系宣傳力度、適時評估豬肉可追溯體系建設成果等方面做出努力。本文的特色與創(chuàng)新在于：中國這樣的發(fā)展中國家應建立怎樣的符合本國國情的豬肉可追溯體系,需要建立在從經(jīng)濟管理層面探討豬肉可追溯體系的運行機理基礎之上,以此為切入點,本文在基于理論分析而構建的邏輯框架的基礎上,對中國豬肉可追溯體系運行機制的運行機理、利益主體參與意愿、豬肉質量安全保障作用進行了系統(tǒng)全面的理論探討和實證分析,提出了建立既能實現(xiàn)有效溯源以保障豬肉質量安全、又能考慮不同利益主體利益的豬肉可追溯體系的對策建議,本文所進行的理論探討和實證分析的內(nèi)容是開拓性的,邏輯框架和研究內(nèi)容少有可供借鑒的數(shù)據(jù)資料或研究成果,本文獲得的研究成果為中國食品可追溯體系和豬肉質量安全等相關問題研究提供重要的理論參考和借鑒,為中國食品質量安全等有關問題研究積累重要的文獻資料。
王二朋[8]（2012）在《食品安全事件沖擊下的消費者食品安全風險感知與應對行為分析 ——以三聚氰胺事件的沖擊為例》文中研究指明食品安全問題關系到居民健康和食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展,然而食品安全風險無處不在。即使最嚴格最大成本的食品安全管理措施也不能保證絕對的食品安全,具有危害性和嚴重影響的食品安全事件在國內(nèi)外頻繁發(fā)生,例如,瘋牛病事件、口蹄疫事件、禽流感事件、德國毒黃瓜事件及我國近年發(fā)生的三聚氰胺事件。因此,如何應對食品安全事件沖擊是食品安全管理研究的重要內(nèi)容。食品安全事件沖擊對消費者的影響主要表現(xiàn)在三個方面：（1）消費者食品安全風險感知提高,表現(xiàn)為消費者恐慌情緒增加；（2）消費者控制感降低,主要是對政府公共管理能力信任降低,對企業(yè)信任降低；（3）消費者采取應對行為規(guī)避食品安全風險,表現(xiàn)為食品消費市場的劇烈波動。因此,食品安全沖擊應對政策的目標既包括恢復食品消費市場,也包括降低消費者食品安全風險感知,恢復消費者控制感。然而,我國食品安全事件沖擊的應對政策存在嚴重問題,導致食品安全事件沖擊后我國消費者食品安全風險感知長期較高,對政府和企業(yè)信任非常低,食品市場恢復緩慢?；谝陨戏治?研究食品安全事件沖擊下消費者食品安全風險感知及應對行為,對于制定食品安全事件沖擊的應對政策有重要意義。本研究以三聚氰胺事件沖擊為例,基于事件沖擊后多個時間點消費者問卷調(diào)查數(shù)據(jù),分析食品安全事件中消費者風險感知與應對行為的影響因素,描述食品安全事件沖擊后消費者食品安全風險感知及應對行為的變動,以二元Logit模型、有序Logit模型和多元Logit模型,實證研究食品安全事件沖擊下消費者食品安全風險感及應對行為的影響因素,提出有效的食品安全風險交流以降低消費者食品安全風險感知,保持消費者對政府及企業(yè)的信任,穩(wěn)定食品消費市場的政策建議。本文的創(chuàng)新點主要體現(xiàn)在：（1）以實證的方法研究了食品安全事件沖擊下消費者風險感知與應對行為。以往研究主要關注一般情況下消費者對食品安全屬性的支付意愿和購買行為,而食品安全事件沖擊后消費者風險感知和應對行為不斷變動,本研究以食品安全事件沖擊后三個時間點調(diào)查數(shù)據(jù),研究了食品安全事件沖擊后消費者風險感知和應對行為,豐富了消費者行為的研究,同時為政府制定食品安全事件應急管理政策提供了依據(jù)。（2）隨著行為經(jīng)濟學的興起,經(jīng)濟學理論進展越來越重視個體心理認知因素對行為的影響,考慮到食品安全事件沖擊下消費者食品安全風險感知對應對行為的重要影響,本文系統(tǒng)研究了影響消費者食品安全風險感知的因素,并分析了消費者食品安全風險感知對消費者行為影響,這對于理解食品安全事件沖擊后消費者風險感知變動和應對行為有重要意義。研究的主要內(nèi)容和結論陳述如下：1、分析食品安全事件中消費者風險感知與應對行為的影響因素。已有理論研究表明,行為意向控制實際行為,而行為意向在突發(fā)風險事件背景下主要受風險感知和控制感的影響。個人家庭特征、風險信息和控制感是影響風險感知的重要因素,對風險危害程度估計高,對危害不確定性估計高的人群風險感知更強烈,控制感強的人群風險感知更低,而控制感主要源于長期建立的信任關系。而風險感知高的人群越傾向采取應對行為。2、描述食品安全事件沖擊后消費者食品安全風險感知及應對行為的變動。描述性統(tǒng)計發(fā)現(xiàn),南京城市消費者對目前奶制品質量安全長期比較擔憂,消費者對政府和企業(yè)信任處于較低水平。相比較與三聚氰胺事件發(fā)生大約半年,目前消費者對奶制品質量安全的風險感知更為消極,對奶制品質量安全更為擔憂、對國產(chǎn)品牌的產(chǎn)品安全表示擔心,但是消費者對三聚氰胺事件的成因和危害認識更為理性,奶制品消費數(shù)量逐步恢復。同時,消費者對政府和企業(yè)的信任仍然處于較低水平,消費者對政府解決社會食品安全問題的能力、監(jiān)管部門的責任心及政府發(fā)布的食品安全信息都缺乏信任；消費者對企業(yè)食品安全控制行為的有效性及信息的可信性都表示質疑。另外,消費者對電視、網(wǎng)絡等媒體信息都缺乏信任,表明我國食品安全市場陷入信任危機。因此,三聚氰胺事件發(fā)生三年后,該事件對食品安全市場的負面影響仍然未消除,政府需要充分考慮目前食品安全市場現(xiàn)狀,對食品安全事件發(fā)生之后的應急管理機制的有效性進行重新評估。3、食品安全事件沖擊后對消費者食品安全風險感知影響因素的研究。研究發(fā)現(xiàn),消費者對奶粉安全的態(tài)度受教育程度、對食品安全事件的了解、對政府事后行為的感知、對替代品安全態(tài)度等因素的影響,不同因素影響的方向和程度有所差異。具體而言,教育程度高、對食品安全事件了解和對政府事后行為的認可,可以有效降低消費者對奶粉安全擔憂,而食品安全的一貫擔憂的消費者更容易擔憂。消費者食品安全風險感知變動的影響因素研究表明,遺忘不能自動降低食品安全風險感知,頻繁發(fā)生的食品安全事件加重了食品安全風險感知。食品安全事件沖擊后對消費者信任影響因素的研究發(fā)現(xiàn)：三聚氰胺事件沖擊后消費者食品安全信任大幅降低,同時消費者對國家免檢產(chǎn)品和品牌產(chǎn)品信任下降,三聚氰胺事件對消費者食品安全信任產(chǎn)生嚴重負面影響。通過計量分析發(fā)現(xiàn),三聚氰胺事件之前制度信任和能力信任是影響消費者食品安全信任的重要因素,然而,三聚氰胺事件后制度信任和能力信任的影響不顯著,政府與企業(yè)事后行為是影響消費者食品安全信任的重要因素。同時,消費者收入、家庭人口結構與教育程度也是影響消費者食品安全信任的重要因素。4、食品安全事件沖擊后對消費者應對行為影響因素的研究。三聚氰胺事件之后城市消費者對奶制品安全仍然不放心,而且評價更為負面。三聚氰胺事件沖擊,使大部分消費者采取減少消費、改變品牌及綜合策略規(guī)避食品安全風險。通過計量分析發(fā)現(xiàn),食品安全風險感知、性別、收入等因素都影響消費者購買決策行為。另外,食品安全事件發(fā)生后不同時間點消費者購買決策行為存在顯著差異。進一步分析消費者食品安全風險感知的影響因素發(fā)現(xiàn),消費者對政府公共管理能力的信任、三聚氰胺事件的了解程度及調(diào)研時間均影響消費者食品安全風險感知。最后提出完善我國食品安全事件應對政策的建議。應對食品安全事件沖擊的關鍵是構建開放、透明的食品安全事件應對政策體系,重視食品安全風險交流在食品安全事件應急管理中的作用,通過針對不同消費者群體的信息交流和干預,降低消費者食品安全風險感知,避免消費者恐慌性應對行為的發(fā)生。
本刊記者[9]（2010）在《從肉業(yè)發(fā)展看鵬程食品——訪北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司》文中指出中國有句古話說"民以食為天"。衣食住行,食為維生之本,是人類的第一需求。食品安全問題在今天變得分外突顯,因為它與人民大眾的生命和健康息息相關。近日,本刊記者參觀了北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司（下文簡稱"鵬程"）,就目前關注的豬肉及肉制品的衛(wèi)生安全和肉業(yè)發(fā)展
劉建華[10]（2010）在《無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)的理論與實踐》文中研究說明無公害農(nóng)產(chǎn)品作為政府管理農(nóng)產(chǎn)品質量安全的一項有效政策措施,在保證農(nóng)產(chǎn)品消費安全做出重要貢獻,并對農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、生態(tài)環(huán)境保護產(chǎn)生著深刻的影響。本文在豐富和發(fā)展無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)理論的基礎上,運用系統(tǒng)論基本原理,分析其構成要素和實施成效,從體系微觀運行和宏觀發(fā)展兩個層面進行評價,提出相應對策建議和戰(zhàn)略選擇,確定無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)是現(xiàn)階段實現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉化的重要手段,為積極推進無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)提供決策依據(jù)和理論參考。本文在理論分析的研究方面,提出了無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)的概念、管理原則和功能作用,結合無公害農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展,運用生態(tài)經(jīng)濟學相關原理,豐富發(fā)展了無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)、生態(tài)模型和無公害農(nóng)產(chǎn)品物品屬性等理論。在體系認識的研究方面,主要從無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)體系形成和發(fā)展入手,提出無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)是當前中國影響最大的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式,分析無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)體系中標準或規(guī)范、生產(chǎn)主體及制度與體系隊伍三個不可或缺要素。運用實例對無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)推行取得的生產(chǎn)規(guī)模不斷擴大、品牌影響力不斷加強、農(nóng)產(chǎn)品質量安全水平不斷提高等成果進行總結,對其引領中國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展及形成典型模式、維護農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境、實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品可持續(xù)發(fā)展等成效進行研究,深入分析無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉化的作用。在體系運行評價研究方面,對標準體系、生產(chǎn)主體的實施和市場三個方面的體系微觀運行層面進行評價;運用SWOT原理從優(yōu)勢、劣勢、機遇、制約四個方面在體系宏觀發(fā)展層面進行評價。其中,體系運行層面分析產(chǎn)地環(huán)境和產(chǎn)品標準制定、生產(chǎn)主體的實施、無公害農(nóng)產(chǎn)品制度建設等方面影響無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)可持續(xù)發(fā)展的相關問題;體系發(fā)展層面分析無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)自身的優(yōu)勢和一些劣勢,外部發(fā)展的良好機遇及在生態(tài)環(huán)境、基礎建設等方面的制約。在對策建議和戰(zhàn)略選擇方面,從科學優(yōu)化標準體系、培育生產(chǎn)主體和完善制度建設等方面提出完善中國無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)體系運行的對策,提出以SO戰(zhàn)略為核心戰(zhàn)略,WO戰(zhàn)略和ST戰(zhàn)略為補充戰(zhàn)略,全面推進無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn),實現(xiàn)中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉化的發(fā)展戰(zhàn)略。通過采取科學制定產(chǎn)地環(huán)境質量和產(chǎn)品標準、分層次優(yōu)化生產(chǎn)操作規(guī)程;扶持主體采用適宜的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式、鼓勵主體運用現(xiàn)代化的組織和管理理念生產(chǎn)、促使主體承擔農(nóng)產(chǎn)品可追溯的社會責任;切實加強服務監(jiān)管能力、建立以無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)為條件的產(chǎn)地準出制度和以無公害農(nóng)產(chǎn)品為基礎的市場準入制度等措施;探索建立維護生態(tài)環(huán)境、加強基礎建設、政府調(diào)控-市場帶動-科學技術的保障體系,完善體系發(fā)展。分析無公害農(nóng)產(chǎn)品國家安全品牌創(chuàng)建、全面實施無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)、實現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基本要求“三步走”發(fā)展戰(zhàn)略構想的目標和要求、方式和途徑及保障措施。
二、鵬程食品成為消費者安全放心食品（論文開題報告）
（1）論文研究背景及目的
此處內(nèi)容要求：
首先簡單簡介論文所研究問題的基本概念和背景，再而簡單明了地指出論文所要研究解決的具體問題，并提出你的論文準備的觀點或解決方法。
寫法范例：
本文主要提出一款精簡64位RISC處理器存儲管理單元結構并詳細分析其設計過程。在該MMU結構中,TLB采用叁個分離的TLB,TLB采用基于內(nèi)容查找的相聯(lián)存儲器并行查找,支持粗粒度為64KB和細粒度為4KB兩種頁面大小,采用多級分層頁表結構映射地址空間,并詳細論述了四級頁表轉換過程,TLB結構組織等。該MMU結構將作為該處理器存儲系統(tǒng)實現(xiàn)的一個重要組成部分。
（2）本文研究方法
調(diào)查法：該方法是有目的、有系統(tǒng)的搜集有關研究對象的具體信息。
觀察法：用自己的感官和輔助工具直接觀察研究對象從而得到有關信息。
實驗法：通過主支變革、控制研究對象來發(fā)現(xiàn)與確認事物間的因果關系。
文獻研究法：通過調(diào)查文獻來獲得資料，從而全面的、正確的了解掌握研究方法。
實證研究法：依據(jù)現(xiàn)有的科學理論和實踐的需要提出設計。
定性分析法：對研究對象進行“質”的方面的研究，這個方法需要計算的數(shù)據(jù)較少。
定量分析法：通過具體的數(shù)字，使人們對研究對象的認識進一步精確化。
跨學科研究法：運用多學科的理論、方法和成果從整體上對某一課題進行研究。
功能分析法：這是社會科學用來分析社會現(xiàn)象的一種方法，從某一功能出發(fā)研究多個方面的影響。
模擬法：通過創(chuàng)設一個與原型相似的模型來間接研究原型某種特性的一種形容方法。
三、鵬程食品成為消費者安全放心食品（論文提綱范文）
（1）展企業(yè)風采，樹良好形象，鑄食品安全——北京肉類食品協(xié)會會員企業(yè)風采集錦（論文提綱范文）
| 金路易 |
| 瀛厚德 |
| 詮釋“瀛厚德”理念,筑牢企業(yè)發(fā)展之魂 |
| 以安全健康為本,開發(fā)無添加的健康食品,讓消費者放心 |
| 深挖“瀛厚德”內(nèi)涵,拓寬產(chǎn)品市場,服務首都乃至海外大市場 |
| 中興華康 |
| 打破傳統(tǒng)肉類商業(yè)模式 |
| 將價值體現(xiàn)在交易之外 |
| 深入行業(yè),精準服務 |
| 售賣一種新的生活方式 |
| 引領肉品生鮮行業(yè)的新零售變革 |
（2）上海生生牧場發(fā)展變遷研究（1929-1949）（論文提綱范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 緒論 |
| 1.1 研究目的及意義 |
| 1.1.1 研究目的 |
| 1.1.2 研究意義 |
| 1.2 研究依據(jù) |
| 1.2.1 理論依據(jù) |
| 1.2.2 現(xiàn)實依據(jù) |
| 1.3 國內(nèi)外研究綜述 |
| 1.3.1 近代奶業(yè)史的研究 |
| 1.3.2 近代農(nóng)業(yè)企業(yè)史的研究 |
| 1.4 研究思路及研究方法 |
| 1.4.1 研究思路 |
| 1.4.2 研究方法 |
| 1.5 研究的創(chuàng)新點 |
| 第二章 生生牧場的創(chuàng)辦與生產(chǎn)經(jīng)營的展開(1929-1933年) |
| 2.1 沈九成創(chuàng)辦生生牧場的背景 |
| 2.1.1 沈九成創(chuàng)辦生生牧場的個人際遇 |
| 2.1.2 沈九成創(chuàng)辦生生牧場的政策背景 |
| 2.1.3 沈九成創(chuàng)辦生生牧場的行業(yè)時機 |
| 2.2 生生牧場的創(chuàng)辦 |
| 2.2.1 奶牛的采購及其生產(chǎn)管理 |
| 2.2.2 土地的租賃 |
| 2.2.3 員工的招聘 |
| 2.2.4 生產(chǎn)設備的買入 |
| 2.3 沈鵬程時期生生牧場生產(chǎn)經(jīng)營的展開 |
| 2.3.1 文化濡化:形塑消費者飲食習慣的企業(yè)經(jīng)營方法 |
| 2.3.2 橫向拓展:以奶媽為競爭者定位的企業(yè)經(jīng)營策略 |
| 2.3.3 縱向連合:與三友實業(yè)社合作的企業(yè)經(jīng)營模式 |
| 第三章 生生牧場的迅速發(fā)展與銷售規(guī)模的擴大(1933-1940年) |
| 3.1 沈九成接掌生生牧場的經(jīng)過 |
| 3.1.1 三友實業(yè)社勞資糾紛案與沈九成出走三友實業(yè)社 |
| 3.1.2 沈九成接掌生生牧場 |
| 3.2 從單一鮮奶到全面化戰(zhàn)略:生生牧場產(chǎn)品結構的調(diào)整 |
| 3.2.1 牛奶 |
| 3.2.2 冰淇淋 |
| 3.2.3 奶油 |
| 3.2.4 其他乳制品 |
| 3.3 生生牧場的銷售模式 |
| 3.3.1 訂戶模式 |
| 3.3.2 專賣店模式 |
| 3.3.3 雜貨店模式 |
| 3.3.4 交易會模式 |
| 3.4 生生牧場的銷售策略 |
| 3.4.1 藥品、食品、飲品:產(chǎn)品的物質功能定位 |
| 3.4.2 “國貨”:產(chǎn)品的政治功能定位 |
| 3.4.3 營養(yǎng)與健康:產(chǎn)品的社會功能定位 |
| 3.4.4 早餐與現(xiàn)代性:產(chǎn)品的生活方式功能定位 |
| 3.5 生生牧場迅速發(fā)展的原因 |
| 3.5.1 沈九成與穆藕初交往考證 |
| 3.5.2 沈九成的經(jīng)營經(jīng)驗與企業(yè)家才能的展現(xiàn) |
| 第四章 生生牧場銷售戰(zhàn)略的調(diào)整與等級結構的嵌入(1940-1946年) |
| 4.1 沈九成被綁案與沈萬靈接手生生牧場 |
| 4.2 生生牧場生產(chǎn)等級的提升 |
| 4.2.1 上海市乳業(yè)等級制度的建立 |
| 4.2.2 生生牧場的質量控制與等級提升 |
| 4.3 生生牧場消費等級的嵌入 |
| 4.3.1 近代上海的社會分層與牛奶的品牌選擇 |
| 4.3.2 生生牧場消費人群的社會結構 |
| 4.3.3 日偽時期生生牧場銷售對象的上移 |
| 第五章 生生牧場的衰退與政治權力的介入(1946-1949年) |
| 5.1 中國國民黨接收生生牧場的經(jīng)過 |
| 5.2 中央信托局與生生牧場的衰退 |
| 5.2.1 中央信托局接收生生牧場與國民黨的派系斗爭 |
| 5.2.2 中央信托局管理上海生生牧場時期的衰退 |
| 第六章 結論 |
| 附錄 :沈九成父子年譜初編 |
| 參考文獻 |
| 個人簡介 |
（3）溯源追責框架下豬肉質量安全問題產(chǎn)生的邏輯機理與治理路徑——基于全產(chǎn)業(yè)鏈視角的調(diào)查研究（論文提綱范文）
| 1 數(shù)據(jù)資料來源說明 |
| 2 基于產(chǎn)業(yè)鏈視角的豬肉質量安全問題的現(xiàn)狀分析 |
| 2.1 生豬養(yǎng)殖與流通環(huán)節(jié)質量安全現(xiàn)狀 |
| 2.2 生豬屠宰加工環(huán)節(jié)質量安全現(xiàn)狀 |
| 2.3 豬肉銷售環(huán)節(jié)質量安全現(xiàn)狀 |
| 3 基于社會共治理念的豬肉質量安全問題產(chǎn)生的邏輯機理分析 |
| 3.1 生豬養(yǎng)殖與流通環(huán)節(jié)生豬質量安全問題產(chǎn)生的邏輯機理 |
| 3.2 生豬屠宰加工環(huán)節(jié)生豬與豬肉質量安全問題產(chǎn)生的邏輯機理 |
| 3.3 豬肉銷售環(huán)節(jié)豬肉質量安全問題產(chǎn)生的邏輯機理 |
| 4 解決豬肉質量安全問題的治理路徑 |
（4）走在中國特色豬肉道路上的探索者——訪北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司李文祥（論文提綱范文）
| 20多年發(fā)展歷程, 成為養(yǎng)豬界的領頭軍 |
| 用真情鍛造產(chǎn)品, 以愛心打造質量 |
| 山重水復疑無路, 柳暗花明又一村 |
| 領先養(yǎng)豬技術為未來中國養(yǎng)豬事業(yè)添磚加瓦 |
（5）消費者物聯(lián)網(wǎng)支付意愿研究 ——基于食品安全視角（論文提綱范文）
| 摘要 |
| abstract |
| 1 前言 |
| 1.1 研究背景及意義 |
| 1.1.1 研究背景 |
| 1.1.2 研究意義 |
| 1.2 研究目的與內(nèi)容 |
| 1.2.1 研究目的 |
| 1.2.2 研究內(nèi)容 |
| 1.3 研究方法與技術路線圖 |
| 1.3.1 研究方法 |
| 1.3.2 技術路線圖 |
| 1.4 主要創(chuàng)新與不足 |
| 1.4.1 主要創(chuàng)新 |
| 1.4.2 研究不足 |
| 2 國內(nèi)外研究綜述 |
| 2.1 物聯(lián)網(wǎng)研究 |
| 2.2 物聯(lián)網(wǎng)在食品安全管理中的應用研究 |
| 2.3 消費者支付意愿影響因素研究 |
| 2.4 現(xiàn)有研究評述 |
| 3 理論基礎與研究假設 |
| 3.1 理論基礎 |
| 3.1.1 相關概念界定 |
| 3.1.2 信息不對稱理論 |
| 3.1.3 計劃行為理論 |
| 3.2 研究假設 |
| 4 問卷設計與數(shù)據(jù)樣本 |
| 4.1 問卷設計 |
| 4.2 問卷回收 |
| 4.3 樣本概況 |
| 4.4 信度效度檢驗 |
| 5 消費者對物聯(lián)網(wǎng)認知度描述性統(tǒng)計分析 |
| 5.1 消費者對物聯(lián)網(wǎng)的認知度描述性統(tǒng)計分析 |
| 5.2 消費群體間對物聯(lián)網(wǎng)的認知度描述性統(tǒng)計分析 |
| 6 物聯(lián)網(wǎng)技術支付意愿分析 |
| 6.1 數(shù)據(jù)描述性統(tǒng)計分析 |
| 6.1.1 消費者對物聯(lián)網(wǎng)技術支付意愿描述性統(tǒng)計分析 |
| 6.1.2 消費群體間對物聯(lián)網(wǎng)技術支付意愿描述性統(tǒng)計分析 |
| 6.1.3 消費者物聯(lián)網(wǎng)支付意愿影響細分因素描述性統(tǒng)計分析 |
| 6.2 相關性分析 |
| 6.3 模型構建 |
| 6.4 變量選取 |
| 6.5 多重共線性檢驗 |
| 6.6 回歸分析及結果 |
| 6.7 方差分析 |
| 7 結論和政策建議 |
| 7.1 結論 |
| 7.2 政策建議 |
| 致謝 |
| 參考文獻 |
| 附錄 |
（6）北京順鑫控股集團品牌戰(zhàn)略研究（論文提綱范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 1 引言 |
| 1.1 研究背景及意義 |
| 1.2 研究目的及內(nèi)容 |
| 1.3 研究思路及方法 |
| 2 相關概念、理論及文獻綜述 |
| 2.1 品牌的含義 |
| 2.2 品牌戰(zhàn)略 |
| 2.2.1 品牌戰(zhàn)略的定義 |
| 2.2.2 品牌戰(zhàn)略的相關理論概述 |
| 2.2.3 品牌戰(zhàn)略類型 |
| 3 順鑫控股集團品牌管理回顧 |
| 3.1 順鑫控股集團業(yè)務發(fā)展概況 |
| 3.2 順鑫控股集團品牌現(xiàn)狀 |
| 3.2.1 集團品牌現(xiàn)狀 |
| 3.2.2 主要分、子公司品牌現(xiàn)狀 |
| 3.3 順鑫控股集團品牌管理歷史沿革分析 |
| 3.3.1 “三·五”規(guī)劃前順鑫控股集團品牌管理歷史情況分析 |
| 3.3.2 “三·五”規(guī)劃前順鑫控股集團品牌管理存在的問題 |
| 3.3.3 “四·五”期間順鑫控股品牌發(fā)展規(guī)劃 |
| 3.3.4 “四·五”期間順鑫控股品牌戰(zhàn)略執(zhí)行情況 |
| 3.4 存在問題及成因分析 |
| 3.4.1 品牌架構不清晰 |
| 3.4.2 品牌管理機構不清 |
| 3.4.3 品牌傳播渠道單一 |
| 3.4.4 品牌建設專業(yè)人才極度匱乏 |
| 4 多元化集團的品牌戰(zhàn)略經(jīng)驗借鑒 |
| 4.1 中糧集團品牌戰(zhàn)略研究 |
| 4.1.1 中糧集團簡介 |
| 4.1.2 中糧集團品牌發(fā)展歷程 |
| 4.1.3 中糧集團品牌管理模式及架構 |
| 4.2 恒大集團品牌戰(zhàn)略研究 |
| 4.2.1 恒大集團簡介 |
| 4.2.2 恒大集團發(fā)展歷程 |
| 4.2.3 恒大集團品牌管理模式及架構 |
| 4.3 寶潔公司品牌戰(zhàn)略研究 |
| 4.3.1 寶潔公司簡介 |
| 4.3.2 寶潔公司品牌發(fā)展歷程 |
| 4.3.3 寶潔公司品牌管理模式 |
| 4.4 案例啟示 |
| 4.4.1 中糧集團案例啟示 |
| 4.4.2 恒大集團案例啟示 |
| 4.4.3 寶潔公司案例啟示 |
| 5 順鑫控股集團品牌戰(zhàn)略完善對策 |
| 5.1 全面梳理集團品牌管理架構 |
| 5.1.1 集團母品牌 |
| 5.1.2 企業(yè)品牌 |
| 5.1.3 產(chǎn)品品牌 |
| 5.2 進一步完善品牌管理機構 |
| 5.3 提高品牌傳播的重視程度 |
| 5.3.1 建立全方位的傳播體系 |
| 5.3.2 進行差異化的品牌傳播 |
| 5.3.3 進行專業(yè)傳播內(nèi)容設計 |
| 5.4 加強品牌人才培養(yǎng) |
| 5.4.1 運用專業(yè)的培養(yǎng)模型 |
| 5.4.2 制定專業(yè)的培養(yǎng)策略 |
| 5.4.3 分階段、分層次實施 |
| 5.5 效果預測 |
| 6 結論及討論 |
| 參考文獻 |
| 個人簡介 |
| 導師簡介 |
| 致謝 |
（7）基于質量安全的中國豬肉可追溯體系運行機制研究 ——以北京市為例（論文提綱范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 前言 |
| 1.1 研究背景與意義 |
| 1.2 國內(nèi)外研究進展 |
| 1.3 研究方案 |
| 1.4 基本概念界定 |
| 1.5 創(chuàng)新說明 |
| 第二章 中國豬肉可追溯體系的發(fā)展歷程與現(xiàn)狀 |
| 2.1 中國豬肉可追溯體系發(fā)展背景、歷程與現(xiàn)狀 |
| 2.2 北京市豬肉可追溯體系發(fā)展背景、歷程與現(xiàn)狀 |
| 2.3 小結 |
| 第三章 豬肉可追溯體系運行機制的理論分析與邏輯框架 |
| 3.1 相關理論基礎 |
| 3.2 基于質量安全的豬肉可追溯體系運行機制研究的邏輯框架 |
| 3.3 小結 |
| 第四章 基于市場需求的評價反饋機制分析 |
| 4.1 分析框架 |
| 4.2 數(shù)據(jù)來源與樣本說明 |
| 4.3 基于數(shù)量與質量視角的消費者豬肉消費與購買情況 |
| 4.4 現(xiàn)實情境下消費者對可追溯豬肉的購買行為分析 |
| 4.5 假想情境下消費者對可追溯豬肉的購買意愿分析 |
| 4.6 小結 |
| 第五章 基于縱向協(xié)作的信息傳遞機制分析 |
| 5.1 分析框架 |
| 5.2 數(shù)據(jù)來源與樣本說明 |
| 5.3 生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)豬肉溯源實現(xiàn)的關鍵節(jié)點 |
| 5.4 生豬屠宰加工環(huán)節(jié)豬肉溯源實現(xiàn)的關鍵節(jié)點 |
| 5.5 豬肉銷售環(huán)節(jié)豬肉溯源實現(xiàn)的關鍵節(jié)點 |
| 5.6 小結 |
| 第六章 基于政府干預的監(jiān)督管理機制分析 |
| 6.1 分析框架 |
| 6.2 政府干預的原因與目標分析 |
| 6.3 政府干預的手段與效果分析 |
| 6.4 小結 |
| 第七章 產(chǎn)業(yè)鏈利益主體參與豬肉可追溯體系的意愿分析 |
| 7.1 分析框架 |
| 7.2 數(shù)據(jù)來源與樣本說明 |
| 7.3 養(yǎng)豬場戶參與豬肉可追溯體系的意愿分析 |
| 7.4 生豬屠宰加工企業(yè)參與豬肉可追溯體系的意愿分析 |
| 7.5 豬肉銷售商參與豬肉可追溯體系的意愿分析 |
| 7.6 小結 |
| 第八章 豬肉可追溯體系質量安全保障作用分析 |
| 8.1 分析框架 |
| 8.2 數(shù)據(jù)來源與樣本說明 |
| 8.3 北京市生豬產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)質量安全現(xiàn)狀 |
| 8.4 豬肉可追溯體系建設對養(yǎng)豬場戶質量安全行為的影響 |
| 8.5 豬肉可追溯體系建設對生豬屠宰加工企業(yè)質量安全行為的影響 |
| 8.6 豬肉可追溯體系建設對豬肉銷售商質量安全行為的影響 |
| 8.7 小結 |
| 第九章 主要結論與政策建議 |
| 9.1 主要結論 |
| 9.2 政策建議 |
| 9.3 研究展望 |
| 參考文獻 |
| 附錄 |
| 致謝 |
| 個人簡介 |
（8）食品安全事件沖擊下的消費者食品安全風險感知與應對行為分析 ——以三聚氰胺事件的沖擊為例（論文提綱范文）
| 摘要 |
| ABSTRACT |
| 第一章 導言 |
| 1.1 研究背景與問題的提出 |
| 1.1.1 我國食品安全現(xiàn)狀 |
| 1.1.2 國內(nèi)外頻繁發(fā)生的食品安全事件 |
| 1.1.3 我國食品安全事件沖擊應對政策的存在問題 |
| 1.1.4 問題的提出 |
| 1.2 研究目標、研究內(nèi)容與技術路線 |
| 1.2.1 研究目標 |
| 1.2.2 研究內(nèi)容 |
| 1.2.3 技術路線 |
| 1.3 可能的創(chuàng)新與不足 |
| 1.3.1 可能的創(chuàng)新 |
| 1.3.2 存在的不足 |
| 第二章 理論綜述、文獻回顧與分析框架 |
| 2.1 理論綜述 |
| 2.2 文獻回顧 |
| 2.2.1 消費者食品安全風險感知的研究 |
| 2.2.2 消費者信任的研究 |
| 2.2.3 食品安全事件沖擊下消費變動的研究 |
| 2.2.4 簡要評述 |
| 2.3 分析框架 |
| 第三章 食品安全事件沖擊影響的描述 |
| 3.1 我國奶及奶制品市場基本特征 |
| 3.2 食品安全事件沖擊對食品產(chǎn)業(yè)的影響 |
| 3.3 食品安全事件沖擊對消費者的影響 |
| 3.4 本章小結 |
| 第四章 數(shù)據(jù)來源與描述性統(tǒng)計分析 |
| 4.1 數(shù)據(jù)來源與樣本特征 |
| 4.1.1 數(shù)據(jù)來源 |
| 4.1.2 樣本特征 |
| 4.1.3 背景性描述統(tǒng)計 |
| 4.2 消費者食品安全風險感知變動特征 |
| 4.2.1 不確定性的感知 |
| 4.2.2 后果嚴重程度的感知 |
| 4.2.3 三聚氰胺事件的了解程度 |
| 4.2.4 食品安全風險感知 |
| 4.3 消費者信任特征 |
| 4.3.1 消費者對政府信任情況及變動 |
| 4.3.2 消費者對企業(yè)信任情況及變動 |
| 4.3.3 信息渠道與信任 |
| 4.3.4 品牌信任 |
| 4.4 消費者應對行為變動特征 |
| 4.4.1 購買數(shù)量減少情況 |
| 4.4.2 購買數(shù)量恢復情況 |
| 4.4.3 食品安全風險應對行為 |
| 4.5 本章小結 |
| 第五章 食品安全事件沖擊與消費者食品安全風險感知 |
| 5.1 食品安全事件沖擊后消費者食品安全風險感知及其影響因素 |
| 5.1.1 描述性統(tǒng)計分析 |
| 5.1.2 計量模型的設定 |
| 5.1.3 模型估計結果與分析 |
| 5.1.4 討論 |
| 5.2 事件沖擊不同階段的消費者食品安全風險感知 |
| 5.2.1 描述性統(tǒng)計分析 |
| 5.2.2 計量模型的設定 |
| 5.2.3 模型估計結果與分析 |
| 5.2.4 討論 |
| 5.3 消費者信任變動及其影響因素 |
| 5.3.1 描述性統(tǒng)計分析 |
| 5.3.2 計量模型的設定 |
| 5.3.3 模型估計結果與分析 |
| 5.3.4 討論 |
| 5.4 本章小結 |
| 第六章 食品安全事件沖擊與消費者應對行為 |
| 6.1 消費者應對行為及其影響因素 |
| 6.1.1 描述性統(tǒng)計分析 |
| 6.1.2 計量模型的設定 |
| 6.1.3 模型估計結果與分析 |
| 6.1.4 討論 |
| 6.2 購買減少階段消費者行為分析 |
| 6.2.1 描述性統(tǒng)計分析 |
| 6.2.2 計量模型的設定 |
| 6.2.3 模型估計結果與分析 |
| 6.2.4 討論 |
| 6.3 購買恢復階段消費者行為分析 |
| 6.3.1 描述性統(tǒng)計分析 |
| 6.3.2 計量模型的設定 |
| 6.3.3 模型估計結果與分析 |
| 6.3.4 討論 |
| 6.4 本章小結 |
| 第七章 結論與政策建議 |
| 7.1 主要結論 |
| 7.2 發(fā)達國家的經(jīng)驗與政策建議 |
| 7.2.1 食品安全事件應對中風險交流的必要性 |
| 7.2.2 發(fā)達國家應對食品安全事件沖擊的經(jīng)驗 |
| 7.2.3 政策建議 |
| 參考文獻 |
| 附錄 |
| 致謝 |
| 攻讀學位期間發(fā)表的學術論文目錄 |
（10）無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)的理論與實踐（論文提綱范文）
| 摘要 |
| Abstract |
| 第一章 引言 |
| 1.1 研究背景與目的意義 |
| 1.1.1 研究的背景 |
| 1.1.2 研究的目的意義 |
| 1.2 國內(nèi)外研究狀況 |
| 1.2.1 農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)的萌芽與發(fā)展 |
| 1.2.2 世界主要國家農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)的研究 |
| 1.2.3 中國農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)的發(fā)展 |
| 1.2.4 中國無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)的研究 |
| 1.3 研究思路與主要內(nèi)容 |
| 1.3.1 總體思路與框架 |
| 1.3.2 研究的主要內(nèi)容 |
| 1.4 研究方法與資料來源 |
| 1.4.1 研究方法 |
| 1.4.2 資料來源 |
| 1.5 主要特點與創(chuàng)新之處 |
| 第二章 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)體系的理論分析 |
| 2.1 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)體系的內(nèi)涵和外延 |
| 2.1.1 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)體系的概念和特點 |
| 2.1.2 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)體系的管理原則 |
| 2.1.3 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)體系的功能作用 |
| 2.2 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)體系的理論基礎 |
| 2.2.1 生態(tài)經(jīng)濟學理論 |
| 2.2.2 可持續(xù)發(fā)展理論 |
| 2.2.3 產(chǎn)業(yè)生態(tài)學理論 |
| 2.2.4 環(huán)境外部性理論 |
| 2.3 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)體系的理論發(fā)展 |
| 2.3.1 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展原理 |
| 2.3.2 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)的生態(tài)系統(tǒng) |
| 2.3.3 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)的生態(tài)模型 |
| 2.3.4 無公害農(nóng)產(chǎn)品的物品屬性 |
| 第三章 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)體系的構成要素分析 |
| 3.1 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)體系的形成和發(fā)展 |
| 3.1.1 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)體系的探索和形成 |
| 3.1.2 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)體系的發(fā)展 |
| 3.1.3 中國農(nóng)產(chǎn)品主導生產(chǎn)方式的分析 |
| 3.2 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)的標準體系分析 |
| 3.2.1 產(chǎn)地環(huán)境的管理與標準 |
| 3.2.2 農(nóng)業(yè)投入品的管理與標準 |
| 3.2.3 生產(chǎn)過程的管理與標準 |
| 3.2.4 產(chǎn)品的質量標準 |
| 3.3 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)主體組成結構分析 |
| 3.3.1 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)主體類型分析 |
| 3.3.2 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)主體比例構成及發(fā)展趨勢 |
| 3.4 制度和體系隊伍的建設情況分析 |
| 3.4.1 工作制度建設 |
| 3.4.2 體系隊伍建設 |
| 第四章 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)實施績效分析 |
| 4.1 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)取得的成果 |
| 4.1.1 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)特點的形成 |
| 4.1.2 無公害農(nóng)產(chǎn)品品牌影響力的擴大 |
| 4.1.3 農(nóng)產(chǎn)品質量安全水平的快速提升 |
| 4.2 無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展態(tài)勢分析 |
| 4.2.1 組織化和規(guī)?；l(fā)展的分析研究 |
| 4.2.2 市場化發(fā)展的分析 |
| 4.2.3 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展成效的實例分析 |
| 4.3 無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展典型模式的形成 |
| 4.3.1 都市無公害農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)模式 |
| 4.3.2 綜合農(nóng)場產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)模式 |
| 4.3.3 產(chǎn)供銷一體化的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)模式 |
| 4.3.4 農(nóng)業(yè)經(jīng)濟合作組織的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)模式 |
| 4.4 生態(tài)環(huán)境作用和影響的實證研究——以黑龍江農(nóng)墾紅興隆分局為例 |
| 4.4.1 黑龍江農(nóng)墾紅興隆分局基本概況 |
| 4.4.2 紅興隆分局無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)的主要措施 |
| 4.4.3 取得的成效 |
| 4.4.4 紅興隆分局產(chǎn)地環(huán)境評價 |
| 第五章 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)體系運行評價分析 |
| 5.1 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準體系的運行分析 |
| 5.1.1 標準體系建設的整體情況分析 |
| 5.1.2 標準體系運行作用和效果的分析 |
| 5.2 生產(chǎn)主體的實施效果分析 |
| 5.2.1 生產(chǎn)主體實施的現(xiàn)狀分析 |
| 5.2.2 實證分析1——無公害農(nóng)產(chǎn)品申報材料現(xiàn)狀分析 |
| 5.2.3 實證分析2——生產(chǎn)者對無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)的評價分析 |
| 5.3 無公害農(nóng)產(chǎn)品市場情況的分析 |
| 5.3.1 無公害農(nóng)產(chǎn)品消費市場的現(xiàn)狀分析 |
| 5.3.2 消費者對無公害農(nóng)產(chǎn)品評價的實證分析 |
| 第六章 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)體系運行的對策 |
| 6.1 科學優(yōu)化標準體系，提升標準科技水平 |
| 6.1.1 深入研究，科學制定產(chǎn)地環(huán)境質量和產(chǎn)品標準 |
| 6.1.2 分層次優(yōu)化生產(chǎn)操作規(guī)程，增強標準針對性應用 |
| 6.2 培育生產(chǎn)主體，引領中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn) |
| 6.2.1 因地制宜，扶持主體采用適宜的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式 |
| 6.2.2 提高服務能力，鼓勵主體運用現(xiàn)代化的組織和管理理念生產(chǎn) |
| 6.2.3 加強引導，促使主體承擔社會責任，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品可追溯 |
| 6.3 完善制度建設，保障無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化可持續(xù)發(fā)展 |
| 6.3.1 加強組織體系建設，切實提高服務監(jiān)管能力 |
| 6.3.2 建立以無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)為條件的產(chǎn)地準出制度 |
| 6.3.3 推行以無公害農(nóng)產(chǎn)品為基礎的市場準入制度 |
| 第七章 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)的戰(zhàn)略選擇與構想 |
| 7.1 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)的SWOT 分析 |
| 7.1.1 優(yōu)勢（Strengths） |
| 7.1.2 劣勢（Weaken） |
| 7.1.3 機遇（Opportunities） |
| 7.1.4 制約（Threats） |
| 7.2 構建無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)的戰(zhàn)略選擇與保障 |
| 7.2.1 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)的戰(zhàn)略選擇 |
| 7.2.2 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)的保障要求 |
| 7.3 無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)的戰(zhàn)略構想 |
| 7.3.1 創(chuàng)建無公害農(nóng)產(chǎn)品國家安全品牌階段 |
| 7.3.2 全面實施無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)階段 |
| 7.3.3 實現(xiàn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基本要求的發(fā)展階段 |
| 第八章 結論與展望 |
| 8.1 主要結論 |
| 8.2 研究展望 |
| 參考文獻 |
| 附錄 |
| 致謝 |
| 作者簡歷 |
四、鵬程食品成為消費者安全放心食品（論文參考文獻）
- [1]展企業(yè)風采，樹良好形象，鑄食品安全——北京肉類食品協(xié)會會員企業(yè)風采集錦[J]. 北京肉類食品協(xié)會. 食品安全導刊, 2020(31)
- [2]上海生生牧場發(fā)展變遷研究（1929-1949）[D]. 劉君. 西北農(nóng)林科技大學, 2020(02)
- [3]溯源追責框架下豬肉質量安全問題產(chǎn)生的邏輯機理與治理路徑——基于全產(chǎn)業(yè)鏈視角的調(diào)查研究[J]. 劉增金,王萌,賈磊,喬娟. 中國農(nóng)業(yè)大學學報, 2018(11)
- [4]走在中國特色豬肉道路上的探索者——訪北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司李文祥[J]. 雒健艷. 豬業(yè)科學, 2018(10)
- [5]消費者物聯(lián)網(wǎng)支付意愿研究 ——基于食品安全視角[D]. 黃孫俊. 華南農(nóng)業(yè)大學, 2018(08)
- [6]北京順鑫控股集團品牌戰(zhàn)略研究[D]. 藏迪. 北京林業(yè)大學, 2018(04)
- [7]基于質量安全的中國豬肉可追溯體系運行機制研究 ——以北京市為例[D]. 劉增金. 中國農(nóng)業(yè)大學, 2015(08)
- [8]食品安全事件沖擊下的消費者食品安全風險感知與應對行為分析 ——以三聚氰胺事件的沖擊為例[D]. 王二朋. 南京農(nóng)業(yè)大學, 2012(12)
- [9]從肉業(yè)發(fā)展看鵬程食品——訪北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司鵬程食品分公司[J]. 本刊記者. 食品安全質量檢測學報, 2010(04)
- [10]無公害農(nóng)產(chǎn)品標準化生產(chǎn)的理論與實踐[D]. 劉建華. 中國農(nóng)業(yè)科學院, 2010(10)
標簽：食品安全論文; 無公害農(nóng)產(chǎn)品論文; 食品安全監(jiān)管論文; 食品安全標準論文; 食品追溯論文;